松软水分多的吐司

㈠ 吐司怎样做特别松软

你好，这个要选用优质的面粉，这样子做这个吐司的话是非常好吃的，你可以试一下，而且口感很不错的

㈡ 如何才能做出又软又蓬松又香的原味土司

食材明细
主料白糖40克
色拉油30克
高粉230克
鸡蛋1个（50克）
牛奶90克
辅料盐克
酵母3克
奶香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度
超级柔软的原味吐司的做法步骤
 1
各种食材，准备好，称量好；
 2
放入所有的液体食材；
 3
再放入高粉；
 4
盐、酵母，挖两个孔，放俩对角；
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启动面包机的揉面程序；
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一个程序结束，再一次的揉面程序；让面团光滑，不用再揉面了；直接出手套膜；
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手套膜，看看还不错；
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取出面团，双手抹点油，稍微，揉下，分次三等分；
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卷成长条形，盖上保鲜膜，醒15分钟；
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然后擀成长舌状；
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从下往上卷起；
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依次做好，其他的两个；收口朝下，放入吐司模具；模具里要抹下油；
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放在温暖湿润的地方，盖上保鲜膜，发酵至七分满，就可以了；
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盖好盖子，放入，烤箱，上下火，170度，30分钟；
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成品～～
 16
拉丝效果极好～
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也炒鸡松软～
小窍门
烤箱温度依据各家的不同～,面粉的吸水有区别，可以适当的增减水量，水分大的，面包松软～

㈢ 吐司口感好一些，是什么原因

一个好的吐司必须湿润柔软有弹性，如果增加了牛奶或者其他原料也应该是清香不刺鼻，如果味道过重到有点不适应，那应该是增添了香精或者其他的添加剂。

吐司的制作方法分类

中种法：

先取部分的面粉，水和酵母搅拌而成团，这部分业界通常取配方总量的70%。搅拌成团的面团先发酵2-4小时，再加入剩余的材料，后续步骤和直接法相同。如果搅拌好大量的中种面团，就可以缩短主要面团的发酵时间，十分省时；另外面团经过了长时间的发酵，吃起来口感较软，烘焙出炉后弹性更佳，也会更有空气感，组织更细致。因为有大量的乳酸菌，对于延缓面包老化也有帮助哟~

直接法：

比较中种法较为省事，不用分阶段下材料，将所有的材料（除了奶油）一起搅拌并发酵。使用的酵母较少，但是发酵时间长，会使面包有小麦香。但是直接法中原料品质等容易影响成品，需注意制作过程及材料保存。因为是一次性的工程，初学者或大量生产者较常使用。

隔夜冷藏法：

不是教大家冷藏食物，是吐司制作方法哦！此方法特别适合家庭主妇或一早要贩售面包的店主，是较容易操作的方法，将面团搅拌后放入冷藏，经过12-16小时低温长时间的发酵，制作出的吐司香气浓郁，吐司能延缓老化。操作上也是适合分段时间操作。

㈣ 水分太多的吐司是不是只能少量做

可以用面包机把它烤一下，这样水分会变少，而且会更好吃。

㈤ 土司所拥有的水分是多少

吐司是西,式,面,包的一种。主要成份为中筋面粉、酵母粉、糖、盐、蛋白（用于烤,出,吐,司上方金黄色的外皮）。经由摄氏约190度的烤,箱，烘,烤,约30分钟，出,炉,冷,却,后,切,片。
“土司”是英文toast音译，面包切成片，经,过,烤的之后，才能被叫做吐司。所以严格来说，吐司是面,包,再,加,工,后的产,物。
国内说的土,司,面,包,在,美,国就叫bread，所谓的土司面包(toast) 指的是在面包上涂上一层蒜泥，花生酱或是奶,油下去烤的面包才叫toast。
吐司，是英文toast的音译，粤,语,广,东,话叫多,士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤,听,制,作的听型面包。用带,盖,烤,听,烤,出的面包经切片后呈正方形，夹入火,腿或蔬菜后即为三,明,治。用不带盖烤,听,烤,出的面包为长方圆顶形，类似我国的长方形大面包。
吐,司,面,包是西,式,面,包的一种，在欧,陆,式,早,餐,常,见，在香,港的茶,餐,厅也有，原料是方包，放在烤面包机（香,港称作“多,士,炉”）烤至香口，取出，在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是,热,食,的。
兴起于1980年代的台,式,泡,沫,红,茶,店，早餐店提供的面包商品常见的种类有：椰香吐司、蓝莓吐司、草莓吐司、培根蛋吐司、火腿蛋吐司、猪排三明治、香鸡排三明治等，搭配种类繁多，有别于西式三明治。
在,西,方，面,包被誉为“食品之母”。人们为了将面包做得又好吃又好看，而且富于营养，便在面包的造型上大动脑筋，并且有意地在面包中添加各种东西或想方设法变换面包的馅,心，但最终还是脱离不了面包的本来面目。另外，当今流行的三,明,治、汉,堡,包、热,狗等，也都是从面包中派生出来的。
面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥,胖，但有些高纤面包则有,益,健,康。面包在温度高时较为松,软,好,吃，低温的状态下会变,硬，风味口感都会差很多。
碳水化合物是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称，一般由碳、氢与氧三种元素所组成，广布于自然界。糖类的另一个名称为“碳水化合物”，其由来是根据生物化学家先前发现一类物质可写成经验分子式：Cn(H2O)m，其氢与氧元素的比例始终为2:1，故以为糖类是碳和水的化合物；但后来的发现证明了许多糖类并不符合上述分子式，如：鼠李糖（C6H12O5）；而有些物质符合上述分子式却不是糖类，如甲醛（CH2O）等。糖类为人体之重要的营养素，主要分成四大类：单糖、双糖、低聚糖和多糖，他们在生活上扮演着很重要的角色，像多糖可作为储存养分的物质，如淀粉和糖原；或作为动物外骨骼和植物细胞的细胞壁，如：甲壳素和纤维素；另如五碳醛糖的核糖是构成各种辅因子的不可或缺失之物质，如ATP、FAD和NAD）也是一些遗传物质分子的骨干。糖类的众多衍生物同时也与免疫系统、受精、预防疾病、血液凝固和生长等有极大的关联。在食品科学和其他非正式的场合中，碳水化合物通常是指：富有淀粉（如谷物、面包或面食）或简单的糖类的食物。糖类每克含有15.8千焦耳（即3.75千卡路里）而每克蛋白质则能提供16.8千焦耳（4 千卡路里），而每克脂肪则能提供37.8千焦耳（9 千卡路里）。

㈥ 做土司面包时和面水多了怎么办

做面包水量都有一定配比，一不小心放多了的话，会粘手到拿不起来，出来的吐司口感粗糙，无法下咽。这时，可做85%水量土司，这款吐司水份含量较大。解决了水多的问题，可试做一下。

一、食材：
高粉280克、水182克、盐5克、即时酵母3克、脱脂奶粉14克、细砂糖11克、牛奶56克、无盐奶油17克、打碎的芝麻35克

二、做法步骤：
1、按先液体后固体的顺序，将材料放入搅拌缸，液体量不要一下子放完
2、启动中低档速，用刮刀将面粉刮起
3、打至面团至有弹性
4、加入软化的黄油和黑芝麻粉
5、打至完全阶段，即可拉开大片不易破裂的膜
6、滚圆后盖上保鲜膜进行发酵
7、发至两倍大，用手戳洞不回缩
8、排气至发酵前大小
9、分成三份，滚圆松弛10分钟
10、轻轻擀开成椭圆形
11、翻面后从上往下卷起，松弛10分钟
12、轻轻擀成成长条状，与吐司盒同宽，压薄底边
13、轻轻卷起，卷紧一点
14、依次放入吐司盒中
15、与一碗热水一起入烤箱，打发发酵档
16、发至8分满，取出刷蛋液
17、入预热180度烤箱烤40分钟左右，中途上色到合适的程度后可加盖锡纸
感觉这吐司比较清淡，很适合搭配多种食材当早餐

三、注意要点：：
1、这款吐司水份含量较大，要根据面粉酌情调整水量，不可一次性放完
2、吐司口感较清淡，可搭配果酱等

㈦ 怎样让考出来的面包看上去松软水分大

你把面活软一点，蒸出来比较软一些，