1. 时间长了油脂炸太硬怎样才能叫它变软
在食物油炸过程中，用于油煎食品的烹饪油在水分、空气和食品残渣存在的情况下，连续许多小时被高温加热，油脂发生许多化学反应，包括氧化、水解、热分解及聚合作用等。随着煎炸时间的延长，油脂在感官、营养及功效上的质量显著下降。油脂的酸价和过氧化值不断升高。 最后，油炸食物的质量不能确保。而悬浮在油脂中的炭化残渣特别是细小的面粉、淀粉颗粒成为了油脂氧化反应和水解反应的催化剂,是使油脂质量下降的一个主要因素。能够将这一部分物质及时滤出，防止其由于反复加热造成的催化作用，是解决问题的关键。 滤清宝牌煎炸油过滤机利用真空抽吸的原理，让低温煎炸油通过吸附力极强的助滤剂和孔隙率极高的过滤纸。有效滤除5微米以上的悬浮微粒杂质。抑制酸价和过氧化值的升高，延长油脂的使用期，增长油炸食品的保质期。
2. 如何过滤油里的杂质,过滤食用油里杂质妙招
1.过滤油里面杂质的方法：沉淀法，把炸完的油装起来，加入面粉搅拌，放置便可以使里面的杂质慢慢沉淀。冲神友
2.用比较细的过滤勺把沉在下面的或者漂浮在上面的杂质过滤掉，杂质可以用一个容器装起来，因为油温比较高，较适合炸较多食物的时候使用。
3.使用煎炸油过滤机来过滤，由于煎炸油过滤机是专业过滤的设散槐备，所以会比其他的过滤方式过滤瞎闭的更快和更干净，而且是会更安全。
3. 炸过的油怎么处理
很多人都不知道炸过的油怎么处理才是最好的，现在就来教大家几个处理的方法。
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工具材料：
中菱煎炸油过滤机，小杯子，滤布或过滤网
面粉
操作方法
01
平时家里炸东西我们可以用沉淀的方法，把面粉倒进油里，然后搅拌，再等一段时间，让油里面的杂质附在面粉上慢慢的沉淀，再把上面好的油倒出来，就可以了。
02
在家里炸东西还可以用比较密的过滤布或者过滤网把里面的杂质过滤干净，不过要注意刚刚炸完东西的油温度会比较高，建议静放一段时间等炸油冷却再进行过滤。
03
如果是生产油炸食品的话，就不建议用上面说的方法，这些方法只适合一般的炸油处理，因为这些过滤是达不到标准的，而且效率不高，油炸企业一般建议用专业的煎炸油过滤设备。
4. 如何简单的过滤食用油
下面提供六种过滤食用油方法：
第一种方法把油倒进锅里煮沸，取上面干净的。
第二种方法就是用比较细的过滤勺把沉在下面的或者漂浮在上面的杂质过滤掉。
第三种方法食用油过滤机。使用机器无需滤布、滤纸、大大降低过滤成本。
第四种方法使用白纱布过滤。
第五种方法用白萝卜切片戳孔放油里炸，吸附污物，使油变清（萝卜取出洗净可再用）。
第六种方法把鸡蛋壳放入油中静置，无须加热，利用碳酸钙吸附。
为什么要过滤食用油：
1、能够有效滤除煎炸油中的悬浮微粒杂质，煎炸环境得到明显改善。
2、能够抑制煎炸油酸价超标，防止氧化。
3、能够延长煎炸油的使用期限。
4、食用油过滤器能够改善油炸食品的外观、治疗，使其看起来更加美观。
(4)广东广州煎炸油过滤机扩展阅读
选购方法
一要看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色，不可能也没有必要精炼至没有颜色。
二要看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。
三要嗅无味，取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），如有异味就不要买。
5. 油变黑了最有效的方法
我们油炸东西的时候都会发现，
炸油有变黑的现象，
炸油怎么会变黑的呢？这要怎么解
决呢？
首先我们要了解炸油变黑的原因，
其实，
油在不断地高温下是会慢慢的变黑的，
但是但
我们油炸食物的时候，
食物上面的渣滓就会掉到油里迅速发生碳化，
这些杂质就会使油的发
黑速度加快，
所以我们的炸油就会变得容易发黑了，
那么我们怎么才能抑制炸油的发黑速度
呢？
我们可以使用专业的过滤设备，
现在市面上有一种叫煎炸油过滤机的过滤设备，
就是专
业针对油炸行业过滤油里面的杂质的。
有专业针对小型的油炸行业，
是一种间歇式的过滤方式，
在你空闲的时候进行过滤也可
以的，工作过滤两不耽误！
有针对中大型的油炸行业，
采用的是边油炸，
边过滤的在线循环过滤模式，
大大的提高
了工作的效率！
当然了，你可以根据你的实际情况来选择适合自己的过滤机
6. 如何过滤油 怎么过滤油
1、沉淀法，就是平时在家里油炸食物的时候，我们可以把炸完的油装起来，然后加入面粉搅拌，然后就放着它就可以使里面的杂质慢慢沉淀了，沉淀得差不多的时候我们可以取出另一个容器，把上面干净的油倒起来，下面沉淀出来的杂质就不要了。
2、用比较细的过滤勺把沉在下面的或者漂浮在上面的杂质过滤掉，杂质可以用一个容器装起来，也要倒掉，这个方法最主要是要打捞得及时和注意安全，因为油温比较高，这个比较适合炸得比较多食物的时候使用。
3、比较适合做油炸食品行业的使用，因为如果炸油比较多的话，我们用以上那些方法是很没效率并且很不安全的，一般不建议使用，那油炸行业我们可以使用煎炸油过滤机来过滤，由于煎炸油过滤机是专业过滤的设备，所以会比其他的过滤方式过滤的更快和更干净，而且是会更安全。
7. 油炸炉里的油如何滤清并防止起泡
在空气 水分 食物残渣存在的情况下长期加热煎炸油会起很多化学反应包括氧化 水解 热分解 聚合作用等 会导致油的劣变 如果你是专业的店里用油的话可以考虑用煎炸油过滤机
8. 怎么过滤炸过的油用水煮吗
1、平时家里炸东西我们可以用沉淀的方法，把面粉倒进油里，然后搅拌，再等一段版时间，让油里面的杂质附在权面粉上慢慢的沉淀，再把上面好的油倒出来，就可以了。
2、在家里炸东西还可以用比较密的过滤布或者过滤网把里面的杂质过滤干净，不过要注意刚刚炸完东西的油温度会比较高，建议静放一段时间等炸油冷却再进行过滤。
3、如果是生产油炸食品的话，就不建议用上面说的方法，这些方法只适合一般的炸油处理，因为这些过滤是达不到标准的，而且效率不高，油炸企业一般建议用专业的煎炸油过滤设备。
9. 油房炸出的葵花籽油不清亮怎么处理
可以使用煎炸油过滤机来过滤，由于煎炸油过滤机是专业过滤的设备，所以会比其他的过滤方式过滤的更快和更干净，而且是会更安全。
100％纯葵花籽压榨的葵花籽油不冒烟、不起沫、烟点高、耗油少。
起沫是说明油不太纯，比兑水、后期轧出来的油渣等。
处理：油根杂质造成的,将油烧热,至开始冒烟的温度,放在容器里静放冷却沉淀3-7天,沉淀时不要搅动,不要放在温度太低的地方.去掉沉淀物就不会再起沫.一般不会是水，是水的话烧开后水会暴发响声的.
10. 怎样去除炸油里杂质
怎样去除炸油里杂质,以下5种方法：
❶用纯物理的过滤方法将油里面的杂质和有害物质滤除干净，这样既节约了成本又保证了安全，这种方法就是一直用中菱煎炸油过滤机不断的循环过滤，时刻让油保持干净，这样就能延长2倍以上的煎炸油使用期。
❷一般的煎炸油用个3、4天就不能再用了，因为油的酸价、羰基价及过氧化值都超标了，这样商家的用油成本非常大；用化学用品油只是把油颜色滤清，治标不治本，而且对人体还有伤害。现在中菱教你怎么节约用油成本的同时又能保证安全。
❸油炸食品的口感，很大程度上取决油，如果油能一直保持干净，那么油炸食仔山品的口感将会得到很大的改善。
❹用新油炸出来的油炸食档戚答品行慧很香有种清香感，但油炸过几次后，炸出来的油炸食品口感很差；所以，保持油的干净对油炸食品的口感也很重要。
❺中菱煎炸油过滤机能有效的解决这个问题，让煎炸油保持干净，让油炸食品口感更好。