雞蛋蒸餾水中變化過程

『壹』 【化學】用雞蛋殼膜和蒸餾水除去澱粉膠體中的食鹽是什麼意思詳解一下

雞蛋來殼膜相當於一層半透膜（小自分子可以通過大分子不能通過），食鹽電離成鈉離子和氯離子，他們可以通過雞蛋膜（因為膜外的食鹽濃度低於莫內的所以食鹽會自發的出去），而膠體狀態的澱粉則因為分子過大出不來而被分開。
PS：如人有疑問，網路留言解答……

『貳』 雞蛋在水中逐漸加鹽浮力的變化

∵雞蛋沉入水底時所受浮力小於雞蛋的重力，
隨著鹽水密度增大，根據公式F _浮 =ρgV _排 可知雞蛋所受浮力逐漸增大，
雞蛋懸浮和漂浮時所受浮力等於雞蛋的重力，浮力不在變化；
∴雞蛋受到的浮力F隨時間t的變化圖象應該是開始浮力變大，後來不變；
∴由此分析可知：選項ABC錯，D正確；
故選D．

『叄』 雞蛋白加熱後冷卻再加入蒸餾水現象及結論

①有的蛋白質溶於抄水襲，他們是以膠體狀態存在的．②當向雞蛋白中加入少量的濃的硫酸鈉溶液時，蛋白質會沉澱析出，發生了鹽析．③蛋白質受熱會發生凝固．④蛋白質加入如含鉛的重金屬離子的溶液，會發生變性而凝結．⑤濃硝酸能使蛋白質發生顏色反應，生成黃色溶液．⑥灼燒蛋白質能聞到燒焦羽毛的氣味，頭發中含有蛋白質，所以在酒精燈上灼燒一根頭發，能聞到燒焦羽毛的氣味．
故答案為：①溶液略顯渾濁、能；
②溶液變渾濁、減小；
③出現白色固體、凝固；
④出現黃色固體、重金屬鹽；
⑤出現黃色固體、化學；
⑥能燃燒，並有一種特殊的氣味、燒焦羽毛、蛋白質．

『肆』 取兩支盛有雞蛋清的燒杯,分別加入蒸餾水及飽和硫酸銅溶液,觀察雞蛋清在水中是否容易

Cu2＋屬於重金屬離子，能使蛋白質發生凝聚，所以加入硫酸銅溶液後蛋白質溶液會出現沉澱（這是不可逆的變化過程，叫變性）

『伍』 水的變化過程怎麼寫

液態(水凍冰,凝固)成為 固態(凍衣服變干,升華)成為 氣態(水蒸氣於冷凝結,液化)成為液體

液體(水蒸發)成為 氣態(氣體於急冷)變成固態(冰融化)成為液體

三態變化

眾所周知，水有三態，分別為：固態、液態、氣態。

但是水卻不止只有三態，還有：超臨界流體、超固體、超流體、費米子凝聚態、等離子態、

玻色-愛因斯坦凝聚態等等。

(5)雞蛋蒸餾水中變化過程擴展閱讀：

水的密度在3.982℃時最大，為1000kg/m3，溫度高於3.982℃時（也可以忽略為4℃），水的密度隨溫度升高而減小 ，在0～3.984℃時，水熱縮冷漲，密度隨溫度的升高而增加。

原因：主要由分子排列決定。也可以說由氫鍵導致。由於水分子有很強的極性，能通過氫鍵結合成締合分子。液態水，除含有簡單的水分子（H₂O）外，同時還含有締合分子（H₂O）2和（H₂O）3等。

當溫度在0℃水未結冰時，大多數水分子是以（H₂O）3的締合分子存在，當溫度升高到3.98℃（101.375kPa）時水分子多以（H₂O）2締合分子形式存在，分子占據空間相對減小，此時水的密度最大。如果溫度再繼續升高在3.982℃以上，一般物質熱脹冷縮的規律即佔主導地位了。

水溫降到0℃時，水結成冰，水結冰時幾乎全部分子締合在一起成為一個巨大的締合分子，在冰中水分子的排布是每一個氧原子有四個氫原子為近鄰兩個氫鍵這種排布導致成是種敞開結構，冰的結構中有較大的空隙，所以冰的密度反比同溫度的水小。

地下水與地表水

地下水——有機物和微生物污染較少，而離子則溶解較多，通常硬度較高，蒸餾燒水時易結水垢；有時錳氟離子超標，不能滿足生產生活用水需求。

地表水——較地下水有機物和微生物污染較多，如果該地屬石灰岩地區，其地表水往往也有較大的硬度，如四川的德陽、綿陽、廣元、阿壩等地區。

原水與凈水

原水——通常是指水處理設備的進水，如常用的城市自來水、城郊地下水、野外地表水等，常以TDS值（水中溶解性總固體含量）檢測其水質，中國城市自來水TDS值通常為100～400ppm。

凈水——原水經過水處理設施處理後即稱之為凈水。

純凈水與蒸餾水

純凈水——原水經過反滲透和殺菌裝置等成套水處理設施後，除去了原水中絕大部分無機鹽離子、微生物和有機物雜質,可以直接生飲的純水。

蒸餾水——以蒸餾方式制備的純水，通常不用於飲用。

純化水和注射用水

純化水——醫葯行業用純水，電導率要求<2μs/cm。

注射用水——純化水經多效蒸餾、超濾法再次提純去除熱原後可以配製注射劑的水。

自由水和結合水

自由水——又稱體相水，滯留水。指在生物體內或細胞內可以自由流動的水，是良好的溶劑和運輸工具。水在細胞中以自由水與束縛水（結合水）兩種狀態存在，由於存在狀態不同，其特性也不同。自由水占總含水量的比例越大，使原生質的粘度越小，且呈溶膠狀態，代謝也愈旺盛。

結合水——是水在生物體和細胞內的存在狀態之一，是吸附和結合在有機固體物質上的水，主要是依靠氫鍵與蛋白質的極性基（羧基和氨基）相結合形成的水膠體。

水對氣候具有調節作用。大氣中的水汽能阻擋地球輻射量的60%，保護地球不致於被冷卻。海洋和陸地水體在夏季能吸收和積累熱量，使氣溫不致過高；在冬季則能緩慢地釋放熱量，使氣溫不致過低。

海洋和地表中的水蒸發到天空中形成了雲，雲中的水分子在達到一定數量時通過降水落下來變成雨，冬天則變成雪。落於地表上的水滲入地下形成地下水；地下水又從地層里冒出來，形成泉水，經過小溪、江河匯入大海。

形成一個水循環[註：植物也參與了水循環]。

雨雪等降水活動對氣候形成重要的影響。在溫帶季風性氣候中，夏季風帶來了豐富的水氣，夏秋多雨，冬春少雨，形成明顯的干濕兩季。

此外，在自然界中，由於不同的氣候條件，水還會以冰雹、霧、露水、霜等形態出現並影響氣候和人類的活動。

『陸』 加入蒸餾水的雞蛋清中在加入飽和硫酸銨溶液,會有什麼現象

加入蒸餾水的雞蛋清就是蛋白質膠體溶液（溶膠），往其中加入飽和硫酸銨溶液回會產生白色絮狀沉答淀，即蛋白質從溶液中析出，這種現象叫鹽析，鹽析是物理變化，是可逆的，當把沉澱過濾取出後再加入蒸餾水中，又會重新溶解成無色透明溶液的。也就是說飽和硫酸銨溶液大大降低了蛋白質在水中的溶解度，而且以沉澱的形式析出。本質上，主要的原因是由於硫酸銨中和了蛋白質的電性，從而降低了蛋白質在水中的溶解能力。
這跟蛋白質溶液中加入重金屬鹽而發生變性凝聚是完全不一樣的。
望採納！謝謝!

『柒』 將雞蛋殼放入蒸餾水中雞蛋殼表面立刻產生大量氣泡這句話對嗎

不對。雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，
與水不會反應。所以不會有大量氣
泡產生。但如果將雞蛋殼放入稀鹽
酸中，雞蛋殼表面會立刻產生大量
氣泡。

『捌』 食鹽在雞蛋沉浮的變化過程中起了什麼作用

食鹽放到水中，食鹽融化，使液體密度變大，能使雞蛋懸浮或漂浮起來，

『玖』 用雞蛋殼膜和蒸餾水除去澱粉膠體中的食鹽不涉及化學變化，為什麼

這應來該用的是半透膜法。雞自蛋膜是一種半透膜，所謂半透膜就是能讓溶液小分子通過而像澱粉這種大的膠體分子無法通過，就好比過濾。過濾是把不能溶於水的濾掉，原因是不溶於水的大分子不能通過濾紙，而這個雞蛋膜就好比是更小的濾紙，能讓食鹽通過而不能使澱粉通過

『拾』 雞蛋怎樣浮在水面上的科學實驗，作文

雞蛋怎樣浮在水面上的科學實驗，作文
我來答
baby浪花花1
LV.1 2019-04-07
今天，晴空萬里，我做了一個讓雞蛋浮在水面上的實驗，我先准備了一些實驗用品：一個透明的玻璃杯、一大罐鹽、生雞蛋和勺子.我先在杯子里放了半杯水，再把雞蛋放入杯中，只見雞蛋一下子就沉入了杯底，然後我往杯子裡面，邊放鹽邊攪拌，讓鹽在水中加速融化，我攪著攪著，雞蛋還是一點都沒有變化。我又往杯子里放了細鹽，然後快速攪拌，雞蛋就浮了上來。我去網上查了一下，原來：物體的重量大於水的浮力時，物體就下沉，物體的重量小於水的浮力時，物體就上浮，水是有比重的，我們在水中加鹽時，增大了水的比重。當增大到一定的值時，水的比重等於雞蛋的重量，雞蛋就會懸浮在水中。水的比重大於雞蛋的重量，雞蛋就會浮出水面。原來是這樣的。
動動手，做實驗，用用腦，查資料，還真能學本領，長知識，真有意思！