① 蒸餾酒精為什麼最高是95%
因為達到了共沸組分,此時的飽和蒸汽壓和大氣壓一致,則水和酒精共同被蒸出,其濃度只能是95%,如果此時改變反應釜中的壓力,則平衡被打破,其濃度可能會高於或低於95%,這要看是減壓還是增壓。
② 乙醇蒸餾需要注意什麼
蒸餾乙醇的時候,要加入新制的氧化鈣
乙醇等物質的沸點都比水高,如果需要溫度控制的話,300度以下,可以用油浴,300度以上,用沙浴
③ 乙醇的常壓蒸餾的實驗原理
將液體加熱至沸點,使液體變為氣體,然後再將蒸氣冷凝為液體,這兩個過程的聯回合操作稱為蒸答餾。
蒸餾是分離和純化液體有機混合物的重要方法之一。當液體混合物受熱時,由於低沸點物質易揮發,首先被蒸出,而高沸點物質因不易揮發或揮發的少量氣體易被冷凝而滯留在蒸餾瓶中,從而使混合物得以分離。
蒸餾法提純工業乙醇只能得到95%的乙醇,因為乙醇和水形成恆沸化合物(沸點78.1℃),若要製得無水乙醇,需用生石灰、金屬鈉或鎂條法等化學方法。
④ 2.95%的酒精是如何蒸餾得到的
2.95%的酒精是如何蒸餾得到的是酒精度加水然後加蒸餾水
⑤ 食用酒精再蒸餾會怎樣
食用酒精又稱發酵性蒸餾酒,是用液態發酵法生產的優質白酒。生產方法: 1、配方:高粱83.5%,大麥15%,豌豆1.5%。配料用水以酒糟水為主。原料以常壓蒸煮,蒸煮設備為圓錐形底的立式蒸鍋,其下端設有進汽口。另設配料缸,將原料與水混合後,泵入蒸煮鍋。 2、糖化:通常用UV—11糖化酶制劑,用量為原料的11%— 15%,加入酶制劑的方法有二:一是在原料蒸煮糊化冷卻到60°C時,全量一次加入糊化醪中;二是分兩次添加,第一次當醪溫冷卻至70°C時,加入總劑量的50%,保溫30分鍾,使其液化酶先發揮作用,將澱粉液化。然後再加入其餘50%劑量,使其在發酵缸中繼續糖化。糖化後,自然降溫,待糖化醪溫度降至28°C時,再添加4%的酒母,然後泵入發酵缸或池中進行發酵。 3、發酵: 發酵設備或為發酵缸、發酵罐,或為水泥池,入池或落缸後48小時進入主發酵階段。發酵期一般為4至5天,溫度控制在32°C—34°C,夏季發酵期縮短為3至4天。 在主發酵期,可添加己酸菌培養液,添加量為發酵醪量的5%。待發酵成熟後,再按一定比例加入特配的香醪。 4、蒸餾: 將這種發酵醪送入蒸餾鍋或蒸餾塔,即可蒸得原酒。這種原酒即食用酒精,亦稱液體發酵法普通白酒。 食用酒精或稱液體發酵法普通白酒再與固態發酵醅(香醅)、大麴酒醅、酒糟等香料進行串蒸、浸蒸、或浸串結合,或用配製法、調香法又可製得多種液態法白酒。
⑥ 蒸餾酒精為什麼最高是95%
因為根據物理化學的知識,乙醇能夠和水形成恆沸混合物,這種恆沸混合物在專一定的屬壓力下,組成和沸點都固定,其中乙醇的百分含量是95%,沸點為78℃。所以用簡單蒸餾無論如何只能得到 95%的乙醇
因為蒸餾是靠加熱,利用乙醇的沸點低於水將其與水分分離,但只要加熱水肯定就要蒸發,所以無論如何都會有少部分水分以水蒸氣的形式混入蒸餾出的乙醇中。使得濃度不能達到1
⑦ 蒸餾酒的釀造原理及過程
釀造原理:蒸餾酒是把經過發酵的釀酒原料,經過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液。蒸餾酒的製作原理是根據酒精的物理性質,採取使之汽化的方式,提取的高純度酒液。
因為酒精的汽化點是78.3℃,達到並保持這個溫度就可以獲得汽化酒精,如果再將汽化酒精輸入管道冷卻後,便是液體酒精。但是在加熱過程中,原材料的水分和其他物質也會摻雜在酒精中,因而形成質量不同的酒液。所有大多數的名酒都採取多次蒸餾法等工藝來獲取純度高、雜質含量少的酒液。
釀造過程:
一、選料。糧為酒之肉,一般是將高梁、大米、小麥、玉米、大麥、豌豆等糧食作為原料,要求作物的顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、乾燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。
水也是釀酒的重要原料之一,所謂「水為酒之血」、「好水釀好酒」,說的就是水源對釀酒的重要意義。
⑧ 酒精蒸餾的實驗報告
一、實驗目的:
⑴了解蒸餾提純液體有機物的原理、用途。
⑵掌握蒸餾提純液體有機物的操作步驟。
⑶了解沸點測定的方法和意義。
二、實驗原理(參照本章)2.2.1.1
三、儀器與葯品
⑴儀器
100ml圓底燒瓶 100ml錐形瓶 蒸餾頭 接液管 30cm直型冷凝管 150℃溫度計200ml量筒 乳膠管 沸石 熱源等
⑵葯品
乙醇水溶液(乙醇:水=60:40) 95%的乙醇[1]
四、實驗步驟:
⑴儀器的安裝
安裝的順序從熱源開始,按自下而上、自左至右的方法。高度以熱源為准。各固定的鐵夾位置應以蒸餾頭與冷凝管連接成一直線為宜。冷凝管的進水口應在靠近接收管的一端,完整的儀器裝置圖見2-5。
安裝過程中要特別注意:各儀器介面要用凡士林密封;鐵夾以夾住儀器又能輕微轉動為宜。不可讓鐵夾的鐵柄接觸到玻璃儀器,以防損壞儀器;整個裝置安裝好後要做到端正,使之從正面和側面觀察,全套儀器的各部分都在同一平面。
⑵蒸餾操作
①加料
將60%乙醇水溶液60ml通過長頸漏鬥倒入圓底燒瓶中,再加入2-3粒沸石,按圖2-5安好裝置,接通冷凝水[2]。
若蒸餾液體很粘稠或含有很多固體物質,加熱時易發生局部過熱和暴沸,此時沸石失效。可選用油浴加熱。
②加熱
開始加熱時可大火加熱,溫度上升較快,開始沸騰後,蒸汽緩慢上升,溫度計讀數增加。當蒸汽包圍水銀球時,溫度計讀數急速上升,記錄第一滴餾出液進入接收器時的溫度[3]。此時調節熱源,使水銀球上始終有液滴,並與周圍蒸汽達到平衡,此時的溫度即為沸點。
③收集餾出液
在液體達到沸點時,控制加熱,使流出液滴的速度為每秒鍾1-2滴。當溫度計讀數穩定時,另換接收器收集記錄下各餾分的溫度范圍和體積。95%乙醇餾分最多應為77-79℃。在保持加熱程度的情況下,不再有餾分且溫度突然下降時,應立即停止加熱。記下最後一滴液體進入接收器時的溫度。關冷凝水,計算產率。
要求:a.測定所給乙醇的濃度。
b.收集前餾分和77℃~ 79℃的餾分。
c.記錄乙醇的沸程。
d.測定收集的乙醇濃度和殘留液的濃度。
本實驗約需要4小時
五、附 注
[1]蒸餾法只能提純到95%的乙醇,因為乙醇和水形成恆沸化合物(沸點78.1℃),若要製得無水乙醇,需用生石灰、金屬鈉或鎂條法等化學方法。
[2]接通冷凝水應從下口入水,上口出水,方可達到最好的冷凝效果。
[3]加熱記錄溫度時,熱源溫度不能太高或太低。太高會在圓底燒瓶中出現過熱現象,使溫度計讀數偏高;太低,溫度及水銀球周圍蒸汽短時中斷,使溫度計讀數偏低或不規則。
⑨ 蒸餾75%的醫用酒精可得到多少度的酒精
理論上你可以蒸餾到100的酒精,,蒸汽,,然而並沒什麼卵用,,殺不了菌,喝起來更是惡心,甚至連引火在酒精燒完之前都壓根不燙手,,,
⑩ 工業生產中用蒸餾法來提高酒精度,這種方法的依據是什麼
酒精沸來點是75度,水的沸點是源100度。當溫度在80度的時候水還沒有沸騰,但是酒精已經變成蒸汽了,這個蒸汽是100%的酒精原液,純度最高。這些蒸汽碰上冷凝管又從氣態變成液態,就是變成高純度的酒精溶液了。這個溶液會和空氣中的水分結合,所以100%純度酒精溶液是不存在的,最多隻能達到99.9%的純度。