果酒蒸餾設備公司

㈠ 聊聊家庭釀酒設備哪家好

俗話說的好，釀酒設備，蒸酒設備是船，所以當天來講講家庭釀酒設備哪家好和多少錢，發酵就是水。想要釀酒產量高，酒的口感好，我們要做到在運用白酒蒸酒設備關鍵「6句話」，思想要先行，遵紀守法，相信科學，提升質量，切記高假冒產品，坑害消費者，材料是條件，不一樣的糧食品種，能參照不一樣的工藝條件，提升糧食出酒率。
釀酒設備目前*的材質使用食品級三零四不銹鋼，小酒坊購買1次蒸100斤糧食或者兩百斤糧食的釀酒手法就可以，過濾設備：把蒸出的酒經過過濾設備過濾催陳雜味就能出售了，小酒坊過濾設備能選用精密過濾器或者硅藻土過濾器。

儲酒壇：小酒坊儲存白酒優選土陶酒壇，土陶酒壇能加速白酒之中物質的反應，儲存時間越長，酒質越香，家庭釀酒設備哪家好很重要，需要設備：發酵缸：小酒坊發酵缸能使用土陶大酒缸作為發酵容器、陶制酒缸也可以加速發酵過程，粉碎機：除了大米及糯米外，其他糧食釀酒的都需要加工粉碎，粉碎之後的糧食和酒麴充分接觸，以便糧食發酵均勻、發酵透徹，小酒坊購買一般小型粉碎機就可以。

釀酒設備：釀酒設備又稱蒸餾設備，把發酵好的酒醅倒入釀酒設備之中，用電或者煤加熱釀酒設備，把酒醅之中的乙醇、水及各種有機物蒸餾分離，傳統工藝造酒，是有壓力造酒，意思就是用較大的壓力把已蒸發的酒汽壓過一條汽管，讓酒汽在另一處的冷凝器里冷卻成液態酒。
說說家庭釀酒設備多少錢，但是在這種情形下，使用較大的火力把酒糟加熱，才會有足夠的壓力把酒汽壓至冷凝器，在這種高的壓力下，酒糟里的很多組分都混進了造出的酒里。出的酒是混濁的，因此，還要進行漂白過濾，新工藝釀酒設備的發明者為了解決這個毛病，提出了零壓力造酒新概念。
酒麴是動力，「一曲、二火，三功夫」，酒麴是在首位，稱之為動力，這是利用酒麴的根霉、酵母等的生長繁殖，把澱粉轉換為糖，糖在轉換為酒，品質是前提，「低溫醇甜香、高溫苦麻辣」確保產品品質，如少用谷殼，不用生谷殼。
蒸餾時截頭去尾等，釀酒設備好不好，操作是關鍵，小曲酒生產生產手法的嚴格把控，把握好生產各環節的關鍵要點。

㈡ 製作果酒的機器價格總共大概多少

這個製作果酒的機器的話，一般都是在1000到一千五左右的一個價位，這個是可以找的。

㈢ 白酒蒸餾設備什麼牌子的好

廣州廣富、 江蘇牧羊、山東泰安。這3家白酒設備都不錯，全自動廣州廣富，設備比較好一點，核心部分的電機是德國技術。價格稍高一點。江蘇牧羊排行第二，質量也不錯。山東泰安設備是比較便宜點的。
浙江力克不熟悉。

㈣ 葡萄酒廠是怎樣釀造葡萄酒的，都是用什麼設備釀造工藝流程

葡萄酒的釀造工藝
篩選：收采後的葡萄有時挾帶葡萄葉及未熟或腐爛的葡萄，特別是不好的年份，比較認真的酒廠會在釀造前
做篩選。凡是出產極品酒的名庄，更會用人工一顆一顆地精心挑選最好的葡萄。
去梗：葡萄梗中的單寧收斂性較強，不完全成熟時常帶刺鼻草味，必須全部或部份去除。
破皮：由於葡萄皮含有單寧、紅色素及香味物質等重要成份，所以在發酵之前，特別是紅葡萄酒，必須破皮
擠出葡萄果肉，讓葡萄汁和葡萄皮接觸，以便讓這些物質溶解到酒中。破皮的程度必需適中，以避免
釋出葡萄梗和葡萄籽中的油脂和劣質單寧，影響葡萄酒的品質。
榨汁：所有的白葡萄酒都在發酵前即進行榨汁（紅酒的榨汁則在發酵後），有時不需要經過破皮去梗的過程
而直接壓榨。榨汁的過程必須特別注意壓力不能太大，以避免釋出苦味和葡萄梗味。傳統採用垂直式
的壓榨機。氣囊式壓榨機壓力和緩，效果更好。
去泥沙:壓榨後的白葡萄汁通常還混雜有葡萄碎屑、泥沙等異物容易引發白酒的變質，發酵前需用沉澱的方
式去除，由於葡萄汁中的酵母隨時會開始酒精發酵，所以沉澱的過程需在低溫下進行。紅酒因浸皮
與發酵同時進行，並不需要這個程序。
酒精發酵:葡萄的酒精發酵是釀造過程中最重要的轉變。其原理可簡化成以下的形式：葡萄中的糖份＋酵母
菌=>酒精（乙醇）＋二氧化碳＋熱量
通常葡萄本身就含有酵母菌，酵母菌必須處在10℃-32℃間的環境下才能正常運作，溫度太低酵母活動變慢甚至停止，溫度過高則會殺死酵母菌使酒精發酵完全中止。由於發酵的過程會使溫度升高，所以溫度的控制非常的重要。大約17克的糖可發酵成1％的酒精，所以要釀成酒精濃度12%的葡萄酒，葡萄汁中的糖份濃度要達到204克/升。一般干白酒和干紅酒的酒精發酵會持續到所有糖份(2克/升以下)皆轉化成酒精為止，至於甜酒的製造則是在發酵的中途加入二氧化硫停止發酵，以保留部份糖份在酒中。酒精濃度超過15%以上也會中止酵母的運作，酒精強化葡萄酒(Vin Fortifie)即是運用此原理於發酵半途加入酒精，停止發酵以保留酒中的糖份。
酒精發酵除了製造出酒精外，還會產出其它副產品：
甘油：一般葡萄酒每升大約含有5到8克左右，貴腐白酒則可高達25克，甘油可使酒的口感變得圓潤甘甜，更
易入口。
醋類：酵母菌中含有可生產醋類的酶，發酵的過程會同時製造出各種不同的醋類物質。醋類物質是構成葡萄
酒香味的主要因素之一。酒精和酸作用後也會產生其它醋類物質，影響酒香的變化。

葡萄酒及果酒生產企業必備的生產設備

一、從原料生產加工
1．原料處理設備：破碎機、壓榨機、輸送泵。
2．發酵設備：控溫發酵罐。
3．貯酒設備：貯酒罐、輸送泵。
4．過濾設備：硅藻土過濾機、板框過濾機等。
5．冷凍設備：冷凍機、隔熱罐或速凍機。
6．殺菌系統：鍋爐或其他供熱設施。
7．除菌設備：殺菌設備或除菌過濾設備。
8．灌裝設備：半自動或自動洗瓶機、自動裝酒機。
二、原酒加工
1．原料處理設備：破碎機、壓榨機、輸送泵。
2．發酵設備：控溫發酵罐。
3．貯酒設備：貯酒罐、輸送泵。
4．粗濾設備，如硅藻土過濾機。
三、加工灌裝企業
1．貯酒設備：貯酒罐、輸送泵。
2．過濾設備：硅藻土過濾機、板框過濾機等。
3．冷凍設備：冷凍機、隔熱罐或速凍機。
4．殺菌系統：鍋爐或其他供熱設施。
5．除菌設備：殺菌設備或除菌過濾設備。
6．灌裝設備：半自動或自動洗瓶機、自動裝酒機。

㈤ 說說小型釀酒設備哪家好

雅大科技、邁拓啤酒設備、唐三鏡、德釀輕工、京德設備。以上小型釀酒設備廠家生產經驗豐富，對於釀酒有獨特的方法，值得推薦。

5、京德設備：主營啤酒、白酒、葡萄酒釀酒設備，廠房佔地10000平方米。採用專業設備的雙內噴管路供氣，環形底部自動旋轉內噴，利用低壓蒸汽內噴動力實現了全自動攪拌，讓發酵液蒸餾過程更均勻。

㈥ 關於果酒廠的投資和設備

基礎生產設備：塑料桶、盆（大）5個以上，發酵池3個，100KG陶瓷缸4個。投資2萬元以上。

㈦ 肥桃的肥桃果酒

一、項目開發研製時間：
肥城佛桃源果酒有限公司是以肥桃為原料釀制果酒的高科技民營企業。項目自2001年2月開始研製，首先在桃園米山設立桃酒技術開發實驗室，2002年12月研製成功並立項建設，2003年3月在老城工業區投資建廠，2003年12月建成投產。
二、先進的工藝技術：
項目開發建設以來，我們與山東省食品發酵研究設計院及山東輕工學院等科研機構進行合作，開展了對以肥桃為原料釀制系列果酒的關鍵性技術研究，聘請國家級發酵和釀酒專家3名，作為技術指導，並培養了中高級專業技術人員8名。引進了國內先進的果酒釀造設備，採用獨特的發酵、蒸餾和提醇工藝，利用剖切熱處理、快速冷處理、下膠處理等新技術，開發研製了肥桃果白酒、肥桃干型酒、肥桃甜型酒三大系列十幾個品種。
三、桃酒的營養特點：
桃的營養：肥桃又稱佛桃、壽桃，大者可達900克，果實肥大，外形美觀，果肉細嫩，氣味芬芳。因營養含對人體有益的氨基酸、維生素，其營養價值被譽為水果之王，含17種微量元素。傳說中西王母的蟠桃食一枚即可有千年長壽。常吃佛桃確能長生不老，延年益壽。
干酒：利用先進肥桃發酵獨特工藝釀制的干酒，完全凝煉了肥城桃中的營養和有效成份，含有豐富的功能因子——果糖、蛋白質，人體必須的氨基酸，豐富的維生素A、B、C和鐵、鉀、鎂、鋅等多種微量元素。男女老少皆宜，長期飲用，可美容、養顏、增智益壽。以佛桃釀制的干酒，能夠促進消化，軟化血管，使血管富有彈性，具有增強活力，疏通經絡，活血化瘀，潤澤皮膚，預防心腦血管疾病的發生，是一種營養豐富的飲用酒。
露酒：是以佛桃干酒和桃花蜜精製而成，具有干酒的營養功能又有桃花含有的山奈醇、香豆精、三葉豆甙等有機化合物，能擴張血管和末稍毛細血管，使血管富有彈性，具有增強活力，疏通經絡，潤澤皮膚，益顏悅色的功效，尤其桃花中含有豐富的維生素A、B、C和鐵、鉀、鎂、鋅等多種微量元素，對人體有養顏益壽的效能。
白酒：以純桃發酵、蒸餾的肥桃果白酒，融桃的營養與酒的甘美於一體，不破壞桃對人體有益的營養成份，經精心發酵、蒸餾提醇而成。高度酒酒體清亮透明，入口甘冽爽口，果香濃郁和諧悅人，回味悠長，風味獨特。低度酒酒體豐滿，入口凈爽，低而不淡。果白酒具有飲後不上頭、不傷肝、提神健腦、抗疲勞、健脾開胃、軟化血管等特點，長期飲用可預防心腦血管疾病發生。
四、產品質量：
我公司開發研製的肥桃系列果酒，經山東省衛生防疫及質量技術監督部門檢測，各項指標均符合要求，質量達標。為提高產品質量，還將著手培植無公害綠色肥桃開發基地，為肥桃加工產品創造優化條件，建立綠色肥桃生態園。
五、高科技成果：
該項目的研製開發填補了國內以桃為原料釀制果酒的一項空白，現正在申請國家專利產品。該項目己獲得肥城及泰安市科學技術進步獎，並被山東省科技廳列為科技攻關項目。國家著名釀酒專家教授，在品償了肥桃干酒後，給予了高度評價認為：肥城桃酒的誕生標志著我國水果發酵干酒的水平又提高到了一個新的高度。
六、市場銷售形勢:
目前已生產出肥桃系列果酒十幾個品種，產品在滿足當地消費市場的基礎上，己銷往北京、沈陽、上海、廣州等市場，銷售形勢很好，受到了廣大消費者的青睞。
七、企業規模:
目前，我公司已投資2500萬元，擁有固定資產1600萬元，具備了年產肥桃果酒2000噸的生產能力，每年可消化加工肥桃12000噸，達產後每年可實現產值1億元，年實現利稅3600萬元，每年能為農民增加收入800—1000萬元。二期工程還准備再擴大生產規模，達到年產肥桃果酒6000噸的生產能力。
八、服務三農：
肥城桃是國內稀有的寶貴資源，但由於成熟期集中，不耐貯存、易腐爛，在一定程度上制約了肥城桃的外運和銷售，造成了肥城桃高產低效的現象。我公司立足於十萬畝桃園的地域優勢，立足於高科技研究成果，大力發展果酒生產，符合國家的產業政策，也起到了產業加農戶的龍頭作用，不但拓寬了桃農的肥桃銷路，做到了為他們排憂解難，而且還提高了農民的經濟收入。
九、前景展望：
隨著社會的發展，人類文明的進步。人民群眾的生活觀念和消費意識也趨向於保健。根據國家產業政策的調整，據全國食品工業協會的統計，糧食酒的消費量正在逐年減少，果酒的年消費量正以15%的速度遞增。因此，發展果酒生產，市場前景十分廣闊。我們利用充裕的肥桃資源釀制高附加值的桃酒；有利於將我市肥桃特產進一步加工增值，促進肥桃產業的調整與發展。目前，我們正積極努力，力爭把企業做大做強，努力打造一個能帶動農村經濟發展的農業龍頭企業。

㈧ 果酒都有什麼種類和晟啤酒

果酒主要以水果為原料，經過發酵釀制而成的低度飲料酒。其中關鍵點有三個，一是「以水回果為原料」，二是「答發酵釀制」，三是「低度飲料酒」。 這實際上就是「發酵型果酒」即所謂「真正的果酒」。

但站在營銷及消費者理解的角度，果酒品種繁多，有各種不同的分類方法。一般按釀制方法、使用原料和酒的特性，可分為果實發酵酒、果實蒸餾酒和果實配製酒。和晟啤酒設備公司帶你一塊來了解一下：

1、果實發酵酒：是用果汁或果漿直接發酵釀制而成的低度酒。

2、果實蒸餾酒：是將果實經過酒精發酵後，通過蒸餾提取其酒精成分及揮發性的芳香物質而製得的。果實蒸餾酒的生產方法有液體蒸餾和固體發酵物蒸餾兩種，液體蒸餾法是以發酵結束後的果酒作原料，置於蒸餾器中蒸餾，固體發酵物蒸餾是用含糖分或澱粉的果實連同果皮、果心、果渣等直接發酵經蒸餾而成。

3、果實配製酒用果實發酵酒或蒸餾酒的一種，加入其它配料配製而成的果酒均稱配製酒，其種類很多，按配製方法又可分為再制酒和配製酒。再制酒是以某～種果實發酵酒為原料加入植物香料或其它成分再制而成。配製酒是以某種蒸餾酒為原料加入果汁或果實、果皮、葯材、鮮花等浸出汁配製而成。

㈨ 湖北仁信蒸餾設備有限公司怎麼樣

湖北仁信蒸餾設備有限公司是2017-12-01在湖北省黃石市陽新縣注冊成立的有限責任公司版(自然人投資或控股)，注冊權地址位於陽新縣楓林鎮大橋楓林工業園。

湖北仁信蒸餾設備有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91420222MA4927MH1X，企業法人黃治信，目前企業處於開業狀態。

湖北仁信蒸餾設備有限公司，本省范圍內，當前企業的注冊資本屬於一般。

通過網路企業信用查看湖北仁信蒸餾設備有限公司更多信息和資訊。

㈩ 求方法自製蒸餾酒設備。蒸酒時溫度控制酒頭和酒尾是什麼蒸餾後的葡萄酒能放多久

自製蒸餾酒方法如下：
一、用白葡萄酒蒸餾製作白蘭地。原料酒的發酵工藝與傳統法生產的白葡萄酒(不宜用紅葡萄釀成的白葡萄酒蒸餾白蘭地，原因是在發酵時生成較多的雜醇油，蒸出的酒液質地粗糙)相同，當發酵完全停止時，殘糖已達到0.3%以下，在罐內進行靜止澄清，然後將上部清酒與酒腳分開，取出清酒即可進行蒸餾(酒腳要單獨蒸餾)。白蘭地是一種具有特殊風格的飲料酒，它對於酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，能保存它固有的芳香，因此白蘭地的蒸餾方法至今停留在壺式蒸餾機上(採用壺式蒸餾還另有益處就是壺是用銅製成的，在加熱蒸餾過程中，生成了銅的丁酸、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸鹽。這些鹽是不溶性的，故就除去了味道不夠好的這些酸，有利於白蘭地的質量)。

壺式蒸餾是採用直接火加熱進行兩個連續的蒸餾步驟。即先將原酒蒸成低度酒，在容量為150-500L的壺中加入新發酵好的原料酒，一直加熱蒸至蒸汽中含很少的酒精為止，約需8小時或更長時間，餾出液(即粗餾原白蘭地)酒度為24-32%(v/v)。取部分酒尾分開存放，把壺放空，再放入新的原酒及上次蒸餾所得的酒尾，進行第二次蒸餾。同法，進行第三次蒸餾。將3次蒸餾所得的主要餾出液合並後復蒸，復蒸時間要長些，約14小時，也要分去1%-2%的酒頭或部分酒尾，其主要餾出液的平均酒度為58-60%(v/v)，即為原白蘭地。將原白蘭地酒進行勾兌與調配，再經過貯藏和一系列的後加工處理，最後裝瓶出廠。

二、用葡萄皮或葡萄渣作原料製作白蘭地。將皮渣裝在桶中，將容器密閉，使其發酵，因皮渣本身都帶有酵母菌，可以不另外加入酵母。容器裝滿後，將口密閉，頂部留一氣孔，使二氧化碳氣逸出。發酵時間一般需要10-15天，溫度適宜，只需7-8天。發酵完畢後，即可放入蒸餾器進行蒸餾，方法同上。

特點：

1、白蘭地有一種高雅醇和的口味，具有特殊的芳香。

白蘭地中的芳香物質首先來源於原料。法國著名的Kognac白蘭地就是以科涅克地區的白玉霓、白福兒、格倫巴優良葡萄原料釀制的。這些優良葡萄品種含特有的香氣，經過發酵和蒸餾，得到原白蘭地。原白蘭地是指通過蒸餾得到的、還未調配的白蘭地。

優質白蘭地的高雅芳香還有一個來源，並且是非常重要的來源，那就是橡木桶。原白蘭地酒貯存在橡木桶中，要發生一系列變化，從而變得高雅、柔和、醇厚、成熟，在葡萄酒行業，這叫「天然老熟」。在「天然老熟」過程中，發生兩方面的變化：一是顏色的變化，二是口味的變化。原白蘭地都是白色的，它在貯存時不斷地提取橡木桶的木質成分，加上白蘭地所含的單寧成分被氧化，經過五年、十年以至更長時間，逐漸變成金黃色、深金黃色到濃茶色。新蒸餾出來的原白蘭地口味暴辣，香氣不足，它從橡木桶的木質素中抽取橡木的香氣，與自身單寧成分氧化產生的香氣結合起來，形成一種白蘭地特有的奇妙的香氣。

2、合格的白蘭地，還有一個極為重要的程序，那就是調配。調配也稱勾兌，是白蘭地生產的點睛之筆，它使葡萄酒的感觀、香氣和口感實現高度的和諧統一。怎樣調配是各葡萄酒廠家的秘密，各廠都有自己的配方和自己的調配專家。作為白蘭地調配大師，不僅需要精深的釀酒知識，豐富的實踐經驗，而且需要異常靈敏的嗅覺、味覺和藝術鑒賞能力。白蘭地有一個特點，它不怕稀釋。在白蘭地中放進白水，風味不變還可降低酒度。因此，人們飲白蘭地時往往放進冰塊、礦泉水或蘇打水。更有加茶水的，越是名貴茶葉越好，白蘭地的芳香加上茶香，具有濃郁的民族特色。