蒸餾原理詩句

① 蒸餾酒源於中國古代的

唐朝。

據歷史記載所謂「溜酒」(即蒸餾酒)，先秦時代尚未之有。有之，則自唐代始。法國《世界風俗·酒》載：「中國釀酒，遠在基督紀元前已知之；阿刺吉酒，紀元前八百年印度已有制者。」魏曹操禁酒，人竊飲之。稱清酒為聖人，濁酒為賢人。」其非蒸餾酒無疑。

在我國古代，由於歷史悠久，地域不一，留傳下的蒸餾酒的名稱很多，但古代文獻中所說的」白酒"這一名稱卻不是指蒸餾酒。前面已說過它是一種釀造的米酒。只是到了現代，才用白酒代表經蒸餾的酒。

(1)蒸餾原理詩句擴展閱讀：

由於酵母菌在高濃度酒精下不能繼續發酵，因此所得到的酒醪或酒液酒精濃度般不會超過20%。採用蒸餾器,利用酒液中不同物質揮發性不同的特點，可以將易揮發的酒精(乙醇)蒸餾出來。

蒸餾出來的酒汽往往酒精含量較高,經冷凝、收集就成為濃度約為65% ~70%的蒸餾酒。所以,蒸餾器的採用是釀酒工業史上具有劃時代意義的大事，而且蒸餾技術還可以用於其他行業，尤其是現代的石油工業廣泛使用蒸餾器,這些都為現代文明立下了汗馬功勞。

現在人們所熟悉的蒸餾酒分為「白酒」(古時也稱'燒酒」)、「白蘭地」、「威土忌」、「蘭姆酒」等。白酒是中國所特有的,一般是糧食釀成後經蒸餾而成的。白蘭地是葡萄酒蒸餾而成的，威土忌是大麥等穀物發酵釀制後經蒸餾而成的，蘭姆酒則是甘蔗酒經蒸餾而成的。

發酵容器的多樣性也是造成燒酒香型各異的主要原因之一。傳統的發酵容器分為陶缸和地窖兩大類型。陶缸還有地缸(將缸的大部分埋人地面之下)和一般置放在室內的缸。自古以來，酒的發酵便離不開容器，黃酒發酵的容器多數為陶質容器，有的燒酒仍繼承陶質容器發酵的傳統。

如南方的燒酒發酵容器幾乎都是採用陶器，即使是糟燒酒，也是如此。但自從出現蒸餾酒後,這一傳統觀念發生了變化,地窖這一特殊的容器應運而生。所謂地窖發酵就是掘地為窖將原料堆積其中，讓其自然發酵。

② 古人為何能千杯不醉，到底是古代酒的濃度低，還是人們的骨骼驚奇

現在喝的酒，主要就是紅酒、白酒、啤酒，一般低段位喝啤酒，肚子有多大，就能喝多少；高段位喝白酒，不管多牛叉，幾杯就到位；喝紅酒的是整洋事，我縱橫江湖這么多年，所見到的喝紅酒的場景並不多，有的時候跟媳婦來點小資情調，喝點紅酒兌點雪碧。

簡單總結起來，元朝之前的人喝的都是黃酒，度數偏低，自然跟喝水一樣，而元朝之後，白酒形成分水嶺，喝蒸餾酒的人，不可能做到千杯不醉，但是喝黃酒的人照舊。

③ 蒸餾酒的歷史有哪些

蒸餾酒的歷史發展：
1、東漢蒸餾酒我國古代文獻中蒸餾酒的稱謂主要有："燒酒"，燒春"，始用於唐代，但是唐代所說的燒酒，燒春是否指蒸餾酒還有爭論。
2、宋代以後，燒酒，燒春才是真正的蒸餾酒；
3、在清代和民國時期，往往是蒸餾酒的統稱。
4、白酒和老白乾，這是現代才啟用的名稱。
蒸餾酒器皿糟燒或糟燒酒，是黃酒過濾後的酒糟經再次發酵， 並經蒸餾得到的蒸餾酒。有的書將糟燒酒稱為「酒汗」。
對於蒸餾器的稱呼有：蒸鍋、燒鍋、酒甑。

④ 蒸餾酒是誰發明的中國人嗎

歷代關於蒸餾酒起源的觀點，不盡相同，現將主要的觀點歸納如下:
1蒸餾酒始創於元代
最早提出此觀點的是明代醫學家李時珍。他在<<本草綱目>>中寫道:" 燒酒非古法也，自元時始創。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆可蒸燒"。
元代文獻中已有蒸餾酒及蒸餾器的記載。如＜＜飲膳正要＞＞，作於1331年。故十四世紀初，我國已有蒸餾酒。但是否自創於元代，史料中都沒有明確說明。
2蒸餾酒元代時外國傳入
清代檀萃的<<滇海虞衡志>>中說:"蓋燒酒名酒露，元初傳入中國，中國人無處不飲乎燒酒"。章穆的<<飲食辨>>中說:"燒酒又名火酒，<<飲膳正要>> 曰『阿剌吉』。番語也（外來語－－著者注），蓋此酒本非古法，元末暹羅及荷蘭等處人始傳其法於中土"。
3宋代中國已有蒸餾酒
（1）宋代史籍中已有蒸餾器的記載
宋代已有蒸餾器是支持這一觀點的最重要的依據之一。南宋張世南在<< 遊宦紀聞>>卷五中記載了一例蒸餾器，用於蒸餾花露。宋代的<<丹房須知> >一書中還畫有當時蒸餾器的圖形。
（2）考古發現了金代的蒸餾器
70年代，考古工作者在河北青龍縣發現了被認為是金世宗時期的銅制蒸餾燒鍋(<<文物>>，1976年第9期，也有人認為很難肯定是金代製品)。
（3）宋代文獻中關於「燒酒」的記載更符合蒸餾酒的特徵
宋代的文獻記載中，燒酒一詞出現得更為頻繁，而且據推測所說的燒酒是蒸餾燒酒。如宋代宋慈在<<洗冤錄> >卷四記載:"虺蝮傷人，……，令人口含米醋或燒酒，吮傷以吸撥其毒 "。這里所指的燒酒，有人認為應是蒸餾燒酒。"蒸酒" 一詞，也有人認為是指酒的蒸餾過程。如宋代洪邁的<<夷堅丁志>>卷四的< <鎮江酒庫>>記有"一酒匠因蒸酒墮入火中 "。這里的蒸酒並未註明是蒸煮米飯還是酒的蒸餾。但" 蒸酒" 一詞清代卻是表示蒸餾酒的。<<宋史食貨志>>中關於"蒸酒& quot;的記載較多。採用"蒸酒"操作而得到的一種"大酒"，也有人認為是燒酒。但宋代幾部重要的釀酒專著(朱肱的<<北山酒經>>，或蘇軾的 <<酒經>>等)及酒類網路全書<<酒譜 >>中均未提到蒸餾的燒酒。
4唐代初創蒸餾酒
唐代是否有蒸餾燒酒，一直是人們所關注的焦點。燒酒一詞首次是出現於唐代文獻中的。如白居易(772-846年)的"荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀光"。陶雍 (唐大和大中年間人)的詩句"自到成都燒酒熟，不思身更入長安"。李肇在唐<<國史補 >>中羅列的一些名酒中有"劍南之燒春"。因此現代一些人認為所提到的燒酒即是蒸餾的燒酒。
5蒸餾酒起源於東漢
近年來，在上海博物館發現了東漢時期的青銅蒸餾器。該蒸餾器的年代，經過青銅專家鑒定是東漢早期或中期的製品，用此蒸餾器作蒸餾實驗，蒸出了酒度為 26.6-20.4的蒸餾酒。而且在安徽滁洲黃泥鄉也出土了一件似乎一模一樣的青銅蒸餾器。東漢青銅蒸餾器的構造與金代蒸餾器的也有相似之處。該蒸餾器分甑體和釜體兩部分。通高53.9cm。甑體內有儲存料液或固體酒醅的部分，並有凝露室。 凝露室有管子介面，可使冷凝液流出蒸餾器外，在釜體上部有一入口，大約是隨時加料用的。
蒸餾酒起源於東漢的觀點，目前沒有被廣泛接受。 因為僅靠用途不明的蒸餾器很難說明問題。另外東漢以降的眾多釀酒史料中都未找到任何蒸餾酒的蹤影，缺乏文字資料的佐證。

⑤ 知不知道什麼詩句包含化學原理萃取或者精餾乾燥 吸收有關

萃取，又稱溶劑萃取或液液萃取，亦稱抽提，是利用系統中組分在溶劑中有不同的溶解度來分離混合物的單元操作。即，是利用物質在兩種互不相溶（或微溶）的溶劑中溶解度或分配系數的不同，使溶質物質從一種溶劑內轉移到另外一種溶劑中的方法。廣泛應用於化學、冶金、食品等工業，通用於石油煉制工業。另外將萃取後兩種互不相溶的液體分開的操作，叫做分液。

⑥ 泥坑酒瓶上李白的詩：十里聞香三里醉，一杯進口五雲飛，泥坑酒來風亦醉，宴人去路還香

泥坑酒以精選的東北優質紅高粱為原料，採用純小麥踩制的中、高溫大麴為糖化發酵劑，傳統的老五甑生產工藝，泥池固態發酵(發酵期一般在60天左右，雙輪發酵為120天左右)，混蒸混燒，量質摘酒，分級貯存，經長年陳釀，精心勾調而成。泥坑酒釀造工藝特點之二是採用中、高溫大麴為糖化發酵劑。大麴生產採用傳統手工制曲工藝，純小麥製成，其培菌溫度高達60—64度，持續7天以上，保證了大麴的曲香濃郁之特色。泥坑酒釀造工藝特點之三是混蒸混燒老五甑工藝，混蒸混燒是在要進行蒸餾取酒的糟醅中按比例加入原料、輔料，嚴格按照「穩、准、細、凈」法操作，緩火蒸餾取酒，大火追尾，糊化原料。老五甑是指在窖內有四活，即2甑大渣，1甑小渣和1甑回糟，這4甑發酵糟出窖後再加入新原料配成5甑進行蒸餾，蒸餾後1甑為扔糟，4甑入窖發酵。在同一蒸餾甑桶內，採用先以取酒為主，後以蒸糧為主的工藝優點是：在酒醅中混入新原料，一可減少輔料的用量，蒸餾和糊化同時進行，又可集約熱能；原料經過多次發酵，可提高出酒率，酒香兼糧香，並有利於積累香味前驅物質，增加白酒的香味成分。

⑦ 蒸餾酒源於中國古代什麼技術

關於蒸餾酒的起源，從古代起就有人關注過。歷來眾說紛紜。 現代國內外學者對這個問題仍在進行資料收集及研究工作。隨著考古資料的充實及對古代文獻資 料的查詢，人們對蒸餾酒的起源的認識逐步深化。因為這不僅涉及到酒的蒸餾，而且還涉及到具有劃時代意義的蒸餾器。
關於蒸餾酒的起源， 主要有兩個需要解決的問題：其一是我國蒸餾酒起源於何時？其二是我國的蒸餾器或蒸餾技術是從外國傳入的，還是本國發明的，或者我國的蒸餾器或蒸餾技術是否向國外輸出？
歷代關於蒸餾酒起源的觀點，不盡相同，現將主要的觀點歸納如下:
1、蒸餾酒始創於元代
最早提出此觀點的是明代醫學家李時珍。他在<<本草綱目>>中寫道:" 燒酒非古法也，自元時始創。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒， 皆可蒸燒"。
元代文獻中已有蒸餾酒及蒸餾器的記載。如＜＜飲膳正要＞＞，作於1331年。 故十四世紀初，我國已有蒸餾酒。但是否自創於元代，史料中都沒有明確說明。
2 蒸餾酒元代時外國傳入
清代檀萃的<<滇海虞衡志>>中說:"蓋燒酒名酒露，元初傳入中國， 中國人無處不飲乎燒酒"。章穆的<<飲食辨>>中說:"燒酒又名火酒，<<飲膳正要>> 曰『阿剌吉』。番語也（外來語－－著者注），蓋此酒本非古法，元末暹羅及荷蘭等處人始 傳其法於中土"。
現代吳德鐸先生則認為撰寫<<飲膳正要>>的作者忽思慧（蒙古族人）當時是用蒙文的譯音寫成「阿剌吉」，而並未使用舊有的漢文名(燒酒)。故不應看成是外來語。忽思慧並沒有將「阿刺吉」看作是從外國傳入的。
至於燒酒從元代傳入的可信度如何，曾縱野先生認為:" 在元時一度傳入中國可能是事實，從西亞和東南亞傳入都有可能，因其新奇而為人們所注意也是可以理解的(曾縱野:"我國白酒起源的探討"，<<黑龍江釀酒>>，1978年)。
3、宋代中國已有蒸餾酒
這個觀點經過現代學者的大量考證提出的。現將主要依據羅例於下。
（1）宋代史籍中已有蒸餾器的記載
宋代已有蒸餾器是支持這一觀點的最重要的依據之一。南宋張世南在<< 遊宦紀聞>>卷五中記載了一例蒸餾器，用於蒸餾花露。宋代的<<丹房須知>>一書中還畫 有當時蒸餾器的圖形。吳德鐸先生認為:"我們完全可以相信，至遲在宋以前，中國人民便已掌握了蒸制燒酒所必需的蒸餾器"。當然， 吳先生並未說此蒸餾器就一定用來蒸餾酒。
（2）考古發現了金代的蒸餾器
70年代，考古工作者在河北青龍縣發現了被認為是金世宗時期的銅制蒸餾燒 鍋(<<文物>>，1976年第9期，也有人認為很難肯定是金代製品)。邢潤川認為:" 宋代已有蒸餾酒應是沒有問題"(邢潤川:"我國蒸餾酒起源於何時?"<<微生物學報>>， 1981年第8卷第一期)。從所發現的這一蒸餾器的結構來看，與元代朱德潤在<<軋賴 機酒賦>>中所描述的蒸餾器結構相同。器內液體經加熱後，蒸汽垂直上升，被上部 盛冷水的容器內壁所冷卻，從內壁冷凝，沿壁流下被收集。而元代<<居家必用事類 全集>>中所記載的南番燒酒所用的蒸餾器尚未採用此法，南番的蒸餾器與阿拉伯式 的蒸餾器則相同，器內酒的蒸汽是左右斜行走向，流酒管較長。從器形結構來考察， 我國的蒸餾器具有鮮明的民族傳統特色。因此也有可能我國在宋代自創蒸餾技術。
（3）宋代文獻中關於「燒酒」的記載更符合蒸餾酒的特徵
宋代的文獻記載中，燒酒一詞出現得更為頻繁， 而且據推測所說的燒酒是蒸餾燒酒。如宋代宋慈在<<洗冤錄>>卷四記載:"虺蝮傷人，……，令人口含米醋或燒酒，吮傷以吸撥其毒"。這里所指的燒酒，有人認為應是蒸餾燒酒。"蒸酒" 一詞， 也有人認為是指酒的蒸餾過程。如宋代洪邁的<<夷堅丁志>>卷四的<<鎮江酒庫>>記 有"一酒匠因蒸酒墮入火中 "。這里的蒸酒並未註明是蒸煮米飯還是酒的蒸餾。但" 蒸酒"一詞清代卻是表示蒸餾酒的。<<宋史食貨志>>中關於"蒸酒"的記載較多。 采 用"蒸酒"操作而得到的一種"大酒"，也有人認為是燒酒。但宋代幾部重要的釀酒專 著(朱肱的<<北山酒經>>，或蘇軾的<<酒經>>等)及酒類網路全書<<酒譜>>中均未提 到蒸餾的燒酒。北宋和南宋都實行酒的專賣，酒庫大都由官府有關機構所控制。如 果蒸餾酒確實出現的話，普及速度應是很快的。
4、唐代初創蒸餾酒
唐代是否有蒸餾燒酒，一直是人們所關注的焦點。 燒酒一詞首次是出現於唐代文獻中的。如白居易(772-846年)的"荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀光"。陶雍 (唐大和大中年間人)的詩句"自到成都燒酒熟，不思身更入長安"。李肇在唐<<國史 補>>中羅列的一些名酒中有"劍南之燒春"。因此現代一些人認為所提到的燒酒即是 蒸餾的燒酒。
但從唐代的<<投荒雜錄>>所記載的燒酒之法來看， 則是一種加熱促進酒的陳熟的方法。如該書中記載道:"南方飲'既燒'，即實酒滿瓮，泥其上，以火燒方熟，不然不中飲"。顯然這不應是酒的蒸餾操作。 在宋代＜＜北山酒經＞＞中這種操作 又稱為「火迫酒」。故唐代已有蒸餾的燒酒還難以成立
5、蒸餾酒起源於東漢
近年來，在上海博物館發現了東漢時期的青銅蒸餾器。該蒸餾器的年代， 經 過青銅專家鑒定是東漢早期或中期的製品，用此蒸餾器作蒸餾實驗，蒸出了酒度為26.6-20.4的蒸餾酒。 而且在安徽滁洲黃泥鄉也出土了一件似乎一模一樣的青銅蒸餾器。專門研究這一課題的吳德鐸先生和馬承源先生認為我國早在公元初或一，二世紀時期，人民在日常生活中便已使用青銅蒸餾器了。但他們並未認定此蒸餾器是 用來蒸餾酒(吳德鐸:"阿剌吉與蒸餾酒"，<<輝煌的世界酒文化>> ， 成都出版社， 1993年)。吳德鐸先生在1986 年於澳大利亞召開的第四屆中國科技史國際學術研討 會上發表這一研究結果後，這一轟動世界科技史學界的論文引起了致力於<<中國科 學了技術史>>這一巨著編撰者，英國劍橋大學東方科學技術史圖書館館長李約瑟博 士的高度重視。並表示要對其原著作中關於蒸餾器的這部分內容重新修正。這篇論 文也引起了國內學者的關注。有人認為"東漢已有蒸餾酒"(王有鵬:" 我國蒸餾酒起 源於東漢說"<<水的外形，火的性格---深圳首屆中國酒文化學術研討會論文集>>， 廣東人民出版社，1988年)。
東漢青銅蒸餾器的構造與金代蒸餾器的也有相似之處。 該蒸餾器分甑體和釜體兩部分。通高53.9cm。甑體內有儲存料液或固體酒醅的部分，並有凝露室。 凝 露室有管子介面，可使冷凝液流出蒸餾器外，在釜體上部有一入口，大約是隨時加 料用的。蒸餾酒起源於東漢的觀點，目前沒有被廣泛接受。 因為僅靠用途不明的蒸餾 器很難說明問題。另外東漢以降的眾多釀酒史料中都未找到任何蒸餾酒的蹤影，缺乏文字資料的佐證。
6、國外蒸餾酒的起源
在古希臘時代，Aristotle曾經寫到：「通過蒸餾，先使水變成蒸汽繼而使之變成液體狀，可使海水變成可飲用水」。這說明當時人們發現了蒸餾的原理。古埃及人曾用蒸餾術製造香料。在中世紀早期，阿拉伯人發明了酒的蒸餾。在十世紀， 一位名叫Avicenna的哲學家曾對蒸餾器進行過詳細的描述。但當時還未提到蒸餾酒，有人認為盡管沒有提到蒸餾酒， 但蒸餾酒肯定在那個時期已經出現了。公元1313年，一位加泰隆（Catalan,分布於西班牙等國的人）教授，也許是第一次記載了蒸餾酒的人。
國外已有證據表明大約在12世紀，人們第一次製成了蒸餾酒。 據說當時蒸餾得到的烈性酒並不是飲用的，而是作為引起燃燒的東西，或作為溶劑，後來又用於葯品。國外的蒸餾酒大都用葡萄酒所蒸餾。英語中的"spirits"來源於拉丁語"spiritus vini"。後來Paracelsus又把葡萄蒸餾的烈性酒稱為"alkohol"(意指:the fiest，the noblest)。從時間上來看， 公元12世紀正相當於我國南宋初期，與金世宗時期幾乎同時。我國的燒酒和國外的烈性酒的出現時間又是一個偶合嗎?

⑧ 古代人喜歡喝酒，他們是怎麼釀酒的呢

「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催」在我們國家，酒文化是有著悠久的歷史的從很多的歷史文獻當中都有記載，酒是中國飲食文化當中必不可少的一部分，而且也有很多關於酒的詩句。在中國古代歷史上，有很多的詩人和文豪都是有酒作伴才寫出了那麼優美的詩句。

蒙古人是比較喜歡喝的，主要是能夠起到禦寒的作用，這一類的酒度數達到了30~60度和現如今白酒的度數是有一拼的，但是口感上還是有些不一樣。現如今有不少人喝酒少了情懷，單純的是為了買醉，主要是因為現在的酒的度數真的是很高.

⑨ 蒸餾機除了能做白酒，蒸餾水和純露還能做什麼

古人有雲：土生糧，糧釀酒，酒烈如火。可見古之達者，皆愛飲酒，並為之留下了許多千古傳唱的詩句。中國作為五千年的文明古國，其釀酒與飲酒的文化更是源遠流長，美酒面前，無人不為之側目。然而，大家都愛飲酒，多數卻不知如何釀酒，更不知制酒的重要裝備「蒸餾機」的相關原理，現在就讓我們探尋一下其中的秘密。

除了上述物質之外，「蒸餾機」還可以生產一種很常用的物質「純露」，又被叫做水精華，是精油在蒸餾萃取過程中得到的一種原液，在對皮膚的各種治療與保養的使用中，有著十分突出的功效。所以，「蒸餾機」可不僅僅是用來釀酒的，在其他領域也還有著十分重要的作用。

⑩ 阮鹹的一首詩

名稱：阮咸 又名：字仲容
性別：男
生卒：不詳
所屬年代：三國時代
子女：阮孚、阮瞻
相關人物：山濤、阮籍
職務：歷官散騎侍郎，補始平太守
描述：生平放浪不羈，精通音律，善彈琵琶。

人物阮咸阮咸字仲容，陳留尉氏人。晉始平太守。魏武都太守阮熙之子，步兵校尉阮籍從子，阮瞻、阮孚之父。晉人所稱的「竹林七賢」之一

，是七人中最少受關注的一位。存世的阮咸生平事跡甚少，散見於世說新語、晉書和一些類書中。

阮咸年齡比王戎稍長，在竹林七賢中是第二小的。阮咸少有夙惠，曾與叔父阮籍一同飲酒宴遊。歷仕散騎侍郎.山濤曾舉薦阮咸為吏部郎，評之

曰：「（咸）清真寡慾，萬物不能移也。」武帝以其崇尚虛浮之談、嗜酒如命為由不用。

阮咸為人放誕不拘禮法，為當世所譏。阮咸私幸其姑母家的鮮卑婢女。後來阮鹹的母親去世，阮咸服喪，姑母也要回夫家去。起初姑母答應將

此婢女留下，但離開時又私自把她帶走了。當時阮咸正在會客，聞之借客人的驢子去追。追上後還穿著喪服與婢女共騎一頭驢子回來，說：「

人種不可失」。阮孚即阮咸與此婢之子。

七月七日，按當時風俗，阮氏各家都把華貴的衣物拿出來晾曬。唯獨阮咸在庭院里褂了一條寒酸的布犢鼻褌。別人問他，答曰：「未能免俗，

聊復爾兒。」

阮咸不喜與人結交，只喜與親族一起飲酒弦歌取樂，尤其與從子阮脩意氣相投。曾與族人群聚飲宴，不用普通的酒杯飲酒，而是把酒盛在大瓮

里，幾個人圍坐在瓮前相向而酌。此時有一群豬也來尋酒喝，阮咸便跟在豬群的後面共飲。

阮咸善彈琵琶，精通音律。據說阮咸改造了從龜玆傳入的琵琶，後世亦稱為阮咸，簡稱阮。中書監荀勖常與阮咸討論音律，自嘆弗如，由此嫉

恨在心，遷阮咸為始平太守，故後人稱之為阮始平。阮咸後以壽終，有二子阮瞻、阮孚。

阮咸曾作律議（見<世說·術解>）。但其著作無一流傳至今。

宋人顏延年五君詠中有阮始平詩（見文選）。晉書記載
咸字仲容。父熙，武都太守。咸任達不拘，與叔父籍為竹林之遊，當世禮法者譏其所為。咸與籍居道南，諸阮居道北，北阮富而南阮貧。七月

七日，北阮盛曬衣服，皆錦綺粲目，咸以竿掛大布犢鼻於庭。人或怪之，答曰：「未能免俗，聊復爾耳！」

歷仕散騎侍郎。山濤舉咸典選，曰：「阮咸貞素寡慾，深識清濁，萬物不能移。若在官人之職，必絕於時。」武帝以咸耽酒浮虛，遂不用。太

原郭奕高爽有識量，知名於時，少所推先，見咸心醉，不覺嘆焉。而居母喪，縱情越禮。素幸姑之婢，姑當歸於夫家，初雲留婢，既而自從去

。時方有客，咸聞之，遽借客馬追婢，既及，與婢累騎而還，論者甚非之。

咸妙解音律，善彈琵琶。雖處世不交人事，惟共親知弦歌酣宴而已。與從子脩特相
善，每以得意為歡。諸阮皆飲酒，咸至，宗人間共集，不復用杯觴斟酌，以大盆盛
酒，圓坐相向，大酌更飲。時有群豕來飲其酒，咸直接去其上，便共飲之。群從昆
弟莫不以放達為行，籍弗之許。荀勖每與咸論音律，自以為遠不及也，疾之，出補
始平太守。以壽終。二子：瞻、孚。人物生平阮咸是阮籍的侄兒，性情放達不受拘
束，阮鹹的趣聞也一抓一大把，比之阮籍絲毫不遜色。這個侄子在這方面比之阮籍
可謂是青出於藍。他很崇拜叔父阮籍，時常跟著叔父一塊兒遊山玩水。阮咸曝褌
《晉書·阮咸傳》中，就有一個「阮咸曝褌」的故事。

說是阮家是個大家族，其中也有富有貧。於是一條大道的北面，就形成了高級住宅
區，住的全是阮姓中的富人，而道南是棚戶區，住的全是窮人。阮咸也屬於窮人這
一類的，住在道南。每到七月七日晴的時候，就把家中的衣服拿出來曬。

夏天陰雨比較多，而七月七日左右基本上雨季過去了，古人住的屋子一般不是樓
房，也沒有水泥地面，防潮性能很差，衣服如果不晾曬一下，會發霉的。所以「北
阮」富人們紛紛晾曬衣服，一時間花團錦綉，粲然耀眼。這既是曬衣服，也是一種
變相的比富大賽。就像現在的有些同學會就如比富會一樣，到聚會時也不免比一下
誰的職位高，誰開的車檔次高。 面對「北阮」那邊的聲勢，「南阮」的窮人們都自慚
形穢，不敢把自家的破衣服拿出來曬，而阮咸卻不管那一套，拿了個竹竿，把自己
的粗布破褲頭子拿了一件挑了起來，也曬在路邊。人們看了，紛紛驚怪，阮咸卻不
以為然地說：「未能免俗，聊復爾耳！（不能免俗，姑且這樣吧）」說來阮咸所為，
好生令人佩服。

現在好多人，都覺得自己如果沒有錢，就低人一等似的，其實有錢的未必就高貴，
他穿他的名牌西服，我穿我的破牛仔褲，他開他的寶馬，我騎我的破自行車，那又
有什麼？別先自己看不起自己。與豬共飲阮咸與豬共醉是這樣一回事：

阮咸自命為不守禮法的超脫人士，因此，他請族人喝酒，不耐煩用小杯小碗斟來斟
去的，大家圍在酒缸旁，有的隨便用容器，有的直接用手掬起來便喝。魏晉時代，
是沒有現在這樣的高床高椅的，一般是在地上鋪一張席，跪坐在席上喝酒吃飯。

有位族人把頭伸進酒缸里喝個痛快，其他人跟著效法，臉上、頭發上，全沾滿了
酒，酒缸中也沾了不少人的污垢、頭發、汗水，大夥也不以為忤，喝喝笑笑，手舞
足蹈，快樂似神仙。

有一群豬過來了，「嗯，嗯」，豬也聞到了酒香，拖著笨重的身軀，蹣跚地爬了過
來，靠近了酒缸。「砰」的一聲，豬也學著阮咸，把腦袋浸入了酒缸，「呼嚕」、「呼
嚕」大口地吸著聞到阮咸盆里的酒味還挺香的（那時的酒，由於人們還不會蒸餾技
術，度數都比較低，相當於現在的啤酒的度數），於是就跑過去也「呱唧呱唧」地喝
起來，而阮咸不知是醉得迷糊了還是怎麼著，也不嫌豬臭，也不趕這些豬，就在豬
中間擠過頭去，把嘴伸到盆里，和豬共飲。眾人大笑，傳為奇談。音樂造詣

阮咸雖然看起來有些瘋癲，但也有非凡的本領。雖然他的詩文沒有傳下來，但他的
音樂才華卻是非常高的。七賢之中，除了阮籍、嵇康對音樂有深厚的素養外，阮咸
也是傑出的音樂天才。他雖然名列「竹林七賢」，但他的文學作品並沒有流傳下來，
反而是因音樂上的成就而為世人所認識。顏延之說他：「達音何用深，識為在金奏」
即是贊揚他在音樂上的造詣很高。阮咸與荀勖

荀勖善解音聲，時論為之闇解，遂調律呂，正雅樂，每至正會，殿庭作樂，自調宮
商，無不諧韻。阮咸妙賞，時謂神解，每公會作樂，而心謂之不調；既，無一言直
勖。意忌之，遂出阮為始平太守。後有一田夫耕於野，得周時玉尺，便是天下正
尺。荀試以校己所治鍾鼓、金石、絲竹，皆覺短一黍。於是伏阮神識。

阮鹹的神解，當比荀勖闇解為高，阮咸是真正了解音韻的，他之所以批評荀勖，本
來也是出於好意，希望他能夠發現自己的缺點，有所改正。無奈荀勖本人，心高氣
傲，自以為音樂造詣曠世無敵，面對阮鹹的指責，更視為是存心搗蛋，並在晉武帝
前進讒言，貶除了阮鹹的職位。但也由於這樣，而使阮咸在中國音樂史上獲得地
位。由此可發現，「酒與音樂」正是阮咸生命中的兩大精神支柱。琵琶大家如果說，
嵇康是當代的操琴名手，那麼阮咸就是當時的琵琶大家。

阮咸是一件純正的中國古老彈撥樂器，至今已有兩千多年的歷史。據載，漢武帝將
公主嫁與西域烏孫王，出嫁前怕她途遠思念，特令工匠參考琴、箏、築、箜篌等樂
器而創制了一種形狀似滿月的樂器供公主解悶。跟據它的形狀，人們常用「攬月入
懷」來形容其彈奏。這種樂器與其它具有相似演奏手法的彈撥樂器被統稱為「琵琶」
或「漢琵琶」。

武則天在位期間，曾有人在古墓中得一銅琵琶，人們認為這正是晉朝竹林七賢之一
的阮咸所作的樂器，加上阮咸本人善彈此琴，從此這種樂器就被稱為「阮咸」。
而「琵琶」這個名字，就讓位給了一種來自西域的樂器。以人名命名一種樂器，在中
國音樂史上，僅有「阮咸」一個。

阮至今已發展為包括高音阮、小阮、中阮、大阮及倍大阮等的樂器組。他們音色圓
潤柔和、醇厚豐滿、細膩流暢、韻味深長。阮不僅承載了幾千年優秀的中國民族音
樂文化傳統，而且其醇厚的音響特點更能表達當代人的情感，具有獨特的藝術魅力。

聽阮咸，在一片清幽靜謐的竹林深處，手握一杯清茶、氤氳熱氣，依依馨香。弄琴者，信手彈撥，青翠欲滴的音符從指尖瀉出，涼涼的滲在心

間，那悠然，怎一個愜字了得。

且去聽吧，那顫抖著的琴音，正好觸到了你的弦，那就讓你的心一同發出聲音……
且去醉吧，那弦音凝結著透人的靈氣，讓你在雲水相伴的竹林幽世中清心滌塵…。。

且閉上眼睛，讓喜與悲皆化作如秋水一般的平靜與清涼吧。

阮咸，一種純正的中國古老彈撥樂器，在兩千多年後的今天，它那清澈、圓潤、典雅的聲音仍象竹林中的清泉一樣，滋潤著聽眾的心靈。
阮咸不僅擅長演奏，也精於作曲，唐代流行的琴曲《三峽流泉》據說就是他所作，李季蘭在同名詩中有「憶昔阮公為此曲，能使仲容聽不足」

的詩句。1950年南京西善橋南朝墓出土持阮彈奏的阮咸畫像，神情專注。

據《琴史》記載：阮鹹的兒子阮瞻「亦善彈琴，人聞其能，多往求聽，不問長幼貴賤，皆為彈之。」他甚至可以整天為人彈奏而沒有一點不耐

煩的表示。存留作品律議勗所造聲高，高則悲。夫亡國知音哀以思，其民困。今聲不合雅，懼非德政中和之音，必是古今尺有長短所致。然金

鍾磬是魏時杜夔所造。不與勗律相應，音聲舒雅而久。不知夔所造時人為之，不足改易。

註：勗所造聲高：中書監荀勗校太樂，依古尺更鑄銅律呂，以調聲調，則得高音。與姑書胡婢遂生胡兒。

註：
此是阮咸致姑書中的一句話，原文無專集可查，只在《世說新語.任誕》中有關此事的記載。又：《竹林七賢論》曰：咸既追婢，於是世議紛然

，自魏末沈淪閭巷。逮盡咸寧中，始登王途。而在《阮孚別傳》中又有記載：咸與姑書後，姑答書曰：魯靈光《殿賦》曰：胡人遙集於上楹，

可字曰遙集也。可字曰遙集也。故孚字遙集。

詩作
八斗才糧拋子建，一方靈寶擲桓玄。
家叔哭窮卻誰笑，正是阮咸急揮鞭。
小頸秀項可青睞，大名高聲皆白眼。
我欲邀卿常漫舞，青絲白發老人間。

1、「八斗才糧拋子建，一方靈寶擲桓玄。」
子建呢，就是三國時候曹操的兒子曹植，據說非常有才華，高可八斗，第一句意思就是再高的才華我不在乎，就把它留給風華絕代的曹子建吧

。
靈寶，是桓玄的小名。桓玄是東晉梟雄桓溫的兒子，二十三歲就拜太子洗馬，也是為世人一時稱道的俊才。後來野心太大，被劉裕（宋齊梁陳

時代的皇帝，就是小字寄奴的那個）所滅。第二句說的是再高的天分我不在乎，就把它扔給野心勃勃的桓玄吧。

2、「家叔哭窮卻誰笑，正是阮咸急揮鞭。」

阮藉呢，是阮鹹的叔叔，有一個成語叫「窮途末路」，還有一個典故叫「阮藉哭窮」，
說的都是阮藉這個人常常信馬由韁地在郊外漫行，直走到沒有路的時候，他就會放
聲大哭。他是因為時代而哭，因為世態炎涼里顢頇的人們而深感痛苦。可是這時候
有一個人笑了，他是誰呢？

阮咸，這個朗聲而笑的人就是阮咸。他正急著揮鞭追趕他心愛的人。

3、「小頸秀項可青睞，大名高聲皆白眼。」

這里意思是說阮咸只愛他所愛的，值得他愛的人，而面對那些令人仰慕的名利，卻
都和他的叔叔阮藉一樣付之白眼。

青，是黑眼珠，白，是說白眼珠，正眼看人為青，不正眼看人為白。

「小頸（腰）秀項，若鮮卑只」語出屈原的《大招》，形容姿容美好，象鮮卑族的女
子。為什麼說可青睞呢？阮咸愛上了姑媽家裡的鮮卑族婢女，從世俗禮教的角度來
說，這是不被允許的。

4、「我欲邀卿常漫舞，青絲白發老人間。」

最後一句，以阮咸自白的形式說出了想法：我只是想挽起你的手，和你一起翩翩起
舞，一生一世白頭到老（而俗世里虛無可笑的名利，對性情中人來說壓根兒就沒有
吸引力）。人物評價山濤：「貞索寡慾，深識清濁，萬物不能移。若在官人之職必
絕於時」，山公舉阮咸為吏部郎。據《晉書.阮咸傳》記載山濤舉典選，曰：「阮咸貞
素寡慾，深識清濁，萬物不能移。若在官人之職，必絕於時。」這對阮咸是很高的
評價，阮咸雖不拘禮法，而能貞素寡慾，深識清濁，不為外物移心，這乃是老莊玄
學之素養，越名教而任自然。這表明不拘禮法乃其表現形式，而貞素寡慾為其內心
世界，此乃名士的精神本質。如果僅有不拘禮法，則不過是狂人，是不能成為真正
的名士。只可惜，晉武帝仍以阮鹹的沈溺於酒鄉，不予以重用。

顏延之：仲容青雲器，實稟生民秀。達音何用深？識微在金奏。郭弈已心醉，山公
非虛覯。屢薦不入官，一麾乃出守。（顏延之•《五君詠•阮始平》）

為人曠放，不拘禮法；善彈琵琶。他所用的琵琶與後來從龜茲傳來的曲項琵琶不
同，唐時以他的名字為他所彈的樂器命名為「阮咸」，宋時簡稱「阮」。以人名來給樂
器命名，在中外音樂史上僅他一個。樂器阮咸概括阮咸還有一意即長頸琵琶，與從
龜茲傳來的曲項琵琶不同。西晉竹林七賢之一阮咸善彈琵琶，唐代開元年間從阮咸
墓中出土銅制琵琶一件，命名為「阮咸」，簡稱「阮」。結構是直柄木製圓形共鳴箱，
四弦十二柱，豎抱用手彈奏。唐時琵琶是軍中傳令之器，故有醉卧琵琶馬上催的說
法。

近代中國的發展的中樂團中，阮咸類樂器有中阮、大阮。作為彈撥樂器中的中音聲部。

阮咸，即長頸琵琶，與從龜茲傳來的曲項琵琶不同。西晉竹林七賢之一阮咸善彈琵
琶，唐代開元年間從阮咸墓中出土銅制琵琶一件，命名為「阮咸」，簡稱「阮」。結構
是直柄木製圓形共鳴箱，四弦十二柱，豎抱用手彈奏。唐時琵琶是軍中傳令之器，
故有「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉卧沙場君莫笑，古來征戰幾人回！」的
說法。

1949年以後，阮咸類樂器經過改良，發展成阮族樂器，包括高音阮、小阮、中阮、
大阮和低音阮。其中高音阮在香港中樂團被用於替代柳琴作為高音彈撥樂器，中阮
和大阮為各民樂團常用中低音彈撥樂器

各調定弦 中阮曾經有各種定弦，包括G d a e1等等，但1980年代以後，一些新的
作品都逐漸採用G d g d1的定弦來寫作和弦，因此 G.d.g.d1也就成為目前的標准
定弦。

C調→5.2.5.2

G調→1.5.1.5

F調→2.6.2.6

D調→4.1.4.1

bB調→6.3.6.3

A調→b7.4.b7.4

bE調→3.7.3.7

E調→b3.b7.b3.b7

bA調→7.#4.7.#4

B調→#5.#2.#5.#2

#F調→#1.#5.#1.#5

#C調→#4.#1.#4.#1

高音阮（柳琴）g.d1.g1.d2

小阮 d.a.d1.a1

中阮 G.d.g.d1

大阮 D.A.d.a

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