蒸餾咖啡和煮咖啡的區別

⑴ 誰能解釋下這幾種咖啡的區別

1、意思不一

cappuccino：是一種加入以同量的義大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的義大利咖啡。

latte：是由意式濃縮咖啡加牛奶製成的一種經典咖啡。

flat white：是紐西蘭人自己發明的一種咖啡。

long black：是意式的蒸餾熱咖啡。

short black：是意式的蒸餾咖啡。

2、原料不一

cappuccino：是義大利特濃咖啡，蒸汽泡沫牛奶。

latte：濃縮咖啡，鮮奶。

flat white：濃咖啡、泡沫牛奶。

long black：咖啡粉、熱奶。

short black：咖啡粉、奶。

3、口感不一

cappuccino：口感咖啡的味較重。

latte：奶味重，口感順滑。

flat white：奶味重。

long black：口感香濃。

short black：口感香濃。

4、成份不一

cappuccino：是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。

latte：是四分之一咖啡、二分之一牛奶、是四分之一奶泡。

flat white：是二分之一咖啡、二分之一奶泡。

long black：是二分之一咖啡、二分之一牛奶。

short black：是二分之一咖啡、二分之一牛奶。

5、氣味不一

cappuccino：咖啡味濃。

latte：奶味濃郁。

flat white：芬芳清香。。

long black：芬芳香味。

short black：芬芳香味。

⑵ 煮沸和蒸餾有什麼區別

蒸餾和來煮沸都能把硬水變成軟水源，但更直接的是煮沸。
區別在於：
煮沸是通過加熱使水中游離的鈣、鎂離子形成碳酸鈣和碳酸鎂沉澱物，從而達到去除水中可溶性鈣鎂化合物的目的。
而蒸餾則是利用水與其他物質的沸點不同，水到100攝氏度時就變成氣體，而其他雜質到100攝氏度時不會變成氣體（因為大部分都是水，雜質只佔少部分，所以水中的雜質的溫度也就只能達到100攝氏度），仍留在剩餘的水之中 ，我們用的是變成氣體的水（即軟水），通過冷凝使它變成液態。這也是蒸餾和煮沸的比較明顯的區別，即通過煮沸得到的軟水是一部分水變成氣態後剩下的留在遠處的液態水，而通過蒸餾的到的軟水是那一部分變成氣態的水。相比之下，蒸餾水比煮沸的水更純凈。

所謂「直接變成」沒什麼特殊意思，就是 蒸餾和煮沸相比，通過煮沸變成軟水的方法更為快捷、直接而已。你自己應該能夠從心靈深處感覺到它的意思，不需要苛刻的用文字去表達（中國的教育之制度與腐朽的教育觀念常常把學生們弄得充滿了矛盾與疑惑，但沒辦法。。。。。），因為感性理解是人的本能，也是學好化學、物理、生物等科學（不包括數學、鄙視它）的一個有效的秘訣！相信自己！人人都有的本能

⑶ 蒸餾咖啡是什麼意思

利用義大利發明的摩卡壺沖泡成的，這種咖啡壺也是利用蒸汽壓力的原回理來萃取咖啡答，它可以使受壓的蒸汽直接通過咖啡粉，讓蒸汽瞬間穿過咖啡粉，將咖啡的內在精華萃取出來，故而沖泡出來的咖啡具有濃郁的香昧及強烈的苦味，咖啡的表面並浮現一層簿簿的咖啡油

⑷ 蒸餾咖啡的種類

萊斯托（Espresso Ristretto）沖調時，比普通的蒸餾咖啡提前關閉機器，這樣咖啡就會更濃，氣味更芳香。
杜彼歐（Doppio）意即double，是普通蒸餾咖啡的兩倍量。
愛美肯歐（Americiano）是通過熱水稀釋的普通蒸餾咖啡。
萊特咖啡（Caff Latte）沖調時，將加熱到65~76攝氏度的牛奶加到一小杯新沖泡的蒸餾咖啡中。有的時候用高玻璃杯盛裝，帶有5毫米的牛奶泡沫，也可以隨喜好撒上大量的巧克力或肉桂末。
麥卡阿托（Espresso Macchiato）只是一種普通的蒸餾咖啡，其特點是加了少量的牛奶。
萊特．麥卡阿托（Latte Macchiato）實際上是一杯滴入少許蒸餾咖啡的熱牛奶。
羅馬蒸餾咖啡（Espresso Romano）是在蒸餾咖啡中加上一條捲曲的檸檬皮。
康．巴納（Con Panna）是在蒸餾咖啡中加上一匙冷奶油沫。
摩卡咖啡（Caff Mocha）是將1/3蒸餾咖啡、1/3熱巧克力和1/3煮過的牛奶依次倒入杯中而成。也有更加豐盛的形式——先倒入摩卡糖漿（覆蓋整個杯底），再倒入一小杯蒸餾咖啡，然後是熱過的牛奶。如果你覺得仍不過癮，可再覆上一勺奶油沫及撒上少許甜可可粉。

⑸ 有人知道蒸餾咖啡么請詳細說明下``謝謝

【蒸餾咖來啡】附圖

在家源中沖泡義大利咖啡，是利用義大利發明的摩卡壺沖泡成的，這種咖啡壺是利用蒸汽壓力的原理來萃取咖啡，它可以使受壓的蒸汽直接通過咖啡粉，讓蒸汽瞬間穿過咖啡粉，將咖啡的內在精華萃取出來，故而沖泡出來的咖啡具有濃郁的香昧及強烈的苦味，咖啡的表面並浮現一層簿簿的咖啡油，這層油也正是義大利咖啡誘人香味的來源。

口味指數：★★★★

健康指數：★★★

發胖指數（不加糖奶）：★

蒸餾咖啡和咖啡壺有什麼區別？很矛盾的問題！

蒸餾咖啡機和普通咖啡壺的區別？還是蒸餾咖啡口味和普通咖啡口味的區別？我都給你說說吧。

稍後補充，現在有事！

⑹ 義大利特濃咖啡粉直接用沸水充和煮的有什麼差別嗎

其實「煮」咖啡就是用接近100度（90度左右）的沸水沖，不管什麼「煮」法有一個蒸悶的過程。一般意義的用鍋子煮會破壞咖啡的品質，什麼因素破壞我忘記了，反正味道也會變掉。

⑺ 咖啡粉直接沖和煮有什麼區別

1、沖制時間不同：通常咖啡粉直接沖制即可，會更加簡便。而咖啡粉煮著喝，會花費更多時間。

2、口感不同：咖啡粉直接沖制，油脂和一些可溶物進行充分濾泡，芳香物質會不斷的釋放出來，香氣四溢，口感較好。而咖啡粉煮著喝，口感不會很好，甚至會有些變味。

3、水溫不同：咖啡粉用開水直接沖制即可，而煮咖啡粉用沸騰的水，比開水溫度更高。

咖啡粉選購技巧

1、性狀：好的咖啡粉一般大小顆粒均勻，顏色均一，工藝復雜，沖泡後能立即溶解，無漂浮，無咖啡渣。

2、滋味：好的咖啡粉喝起來給人的感覺入口潤滑，不澀，沒有其他雜味，苦味適中，若喝下去之後不久，又有一股香氣直沖大腦，那說明此咖啡為極品咖啡了。

3、多嘗試：每一種咖啡豆給咖啡粉提供不同的口味特點，因此消費者在選購時必須依賴自己的味覺做出判斷。品嘗不同的小包裝咖啡粉樣品能讓消費者確定自己喜歡的口味。

以上內容參考網路-咖啡粉

⑻ ristretto和espresso的區別是什麼

1、定義不同

espresso：這是由義大利人——MR.Gaggia發明，並長期在義大利、西班牙和葡萄牙等南歐各國飲用的一種咖啡飲料。為了把這種特殊的咖啡與其它咖啡區分，我們以它的發明地為名，稱其為：意式咖啡。

ristretto：是義大利餾咖啡，也就是就是小杯的義大利蒸餾咖啡，義大利超濃蒸餾咖啡所萃取出的是咖啡中完全不同的味道。義大利超濃咖啡更加厚重、焦糖感十足，濃郁的香昧及強烈的苦味。

2、口感不同

espresso：「Espresso」 的最大特色就是香濃與口感的凝聚，一般正統的喝法是等待咖啡出來的時候，一口喝掉。在享受香濃口感的同時，咖啡因的攝入卻大為減少。這種把咖啡味道發揮到極致卻又能顧及健康的飲法，使得全球的咖啡專家公認。

ristretto：濃縮咖啡的水粉比一般為1:2，也就是用20克咖啡粉製作40克咖啡，咖啡的甜與苦，口感與前者相比也更清淡一些。

3、特色不同

espresso：泡沫呈現的溫暖色調、強烈美妙的芬芳香味、有如天鵝絨般柔軟光滑的液體、強烈且持續的口感，這些在一杯良好沖煮的espresso咖啡中所呈現出來的所有特徵，都提供了飲用者在嗅覺、口感以及視覺上的樂趣。

ristretto：將咖啡的內在精華萃取出來，故而沖泡出來的咖啡具有濃郁的香昧及強烈的苦味，咖啡的表面並浮現一層簿簿的咖啡油，這層油正是義大利咖啡誘人香味的來源。

以上內容參考網路——意式濃縮咖啡、網路——蒸餾咖啡

⑼ 蒸餾水煮咖啡怎麼樣

我覺得主要還是實踐，同時參考下相關書籍與網路視頻，有實踐的環境條件很重要。