分子蒸餾簡介

⑴ 分子蒸餾技術的介紹

分子蒸餾是一種特殊的液--液分離技術，它不同於傳統蒸餾依靠沸點差分離原理回，而是靠不同物質分子運答動平均自由程的差別實現分離。當液體混合物沿加熱板流動並被加熱，輕、重分子會逸出液面而進入氣相，由於輕、重分子的自由程不同，因此，不同物質的分子從液面逸出後移動距離不同，若能恰當地設置一塊冷凝板，則輕分子達到冷凝板被冷凝排出，而重分子達不到冷凝板沿混合液排出。這樣，達到物質分離的目的。

⑵ 詳細介紹多效蒸餾器的工作原理及操作使用方法

太陽能海抄水蒸餾器 主題詞或關鍵詞: 太陽能 能源科學 蒸餾器 內容第二次世界大戰中,美國國防部製造了許多軍用海水淡化急救裝置,供飛行員和船員落水後取水用,這種裝置實際上是一種簡易的太陽能蒸餾容器。
對於微小的壓力降就會引起蒸汽的流動。在1mbar下運行要求在沸騰面和冷凝面之間非常短的距離,基於這個原理製作的蒸餾器稱為短程蒸餾器。短程蒸餾器(分子蒸餾)有一個內置冷凝器在加熱面的對面,並使操作壓力降到0.001mbar。

⑶ 檸檬酸單甘脂的簡介

檸檬酸單甘酯（CMG）是分子蒸餾單甘酯和檸檬酸的酯化產物，它以檸檬酸分子中的-OH以及-COOH為親水基團和脂肪酸分子中的碳鏈為憎水基，呈雙親分子結構，屬於陰離子表面活性劑。檸檬酸單甘酯在人體內可以水解成檸檬酸、甘油和硬脂酸，參與人體內的新陳代謝。所以，它是一種安全、無毒、無刺激、無污染、可完全降解的乳化劑。在美國、日本和歐盟等國家和地區，這類乳化劑已被廣泛地應用於解決食品、化妝品、制葯及飼料等行業中。但是，在國內目前尚未形成氣候。檸檬酸單甘酯具有優良的乳化性能，HLB 為 4～12，其乳化能力優於六聚甘油酯。產品有未中和及部分中和兩大系列：未中和的產品呈親油性，有油包水（W/O）型乳化劑的特性；部分中和的產品呈親水性，有水包油（O/W）型乳化劑的特性。檸檬酸單甘酯有優良的耐酸性、抗融性和較高的膨脹率，可以廣泛應用於油脂、人造奶油、純牛奶和甜牛奶，酸牛奶、冰淇淋、棒冰等，又可以作為香腸的乳化劑和人造黃油的防濺劑。檸檬酸單甘酯對苯酚醚類抗氧化劑有明顯的增效作用，可作乳化劑提高抗氧化劑在油中的溶解度，充分發揮其抗氧化性能。與PG、BHA、BHT 進行復配，其抗氧化性能優於國外同類產品G-50，是食用油抗氧化劑的理想增效劑。

⑷ 石河子大學食品學院的實驗教學中心簡介

2003年經石河子大學批准，食品學院「食品科學與工程實驗教學中心」正式成立。2009年9月獲批自治區級實驗教學示範中心。
實驗中心從師資隊伍培養與建設方面著手，不斷提升教師學歷層次與學術水平。實驗教學中心現有人員24人，其中教授5名，副教授11名，講師5名，專門的實驗技術人員3人，其中高級實驗師3名。具有博士學位6名，碩士學位14人，碩士以上學歷占總人數的83%，40歲以下中青年佔62.5%，逐步建成了一支整體學歷層次和學術水平高、實踐教學經驗豐富的高素質實驗教學隊伍。
目前實驗中心內部已優化整合為食品工程和食品工藝兩個綜合實驗室，下設11個實驗室和2個冷庫。實驗中心總面積2026平方米，擁有包括氣相色譜、高效液相色譜、半制備液相色譜、原子吸收分光光度計、原子熒光光度計、質構儀、真空冷凍乾燥機、分子蒸餾設備、噴霧乾燥、超高壓殺菌、超臨界二氧化碳萃取、氣調貯藏實驗設備等在內的現代化儀器設備，中心現有設備829餘台套，總價值近1004萬元。實驗中心承擔了5個學院9個專業的實驗教學任務，涉及理、工、農3大門類。開設本科實驗課程18門，農產品貯藏加工專業研究生實驗課程2門 。
近年來，實驗教學中心人員承擔了國家科技「支撐計劃」項目、國家自然基金項目、國家「星火計劃」、省部級、校級等各級各類科研課題共計134項，課題總經費達2032.05萬元，其中獲得兵團科技進步二等獎3項、三等獎7項、農八師科技進步二等獎5項、農八師科技進步三等獎1項、石河子大學科技進步二等獎1項；科技成果轉讓和技術服務11項，服務金額167萬元；發表科技論文372篇，其中SCI收錄36篇。