纯水果家用冰淇淋的做法大全

1. 水果冰淇淋怎么做

水果要选熟透的，不然口感会酸涩；菠萝心纤维粗，口感涩，最好不要制作冰激淋。可以冷冻后铺在杯子底部，不但延缓冰激淋的融化，还能起到装饰作用；这三种水果的甜度都没香蕉那么高，所以做出来的冰激淋是酸甜的，比较清爽。喜欢更甜一些的，可以加蜂蜜、果酱等，我加的焦糖酱，很香甜。

水果解冻的时间一般在15-30分钟，能把水果一块块的轻松分离就差不多了。我家现在室温在20度左右，解冻20分钟正好；如果做出来的冰激淋水水的，不绵软，一般是冷冻时间不够，一定要24小时以上；把水果投放到机器后，并不会马上出来冰激淋，要稍微等十几秒。如果过了这个时间仍然没出来，说明解冻不够，水果还太硬，需要继续解冻。

这种混合水果的冰激淋可以根据自己喜好选择水果，能用香蕉做基础水果最好，因为它的甜度足够，口感绵软。在此基础上，加一些喜欢的水果就ok了，香蕉的比例越大，做出来的冰激淋越绵软，但我觉得纯香蕉不够清爽，还是混合的好吃；除了香蕉，其他水果也可以直接做冰激淋。但一定要选择水分较少的，就是平时不会用来榨汁的那些水果，比如芒果，木瓜，菠萝，桃子，猕猴桃，樱桃等。水分大的水果，如西瓜，做出来会是冰沙的感觉，不绵软，对机器也不好。

2. 水果冰淇淋的制作方法

水果雪糕做法如下：
1、准备工作就是把所需原材料拿出来，牛奶里放一点白糖，淀粉用水调匀，牛奶煮开将淀粉液倒进去勾芡，然后晾凉备用。西瓜切小粒。红豆煮熟。
2、第一种口味：香蕉味雪糕。直接将香蕉牛奶于勾芡奶液混合，比例一比一，然后倒进模具。第二种口味，西瓜果粒雪糕。先在模具里倒进四分之一的勾芡奶液，然后放一勺西瓜粒，再放四分之一奶液，再放西瓜粒，最后再来一层奶液。
3、红豆酸奶味的和蓝莓酱酸奶味雪糕方法一样。都是先用勾芡奶液与酸奶一比一搅拌成混合奶液。模子底下四分之一都是混合奶液，然后放红豆或果酱，盖一层奶液，再放一些红豆或奶液，最后再上面覆盖一层奶液。都做好就盖上小棍盖，放进冷冻室。
4、等待四个小时后，可以享受爽口卫生的小清凉啦。

3. 水果冰淇淋怎么做

1.蛋黄中加入砂糖打到变浓稠

2.将牛奶稍微加热，不要煮开，细细的倒入蛋黄糊中，版要边加入边搅拌

3.再将搅匀的蛋奶权液放到火上加热，要不停搅拌，只要浓稠即可

4.煮好的蛋奶糊冷却后，放冰箱进一步降温，待用

5.将草莓和蓝莓加入料理机中，加入一汤匙柠檬汁，搅打成果泥 （其他水果也可）

6.将打好的果泥倒入冷却的蛋奶糊中

7.加入淡奶油，搅拌均匀

8.将已经提前在冰箱中冷冻了至少18小时的冰激凌机内筒取出，安装好后，接通电源，启动

9.将混合好的溶液从加料口倒入，搅拌约20~25分钟

10.做好的冰激凌体积明显膨胀很多，取出装入保鲜盒，冷冻即可，当然也可以做好马上享用，口感更好哦

4. 水果雪糕做法家庭自制简单

自制水果冰淇淋的制作方法如下:

一.材料

三个芒果和一个香蕉。

二。实践

1.准备原料。

2.把香蕉和芒果放在冰箱里大约四个小时。

3.芒果去皮去核。

4.剥香蕉。

5.把香蕉和芒果放进破壁料理机的桶里。

6.转到“冰淇淋”功能，玩40秒。

1.苹果冰淇淋

材料:苹果500克、糖150克、鲜奶2瓶。

工艺:将苹果洗净，去皮去核，切成薄片，搅拌成浆，加入白糖和1000克开水，加入煮牛奶，搅拌均匀，倒入容器中，冷却，放入冰箱冷冻。

特点:果实清香可口。

2.香蕉冰淇淋

材料:750克香蕉、1个柠檬(或一小碗柠檬汁)、450克奶油和450克糖。

工艺:柠檬1个洗净切块，榨汁备用；白糖加水1500克，煮沸，过滤；将香蕉去皮，捣成泥状，加入糖水，搅拌均匀，然后加入柠檬汁。冷却后拌入奶油，倒入模具，放入冰箱冷冻。

特点:清香可口，风味独特，助消化，清火通便。

3.西瓜冰淇淋

材料:西瓜瓤1500克、鸡蛋2个、糖400克。

工艺:将西瓜瓤捣碎，取出瓜子，加入白糖、鸡蛋和1000克开水，搅拌均匀，然后高温加热杀菌，冷却，放入冰箱，凝固。

特点:香甜可口，色彩鲜艳。

水果露冰淇淋

配料:牛奶400克、糖100克、玉米粉(或高筋面粉)100克、果子露(草莓、石榴、杏仁和薄荷等。)100g，淡奶油50g。

工艺:将玉米粉(或富面粉)倒入半杯冷牛奶中，搅拌均匀，将剩余的牛奶用糖加热，加入调好的玉米粉，不断搅拌，煮10秒钟。牛奶变稠后，从火上移开，搅拌一会儿，冷却，加入冰冻果子露和鲜奶油，放入冰箱，凝固。

特点:独特的异国情调。

自制冰淇淋(转贴)

原料:淡奶油(100ml)，植物脂肪淡奶(100ml)(就这么简单！用全脂的没问题！)

辅料:糖(20g，这个看个人口味，我放的少一点，怕胖！)香草粉，可可粉，椰丝(这些不是必须的。)

(雀巢的鲜奶油和三花植物脂肪鲜奶油)

做法:1。将鲜奶油和糖分几次搅拌。

2.加入1升淡牛奶，搅拌均匀。

3.根据口味，香草加香草精，可可加可可粉(我家里用雀巢巧克力炼乳就好了)，椰丝适量。如果没有这些原料，就不用添加任何东西。它们一样美味。

4.放入冰箱，半小时后取出。发现表层已经结冰，下面还有液体。搅拌均匀后再次冷冻。半小时后拿出来搅拌，如果有，第三个。我的经验是，第三次所有的液体都变成固体，这个时候就可以吃了。如果还不够硬，可以继续上面的步骤。

5. 求自制水果冰淇淋做法~

自制水果冰淇淋做法抄如下：
一、材料袭
芒果3个、香蕉1根。
二、做法
1.准备好原材料。
2.将香蕉和芒果放入冰箱冷藏室四个小时左右。
3.芒果去皮去核。
4.香蕉去皮。
5.将香蕉和芒果放入破壁料理机桶里。
6.调到“冰淇淋”功能，打40秒即可。