蒸餾單甘油脂肪酸酯生產廠家

① 單雙甘油脂肪酸酯是什麼

單、雙甘油硬脂酸酯是非離子型乳化劑，HLB值2.5-3.0。

白色或淡黃色固體粉末，版無刺激性氣味權。易溶於油脂、酒精等有機溶劑。能分散於熱水中，形成均勻的乳濁液。

《食品添加劑使用衛生標准》（GB2760—2007）中批准為食品乳化劑，可在各類食品中按生產需要適量使用；並可在原味發酵乳（全脂、部分脫脂、脫脂），稀奶油，黃油和濃縮黃油，生濕、生乾麵製品，糖漿，香辛料，咖啡飲料類等產品中使用。

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單甘酯的應用：

1、應用於食品，單甘酯被認為是最安全的食品添加劑。

2、應用於護膚脂、冷霜、乳劑、發乳等化妝品和醫葯葯膏的乳化劑，纖維整理劑，聚乙烯、聚丙烯、泡沫聚苯乙烯等的抗靜電劑等。

3、甘油單月桂酸酯與山梨酸復配可用於肉製品、乳製品和啤酒中的防腐劑、水果保鮮劑等。

4、甘油單油酸酯用於精密機件防銹潤滑劑、食品添加劑等。高純單甘酯可用於PVC塑料加工中作內潤滑劑

② 預包裝食品標簽通則中單雙硬脂酸甘油脂肪酸酯是怎麼標注了

根據國家標准GB 2760 ，單、雙甘油脂肪酸酯，可以直接在預包裝食品中文標簽的配料中標成「單,雙甘油脂肪酸酯」。

③ 單雙甘油脂肪酸酯都是什麼東西

單、雙甘油硬脂酸酯是非離子型乳化劑，HLB值2.5-3.0。

白色或淡黃色固體粉末，無刺激性氣味。

易溶於油脂、酒精等有機溶劑。

能分散於熱水中，形成均勻的乳濁液。

《食品添加劑使用衛生標准》（GB2760—2007）中批准為食品乳化劑，可在各類食品中按生產需要適量使用；並可在原味發酵乳（全脂、部分脫脂、脫脂），稀奶油，黃油和濃縮黃油，生濕、生乾麵製品，糖漿，香辛料，咖啡飲料類等產品中使用。

執行標准GB1986-2007

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單、雙甘油硬脂酸酯用途

作W/O型乳化劑，我國規定可用於各類食品，按生產需要適量使用。

該品為乳化劑。在作食品添加劑的應用方面，以麵包、餅干、糕點等的使用量最大，其次是造奶油、黃油、冰淇淋。

在醫葯製品中作為賦形劑，用於中性葯膏的配製；在日用化學品中，用於配製雪花膏、冰霜、哈蜊油等。還用作油類和蠟類的溶劑，吸濕性粉末保護劑和不透明遮光劑。

甘油和脂肪酸反應生成的甘油脂肪酸酯，有單酯、二酯、三酯，三酯就是油脂，完全沒有乳化能力。

一般可利用單酯、二酯的混合物，也可蒸餾精製得到單酯含量約為90%的產品。採用的脂肪酸，可以是硬脂酸、棕櫚酸、肉豆蔻酸、油酸、亞油酸等。但在多數情況下採用以硬脂酸為主要成分的混合脂肪酸。

應用范圍

1. 食品工業：

作為食品添加劑，聚甘油酯具有食品乳化、結晶調整、粘度調節、麵粉品質改良、充氣、保鮮防腐等特性。因此廣泛應用於焙烤食品、蛋糕、巧克力、冰激凌、果汁飲品、乳製品中。

2.化妝、洗滌品：

聚甘油酯具有乳化、分散,穩定、調理和控制粘度的作用。並且還具有綠色安全、對皮膚無刺激、水溶性好等眾多特點。聚甘油酯在洗滌護膚用品、香波、唇膏、發乳、摩絲以及乳化香精等產品中已得到廣泛。

3.醫葯工業：

聚甘油酯具有良好的安全性、耐酸性、耐水解性和葯理物質的相容性等特點。可用作乳化劑、增溶劑、分散劑和滲透劑應用作於軟膏、拴劑、散劑、片劑、針劑等的助劑。

4.紡織工業：

聚甘油酯可用作纖維柔軟劑、織物勻染劑、抗靜電劑，以增加織物的潤滑性和柔軟性，並具有耐熱、潤滑等性能

5.塗料：

聚甘油酯作為一種優良的分散劑和穩定劑應用到塗料中，不但能起到優良的分散與穩定效果而且具有良好的消泡與流平能力。這使得刷塗牆體效果更顯飽滿，色澤更加滑潤。

6.農用化學品:

作為農葯殺蟲劑的分散劑、乳化劑，土壤穩定劑等

④ 蒸餾單硬脂酸甘油脂是食品添加劑嗎

蒸餾單硬脂酸甘油酯是食品添加劑。

單甘酯（Monoglyceride，MG）的全稱為單脂肪酸甘油酯(或甘油單脂肪酸酯), 其有兩種構型即 1- MG和2- MG。

按照主要組成脂肪酸的名稱可將單甘酯分為單硬脂酸甘油醋、單月桂酸甘油醋、單油酸甘油醋等,其中產量最大應用最多的是單硬脂酸甘油酯。

單甘酯一般為油狀、脂狀或蠟狀,色澤為淡黃或象牙色,油脂味或無味,這與脂肪基團的大小及飽和程度有關,具有優良的感官特性。單甘酯不溶於水和甘油,但能在水中形成穩定的水合分散體。

此外，單甘脂是一種多元醇型非離子型表面活性劑，由於它的結構具有一個親油的長鏈烷基和兩個親水的羥基,因而具有良好的表面活性，能夠起乳化、起泡、分散、消泡、抗澱粉老化等作用，是食品和化妝品中應用最為廣泛的一種乳化劑。

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使用方法：

1. 用於糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出現油脂分離現象；防止巧克力砂糖結晶和油水分離，增加細膩感。參考用量為0.2%～0.5%。

2. 用於冰淇淋，可使組織混合均勻，組織細膩、爽滑、膨化活度，提高保形性。

3. 用於人造奶油，可防止油水分離、分層等現象，提高製品的質量。

4. 用於飲料，加入含脂的蛋白飲料中，可提高穩定性，防止油脂上浮，蛋白質下沉。還可用於乳化香精中作穩定劑。

5. 用於麵包，能改善面團組織結構，防止麵包老化，麵包松軟，體積增大，富有彈性，延長保存期。

6. 用於糕點，與其他乳化劑配伍，作為糕點的發泡劑，與蛋白質形成復合體，從而產生適度的氣泡膜，所制點心體積增大。

7. 用於餅干，加入面團中能使油脂以乳化狀態均勻分散，有效地防止油脂滲出，提高餅乾的脆性。

⑤ 單雙甘油脂肪酸酯是什麼東西做成的

脂肪酸甲酯按照碳鏈的飽和程度可分為含有雙鍵的不飽和脂肪酸甲酯和不含雙鍵、三鍵的飽和脂肪酸甲酯。
廣泛用於合成高級表面活性劑，用作高級潤滑油和燃料的添加劑、乳化劑製品、香料的溶劑等。

⑥ 食品添加劑單甘油脂肪酸酯用途

性狀：單硬脂酸甘抄油酯是含有C16－C18長鏈脂肪酸與丙三醇進行酯化反應而製得。是一種非離子型的表面活性劑。它既有親水又有親油基因，具有潤濕、乳化、起泡等多種功能。本品一級品為乳白色似蠟固體，可溶於甲醇、乙醇、氯仿，丙酮和乙醚等溶液。
用途：單硬脂酸甘油酯是食物的乳化劑和添加劑;化妝品及醫葯膏劑中用作乳化劑，使膏體細膩，滑潤;用於工業絲油劑的乳化劑和紡織品的潤滑劑;在塑料薄膜中用作流滴劑和防霧劑;在塑料加工中作潤滑劑和抗靜電劑，在其他方面可作為消泡劑、分散劑、增稠劑、濕潤劑等。

⑦ 雙甘油脂肪酸酯裡面有豬油嗎

單甘脂（甘抄油單酯）是由於甘油的襲一個羥基被脂肪酸酯化後的產物,還有兩個游離羥基,
雙甘脂（甘油雙酯）是由於甘油的兩個羥基被脂肪酸酯化後的產物,還有一個游離羥基,
三甘脂（甘油三酯）是由於甘油的三個羥基都被脂肪酸酯化後的產物,沒有游離羥基.
無論是哪種脂肪酸的甘油酯都是不易溶於水的物質,所以從本質上幾乎是差不多的.
但是對於單甘脂和雙甘脂卻有游離的親水性的羥基,所以具有一定的表面活性,
可以作為發泡劑,乳化劑,增稠劑,潤濕劑等等.工業上單甘脂應用較為廣泛,而雙甘脂較少應用.
而三甘酯只能用作乳化劑,因為沒有游離羥基,所以幾乎沒有表面活性,我們吃的脂肪和油就是三脂肪酸甘油酯.
通常生產單雙甘油脂肪酸酯用油脂與甘油反應或者脂肪酸與甘油反應,使用的原料有可能是動物油脂也可能是植物油脂

⑧ 單甘油脂肪酸酯是清真嗎

不是。
單雙抄甘油脂肪酸脂 （又稱「單甘脂」、「聚甘脂」） ，
是氫化油（或別的脂肪酸，如硬脂酸）加甘油等原料生產而成的。
所以氫化油只是生產單甘脂的原料。

附氫化油介紹：
在加熱含不飽和脂肪酸多的植物油時，加入金屬催化劑（鎳系、銅－鉻系等），通入氫氣，使不飽和脂肪酸分子中的雙鍵與氫原子結合成為不飽和程度較低的脂肪酸，其結果是油脂的熔點升高（硬度加大）。因為在上述反應中添加了氫氣，而且使油脂出現了「硬化」，所以經過這樣處理而獲得的油脂與原來的性質不同，叫做「氫化油」或「硬化油」，其過程也因此叫做「氫化」。

⑨ 單雙甘油脂肪酸酯是什麼

單雙甘油脂肪酸脂 （又稱「單甘脂」、「雙甘脂」） ，是氫化油（或別的脂肪酸，專如硬脂酸）加甘油等原料生屬產而成的，簡單的說就是食品添加劑。

1.單甘油脂肪酸酯（單甘酯）：是一類重要的非離子型表面活性劑。它含有一個親油的長鏈烷基和兩個親水的羥基，因而具有良好的表面活性，可以作為乳化劑應用於食品、化妝品、醫葯等領域。

2.雙甘油脂肪酸酯（雙甘酯）：是由於甘油的兩個羥基被脂肪酸酯化後的產物，還有一個游離羥基。

3.無論是哪種脂肪酸的甘油酯都是不易溶於水的物質，所以從本質上幾乎是差不多的。

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單甘脂的應用

單甘酯是一種非離子型的表面活性劑，具有乳化、潤滑、松軟及潤濕等優良性能，且無毒，廣泛應用於食品加工和化妝品的乳化劑。

1.應用於食品，單干酯被認為是最安全的食品添加劑。

2.應用於護膚脂、冷霜、乳劑、發乳等化妝品和醫葯葯膏的乳化劑，纖維整理劑，聚乙烯、聚丙烯、泡沫聚苯乙烯等的抗靜電劑等。

3.甘油單月桂酸酯與山梨酸復配可用於肉製品、乳製品和啤酒中的防腐劑、水果保鮮劑等。

4.甘油單油酸酯用於精密機件防銹潤滑劑、食品添加劑等。高純單甘酯可用於PVC塑料加工中作內潤滑劑。