蒸東西時蒸餾水太多

㈠ 蒸東西時,蒸鍋水不宜放得太多,一

蒸東西時,蒸鍋水不宜放得太多,一般以蒸好後鍋內剩半碗水為宜.這樣做,可最大程度節約煤氣.

㈡ 為什麼在加熱迴流時蒸餾水的體積而不宜過多

1. 熱脹冷縮，過多會導致溢出或者爆炸。

2. 水過多，則占據了水蒸氣的空間，水蒸氣蒸發量受到限制。

3. 一般情況下是水面分子不斷在氣化，就算水多，也不見得蒸發的塊！
   

㈢ 蒸東西怎麼減少蒸餾水

大火蒸，熟的也快。貌似那種癟的饅頭就是火力不夠蒸出來的，水都滴上邊了當然是癟的。

㈣ 蒸籠蒸流水太多怎麼辦

蒸籠的上面，蓋一層棉被一樣的東西保溫，蒸籠蓋兒的溫度高一些，蒸餾水就會大大減少。

㈤ 蒸東西的時候有什麼小技巧能讓水蒸不掉下來

在鍋蓋的邊緣鑽幾個小孔，可以讓多餘的蒸汽排出，這樣蒸餾水就不會滴在食物上面了。

㈥ 蒸飯車水蒸氣太多 排不出來 蒸出來的東西都泡水了 應該怎麼處理

蒸飯車水蒸氣太多 排不出來 蒸出來的東西都泡水了的原因是：進水安全閥出現故障，一直向蒸飯車內進水。

㈦ 廚房在做飯的時候會產生大量的水蒸氣，廚房水蒸氣太多怎麼辦

廚房在做飯的時會有水蒸氣，我們可以打開吸油煙機向外排，也可以開窗戶通風。

㈧ 如何解決多籠蒸包子饅頭時大量蒸餾水滴在包子饅頭上的問題

鍋外溫度低，所以在鍋蓋內表面會凝結水。聚集後會滴落。

所以蒸制時用竹編的屜蓋最好，多餘的蒸汽會穿出蓋子。不會凝結水。

㈨ 方太蒸箱蒸東西怎麼老那麼多水 感覺還不如用火蒸呢。而且有時候東西稍微多些就蒸不熟。要麼就要時間長，

這就是蒸箱的特色（因為有單獨的水箱，他是靠水蒸氣蒸熟實物的），有水分才能鎖住營養，同時保持鮮嫩，我家用的也是這個，因此不用擔心哦。

㈩ 蒸東西總會進水，怎麼避免

如果蒸東西時不希望進水，一是蒸鍋里的水少放一些，蒸煮時間縮短；二是被蒸食物用帶蓋耐高溫容器。

如果沒有帶蓋容器，只是用盤子或碗蒸，為了避免蒸東西進水，可以用錫箔紙把盤子包起來再放進蒸鍋裡面，這樣一來就可以隔絕鍋里的水蒸氣，再者還可以保證溫度，讓食物很快就熟。

如果沒有錫箔紙，還可以在碗口上敷保鮮膜，並用牙簽在保鮮膜上扎幾個小孔，蒸雞蛋這樣就可以避免水進入。此外，還可以用一個小碗或者小碟子扣上去。

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做蒸菜時的注意事項：

1、原料要新鮮。

因為蒸制時原料中的蛋白質不易溶解於水，調味品也不易滲透到原料中，所以食材質地要嫩、多汁。蒸食選料多用雞、魚、鴨、豬肉、豆腐、南瓜、山葯、蓮藕、土豆、冬瓜等，牛蹄筋等干硬的東西，不適合蒸。

2、待水滾再放材料

要蒸東西請先等鍋內的水滾再放入材料，蒸時要隔水蒸，但若是要燉東西，則就直接放在水中加熱。

3、加水時請加熱水

要蒸的時候，鍋內必須一直裝滿熱水。水太少的話，蒸氣量就會減少，蒸籠邊緣也易燒焦。如果水不夠時立刻加入熱水，溫度才不會下降。（別加涼水哦）

4、蒸的時間

請依照材料的多少、大小來蒸，還有針對不同的材料所用的時間也不一樣哦，這個要根據自己的經驗來判斷，這樣蒸出來的食物才好吃。

5、火侯依材料而異

大部分的材料多用大火來蒸，例如：肉或魚。但是若要蒸蛋時，則最好用小火蒸，其表面才不會有凹處。長時間蒸時，應該盡量避免中途打開蓋子，因為這樣會讓蒸籠內的溫度下降。

6、蒸籠

傳統的蒸籠均以竹子編制所透氣性良好，很適於蒸東西。不過若沒有竹製蒸籠也沒關系，現在的蒸鍋效果也不錯。但在選購時要注意要買鍋蓋能夠密合的，這樣才有效果。