葡萄蒸餾酒會過期嗎

1. 我想知道馬爹利干邑也就是葡萄蒸餾酒有沒有保質期

食品衛生法規定蒸餾酒可以免除標注保質期。 紅葡萄酒並不是年份越老就越好。年份是表示當年葡萄酒質量的概念。紅酒也有新鮮型和陳釀型之分，新鮮型一般果香濃郁，如博若萊酒當年即可上市。陳釀型一般酒香濃郁，醇厚，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在5--10年之間。過了15年酒就不好喝了。

「保質期」從字面上講就是物品能保證質量的期限。眾所周知，葡萄酒是有生命的，好酒在其陳年的過程中也有個從年輕，到成熟，到巔峰，再到衰落的過程。原則上講，酒在其巔峰期時飲用是最理想的。然而即便是在其衰落期，酒的變化也是漸變的，且也不能絕對地說其就不能飲用了，只是其品質不濟了，或味道不堪入口了，人們自然也就不想再飲用她了。而所謂的「變質」，更多的時候是因為保存不當而造成酒質粗糙或變得酸苦有異味，或是因為發生oaky現象。因此，到底那個時點算是「保質期」，是巔峰期時？還是衰落期中的某一時點？

再者，即使理論上規定，酒在從裝瓶到其要轉為衰落期時的時間是「保質期」，要確定這個時間也是很不容易的。因為這個時間與眾多因素有關：年份, 葡萄品種，釀制工藝，產地，出品人，存放條件等等。雖然有一定規律可循（見前述的文章），但如果要定量的話還是很難的。其中某一個因素變化了，其結果也就會有不同，而常常這種變化的結果是要通過實際品嘗才可最終確定的，並得到一定的預見。也就是說，每支酒，不同年份，視實際情況不同而定。顯然，預先硬性的規定某支酒10年或是20年或是50年,是沒有什麼意義的。試想，1900年的Chateau d'Yquem仍然完美，這個「保質期」該如何確定呢？

當然，如果沒有所謂「保質期」的規定，對於葡萄酒知識相對較少的一般消費者來說確實是一個比較難於判斷和理解的問題。也為其在選擇時帶來不便。但是，如果硬性規定個「保質期」勢必也會造成誤導。在法國等傳統葡萄酒國家,也沒有法律的規定,限定葡萄酒所謂的「保質期」，但消費者不會有疑惑，是因為他們有相關的知識，能進行必要的判斷。看來，要讓國人理解明白葡萄酒沒法規定確切的「保質期」，還是待讓人們了解更多的葡萄酒，掌握相關的知識。

2. 酒會過期嗎

一般我們蒸餾法出來的白酒不存在過不過期的說法，沒有一個可以參回考的期限，既多長答時間內可飲用，超過改時間就不適合飲用了。
白酒首先是飲品，你用理解食品的心去理解它就能理解，開封之後最好當天飲完。如果二次密封做得好得好，置於陰涼濕潤恆溫處20°最佳，也可以保存3天吧。總之，相信我，開封時間較長的白酒你不會想喝的，那個味道又苦又澀嘴，喝了還特別頭疼。
白酒確實可以貯存，貯藏的環境要求非常高。儲藏首先酒體本質要好，頭酒和尾酒幾乎沒有儲藏價值，然後密封，環境要陰暗潮濕通風，常年恆溫19到21攝氏度。這是為什麼普通人家希望通過藏酒來提高價值但通常達不到目的，多數是敗在了常年恆溫這一條上。所以現在很多有條件的人家會專門購置酒櫃來貯藏蒸餾酒。

3. 酒會不會過期

關於白酒會不會過期，下面是我的看法，希望對你有所幫助。

另外，如果從飲酒的角度來看，大豆香精完全是純穀物釀造，因為基本上沒有混合，所以更有可能在長時間儲存後味道更好。不幸的是，現在中國大部分的低級白酒都不是純種的。在混合的過程中，添加了香精、食用酒精等原料。葡萄酒的最終味道並不是完全在自然發酵和老化過程中形成的。這種白酒在儲存了很長時間後感覺很糟糕，而不是變得更美味。

綜上所述，視情況而定，一些低質的白酒會隨著時間的變化口感損壞，而一些純正的白酒，會經過儲藏以及時間的流逝變得更加香甜純正。

4. 自釀葡萄酒會變質嗎需不需要冰箱保存

葡萄酒的保質期，都在一年以上。也就沒有保質期而言了。盡管如此，葡萄酒雖專然沒屬有保質期，但有個最佳飲用期。白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內。紅葡萄酒則是3年以後，但也並非是越老越好。因為葡萄酒不是白酒或其它國外的白蘭地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸餾酒。
但自己做的，大都密封不好，不易長久飲用。三年內為最佳！

5. 葡萄蒸餾酒的保質期多長

蒸餾酒屬於高度酒，酒度可以達到40度以上,在合適的環境下放在幾十年，好點的放個上百年都沒有問題的。

6. 自釀葡萄酒，有保質期嗎

自製葡萄酒保質期
葡萄酒的保質期，都在一年以上。也就沒有保質期而言了。盡管如此，葡萄酒雖然沒有保質期，但有個最佳飲用期。白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內。紅葡萄酒則是3年以後，但也並非是越老越好。因為葡萄酒不是白酒或其它國外的白蘭地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸餾酒。但自己做的，大都密封不好，不易長久飲用。三年內為最佳！
自釀的葡萄酒最好在1年內喝完。時間長了口感會變淡，但不會危害身體健康。貯存時最好將瓶子斜放，瓶塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸、氧化。將酒放置在0℃左右的溫度下更利於貯存。
自製葡萄酒如何保存
1、保存器具：儲存自釀酒的器具可以是多種多樣，比如說：小型橡木桶、細口玻璃罐、可樂瓶、礦泉水瓶、舊的葡萄酒瓶等等，但是不管選擇哪一種儲存器具，所選的器具一定要具有很好的密封性。建議盡量使用小容器保存，如：使用舊的葡萄酒瓶和瓶塞儲存，將酒瓶灌滿並塞緊瓶塞平放。
2、保存環境：自釀葡萄酒的最佳儲存溫度是12—15攝氏度，同時在無光的環境下保存，因此我們在儲存自釀酒的時候可以選擇將其放置在：保溫箱、地下室、家中的陰涼處等，同時保持儲存環境的通風性與濕度，避免震盪。
3、保存時間：總體來說自釀葡萄酒能夠保存多長時間應該根據自釀酒本身的酒質來決定，但由於是個人在家釀造的葡萄酒，在釀酒葡萄、器具、工藝等各方面均不夠專業，因此往往最終釀出的葡萄酒里會摻雜較多的雜志容易變壞，酒質不如專業的好。因此建議自釀酒的保存時間最好不要超過2年，當然也不排除我們能釀造出經得住陳年的好酒。

7. 我有一瓶04年的馬爹利干邑 葡萄蒸餾酒 我想再放十年 不知道可以嗎 會不會變質

既然你前面提了關於葡萄蒸餾酒有沒有保質期的問題，那我就在這兒兩個專問題一起回答了。
1沒有生命的酒屬（指已經停止發酵的酒）都是沒有保質期的，不光是葡萄蒸餾酒。但前提是要在窖藏均衡的環境下，一旦裝了瓶接觸過了空氣，所有的酒都是有保質期的（不是指變質，而是酒的香氣和味道會逐漸變淡）。
2.裝瓶後的白蘭地的最佳飲用期是10-15年，但不像葡萄酒和中國的白酒一樣會增值，過了最佳飲用期市值反而會低20%-30%，口味和香氣也會像我前面說的一樣會變淡，而且酒精度也會低1-2度，如果你想投資酒類，建議你買名庄的一級年份紅酒或茅台酒。（前提是你要有電子恆溫櫃）

8. 西域烈焰葡萄蒸餾酒有失效期嗎我有2瓶46度此酒放了好幾年了，現在不敢喝。是否過期了。

葡萄蒸餾酒就是白蘭地，他對保存環境沒有特殊要求，對保存年限也沒有特殊要求，不存在過期現象，放心飲用就好