蛋白質能溶於蒸餾水嗎

『壹』 蛋白質溶於水嗎

蛋白質本身就存在兩性離子，例如-NH3+和-COO-。它們之間會形成離子鍵，特別是在等電點附近時，離子鍵較強，蛋白質傾向形成沉澱。加入少量的鹽後，加入的離子會與蛋白質本身的離子作用，破壞原來的離子鍵，並把原來的基團隔離開來，促進蛋白質的溶解。 從熱力學上看，增大溶液的離子強度會減小離子的活度系數，從而在達到相同活度的條件下離子的濃度會增大。蛋白質分脂溶性蛋白質和水溶性蛋白質。有的氨基酸還有一些親水性的基團，如羥基等，所以能溶於水，而有另外的一些含有親脂性的基團，如很長的烴基以及苯基都會使其水溶性降低的。

『貳』 蛋白質能被什麼溶解

1有機溶劑乙酸乙酯、甲苯、四氫呋喃
2用酸或鹼使蛋白質水解，可適當提高溫度。
3蛋白質水解酶
4用氨水
關於蛋白質是否「溶於」水，的確，蛋白質只能形成膠體，不能形成溶液。但由於蛋白質表面有親水基團，它可以在水中形成穩定的分散系。關於肽鍵會被水分解，真實的說法是肽鍵被水解，而這一反應是一個在一般水溶液條件下很難發生的反應（因為這個反應的活化能很高），當有蛋白酶或酸或鹼參與時，肽鍵才會被水解。

『叄』 蛋白質是否溶於水

不溶啊，高中化學上講過的，它是高分子東東，怎麼溶？你想如果溶的話，你整個人身上的蛋白質不就溶於你喝的水了嗎？？溶了你怎麼活

『肆』 蛋白質溶於水嗎,雞湯里有蛋白質嗎

蛋白質是組成人體的重要成分之一。人體一切細胞都由蛋白質組成。蛋白質占人體全部重量的18％。蛋白質分子中含有碳、氫、氧、氮，還有硫和磷。蛋白質是人體氮的唯一來源。
蛋白質的分類———
（1）簡單蛋白質
①硬蛋白：不溶於水，消化酶對其不易水解。硬蛋白包括骨膠原、彈性硬蛋白、角蛋白，一般為身體的支持組織。
②白蛋白：易溶於水，加熱凝結。白蛋白含在雞蛋、牛奶和人體血液中。
③球蛋白：在水中溶解度低，加熱凝固。球蛋白廣泛存在於自然界中，如血清球蛋白、肌肉球蛋白、植物球蛋白。
④谷蛋白：不溶於水，溶於稀酸和稀鹼，消化酶可水解。谷蛋白在穀粒中含量豐富，如小麥谷蛋白。
（2）結合蛋白質：
色蛋白：蛋白質和色素物質結合，如血紅蛋白。
卵磷蛋白：蛋白質與卵磷脂相結合，如血液中的纖維蛋白、卵黃磷蛋白。
脂蛋白：溶於水，是脂肪與蛋白質結合，脂蛋白是人體在體內運輸脂肪的工具。包括乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。
金屬蛋白：蛋白質與金屬結合，如運鐵蛋白、銅鋅結合蛋白，有很多種酶類都含有金屬離子。
粘蛋白或糖蛋白：含有碳水化合物如甘露糖和半乳糖的蛋白質，人體細胞組織分泌的粘液含有粘蛋白。
核蛋白：蛋白質與核酸結合，核蛋白存在於組織胚芽和人體腺體組織中。

雞湯富含蛋白質，可以增強機體抵抗力。

『伍』 蛋白塊能否溶於水

確實不太正確，因為判斷是否有蛋白酶存在應該是看是否該分泌液中存在該蛋白酶的版功能。上述實驗權明顯的不足是水也可以溶解蛋白塊。不過可以就該實驗改進，例如檢驗兩者是否有氨基酸的生成，有的話，就說明蛋白酶存在。

『陸』 通過鹽析析出的蛋白質還能溶於水嗎 還是難溶

鹽析：少量的鹽（如硫酸銨、硫酸鈉等）能促進蛋白質的溶解，但如向蛋白質溶液中加入濃的鹽溶液，可使蛋白質的溶解度降低而從溶液中析出。這種作用叫做鹽析。這樣析出的蛋白質在繼續加水時，仍能溶解，並不影響原來蛋白質的性質。採用多次鹽析，可以分離和提純蛋白質。

『柒』 蛋白質為什麼能溶於水

有水溶性蛋白質也有脂溶性的。
隨PH改變其溶解度也不同，
在其等電點時的溶解度最小。
極性蛋白質一般溶於水，因為相似相容（水也為極性）；反之非極性的蛋白質就不易溶於水了

『捌』 水與蛋白質能互溶嗎為什麼

不好這么籠統的說，蛋白質的種類太多了，有的是溶於水的，有的是不溶的，取決於蛋白質的結構和功能。

大多數的球蛋白是溶於水的，因為它們的疏水基團常常是形成三維結構的主要核心，通過疏水塌縮形成球狀結構，而外周的氨基酸就大多數是親水的，和水形成氫鍵。

維持結構的蛋白一般是不溶於水的，如果它們溶於水的話，在細胞裡面就溶掉了，還怎麼維持細胞結構呢。

跨膜蛋白估計難溶於水的，即使溶了也不是天然構象了，因為它們的跨膜區域是在脂質雙分子層中間的。脂質尾巴是疏水的，那麼這些跨膜蛋白的相應區域也應當是疏水的，它才能夠鑲嵌在膜中。

總而言之，蛋白質是否溶於水取決於它天然結構表面的氨基酸殘基是否親水，如果絕大部分是親水的極性殘基，它就是能溶於水的。

『玖』 蛋白質溶於水嗎

極性蛋白質一般溶於水，因為相似相容（水也為極性）；反之非極性的蛋白質就不易溶於水了。

蛋白質本身就存在兩性離子，例如-NH3+和-COO-。它們之間會形成離子鍵，特別是在等電點附近時，離子鍵較強，蛋白質傾向形成沉澱。加入少量的鹽後，加入的離子會與蛋白質本身的離子作用，破壞原來的離子鍵，並把原來的基團隔離開來，促進蛋白質的溶解。

增大溶液的離子強度會減小離子的活度系數，從而在達到相同活度的條件下離子的濃度會增大。 加入大量鹽類時，溶液內離子濃度過大。水合離子周圍吸引了過多的水分子，導致沒有足夠的自由水分子隔離蛋白質內的疏水區。這些區域由於疏水相互作用而結合沉澱，使蛋白質溶解度下降。

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代謝吸收

蛋白質在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小腸中完成整個消化吸收過程。氨基酸的吸收通過小腸黏膜細胞，是由主動運轉系統進行，分別轉運中性、酸性和鹼性氨基酸。

在腸內被消化吸收的蛋白質，不僅來自於食物，也有腸黏膜細胞脫落和消化液的分泌等，每天有70g左右蛋白質進入消化系統，其中大部分被消化和重吸收。未被吸收的蛋白質由糞便排出體外。

『拾』 dna 蒸餾水 dna溶於蒸餾水嗎蛋白質呢

溶
蛋白質不