水硬熬粥好还是软水熬粥好

① 煮稀饭是冷水煮好还是用热水煮好啊

煮稀饭最好还是热水下锅，因为热水下锅煮稀饭的话可以让米粒在下锅的时候因为内外温差，而产生细小的裂纹，这样煮出来的粥更香，熟的也更快。
我们在煮稀饭的时候要注意，煮粥前需要先将米放入冷水中浸泡半个小时左右，这样可以让米粒吸水、膨胀，能够使煮出来的稀饭口感更加绵软，并且还能让米更快的被煮熟！

主料：大米40g，黑米40g，红米40g，饭豆40g

辅料：水半锅

步骤：

1、先将饭豆泡上一晚上。

2、早上起来将大米，黑米，红米，淘洗干净。

3、然后将准备好的饭豆一起放入电饭煲中，美味可口的营养早餐就做好了。

② 煮粥软水还是硬水好

都可以。

③ 为什么硬水熬粥不易烂

你说的甜水我不大理解，是不是一般的矿泉水或者地下井水啊（一般的矿泉水都是地下井水）。至于硬水和一般水的区别只在于水里溶解的矿质离子含量比较高，但这些离子对身体无害。用硬水煮饭耗时较长我的理解认为跟电解质溶液的电离有关，离子电离原理中有“越热越电离”，电离要吸热。另外，虽然硬水无害，但一般提倡使用软化后的水，因为硬水加热过程中要析出两种主要的难溶物质镁盐和钙盐，这两盐附着在厨具上经常给生活带来很大不便。