1. 馬奶酒最高有多少度
發酵型馬奶酒最高度數可達18度,蒸餾型馬奶酒最高度數可達,48度。
馬奶酒按照奶酒國家標準的工藝要求,發酵型奶酒屬於低度酒,酒精度不高於18度。蒸餾型奶酒是在發酵的基礎上,通過加熱提純酒度,損失了絕大多數的營養物質,酒精度較高,在19-48度之間。
馬奶酒主要為我國北方游牧民族所釀造與飲用。從匈奴、東胡、烏桓、鮮卑到蒙古、柯爾克孜、鄂溫克等民族,都非常擅長釀造奶酒,也最喜歡飲用奶酒。
元代蒙古人把馬奶酒作為最重要的飲料,元朝宮廷和蒙古諸王都掌握有一批專門釀造馬奶酒的人,所制馬奶酒除自飲之外,還在舉行宴會、款待客人、賞賜臣屬和祭祀時使用。
馬奶酒的主要釀制原料就是馬乳,純正的馬乳顏色呈現純白色,帶有微微的膻氣。製作過程中不時用木棒攪動使其發酵,攪動時間持續7-8日之或是更長時間,馬乳將不會再有膻味,被稱為「黑馬奶」。
馬奶酒散發著純正的奶香味,酸甜適中,醇和爽凈,當這種醇香的液體慢慢劃過唇齒之時,奶香在喉間流連,讓人回味無窮。
(1)奶酒王蒸餾型42度能喝嗎擴展閱讀
馬奶酒性溫,有驅寒、舒筋、活血、健胃等功效,被稱為元玉漿,是「蒙古八珍」之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料,忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里,犒賞有功之臣。
當你踏上草原,走進蒙古包後,熱情好客的蒙古人便會將美酒斟在銀碗或金杯中,托在長長的哈達上,唱起動人的敬酒歌,款待遠方的貴客,以表達自己的誠摯之情。這時客人理應隨即接住酒,然後能飲則飲,不能飲品嘗少許,便可將酒歸還主人。
若是推推讓讓,拉拉扯扯,不喝酒,就會被認為是瞧不起主人,不願以誠相見等等。主人的滿腔熱情,常常使客人產生難別之情,眷戀之感。
2. 奶酒也有保質期嗎
1、有的。奶酒有兩種,一種是發酵型,乳白色,保質期一般為兩年左右;另一種是,蒸餾型的,透明色,保質期較長,可保質五年。
2、奶酒簡介:
奶酒,蒙語稱"阿日里"。主要為我國北方游牧民族所釀造與飲用。從匈奴、東胡、烏桓、鮮卑到蒙古、柯爾克孜。鄂溫克等民族,都非常擅長釀造奶酒,也最喜歡飲用奶酒。元代蒙古人把馬奶酒作為最重要的飲料。
製作方法是:將馬乳傾入羊皮袋或其它容器中,不時用木棒攪動,待其發酵變酸,便可飲用。通常色白而濁,味微釀而略有膻氣。若攪之7-8日乃至更長時間,則色清而味甜,且無膻昧,謂之"黑馬奶"。馬奶酒有滋補強身。健胃補腎和治療肺結核的功能。
3. 內蒙古特產酒那個好喝,送人河套王那個好
今年蒙古王走的不錯,可以買天尊蒙古王,有38度、39度、42度價格不等,在100元上下。
河套王廣告打得響,但是味道,個人覺得一般不如蒙古王,個人口味僅供參考。
4. 奶酒是什麼酒
憶牧真奶酒
奶酒是蒙古族人的主要飲料之一,憶牧奶酒是通過牛奶發酵而成的。奶酒綿厚醇香,無色透明,少飲延年健體、活血補氣,男女老幼皆可飲之。
蒙古族人製作「奶酒」歷史悠久,距今已有2000多年的歷史,文化內涵和歷史底蘊源遠流長,是我國最早的酒種之一。內蒙古自治區將這項古老而又傳統的釀酒技藝確定為自治區級非物質文化遺產技藝。
憶牧奶酒在釀制過程中,並不破壞奶本身固有的營養成分,而是將其精煉,增強了純度,同時脫去了脂肪,使其所含的營養成分更易被人體吸收。
奶酒中富含人體所需的多種氨基酸、維生素以及多種微量元素。依據《奶酒國家標准GB/T 23546》,奶酒的生產原料必須採用乳或乳清,經過微生物發酵後,再進行加工製作所得的產品才能稱其為真正的奶酒。不論是蒸餾型產品、還是發酵型產品,均要經過這一生產工藝過程,否則均不能稱其為奶酒。
據專家考證,奶酒起源於春秋時期,自漢便有「馬逐水草,人仰潼酪」的文字記載,極盛於元,流行於北方少數民族已有兩千多年,系歷史悠久的傳統佳釀。一直承擔著游牧民族禮儀用酒的角色。
相傳早在元朝初期,漠北處於大動亂、大變革時期,當時的蒙古各部落七零八落,部落之間較量實力,各選君主。17歲的鐵木真繼承了父親的遺志,騎上戰馬,揮旗重建家園。鐵木真的妻子在家裡,一面思念遠征的丈夫,一面製作奶食品。有一天,她在燒酸奶時,鍋蓋上水珠流到了旁邊碗里,她嗅到特殊的奶香味。一嘗味美、香甜,還有一種飄飄欲仙的感覺,她漸漸地在生產生活中掌握了制酒的工藝,並簡單地製作了酒具,親手釀造。在鐵木真做大汗的慶典儀式上,她把自己釀造的酒獻給丈夫成吉思汗和將士們,大汗和眾將士喝了以後,連聲叫好。
從此,成吉思汗把它封為御膳酒,起名叫賽林艾日哈。
每當蒙古族向您敬獻哈達和奶酒時,是對貴客的最高禮儀。奶酒成為蒙古族接待上賓的必備佳釀。
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