用哈密瓜做生日蛋糕纯水果

Ⅰ 生日蛋糕用什么水果好

一、适合水果蛋糕的水果
1、亮色：青蛇果、红提、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。
2、暗色：红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗。
3、点缀类：开心果、杏仁、核桃、水果干粒。
注意：切水果也相当重要，切的造型是否好看，水果摆放是否到位，颜色是否好看，是直接关系到水果蛋糕制作成功的关键。
二、水果蛋糕制作方法
奶油水果戚风蛋糕
材料：鸡蛋5个、白砂糖70克、塔塔粉2克、白砂糖30克、色拉油80毫升、牛奶80毫升、面粉120克、泡达粉1/2小勺。

做法：
1、分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黄盆中面粉和泡达粉混合均匀，过筛两次备用，蛋清加入2克塔塔粉，打至粗泡，将白糖分3次加入，打至抬起打蛋器，尾端呈坚挺三角状偏干性发泡。
2、用打蛋器打蛋黄液至均匀浓稠，筛入过筛的面粉，将蛋黄液和粉类拌匀，用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，上下切拌混合均匀。
3、再将蛋黄搅拌液全部倒入蛋白中，用刮刀从底部往上翻，并配以切拌的动作，轻轻将所有面糊搅拌均匀（切记要轻）。
4、倒入模具中，在桌上轻磕几下排出汽泡，烤箱150度预热后，放入模具，烤55分钟。
5、出炉后倒置一会脱模。
7、将猕猴桃，火龙果，木瓜切片。
8、打发淡奶油。
9、将蛋糕从中间切开，涂抹奶油，铺水果后合上，周围用奶油抹好。
10、然后开始裱花码水果即可。
蓝莓冻芝士蛋糕
材料：饼干底（奥利奥饼干1包、黄油40克）、奶酪糊（奶油奶酪250克、细砂糖30克、柠檬汁1小勺）、动物性淡奶油250ML、糖粉40克、蓝莓果酱（蓝莓200克、冰糖30克、麦芽糖一大勺，朗姆酒1大勺）、蛋糕装饰（蓝莓果粒、水果凝胶+1/3片吉利丁）。
做法：
1、蓝莓洗净后直接放在锅中加热；
2、加热至出汤沸腾后加入麦芽糖和冰糖搅拌均匀；
3、熬煮至粘稠后关火；
4、放凉后加入朗姆酒搅拌均匀冷藏备用。
5、奥利奥饼干放入搅拌机搅碎；
6、加入室温软化的黄油搅拌均匀；
7、蛋糕模底部垫锡纸，放入饼干碎；
8、用手将饼干碎铺平并在模具边缘按出起伏状围边；
9、吉利丁片泡入清水中二三十分钟，让它充分吸足水分；
10、奶油奶酪切小块隔温水搅打；
11、加入细砂糖，柠檬汁后继续搅打至无明显颗粒的糊状后备用；
12、淡奶油加入糖粉打至6-7分发状态；
13、将淡奶油与奶酪糊混合搅拌；
14、泡好的吉利丁片取出隔温水融化成液态；
15、倒入蛋糕糊中搅拌均匀；
16、将蛋糕糊倒入模具一半后加入蓝莓果酱；
17、然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平；
18、倒入水果凝胶；
19、点缀好蓝莓果粒后入冰箱冷藏；
20、冷藏好取出用吹风机吹模具周围边缘后脱模食用。
芒果慕斯蛋糕
材料：奶油奶酪100克、糖粉20克、吉利片5片、鲜奶油75克、蛋黄2个、柠檬汁2滴、芒果泥100克、芒果丁100克、消化饼55克、黄油40克。

做法：
1、吉利片用冷开水泡软，备用。
2、饼干用擀面杖擀碎，黄油隔水融化。
3、将黄油和饼干屑拌均匀，倒入模具压实，入冰箱冷藏。
4、奶油奶酪＋(少量打发鲜奶油＋柠檬汁)搅打均匀至无颗粒、状（奶酪糊）。
5、牛奶煮沸分次加入（鸡蛋＋糖粉打好）快速搅拌好后，再开小火不停搅拌煮至糊状。
6、泡好的吉利片加入步骤5里，搅拌过滤加入到奶酪糊中。
7、芒果打成泥，加入到奶酪糊中。
8、鲜奶油打至7分发，与奶酪糊拌匀。
9、全部搅拌好的材料倒入活底模具中，入冰箱冷藏室冷藏3-4小时后脱模，加上自己喜欢的水果即可。

Ⅱ 水果蛋糕（无奶油版）怎么做

用料
打发蛋白：
蛋白 4个
白砂糖 48g
柠檬汁 数滴
塔塔粉 少许（可以不放）
蛋黄糊：
蛋黄 4个
低筋面粉 60g
玉米淀粉 10g
牛奶 36g(可以换成4g奶粉＋32g水)
玉米油 32g
白砂糖 24g
盐 少许
香草精 1-2滴
蛋糕装饰：
香蕉 1-2根
西瓜 适量
火龙果 适量
哈密瓜 适量
香瓜 适量
米卷或饼干 适量
无奶油纯水果蛋糕的做法
首先要做8寸的戚风蛋糕。第一步:打发蛋白，要保证容器无油无水，砂糖分三次放入打发的蛋白中。加入柠檬汁更容易打发。塔塔粉可以保持打发蛋白的稳定性。

打发好的蛋白应如图所示。

开始制作蛋黄糊。按照用料所示，将原料陆续加到一个容器里，搅拌均匀。

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中进行搅拌，注意只能从下往上翻，不能划圈。

将拌好的糊倒入剩余的蛋白中继续搅拌，还是要注意从下往上翻。

将拌好的糊倒入8寸的蛋糕模具中，用力磕几下，把里面的大气泡排出。将表面抹平，放入烤箱。150度中下层上下火30分钟左右。

烤好后，取出。冷却五分钟开始去模。

去完模后，将蛋糕放在架子上直到完全冷却。

最后进行蛋糕的装饰。将香蕉打成泥用来代替奶油涂在蛋糕表面。由于香蕉泥比较稀，不要涂太多，不然会往下流。蛋糕的侧面可以通过香蕉泥粘上米卷或饼干。将西瓜、哈密瓜、火龙果或其他喜欢的水果切成小丁，铺在蛋糕表面即可。

Ⅲ 蜜瓜慕斯蛋糕有几种做法呢

椰香蜜瓜慕斯真的超适合夏天，以前自己老是觉得到了夏天，什么都不想吃，就连过生日对蛋糕也没有兴趣了。自从会做了这道椰香蜜瓜慕斯后，真的觉得是特别适合夏天的一道甜品，味道真的好，谁吃谁知道，一吃你准爱上这道甜品。

4.把那些可爱形状的蜜瓜片贴满慕斯圈内一整圈，如果嫌水分太多的话，可以用厨房用纸吸干一点水分，然后放进冰箱里冷藏备用。

5.接下来我们来做慕斯液，先用冷水软化泡发吉利丁。然后用30克牛奶，稍微加热到50度，把吉利丁片放进牛奶里，搅拌融化和牛奶充分混合。再将55克糖粉倒进170克椰浆里，用打蛋器搅拌至糖粉，完全融化。然后把牛奶吉利丁液倒进椰浆里，一边搅一边倒，再用一个空盘子打发180克淡奶油至六分发，打到有纹路不消失的状态即可。

Ⅳ 怎么做水果生日蛋糕最简单的方法

1. 准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。

2. 将蛋白和蛋黄分开。

3. 将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖。

4. 全部糖加入后打至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可

5. 蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀

6. 再筛入低筋面粉，搅拌均匀。

7. 把蛋糊搅拌至无颗粒。

8. 加三分一的蛋白中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）

9. 将拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震动几下。

10. 放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟，转170度25分钟。

11. 取出马上倒扣在烤网上。

12. 半小时左右脱模。

13. 准备蛋糕装饰材料。

14. 淡奶油加入30克细砂糖打发至有纹路。

15. 将蛋糕切成三片。

16. 取一片放蛋糕盘上，底下放转盘。

17. 抹上一层奶油，加上切好的水果，再抹上一层奶油。

18. 第二层同样操作，再盖上最上面的一片蛋糕。

19. 加奶油在蛋糕表面，然后抹平，蛋糕边也要抹平。然后用刮刀在蛋糕边上刮出花纹，再摆上水果、巧克力装饰。
    

Ⅳ 哈密瓜甜品有几种做法

哈密瓜味甜，果实大，是甜瓜的一个变种，那么哈密瓜怎么做好吃呢？下面教大家几个哈密瓜甜品的有几种做法，一起来看看吧。

哈蜜瓜甜品的做法一：哈密瓜奶昔

主料：哈密瓜肉200g

辅料：纯牛奶150g

做法：

1、首先准备好食材，然后把哈密瓜去皮，切成小块。

2、接着将果肉放入原汁机的入料口，盖上出汁口，再启动原汁机。

3、最后待果肉榨完，便加入纯牛奶继续运转数秒，后打开出汁口，让哈密瓜奶奶昔放出，用杯子接着即可。

小提示：由于哈密瓜很甜，所以无需另外加糖。

哈蜜瓜甜品的做法二：哈密瓜西米露

主料：哈密瓜250g

辅料：西米3勺、露露1罐

做法：

1、首先准备好材料，然后把西米煮成半透明，后捞出，泡在凉水中3、4分钟。

2、接着再次把西米煮透明，后捞出，泡到事先准备好的露露中。

3、用挖球器在哈密瓜上挖球，瓜球挖好后就放到露露里，最后放入冰箱冰镇半个小时即可。

小贴士：体质虚、寒凉的人不易吃凉。

哈蜜瓜甜品的做法三：哈密瓜香蕉酸奶汁

主料：香蕉1根、哈密瓜100g、酸奶100g

辅料：柠檬汁2滴

做法：

1、首先准备好所有食材，然后把哈密瓜切块，香蕉去皮切块一起放入搅拌机中打成汁。

2、然后加入酸奶和柠檬汁。

3、最后再次搅打均匀即可。

小贴士：柠檬汁可以提升果蔬汁的口味，也同时避免维生素C遭到破坏。

Ⅵ 如何做八寸的水果蛋糕

5.我只是最简单的星星裱花嘴随意装修一下，蛋糕上面放上切好的水果，整体看也真的很漂亮。

Ⅶ 哈密瓜能做蛋糕夹心成水果吗

哈密瓜夹心水果蛋糕的做法

1.奶油打发尖峰状即可.天热开空调打发

2.蛋糕胚体一层加奶油一层

3.哈密瓜切丁平铺在上面

4.奶油抹皮整个蛋糕胚.不露胚体.顶部走水纹.从最外面向中心点走

5.水果准备

6.在蛋糕外围.围一圈8公分硬的慕斯围边

7.分别摆放水果.均匀靠边摆放

8.在最外面系一个丝带蝴蝶结即可

Ⅷ 哈蜜瓜蛋糕做法

主料main

哈密瓜300克淡奶油250克6寸戚风蛋糕1个白糖30克3人份

辅料others

吉利丁片15只

哈密瓜慕斯蛋糕的做法

步骤step

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