板栗蒸餾70度醇

⑴ 板栗如何貯藏

板栗貯藏效果的好壞，首先取決於供貯板栗的質量，其次才是貯藏的技術方法。為此，在選好貯藏方法的基礎上，貯藏前務必落實好以下幾點，以確保貯藏的板栗顆顆耐貯。①盡量採收充分成熟的栗實。如用竹竿擊苞採收，須待2/3以上栗苞開裂且經幾個晴天之後，於晨露干後採收。②裝卸運輸過程要盡量減少機械損傷，以保持果皮完好。③保鮮前先將板栗在室內攤開放置1～2天，讓板栗散發出過多的水分，失重約10%時再轉入保鮮處理。④在攤開散發水分的過程中，要逐粒精選，撿除病蟲果、癟嫩果、果殼機械損傷嚴重或帶污褐斑的籽粒，選留籽粒飽滿、顆大粒重、殼色深老、略帶光澤的健壯籽粒，然後置於缸內水選，去掉浮於水面或半沉半浮於水中的籽粒，保留沉沒於缸底的籽粒供作保鮮之用。⑤板栗在貯藏前要進行防蟲、防腐、防發芽處理。⑥認真做好栗實、庫房或貯藏場所的消毒工作，嚴防貯藏期間病蟲危害。

⑵ 板栗糖化需要多久，如何糖化保鮮溫度是多少度

我今年開始儲存板栗批發，這是一個需要投資的生意。首先你要有資金，囤貨，不同於其他生意，資金能迅速流轉回籠，板栗必須糖化才能出售批發。這個過程最少15天，板栗糖化時間越久越甜。

最重要的一點，如果板栗質量不過關，糖化的過程就是板栗腐壞的過程，如果你不懂，虧死你。

本人板栗產地代辦，希望可以幫到你

⑶ 泡板栗酒用多少度的酒合適

1.用500克板栗和白酒1500毫升白酒浸泡

2.泡養生酒一般來說都是選擇度數高的烈酒。如：紅星二鍋頭、章貢酒、高粱酒、還有東北的一些烈酒。一般度數達到50 度以上就比較合適。浸泡時間最好在6個月以上。有的也要看你所用的葯材。蛇類用銀環蛇、金環蛇、還有活的蜈蚣（記得先用玻璃瓶放5左右清干凈肚子里的食物）飲用時最好不要過量。適度飲用對身體有很好的幫助。

⑷ 板栗買回來冷了不好吃在家怎麼加熱

1、微波爐。將板栗倒入盤子里，放入微波爐內，加熱幾分鍾，出來後再吃就跟剛買的板栗一樣了。

2、厚底的炒鍋。市場上賣的炒板栗是跟小石子一塊炒的，對普通家庭來說，專門去弄點石子跟板栗一起炒不太現實。這時候需要一個厚底的炒鍋，在鍋底抹一層油，小火炒幾分鍾，這樣炒出來也很好吃。

3、用水煮。如果嫌麻煩，就先把水煮開，然後把冷的板栗倒進去，煮兩分鍾就可以了。這樣味道可能會差點。

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鮮板栗的貯藏：

1、沙藏法。板栗產區常用的暫時保存方法，簡單易行。板栗採摘臨時集中後，立即用濕砂，攪拌後存放在席棚內，埋起來，俗稱「假埋」（沙藏）。砂藏時應注意：攪拌用砂的濕度一般應以手握成團，鬆手散開為宜。

2、冷藏法。是我國出口板栗重要貯藏方法，一般冷藏條件要求為，庫溫保持0～5℃，盡量少波動，相對濕度應在80%以上，庫內二氧化碳濃度一般不得高於3%。

⑸ 保溫箱放板栗一般溫度多少

最佳儲存溫度在2～5度范圍內。
板栗本來就是較易儲存的物品，儲存入並向後，把冷藏室溫度調整達到2～5度范圍內，把板栗先裝進塑料袋內密封起來，防止板栗水分流失過多。

⑹ 如何保持糖炒栗子的溫度

准備好保溫飯盒跟錫紙，問賣炒板栗的人買些剛炒好板栗，並要些石頭現場馬上用錫紙把兩者一起包好，另外放些剛出爐的石頭放進保溫盒，再放包好的板栗，上面再放熱石頭，蓋緊蓋子就可以了
順便說下，無論你怎麼保溫，炒板栗炒好沒涼好就包的話會有水汽，不好吃

⑺ 用什麼方法可以讓生煮的大板栗不粘殼呢

生板栗有一層硬殼，里邊是一層毛茸茸的皮，這個是可以吃的，只是口味欠佳。把生板栗放在鍋里用水煮一下（最好是現在最外邊的殼上用刀開個口），撈出來趁著熱直接剝開，完美的板栗仁就出來了。把板栗洗凈用。用刀在板栗背上劃一刀，橫向。逐個將板栗處理好。將開水倒進裝有板栗的碗里。燙5分鍾左右。燙過後的板栗用手一剝就能輕易剝出。

⑻ 板栗酒的釀造製作方法

經常有朋友問，板栗能釀酒嗎?其實購買真全糧釀酒設備釀板栗釀酒的學員很多，1斤50度的板栗酒市場價為100-200元，那用板栗釀酒要注意什麼呢?真全糧釀酒技術顧問張思漫老師接下來便跟各位分享這方面的知識。

一、板栗酒的營養價值
栗子富含柔軟的膳食纖維，含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有「乾果之王」的美稱。
板栗能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣。而將板栗釀成酒能合理的攝取板栗的營養物質。
板栗原漿酒具有養胃健脾，增進食慾、補脾健胃、補腎強筋、活血止血的作用。特別是老年人肝鬱腎虛者，經常食用有強身愈病的功效。
二、板栗酒釀造工藝流程
板栗酒的工藝流程包括板栗清洗、去殼、粉碎，蒸熟，攤開涼至33-36℃，跟大米板混合後加入酒麴，糖化24-36小時後加水，保持室溫在20度以上發酵15-20天後，用真全糧釀酒設備進行蒸餾，得到板栗酒。
1、將板栗洗清干凈，去殼、粉碎。
2、將粉碎的板栗蒸熟(也可以先蒸熟後再粉碎)，按比例准備大米蒸熟(板栗和大米分開蒸熟，混合發酵)。
3、將蒸熟的板栗和大米混合均勻，攤涼至33-36度左右加入酒麴糖化24-36小時(具體糖化時間根據溫度、糖化情況而定，後加水、攪拌均勻讓其發酵。發酵完成後即可蒸餾。
4、該方法為半固態、半液態做法，也可以用液化法發酵板栗酒，即將蒸熟的板栗和大米混合均勻後按100斤原料：150斤水的比例加水，攤涼至33-36度左右下曲，前3天半密封，每天攪拌一次，3天後全密封，第6天再攪拌一次，密封讓繼續發酵至發酵完成。
5、剛剛出來的板栗酒比較辛辣，如果陳釀一段時間口感更好。
單獨用板栗釀酒的出酒率為30%左右，而將板栗和大米混合發酵的出酒率為40%左右，提高出酒率10%，這不僅有效的降低了生產成本，而且釀出來的酒口感更加柔和、飽滿

⑼ 栗子涼了怎麼加熱

昨天買了一些烤熟的板栗，現在變冷了不好吃，因此想問下熟板栗怎麼加熱？熟板栗幹了怎麼樣變軟？
1
炒鍋加熱
將炒鍋加熱，放入適量的食用油，之後將冷了的熟板栗倒入鍋中，大火翻炒5-10分鍾後，轉小火，將熟板栗盡可能在鍋中攤開，煎個3-4分鍾即可。


2
微波爐加熱
微波爐加熱熟板栗，口感會比較好，與之前的差異較小，做法也簡單，將涼了的板栗倒入玻璃器皿內或瓷碗中，再放進微波爐中，高溫加熱1-2分鍾。若是數量較多可以分批加熱，或者稍微加熱久點。


3
蒸煮加熱
1、最簡單粗暴的方式就是直接用水煮熱，或者放進蒸鍋中蒸熱，水煮耗時比較短，一般需要3-4分鍾就好，不過水煮需要等待水沸後，再放熟板栗。

2、若是蒸熱的話，用時為10-15分鍾左右，用盤子裝熟板栗，放進蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸熱。


4
熟板栗沒開口怎麼加熱
建議水煮。

因為沒有開口的熟板栗不容易滲水，所以比較適合水煮加熱，這樣有利於保存熟板栗原有的味道，不容易減少熟板栗的甜度，只是需要注意水煮時間不宜過長，最多10分鍾，不然會影響熟板栗的食用口感。


5
熟板栗幹了怎麼樣變軟
同樣是水煮加熱利於變軟。

熟板栗變干是因為果肉中的水分大量蒸發，導致熟板栗失水變硬，當板栗浸泡在熱水中，有利於板栗吸收水分，並且高溫的環境會促使板栗遇熱膨脹，加快吸水的速度，因此直接水煮熟板栗可以使其變軟。