蒸餾釀酒的酒糟能不能吃

『壹』 釀酒的酒釀可以吃嗎對人體有什麼好處,又有什麼壞處

可以吃的吧 沒吃過酒糟蛋么？酒糟的東西還多西多
酒糟煮東西很多的

酒糟除了能充當飼料和肥料外，日本科學家最近又證實，用製造甘薯白酒剩下的酒糟釀成的醋具有抗癌功效。
據日本《每日新聞》報道，日本熊本大學研究生院的木田建次教授和同事在日本釀造學會會議上報告說，他們通過動物實驗證實，甘薯白酒酒渣製成的醋能有效抑制癌細胞增殖。
木田教授等在甘薯白酒的酒渣中加入醋酸菌製成釀造醋，並做了試驗。他們在42隻實驗鼠的背部肌肉中植入癌細胞，將它們分成數量相同的6組，然後給它們喂不同的食物。一組實驗鼠吃普通的食物，另5組實驗鼠的食物中分別混有不同比例的「酒糟醋」，醋的比例依次為0．1％、0．3％、0．5％、0．75％和1％。一段時間後比較各組實驗鼠的存活狀況和腫瘤的大小。
結果顯示，吃普通食物的實驗鼠平均存活時間約45天，過了67天這組鼠全部死亡。食物中混入0．5％「酒糟醋」的那組實驗鼠只有第55天時死了1隻，另外6隻到第70天仍然活著。
比較腫瘤大小的結果也證明了「酒糟醋」在抗癌方面的積極效果。植入癌細胞後的第10天，所有實驗鼠背部腫瘤的直徑都達5mm，體積約70mm3。但到第45天時，吃普通食物的實驗鼠腫瘤平均增大到8800mm3，而食物中混有0．5％或0．75％「酒糟醋」的兩組實驗鼠的腫瘤只增大到了3000mm3，癌細胞明顯得到抑制。

『貳』 釀酒後的酒糟怎麼樣利用最好

酒糟營養豐富，含有豐富的粗蛋白和粗脂肪等，熱能較高，其粗蛋白和粗脂肪含量分別比玉米(1692,22.00,1.32%)高54%和38%。此外，由於酒麴發酵過程中微生物大量繁殖和積累，蛋白質中氨基酸的構成及種類比較均衡，基本上是全價的。

酒糟中礦物質含量也比較豐富，其鈣、鐵等微量元素含量都比玉米高10倍以上。

酒糟用途：

蒸酒後的酒糟, 除了養豬、牛羊還有其它的作用

四、用做魚餌。

用燒酒設備做過酒的朋友肯定知道，酒糟在屋子裡存放一段時間後，味道比較濃烈，不討人喜歡。但如果我們將酒糟作成魚餌放水水中，這種濃烈的味道就變成了優點，能夠吸引來更多的魚兒。並且可以使用誘餌釣餌兩者為一體，迷惑了魚，會變得更容易上鉤。

選用新鮮酒糟是關鍵的一步，如果是晾曬過的，或者放置過久的酒糟，因為水分失去了過於蓬鬆，很難沉入水底。在使用時可以活上稀泥，幫助它沉入水底。

五、用作配糟。

採用固態發酵時，很多地方會加輔料或配糟，剛剛從燒酒設備中出來的新鮮固態酒糟，用做配糟是非常好的。

『叄』 吃酒糟的好處和壞處

吃酒糟的好處

能夠促進人體血液循環，加快新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體的作用。米酒含有大量的β谷固醇，對癌症有預防效果，還有助於前列腺健康，也能降低膽固醇水平。常吸煙的人應多喝米酒。

研究發現，吸煙不僅會直接導致肺癌，還可能導致胃癌。大多數抽煙的人以為尼古丁只會被吸入肺部，殊不知，煙霧也會隨著消化道進入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收縮、痙攣，導致胃黏膜出現缺血、缺氧症狀。

長此以往，很容易形成胃潰瘍，增加胃癌發生的幾率。研究人員建議，煙民經常喝一些低酒精含量的米酒，能夠促進胃部血液循環，增加胃壁的供血量，有效降低胃病發生幾率。

吃酒糟的壞處

酒糟裡面有很多的酒的殘留，不應該過多的去食用，不然的話很容易造成醉酒的。孩子也是不適合吃酒糟的，這樣也會很容易造成孩子醉酒，頭暈甚至是嘔吐。

(3)蒸餾釀酒的酒糟能不能吃擴展閱讀：

酒糟的葯用價值

①治痘瘡不起：荸薺搗汁，和白酒釀燉溫服之，但不可燉大熱，大熱則反不妙，慎之。(《良方集要》)

②治小兒鼻風吹乳腫痛：酒釀和菊花葉搗敷。無葉用根。甘菊葉尤佳，搗汁沖和服更效。(《劉啟堂經驗秘方》)

③治吹乳：薴麻根(嫩者)炒，和白酒釀少許，共搗爛，敷患處一日夜。忌食發物。(《周益生家寶方》)

④治頭風：蒼耳子、白芷、谷精草各五錢，川芎三錢，甜酒釀四兩。老酒二碗，煎一碗服。(《妙凈方》)

『肆』 釀酒後丟棄的酒糟上面長出來的菌種可以吃嗎

『伍』 牲口能吃含有聚丙烯醯胺的食物釀酒的酒糟由於高溫蒸餾，形成糊糊狀態，用聚丙烯醯胺沉澱後能不能喂牲口

『陸』 釀酒技術 酒糟水可以利用嗎想做一些好吃的，可以賣也可以自己吃，

利用酒糟可以養殖牲畜，酒糟水還可以製作醬油，醋，飲料，果凍，奶茶，陳酒，水果醋等技術

『柒』 酒糟的功效與作用，釀酒後的酒糟怎麼處理

我國白酒採用固態發酵和固態蒸餾傳統操作,是世界上獨特的釀酒工藝。白酒糟是這種釀造工藝的副產品,其中殘存許多未能完全利用的營養物質,並且含有豐富的發酵副產物,可進行多方面的綜合利用。可以配飼料養殖家畜

『捌』 蒸餾過的酒糟水可以和剛蒸好的酒飯一起發酵嗎

蒸餾過的酒糟水可以和剛蒸好的酒飯一起發酵