水蒸氣蒸餾臍橙揮發性

A. 臍橙中呈甜味的營養素是什麼

維生素C、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙。臍橙營養豐富，含有人體所必需的各類營養成份。據檢測，每100ML鮮橙汁含：熱量207焦耳，蛋白質0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，維生素A0.127mg，維生素B10.08mg，維生素B20.03mg維生素C60mg，並富含鈣、鐵、磷等元素， 臍橙果汁中含可溶性固型物11－15% ，每100毫升果汁中含糖 11.0－13.0克，含檸檬酸0.80－0.95克， 維生素C55－75毫克。此外還含有豐富的維生素B1.維生素B2.維生素P、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉，還含有（R）－檸檬油、香豆素、黃酮類化合物、檸檬苦素類似物、類胡蘿卜素、甘油糖脂質、Y啶酮、果膠等防癌物質。為優良的保健營養綠色食品，經常食用具有降低膽固醇、分解脂肪、減少有色金屬和放射性元素在人體內積累、清火養顏、防癌抗癌、延年益壽之功效。成熟果實果皮的油胞和果肉的汁胞中含有高級醇、醛、酮、揮發性有機酸及萜烯類等，散發出誘人的香氣，置之幽香滿室，食之清香盈口，是深受人們喜愛的果品。

B. 血橙醋的功效與作用

血橙是橙子的變種，俗稱紅橙。它帶有深紅色似血顏色的果肉與汁液，較尋常的橙體積小；表皮通常有小凹點，但也可以是平滑的。血橙以果肉酷似鮮血的顏色而得名，它本質上屬臍橙類，已經開發出多種品味品種，較為有名的有義大利塔羅科血橙，中國的有紅玉血橙，玫瑰血橙等。血橙同時還能改善膚色，促進細胞再生。血橙具有特色的深色果肉是因為花色苷（anthocyanin）的存在。花色苷是一種常見的色素，為花青素與單糖形成的糖苷結合物，存在於許多花朵與果實中，但在柑橘類果實卻很少見。有時候在最外層的皮上也會有深色現，要看血橙的變異度。內部深色則與光、溫度以及變異度相關。血橙有別於其它類型的橙類水果，主要有以下幾點：①能夠促進血液循環，有效改善人體的貧血狀況；②能溫潤補血，改善手腳冰冷；③對改善膚色，促進皮膚細胞再生，且具清新的香味；④能振奮思考及情緒。 ⑤具有淡淡的玫瑰香味，能增強食慾。

C. 血橙和普通臍橙有什麼區別

血橙和普通臍橙有什麼區別

血橙是一種很常見的水果，但和橙子還是有點區別的。從營養價值上來看，血橙比普通橙子要高得多，除了補充正常的維生素C外，還有更多營養價值功效。血橙與普通橙子來說，是橙的變種，俗稱紅橙。
它們的區別主要有這幾點：

一、從果型大小大小看，血橙的果子比臍橙要小一些，最大的果面直徑只有75cm，而臍橙最大的果面直徑能達到100cm。

二、從成熟周期看，血橙比普通臍橙要晚熟一個月左右，血橙的自然成熟在元旦前後，而普通臍橙則在11月底左右，血橙比臍橙多一個月的自然成長周期。

三、從營養價值上看，血橙的營養價值要高於普通臍橙，血橙除了富含豐富的維生素C外，還含豐富的維生素E、β-胡蘿卜素，花青素苷和類黃酮等多酚化合物，具有抗氧化、預防心血管疾病和養顏美容的保健作用，血橙非常的適合老人，婦女和小孩兒食用。

四、從果肉的顏色看，血橙的果肉呈紫紅色，並且有明顯的紅色條紋，臍橙的果肉則是自然的金黃色。

五、從口感上來看，個人認為血橙的口感比臍橙略勝一籌。

血橙含有豐富的維生素，能顯著改善貧血
血橙由於具有含有豐富的維生素及其它營養物質，對於調理貧血有著非常好的作用，特別適合老人，小孩和孕婦，用於改善貧血。

D. 吃鹽蒸橙子對人的身體有哪些好處

總而言之，大家應該能夠看得出來吃蒸鹽，橙子還是非常不錯的，而且我們也能夠吃出一個非常好的味道。 其實這樣的話，也是非常的好吃的，大家都可以嘗試著去吃的，這樣也是非常的不錯的。

E. 贛南臍橙好不好，優點，缺點

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贛南臍橙的優點

1. 贛南臍橙功效：

1、贛南臍橙含有豐富維生素、糖、酸、纖維素、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等多種營養成份。常食臍橙，有助於預防動脈血管的硬化，降低膽固醇，分解脂肪，排泄有色金屬和放射性元素及體內的結存物，有利於防止癌症等疾病，具有促進血液循環和新陳代謝，恢復體力，增強體質、保護健康。

2、橙營養豐富，含有人體所必需的各類營養成份，據檢測，每100ML鮮橙汁含：熱量207焦耳，蛋白質0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，維生素A0.127mg，維生素B10.08mg，維生素B20.03mg維生素C60mg，並富含鈣、鐵、磷等元素。

2.臍橙的十一大用途：

以前只知道橙子裡面的VC有美白防感冒的功效，也聽說橙皮油可以護手。看看下面文章，原來橙子對女人來說，真是全身是寶呢。

一、臍橙肉汁——補充體力、解渴提神

運動後飲用橙汁，含量豐富的果糖能迅速補充體力，而高達85%的水分更能解渴提神。特別提醒橙汁榨好後立即飲用，否則空氣中的氧會使其維生素C的含量迅速降低。加點鹽飲用，效果更是明顯。

二、橙汁卸妝——深層潔膚

用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮膚，充分吸收5分鍾後用清水洗凈，既能卸妝，又可徹底清潔面部污垢和油脂，發揮深層潔膚功效。即使敏感的肌膚也可放心使用。但特別提醒，使用橙汁潔膚後盡量避免陽光曝曬。

三、橙籽面膜——緊致肌膚

將2茶匙橙籽用攪拌機打成粉末，混合蒸餾水製成糊狀面膜。每周敷1～2次，能提高皮膚毛細血管的抵抗力，達到緊致肌膚的目的。皮膚敏感的人可先做皮膚測試，將自製面膜塗於耳後，5～10分鍾後洗凈，若沒感到不適便可安心使用。

四、橙籽粉——治療風濕

將風乾的橙籽放入鍋中焙炒，焙炒時注意不要炒焦，但盡量將油分炒干。將炒好的橙籽打成粉末，用開水沖服，每次3～5克，飯後飲用。長期堅持能在一定程度上治療風濕。

五、橙瓣沙拉——增強免疫

橙瓣中幾乎含有水果能提供的所有營養成分，能增強人體免疫力、促進病體恢復、加速傷口癒合。尤其還能補充膳食纖維，有助於排便。特別提醒吸煙者多吃橙子，而胃炎和膽囊疾病患者慎吃橙子。

六、橙瓣眼膜——補充眼部水分

將橙瓣切成薄片當眼膜使用，用手指輕輕地按壓以助吸收，能促進血液循環，有效補充眼部水分，發揮長時間滋潤功效。

七、橙皮按摩——消除橘皮組織

橙皮具有出類拔萃的抗「橘皮組織」功能。取1/4清洗干凈的橙皮，用橄欖油浸濕，然後按摩身體上相應的橘皮組織部位，按摩時均勻用力擠出汁液，結束後用清水洗凈皮膚。

八、橙皮磨砂——去死皮

用橙皮能磨去死皮，同時其中含有的豐富的類黃酮成分和維生素C成分，還能促進皮膚新陳代謝，提高皮膚毛細血管的抵抗力。

將鮮橙帶皮切片，裝入紗布，直接在手肘、膝蓋、腳跟等粗糙的部位摩擦，磨去死皮。

九、橙皮香包——催眠、驅蚊

用平紋細布包裹橙皮製成香包，放在頭旁不僅有催眠功效，還能驅蚊。放入衛生間、廚房或冰箱，則能除掉異味，保持空氣清新。

十、橙皮沐浴——保濕、嫩膚

泡湯時加入少量新熬好的橙皮湯能帶來沁人心脾的芬芳，更能調和自由基，有助於保持皮膚潤澤、柔嫩，尤其適合在乾燥的秋季使用。

十一、橙皮飲——軟化血管

將清洗干凈的新鮮橙皮30克放入1升水中，煮開15分鍾即製得橙皮飲。橙皮飲略帶苦味，其含有的橙皮甙成分能軟化血管、降低血脂，日常飲用可預防心血管系統疾病。飯前飲用一杯還有增欲的功效。

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F. 在食品中使用的芳香族化合物添加劑到底安全性如何

以下原創。
會不會變成苯不知。就相信樓上兩位說的吧。但我認為香精這東西就是在現行社會資源不夠豐富的環境下，讓品質不好的產品通過香精讓其偽裝成好東西來欺騙消費者，同時使企業利潤最大化的過程。試想，大家都是人，為什麼要讓本來不香的東西來變得香而吸引人，大家都是同胞，這樣欺騙有意思嗎，人們之所以會認為某東西是香的，普遍情況下往往是人類進化的結果，香的東西對人是有利的，當然也有特殊情況，而他一放香精就使這種進化得來的自我保護功能消失殆盡。為了什麼，企業的利益，當然還有資源的限制原因，如果果汁都用原料做，不放香精可能都香了，但我們就沒有這么多果汁喝了。
所以你若是食品生產廠家的話，我還是想說，你能不放就別放吧，現在的人可能越來越喜歡吃到真實的東西，而不是欺騙得來的香的假象。（之所以現在市面上依然放香精的要比不放的好賣，那是因為大多數消費者還沒有意識到這是一種自欺欺人的假象。）
但鑒於你很可能出於對有香精產品不放心的消費者，那我想說，有香精的零食還是少吃吧，但有時又不得不吃時，偶爾吃吃也沒關系啦。這個食品市場放不放香精只有大多數消費者不買含香精產品時才會有所改變，不是你一個人的喜好能改變的，你若覺得不好就注意一下啦，但同時有些食品放不放香精還不一定給你標在配料表裡的，也許小企業這種不規范的事情更多吧。（配料表真的不會標出全部放的添加劑，只會按大類給你代表性的寫幾個。）
最後你要問的這種芳香物有沒有害，我沒有查文獻，相信從絕對意義上來說都是有害的或者誰也說不清有沒有害，但他一定會給個adi值或什麼的限量值，說在這個范圍內是無害的，所以平時吃吃，不是很多的話也沒必要有太大心理負擔了。而且也不是所有的芳香物都是有害的，還是有個量的問題，天然的香氣里也有芳香物（見下文），但有沒有危害，不敢說，因為天然的香氣里這個量也是很小的，至少說明在這個量下問題不大。
如蘋果里就有芳香香氣，但不是很多。
（1.2 秦冠
段亮亮等人［5］研究報道了秦冠蘋果的24 種香氣
成分， 分別是: 丁酸乙酯( Ethyl butanoate) 乙酸－2－
甲基－1－丁酯( 2－Methyl－1－butyl acetate) 乙酸庚酯
( heptyl acetate) 2 －甲基－ 1 －丁醇( 2 － Methyl － 1 －
butanol) ( E) －2－己烯醛( ( E) －2－ hexenal) 己酸乙
酯( Ethyl hexanoate) 乙酸己酯( Hexyl acetate) 1－己
醇( 1－Hexanol) 丁酸己酯( Hexyl butanoate) 2－甲基
丁酸己酯( Hexyl 2－methylbutanoate) 6－甲基－5－庚
烯－2－醇( 6－methyl－5－heptene－2－ol) 3－羥基－丁酸
乙酯( Ethyl 3 － hydroxybutanoate ) 甲酸辛酯( Octyl
formate) 十六烷( Cetane) 十七烷( Heptadecane) 己
酸己酯( Hexyl hexanoate) 苯乙醛( Hyacinthin) 3－羥
基－己酸乙酯( Ethyl 3－ hydroxyhexanoate) 乙酸苯甲
酯 ( Phenylmethyl acetate ) － 法 呢 烯 ( －
Farnesene) 萘( Naphthalin) 反－6， 10－二甲基－5， 9－
十一二烯－2 －酮( Trans－6， 10－dimethyl－5， 9－11diene
－2－ ones) 苯甲醇( Phenylcarbinol ) 對仲丁基苯酚
( Sec－ butyl phenol ) 且指出秦冠的主要香氣組分
為: 乙酸－2－甲基－1－丁酯 丁酸乙酯 己酸乙酯 乙
酸己酯 6－甲基－5－庚烯－2－醇 己酸己酯 1－己醇
2－甲基－丁酸己酯 丁酸己酯

臍橙
2.1.1 共有香氣成分
由表1 可知，5 種臍橙果實共有的香氣成分共有14
種，其中包括：醇類3 種，即乙醇(0. 35%～3.4 7%)、
芳樟醇(0.37%～2.30%)、α-萜品醇(0.09%～0.38%)；醛
類2 種，即己醛(0.12%～2.38%)、反-檸檬醛(0.06%～
0.78%)；酯類1 種，即丁酸乙酯(0.08%～3.72%)；萜烯
類7種，即D-檸檬烯(68.5%～80.6%)、β-水芹烯(0.46%～
1.49%)、β-月桂烯(2.72%～3.99%)、α-蒎烯(0.34%～
0.49%)、石竹烯(0.32%～0.90%)、α-法呢烯(0.02%～
0.11%)、α- 人參烯(0.28%～1.21%)；其他類1 種，即
1,1,1-三甲基-3-苯基-2,3-二氫茚滿(0.34%～0.90%)。

香梨果酒的主要香氣成分是3一甲基一卜丁醇,1一壬醇,乙酸乙酷,1一己醇,2一甲基1一丙醇,苯
乙醇,甲酸辛酷,!一辛醇,2一片從內酸乙醋,4一甲基一2一甲氧基苯酚等"

香蕉
香蕉果肉果汁和香蕉全果實果汁的總離子流圖
見圖 3和圖 4。對其主要香氣成分的解析如表 1所
示。果肉果汁鑒定出 47種主要香氣成分 ,占總揮發
性成分的 89195%。其中酯類 23種 (65170% ) ,醇類
6種 (213% ) ,酸類 6種 (5158% ) ,羰基類化合物 5種
(7148% ) ,苯酚類化合物 4種 ( 7148% ) ,其他 3種
(1141% )。主要的揮發性物質 (含量超過 1% )為乙
酸異戊酯 ( 20158%)、 乙酸 2 32 甲基 2 22 丁酯 ( 712% )、
乙酸丁酯 ( 6195% )、 乙酸仲戊酯 ( 6191% )、 呋喃
(3133)、 42 烯丙基 2 2, 62 二甲氧基苯酚 (2189% )、 丁酸
異丁酯 ( 2164% )、22 甲氧基 2 32( 22 丙烯基 ) 2 苯酚
(2157% )、 棕櫚酸 (215% )、 異丁酸乙酯 (2137% )、 乙
醯乙 酸 2 12 甲 基 丁 酯 ( 2137% )、異 丁 酸 異 戊 酯
(2129% )、 22 庚酮 ( 212% )丁酸乙酯 ( 2108%)、 異戊
酸異戊酯 ( 1178%)、 細辛腦 ( 116%)、 32 羥基己酸乙
酯 ( 1138% )、 乙酸戊酯 ( 1133% )、 乙酸 2 52 己烯酯
(1126% )、 32 甲氧基乙酸丁酯 ( 112% )、 32 甲基 2 42 酮
戊酸 ( 1111% )、 32 羥基丁酸 ( 1108% )、 丁酸乙烯酯
(1% )。

）

可見都有芳香物，但是占較小比例的香氣中的較小部分，而且也沒見到苯，只是一些復雜的芳香物。

G. 柳橙和橙子的區別是什麼

1、形態特徵

橙子：果扁圓或近似梨形，大小不一，果頂有環狀突起及淺放射溝，蒂部有時也有放射溝，果皮祖糙，凹點均勻，油胞大，淡黃色，較易剝離，囊壁厚而韌，果肉淡黃白色，味甚酸，常有苦味或異味。

柳橙：果圓球形，扁圓形或橢圓形，橙黃至橙紅色，果皮難或稍易剝離，果心實或半充實，果肉淡黃、橙紅或紫紅色，味甜或稍偏酸。

柳橙：

2、生長習性

橙子：最適宜橙子生長的溫度為～37℃。秋季花芽分化時，要求晝夜溫度分別為20℃左右和10℃左右，過低的溫度會使橙子受凍。另外，橙子是耐陰性較強的樹種，但要優質豐產仍需好的日照。

柳橙：柳橙適應性廣，進入結果期早，產量穩定，更適山地栽培。

3、分布范圍

橙子：甘肅、陝西二省南部、江西贛南、湖北、湖南、江蘇、貴州、廣西及雲南東北部的高山地區，野生及栽培。五嶺以南不產，是柑橘屬分布較廣也較北的一種，性耐寒，個別品種為半落葉。

柳橙：秦嶺南坡以南各地廣泛栽種，西北限約在陝西西南部、甘肅東南部城固、陝西洋縣一帶，西南至西藏東南部墨脫一帶約海拔1500米以下地方也有。

H. 臍橙有哪些吃法，又有哪些作用

橙子一般都是切開了吃，往往滿手的汁液，一是不方便，二是珍貴的維生素也都浪費了。其實完全可以剝了吃，汁液一點不浪費。
把橙子放在桌子上，用手勻著勁揉，揉到四面都軟了，開剝。你就一片片地剝著吃吧，一點都不浪費。
其實上面剝皮的方法一點也不好，這樣剝皮之後的臍橙瓣都是軟的，以我十多年的吃臍橙經驗還是用刀削，就像削蘋果一樣，然後去掉橙衣，再一瓣一瓣的掰著吃，這樣的吃法才能真正吃到鮮嫩的臍橙。
還有一種方法，不用刀子，只需要一把不銹鋼的勺子，在臍橙皮的肚臍上開個小口，勺子扣向果肉一邊，用巧勁往外推，剝出來的臍橙既不會剝爛，也不會弄得滿手是油。很好的一個方法哦，贛南老表吃臍橙的方法，實戰經驗豐富著呢。
另外推薦一個方法，就是要浪費一點熱水。弄個盆或者碗，用熱水泡橙子3-5分鍾，取出後，直接用手剝皮即可食用。剝皮將十分容易，就像剝桔子皮那樣容易。然後一個完完整整，一滴果汁都不流失的臍橙果肉就呈現在你面前了。無核、多汁，方便又美味！橙汁
1.鹽味橙汁——補充體力 臍橙的模樣
運動後飲用橙汁，含量豐富的果糖能迅速補充體力，而高達85%的水分更能解渴提神。特別提醒橙汁榨好後立即飲用，否則空氣中的氧會使其維生素C的含量迅速降低。加點鹽飲用，效果更是明顯。
2.橙汁卸妝——深層潔膚
用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮膚，充分吸收5分鍾後用清水洗凈，既能卸妝，又可徹底清潔面部污垢和油脂，發揮深層潔膚功效。即使敏感的肌膚也可放心使用。但特別提醒，使用橙汁潔膚後盡量避免陽光曝曬。
橙籽
3.橙籽面膜——緊致肌膚
將2茶匙橙籽用攪拌機打成粉末，混合蒸餾水製成糊狀面膜。每周敷1～2次，能提高皮膚毛細血管的抵抗力，達到緊致肌膚的目的。皮膚敏感的人可先做皮膚測試，將自製面膜塗於耳後，5～10分鍾後洗凈，若沒感到不適便可安心使用。
4.橙籽粉——治療風濕
將風乾的橙籽放入鍋中焙炒，焙炒時注意不要炒焦，但盡量將油分炒干。將炒好的橙籽打成粉末，用開水沖服，每次3～5克，飯後飲用。長期堅持能在一定程度上治療風濕。
橙瓣
5.橙瓣沙拉——增強免疫
橙瓣中幾乎含有水果能提供的所有營養成分，能增強人體免疫力、促進病體恢復、加速傷口癒合。尤其還能補充膳食纖維，有助於排便。特別提醒吸煙者多吃橙子，而胃炎和膽囊疾病患者慎吃橙子。
6.橙瓣眼膜——補充眼部水分
將橙瓣切成薄片當眼膜使用，用手指輕輕地按壓以助吸收，能促進血液循環，有效補充眼部水分，發揮長時間滋潤功效。
橙皮
7.橙皮按摩——消除橘皮組織
橙皮具有出類拔萃的抗「橘皮組織」功能。取1/4清洗干凈的橙皮，用橄欖油浸濕，然後按摩身體上相應的橘皮組織部位，按摩時均勻用力擠出汁液，結束後用清水洗凈皮膚。
8.橙皮磨砂——去死皮
用橙皮能磨去死皮，同時其中含有的豐富的類黃酮成分和維生素C成分，還能促進皮膚新陳代謝，提高皮膚毛細血管的抵抗力。將鮮橙帶皮切片，裝入紗布，直接在手肘、膝蓋、腳跟等粗糙的部位摩擦，磨去死皮。
9.橙皮香包——催眠、驅蚊
用平紋細布包裹橙皮製成香包，放在枕頭旁不僅有催眠功效，還能驅蚊。放入衛生間、廚房或冰箱，則能除掉異味，保持空氣清新。
10.橙皮沐浴——保濕、嫩膚
泡湯時加入少量新熬好的橙皮湯能帶來沁人心脾的芬芳，更能調和自由基，有助於保持皮膚潤澤、柔嫩，尤其適合在乾燥的秋季使用。
11.橙皮飲——軟化血管
將清洗干凈的新鮮橙皮30克放入1升水中，煮開15分鍾即製得橙皮飲。橙皮飲略帶苦味，其含有的橙皮甙成分能軟化血管、降低血脂，日常飲用可預防心血管系統疾病。飯前飲用一杯還有增強食慾的功效。
橙花
12.橙花蜜——止咳、催眠
取一湯匙橙花蜜加入溫水攪勻飲用，可以緩解神經性咳嗽症狀，橙花蜜也能催眠、改善輕微的睡眠障礙，加入熱牛奶中於睡前飲用效果最佳。此外，飲用橙花蜜對腹痛、腹瀉症狀也有一定幫助。
13.橙花茶——促進消化吸收
飯後飲用橙花茶，甜中帶酸的金色茶水可以促進消化吸收。此外，橙花茶還具有緩解緊張和焦慮情緒的功效，適合工作間隙飲用。
14.橙花精油按摩——鎮靜放鬆
橙花精油（Neroli）能刺激副交感神經，具有鎮靜放鬆功效。將橙花精油3滴添加進50ml基礎油中稀釋後用來按摩全身或直接將精油3滴滴入薰香器，都能有效放鬆身心、緩解壓力。
15.橙花精油香衣——增添芳香
橙花精油的名字Neroli來自17世紀品位高雅的義大利女王Neroli，她常將橙花精油擦在手套、衣服和披肩上，使其發揮香水的功效。阿拉可以將幾滴橙花精油滴在棉花上，用紙巾包起再放在衣櫃中；也可在洗衣時滴幾滴橙花精油到水中；或者將橙花精油混合到蒸汽熨斗中熨燙衣服時使用。穿上帶有橙花芳香的衣服，身心也得到放鬆。
16.橙花精油噴霧——緩解焦躁情緒