A. 陳醋,香醋,白醋,使用上怎樣區分
夏季吃白檸藕就必須用白醋,又好看又好吃,陳醋酸些,多用於炒菜,香醋多用於涼拌菜
B. 香醋和白醋有什麼區別
白醋和香醋的區別主要體現在製作原料、視覺、釀造工藝三個方面。
具體區別如下:
1.從視覺上而言,兩者顏色不同,香醋一般呈現為棕紅或者褐色,而白醋則呈現為透明、澄清的液體。
2.從製作原料來講,香醋主要以含澱粉類的糧食為主料,谷糠、稻皮等為輔料,經過發酵釀造而成,其中加入芳香物質,因此香醋香味濃郁;而白醋的主要物料很簡單:大麥、水,另外還有添加小些的小麥和玉米。
3.從釀造工藝上,香醋的釀造工序比較復雜,需經過二十幾道工序才能完成,而白醋的製造工序相對簡單,若以含糖質原料釀醋,只需經乙醇發酵和醋酸發酵兩個生化階段。
(2)除水垢白醋香醋擴展閱讀:
1.每次洗臉時,放一小盆水,加入少量的白醋,倒入水中調勻,撲到臉上,或者乾脆把臉浸入溫水。然後把水倒掉,再開始正常的洗臉程序。
2.白醋能夠減輕皺紋:晚上洗臉後,取1勺醋、3勺水混合,用棉球蘸飽,在臉上有皺紋的地方輕輕塗擦,再以手指肚輕輕按摩一下,洗凈即可。這種方法可幫助消除臉部細小的皺紋。
3.白醋柔嫩肌膚:先洗凈臉部和雙手,然後浸入加入食醋的溫水中洗臉和手,5分鍾後換用清水洗凈,長期這樣做,可讓皮膚光潔、細膩,水中加入的醋量宜少,以水不變色為准。
使粗糙的皮膚變嫩:
香醋和蜂蜜各1—2湯匙,溫開水沖服,每日2~3次,堅持服用效果很好。
香皂洗臉後,用加一湯匙香醋的溫水洗一次,再用清水洗一次,有美膚效果。
香醋5份與甘油5份混合,塗擦皮膚。皮膚會變得滋潤光滑。
使皮膚色素減退:
皮膚過於黝黑的女性,洗臉、洗澡時水中加點香醋,長期堅持皮膚會變白。洗臉時要注意,不要讓醋水流入眼睛。
新鮮黃豆250克,浸香醋(以剛浸沒為准)半個月後,每天食醋黃豆5~10粒。
薏仁250克,浸於500毫升香醋里,密封10天後啟用。每天服用醋液一匙。
胡蘿卜、黃瓜、捲心菜、南瓜、白菜等洗凈,放少許鹽壓實,6小時後,放香醋涼拌進餐。常食對減退面部色素沉著有效果。
C. 白醋、陳醋、香醋、米醋的區別是什麼,各有什麼用處
區別:
①釀造的材料不同:陳醋主要原料是高粱,香醋主要原料專是糯米, 米醋的主要原料是大米,白醋的原料,屬長江以南以糯米和大米(粳米)為主,長江以北以高粱和小米為主,現多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、馬鈴薯、馬鈴薯干代用。
②用法的不同:
陳醋:適合用來紅燒或者是做一些酸味比較重的菜
香醋:主要用於一些涼拌菜裡面
米醋:有一些甜味適用於酸甜味的菜餚,如糖醋排骨,醋溜白菜
白醋:適合涼拌,或者是做西餐,加起來不會影響色澤,還可以用於清潔
③味道和最有名的出產地不同
陳醋:棕紅或者是褐色的液體,濃稠度比較高,有很濃郁的醋香味;最有名的是山西老陳醋
香醋:有一種酸而不澀香而微甜的特點;以鎮江香醋最為出名
米醋:香氣純正,酸味醇和,略帶甜味;以浙江玫瑰米醋比較有名
白醋:酸味輔料,色澤透亮、酸味醇正
參考資料:網路——白醋
參考資料:網路——米醋
參考資料:網路——香醋
參考資料:網路——陳醋
D. 香醋,陳醋,白醋的區別和用法
香醋,陳醋,白醋的區別和用法:
1、原料不同
陳醋:以高梁為主要原料,大麴為發酵劑,採用固態醋酸發酵,經陳釀而成的糧谷醋。山西老陳醋就是陳醋的代表。
香醋:以糯米為主要原料,小曲為發酵劑,採用固態分層醋酸發酵,經陳釀而成的糧谷醋。 四大名醋之江蘇鎮江香醋、福建永春老醋就是香醋的代表
白醋:白醋的原料以糯米為主,經處理後使糯米中的澱粉轉化為糖,再用酵母使其發酵成酒精,然後在醋酸菌的作用下發酵生成醋酸。
2、色澤口感
陳醋:以山西老陳醋為例,它的色澤黑紫,液體清亮,酸香濃郁,食之綿柔,醇厚不澀。而且不發霉,冬不強凍,越放越香,久放不腐。
香醋:以「酸而不澀,香而微甜,色濃味解」蜚聲中外,以鎮江香醋最為有名。相比陳醋,沒有陳醋味道醇厚,較為香甜。
白醋:白醋呈透明液體,醋味濃郁,有些微微刺鼻。
3、用法:
陳醋:常用於顏色較深的菜餚中,如糖醋汁、酸辣湯、醋燒魚等,用來紅燒或者是做一些酸味比較重的菜,也可搭配餃子、包子直接蘸取食用。當然最適合的就是拌食冷盤,如陳醋菠菜、陳醋木耳、陳醋花生等。陳醋不僅可以用來調味,它還能控制血糖、預防高血壓、感言、皮膚病的疾病。
香醋:適合用來做酸味不突出且顏色較淺的菜,如拌冷盤及溜魚片等,或在烹飪海鮮時放些香醋可以提鮮,也可直接蘸取海鮮食用。香醋可以去腥解膩,開胃生津。
白醋:非常適合涼拌或者烹飪顏色淡的菜系,比如醋溜黃瓜、酸辣白菜等,或者是做西餐加起來也不會影響色澤,白醋還可以清潔。
E. 白醋,陳醋,香醋,米醋...哪個最酸
白醋,陳醋,香醋,米醋中,白醋最酸
有動地方直接叫白醋為醋精
F. 白醋或香醋可以除臭嗎
醋酸是一種良好的有機溶劑,能將許多具有異味的物質溶解於其中,專從而達到去除異味的效果屬。除菜板除味:每次切完菜後,把白醋灑噴在菜板上,大概放置個15-20分鍾之後再清洗干凈,這樣做不但可以幫助殺滅菜板上殘留的細菌,而且還可使異味很快消失。白醋還有許多用處:清潔馬桶刷洗馬桶後,把白醋噴灑在馬桶內側,保持1-2個小時,再用水沖掉就可以了,能起到消毒、除臭的效果。擦洗玻璃用清潔劑清洗門窗後,玻璃上常會殘留一些霧狀的痕跡。其實,不妨將白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃,可令門窗明亮一新。具體方法是,用2杯水兌上1/4杯白醋,再加上1/2湯匙的清潔劑,裝在噴霧瓶中噴灑即可。清洗木製品每次擦完木質傢具後,將一杯醋兌入一加侖(3.785升)水中,用其擦洗一遍傢具,既能除掉清潔劑的味道,還能使傢具光亮如新。清理水垢將幾十毫升白醋倒入暖瓶中,隨即晃上幾下,水垢立即除去。用白醋治腳氣到超市買九袋白醋,分成三份,每份三袋。用法是,先用溫水把腳洗好,然後把三袋白醋加熱後放到另一個盆子里,浸泡雙腳約30分鍾,每三袋用三天,然後再換另外的一份。試試吧,感覺效果還是非常好的。
G. 香醋和白醋可以混和洗水瓶污垢嗎
香醋不可以的。白醋可以和雞蛋殼打碎混和可以去洗水瓶污垢的,可以上下搖一搖多泡泡就可以清洗干凈啦。