㈠ 白酒為什麼度數那麼高
白酒是蒸餾酒。糧食發酵過程中，酒醅裡面酒度不高，也就是4~7度之間，然後把酒醅裝在甑鍋裡面，通過蒸汽提供溫度，蒸餾出來。酒精經過濃縮冷卻過程，酒度提高了。
白酒國家標准中規定了白酒最高酒度是68度，最低酒度25度。
㈡ 蒸餾酒到一定度數酒就發白了什麼原因
蒸餾酒一般到二十多度左右就會發白了，那是因為裡面的雜醇被蒸出來了，就是常說的酒尾，酒尾下次蒸餾的時候可以到在一起蒸餾。
㈢ 酒加熱後度數是高還是低了
酒精的沸點比水低22攝氏度，揮發的速度也遠遠大於水，加熱過程中揮發的酒精比水多的多的多，所以酒加熱後度數肯定是降低了。這個正好是蒸餾法制酒所用的原理，蒸餾次數越多，酒精度數越高。
㈣ 蒸餾出的酒通常度數比較高,通常添加處理過的水進行降度,但是度數太低的酒不適
蒸餾酒一般度數較高。飲用酒都會經過降度處理。度數太低的酒不適合長期保存。
㈤ 為什麼白酒需要經過蒸餾後再進行酒精度的測定
白酒需要經過蒸餾以後再進行酒精度的測定時，
蒸餾以後白酒的濃度才會增加，白酒的酒精度才會確定
㈥ 白酒度數為什麼那麼高 它是怎麼製作的 裡面加了酒精嗎
白酒是蒸餾酒，它的生產工藝決定它的度數就高。
初步學習白酒的人，製作過程：糧食經過粉碎、蒸煮、加入大麴粉（大麴粉就是小麥培養的微生物，具有把澱粉轉化成糖的黴菌、細菌，再將糖轉化成酒精能力的酵母菌），在密閉的環境中發酵。把澱粉轉化成酒精。 通過蒸餾的方式，把酒精蒸餾出來，酒精的沸點很低在78度就開始沸騰，這時候水還沒沸騰。通過蒸餾，冷卻白酒就釀造出來了，酒度自然就會很高了。
㈦ 蒸餾酒精為什麼最高是95%
因為根據物理化學的知識，乙醇能夠和水形成恆沸混合物，這種恆沸混合物在專一定的屬壓力下，組成和沸點都固定，其中乙醇的百分含量是95%，沸點為78℃。所以用簡單蒸餾無論如何只能得到 95%的乙醇
因為蒸餾是靠加熱，利用乙醇的沸點低於水將其與水分分離，但只要加熱水肯定就要蒸發，所以無論如何都會有少部分水分以水蒸氣的形式混入蒸餾出的乙醇中。使得濃度不能達到1
㈧ 白酒為什麼度數那麼高
白酒按標准，酒度可以做到68度，但也有低酒度的白酒，28度左右的也不少。白酒是我國獨有的固態發酵酒，蒸餾提純後一般原酒酒度都在60度以上，調配成品時再根據需要降度。
㈨ 自釀白酒度數太高怎麼解決
白酒高和為低度酒的方法：
1、使用蒸餾水，蒸餾水是沒有雜質的，釀出來的酒也可專以說是蒸餾產物。適屬量的添加蒸餾水來降低酒精濃度，是可行的。但是最好是用清水進行蒸餾，然後再與酒進行調和。
2、使用純凈水，純凈水調和以後，效果沒有蒸餾水那麼好，但是還算可以。不會產生沉澱物，酒水也不會變質。
3、把酒放在壇中幾年以後，你會發現酒的度數變低了。
㈩ 把白酒蒸餾一下度數會變高嗎
不會，需要專業的設備。