用檸檬酸除垢劑如何清洗小龍蝦

❶ 怎樣才能將龍蝦洗干凈

「貴」招：維C＋蘇打+檸檬酸據有關資料顯示，「8‰維C＋6‰蘇打+6‰檸檬酸」是用於出口的小龍蝦的標准洗滌方法。據說維C+蘇打可將蝦腸洗白，但也有兩個弊端：一是龍蝦死亡率高，約在30％—40％之間；二是成本高，約花費5萬—6萬/噸，十分昂貴。怪招：高壓水柱沖刷據說外地有些飯店是這樣清洗龍蝦的：採用專業設備以流水作業形式清洗龍蝦，包括高壓水柱沖刷、滌盪、過濾等一整套流程。這種方式具有很高的科技含量，不過成本相當高。妙招：醋＋鹽市民周小姐告訴記者，她一般是這樣清洗龍蝦的：將小龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裡，浸泡15分鍾，迫使龍蝦吐出腮部的臟物，一般經過浸泡後的小龍蝦就已經非常干凈了，然後再用清水沖刷3次，就可以烹煮了。「老」招：人工洗刷家庭烹制小龍蝦時，人工洗刷是最常見的清洗方法。先將小龍蝦體表刷洗干凈，然後去掉蝦頭部的胃（技巧：刀下去不要到底，切入一半就將蝦頭往外拉，這樣一般整個胃就出來了），再用手掐住尾巴中間的尾翼左右擰，直至斷開，然後將蝦腸慢慢拉出來。

❷ 檸檬酸除垢劑的使用方法

檸檬酸是一種白色顆粒，是一種食品級檸檬酸,碳酸飲料也會添加的。在室溫下，檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆粒或白色結晶性粉末，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶於水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。

熱水壺在用了一段時間就出現黃色的一圈水垢。在日常生活中，檸檬酸可以去除水垢，檸檬酸除水垢的原理是因為檸檬酸溶液可以分解掉水垢的主要成分碳酸鈣、碳酸鎂等水中游離鈣鎂沉積物，生成易溶於水的各種物質。檸檬酸利用其生物酸溶解碳酸鹽的特性，用於清洗各種煮水器皿，如飲水機和電水壺以及茶壺等。

把倒入適量檸檬酸,加水燒開一分鍾,靜置一小時。檸檬酸與水的配兌比例為1:20，即可去除水垢。倒出來的水都是黃色的水垢溶解後的液體。再加水燒開之後看看,熱水壺下面乾乾凈凈了。

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檸檬酸只需要少量，就可以強力去除水垢和污垢，漂洗掉後，煮水容器將煥然一新，檸檬酸溶液同時也可以殺滅細菌。根據水垢的嚴重性和面積倒入少許檸檬酸，除垢劑和水的比例1比20，可根據水垢的嚴重性，進行適當加濃或減淡，也可把檸檬酸液加熱，使檸檬酸除水垢效果會更好。

檸檬酸不僅可以用於除水垢，還運用在各個工業領域當中。檸檬酸在食品工業占生產量的75%以上，主要用於食品的酸味劑。在化學工業等佔15%左右，用作緩沖劑。在醫葯工業佔10%左右，主要用作抗凝血劑。

❸ 怎樣清洗小龍蝦又快又干凈

1、醋+鹽清洗法：我們可以將龍蝦線放進一個盆里，然後在盆中加入冷水，並且往水裡加入適量的鹽和醋進行混合，就這樣讓龍蝦浸泡在混有鹽和醋的水中，浸泡半個小時後小龍蝦會因為鹽和醋的刺激自己吐出腮部的臟污，這時候的龍蝦差不多也干凈了，只需要再用清水洗刷幾次就可以了。

2、自動浸泡清理法：將小龍蝦放進裝有冷水的盆里，然後加入少量鹽，接著找個蓋子將盆蓋上，然後讓龍蝦浸泡在鹽水中靜候一天一夜，也就是24個小時。而因為鹽水刺激的作用，龍蝦便會把身體的臟東西全部吐出去，這時龍蝦體內已經很乾凈了，只需清水洗一遍就行了。

3、人工刷洗法：需要注意龍蝦買回家了先將其放到水裡浸養1鍾頭後再清理，需要人工用手將龍蝦的頭頂部的殼給剝掉，再用手捏緊龍蝦尾端，把其內部進行清理一下，尤其是龍蝦的內臟以及胃囊需要全部去除干凈，最後用清水清洗一下即可。

以上內容參考網路-小龍蝦

❹ 小龍蝦大量怎麼清洗

大量的小龍蝦，也應該按照清洗步驟清洗。下面我們來看看怎麼清洗小龍蝦。

准備好一個大盆，往盆裡面添加清水，加入適量的鹽與一瓶白醋、蘇打粉（50克），緊接著攪拌均勻後把小龍蝦倒進盆中，在浸泡的過程中你會發現小龍蝦的臟東西都會慢慢跑出來，水也變得越來越渾濁了，這說明我們自製的「清洗劑」起作用了。

把小龍蝦再用清水沖洗到水變清晰即可，如果你不放心可以隨機拿起幾個小龍蝦檢查一下，你會發現與刷好的小龍蝦無異，這個方法真的是簡單又有效，非常省事又省心，剩下來的就按照你的做法烹飪出一道小龍蝦美食。

蘇打粉的作用：小蘇打是一種食品添加劑，在做麵食的時候經常會用到它，小蘇打本身是呈鹼性的，融入水中有輕微的清潔效果，所以再加上白醋反應，清洗效果會翻倍，所以也不用擔心有殘留。

❺ 小龍蝦要怎麼清洗會比較干凈

小龍蝦的清洗方法

最健康的洗法：醋+鹽

將精挑細選的小龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裡，浸泡15分鍾，迫使龍蝦吐出腮部的臟物，基本上經過浸泡後的小龍蝦已經非常干凈了，再用清水沖刷3次，就可以進廚房了。這種方法倒是可以推薦給家庭主婦們，醋和鹽都是常備的調味品，只要掌握一定的配比，在家烹調小龍蝦時，選擇此種方法倒是簡單、省力。

「老」招：人工洗刷

家庭烹制小龍蝦時，人工洗刷是最常見的清洗方法。先將小龍蝦體表刷洗干凈，然後去掉蝦頭部的胃(技巧：刀下去不要到底，切入一半就將蝦頭往外拉，這樣一般整個胃就出來了)，再用手掐住尾巴中間的尾翼左右擰，直至斷開，然後將蝦腸慢慢拉出來。

最省力的方法：自動清洗

讓小龍蝦實現自動清洗：小龍蝦最難清洗的是其腹部爪子部分，由於它是活的，還有二隻大而有力的大夾子，使你無法下手，但它最臟的部分也在那裡。

小龍蝦買回後，不要急於吃，要放入盆中，加上少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時，經過24小時小龍蝦在盆中的爬移，腹部的臟物，基本大部分泡下，同時由於淡鹽水的作用，小龍蝦也將體內的異物也吐了出來，一舉二得。毫不費勁就實現了小龍蝦內外部自動清洗。然後再在流動的清水中沖凈即可。

最昂貴的洗法：維C+蘇打+檸檬酸

「8‰維C+6‰蘇打+6‰檸檬酸」，是出口歐盟和美國的標准洗滌方法。中國、美國是世界上小龍蝦的兩大輸出地，所以中國大型企業致力於成品小龍蝦出口。食品檢測自然要符合歐盟標准。據說維C+蘇打的洗滌方法可以將蝦腸洗白。但是用這種方法也有兩個弊端：龍蝦死亡率高，據統計洗過後的龍蝦，死亡率在30%-40%之間，其次是維C成本巨大，每噸大約在五萬到六萬之間，十分昂貴!

最有創意的洗法：高壓水柱沖刷

在一個五星級飯店的操作間，記者看到3個1米寬，1.5米長，0.5米高的池子緊密相連，3個池子上方各有一個水龍頭，打開後水流強勁;池子里放水後，下方圓孔通過增壓泵噴出氧氣。把龍蝦從左到右，先放進第一個池子，沖刷、滌盪後用網兜撈出，直接放入第二個注了清水的池子，第二次沖刷、滌盪，再撈出放入第三個池子。三個池子走完後，龍蝦被裝入一個個藍色塑料方筐，推送到隔壁小房間。

小房間里的「秘密武器」據說價值超過10萬，完全是鋼鐵構造，主要構件是一條傳送帶，通過定滑輪上下平行移動。傳送帶下部是一個過濾網，開始工作時，傳送帶沉入水下，上面倒滿龍蝦。打開電閘，傳送帶下方冒出氣泡，咕嘟咕嘟像是在煮蝦，其實水是冷的。「煮過」兩分鍾，關閉一道電閘，開啟另一道，傳送帶慢慢浮出水面，由低處往高處傳送龍蝦運到最高處，自然掉落在下方准備好的筐內，這些筐子被直接送往廚房。

整個一套流程完全是富含科技含量的流水線，但由於機器價格昂貴，在合肥只有不多的飯店使用。記者拿起一隻「洗完」的龍蝦，發現它的精神狀態還不錯，張牙舞爪的。

小龍蝦的清洗步驟

1、鮮活的小龍蝦威力挺大，為避免蝦鉗夾手，我們先將其「敲暈」

2、用手捏住小龍蝦頭部，先剪去小龍蝦的右鉗。

3、再剪去左鉗，將剪下的蝦鉗洗凈備用，這可以食用的，不要丟掉哦

4、剪去雙鉗的小龍蝦失去了「戰鬥力」，這樣接著往下處理的時候就不會夾我們的手了

5、剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡2分鍾，便於清洗

6、用手捏住小龍蝦頭部，翻過來，我們能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多污垢

7、不要圖省事簡單沖洗，要用刷子盡量將腹部刷干凈

8、刷干凈的小龍蝦露出粉嫩的身體

9、用手掐住尾巴中間那塊尾甲，左右擰，直到斷開為止

10、拽擰動的尾甲，然後慢慢拉出來

11、這樣蝦的腸子就跟著出來了

12、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，不要剪太多，剪太多會把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了

13、用剪刀尖挖出頭部裡面黑色囊狀物體——蝦胃

14、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去除臟東西，注意不要把黃膏沖掉了

15、好了，一隻完整的小龍蝦就處理干凈啦，等著下鍋吧！

❻ 檸檬酸洗蝦怎麼用

維C＋蘇打+檸檬酸，據有關資料顯示，「8‰維C＋6‰蘇打+6‰檸檬酸」是用於出口的小龍蝦的標准洗滌方法。據說維C+蘇打可將蝦腸洗白，但也有兩個弊端：一是龍蝦死亡率高，約在30％—40％之間；二是成本高，約花費5萬—6萬/噸，十分昂貴。

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注意事項

食用危險

檸檬酸為食用酸類，可增強體內正常代謝，適當的劑量對人體無害。在某些食品中加入檸檬酸後口感好，並可促進食慾，在中國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。雖然檸檬酸對人體無直接危害

但它可以促進體內鈣的排泄和沉積，如長期食用含檸檬酸的食品，有可能導致低鈣血症，並且會增加患十二指腸癌的幾率。兒童表現有神經系統不穩定、易興奮、植物神經紊亂；大人則為手足抽搐、肌肉痙攣，感覺異常，瘙癢及消化道症狀等。

參考資料來源：

網路-檸檬酸

❼ 檸檬酸能清洗小龍蝦嗎

首先是養：小龍蝦買回來後將其放在水中浸養，1-2小時後再清洗。 記住！洗干凈是保證食用後身體健康的最重要的步驟之一。 其次是清洗：小龍蝦的表面洗干凈了還是遠遠不夠的，由於小龍蝦生長的環境和所吃的食物（污泥和小水藻等），在吃小龍蝦前也要把其內部清洗干凈。 直接剪掉小龍蝦的蝦腮，剝去小龍蝦的頭部外殼，去掉消化器官胃囊。 小龍蝦腹部有一條負責分解胃囊傳遞的養料的東東，其功能類似於腸子，也一定要去掉！只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以輕松的搞定了。 但是小龍蝦的腦殼里有味道鮮美的『黃』，所以在清洗的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留『黃』的情況下將胃囊取出，最後記得要用細細的水流仔細的沖洗干凈。

❽ 檸檬酸洗小龍蝦有害嗎

檸檬酸洗小龍蝦有害。
檸檬酸屬於天然防腐劑和食品添加劑。雖然檸檬酸為食用酸類，但是使用檸檬酸清洗小龍蝦，會導致小龍蝦表面殘留過多的檸檬酸，食用後對人體不利。
檸檬酸是世界上用生物化學方法生產的產量最大的有機酸，檸檬酸及鹽類是發酵行業的支柱產品之一，主要用於食品工業，如酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調色劑等。

❾ 如何快速清洗小龍蝦

如今又來到吃蝦子時節了，可是龍蝦日常生活在排水溝里所臟需要清理干凈後才能夠服用，那麼小龍蝦怎麼洗簡易迅速又干凈呢?龍蝦清理干凈最爛鍵三步：最先是用添加白米醋的侵泡兩個小時以上;次之便是用小牙刷水流下清洗蝦腹等位置;最終我們要龍蝦尾的正中間汽車尾翼拉出蝦線。



龍蝦的清理方式

1、買回去的龍蝦簡易的清洗一下，放進大盆里，添加適量的水，水流量一定要超出龍蝦的量;

2、再倒進適當的白米醋，一大杯白米醋，泡上二、三個鍾頭;

3、這時候你能發覺泡過龍蝦的水也很污穢了;

4、再一次自來水清洗一遍;

5、手指頭捏著頭，將龍蝦相反，水流下要軟毛牙刷將龍蝦的腹部和頭部等關鍵部位再細心清洗一下;

6、你看看歷經那樣清洗過的龍蝦就特別干凈了;



7、最終再翻過去龍蝦尾的正中間一面向下拽拉，用力掐著小尾巴正中間那片尾甲，上下擰，直至斷掉才行，那樣就很隨便的將蝦線拉出去;

拽擰上的尾甲，隨後漸漸地拉出去

那樣蝦的腸道就跟隨出來

8、一些盆友不願吃蝦腦，里邊有灰黑色的一部分還可以除去，具體做法以下：

用剪子減掉龍蝦頭部的三分之一，不必剪過多，剪過多會把頭部的黃膏除掉，黃膏但是好東西，別奢侈浪費了

9、用剪子尖挖到頭部里邊灰黑色囊狀物塊——蝦胃

10、用水流輕輕地清洗一下龍蝦頭部，除去臟東西，留意不必把黃膏沖走了

11、好啦，一隻詳細的龍蝦就解決干凈啦，等待入鍋吧



小龍蝦處理好後，你要蒸著吃、油燜、油爆都能夠的吃，實際能夠參照：龍蝦菜譜大全。

最終在些提示大夥兒龍蝦由於日常生活在野外的排水溝或水塘里因此好臟的，在服用以前需要清理干凈。龍蝦的清理並不是一件簡易事兒，也很有注重的，大夥兒要細心清理喲。