蛋白质粉过滤除菌方法图解

① 蛋白质粉怎么泡

准确说需要40度以下的温度！水多少无所谓哈！只要能完全溶解就行了！

② 请问制备培养基时如何过滤除菌

1、灭菌方法
培养基的灭菌方法主要有两种，高压除菌及.22um微孔滤膜过滤除菌。与过滤相比，高压灭菌的工作强度小，成本较低，但易造成营养成分的流失，而且在多次加样（无菌谷氨酰胺溶液，无菌碳酸氢钠溶液等）过程中容易造成二次污染。大多数培养基采用0.1～0.2μm孔径的微孔滤膜进行过滤灭菌，并且已成为培养基除菌的发展方向，它可低限度地减少培养基的营养损失。
1.1 高压灭菌

某些培养基（如MEM）可进行高压灭菌，例如清大天一的MEM培养基中的MD605、MD609等。这类培养基一般不含有L-谷氨酰胺和碳酸氢钠，一般是在培养基高压灭菌后加入L-谷氨酰胺和碳酸氢钠的无菌的液体。另外可高压的谷氨酸盐（如L-丙氨酰-L-谷氨酰胺）可代替L-谷氨酰胺。
可高压灭菌的培养基在121℃、15psi，15分钟的条件下完全可达到灭菌效果及营养成分的最小损失，不需将灭菌时间延长。为保证高压灭菌的效果，灭菌设备的验证很关键。
1.2 过滤灭菌
可供过滤灭菌使用的滤膜很多，其材料多为polyethersulphone（PES）、尼龙、多聚碳酸盐、醋酸纤维素、硝酸纤维素、PTFE、陶瓷等。一般情况下采取正压过滤，正压过滤较之负压过滤具有流速高、过滤快、不易污染，可避免蛋白质产生大量气泡等优点。一般使用过滤器可参照各供应商的产品说明书。
目前大多数实验室和制药企业采用微孔滤膜滤器（如Zeiss滤器）或立式微孔滤器（Millipore、Pall）除菌。微孔滤膜滤器为不锈钢，中间可夹放0.22um滤膜。使用这种滤器最重要步骤是安装滤膜及无菌过滤过程。如在使用Zeiss滤器时，先要用培养用水将滤膜充分润湿，在安装滤膜时可在其上放置一层定性滤纸再固定。消毒时旋钮不要扭太紧，凡与空气接触部位都要包好（可用牛皮纸、纱布、无纺布等）；高压灭菌后，在无菌环境中立即将旋钮扭紧。过滤除菌结束后，要打开滤器，检查滤膜是否完整，如果滤膜破裂，需重新进行过滤除菌过程。立式微孔滤器可以选用不同的微孔滤柱体积，因为滤膜的折叠，膜面积显著增大，液体处理量大，而且不容易发生堵塞现象。

③ 蛋白粉的正确食用方法

1、蛋白粉冲泡方法
首先强调绝对不能用沸水冲泡蛋白粉的，原理是蛋白质由多肽组成，但遇到高温、强酸等会失效，完成失去营养价值。所以蛋白粉的冲泡要用凉水或温水。

2、蛋白粉何时服用效果最佳
睡前和训练前后30分钟。

3、蛋白粉可以和其他营养冲剂一起服用吗？
可以，蛋白粉可以同肌酸、氨基酸、蜂蜜、维生素片一起服用，这些补剂相互互补不冲突。

4、我该服用多少蛋白粉？
对于健身人群来说，一般每天蛋白质量为体重（单位KG）*1.5克的蛋白质，如果你60KG，那么你每天需要补充60*1.5=90克的蛋白质，扣除每日食物中的大半蛋白质量，这样你只需补充30克左右的蛋白粉就可以了。

5、喝蛋白粉会有腹泻，消化不良、腹胀、肚子咕咕响症状是怎么办？
不宜空腹喝蛋白粉，一次量不要太多，要少吃多次的方法，早上尽量不要喝蛋白粉。

6、喝蛋白粉会上火吗？
蛋白质在转化成肌肉的同时会消耗维生素B，而上火正是缺少维生素B的表现，所以如果发现上火了，可能是你的蛋白粉用量大了，解决办法就是多喝水。

7、喝蛋白粉就会长肌肉吗？
3分练7分吃，虽说蛋白质是构成肌肉的基本原料，但是还要配合正确的训练才能达到增长肌肉的目的。

8、.蛋白粉比鸡蛋、牛肉、牛奶、大豆等富含蛋白质的食品的优越性是什么？
消化吸收快是蛋白粉被推崇的最主要原因。服用方便，吸引利用率高，能减少肠胃负担，所以服用蛋白粉是我们补充蛋白质的最佳选择，而乳清蛋白则是我们选择蛋白粉的首要考虑。另外，口味也是个很重要的原因，一次吃10个鸡蛋或半斤牛肉，经常能保持这种胃口是很难的。

9、吃蛋白粉会发胖吗？
吃蛋白粉是不会发胖的，它只能帮你增加肌肉。如果你想发胖，建议你服用增肌粉，因为增肌粉中含有脂肪和碳水化合物。

10、为什么在减脂期间要大量补充蛋白？
减脂是为了减掉脂肪，但在减脂肪的过程中，肌肉也会随之减少，所以服用蛋白粉是为了不减少肌肉的前提下进行减脂的。

④ 蛋白质粉的食用方法

1. 按推荐摄入量服用。由于各生产厂使用的原料、工艺不完全一样，故其标签说明上都有各自推荐的蛋白质粉食用量，服用者不要随意增量或减量。吃得太少，达不到预期的目的；吃得太多，又会造成浪费或副作用。

2. 不要空腹服用。空腹吃蛋白质粉，蛋白质粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉，浪费了宝贵的优质蛋白质来源。因此，在吃蛋白质粉之前或同时，吃一些其他食品。患者只能吃流质，可将蛋白质粉加入牛奶、豆浆、麦片、麦乳精等食品中一起食用。

3. 吃温或冷，不吃热或烫。乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质，它们都怕热，一旦受热，就会失去活性，从而大大降低生物效价。因此，乳清蛋白质粉切不可烧煮和烫食，只能溶（拌）于40℃以下的水、粥、麦乳精等食品中，也可作为冷饮品食用。

⑤ 蛋白质粉的正确吃法是什么

减肥人群服用方法 在运动后30-40分钟内喝1份乳清蛋白，大量运动后喝蛋白粉有减脂不减肌的效果，从而阻止肌肉的流失。晚餐后喝10克左右乳清蛋白并且食用适量的高纤维食品，蛋白粉一般都会用摇杯冲，所谓的摇杯其实任何杯子都可以，摇的时候有一定密封性就好，哪怕你有漏斗用矿泉水瓶子冲蛋白粉也是可以的。

大多数健美训练者都是两餐之间或者训练后食用。蛋白质有着构成新组织修补旧组织的功能，即使不是训练日也是应该食用的，可以作为两餐之间的加餐。第二是时间，如果有健身的话，健身完以后的两小时内是最好的时间。如果当天不健身，可以在早餐起床后喝。我现在每天早晨一勺乳清蛋白，晚上练完后一勺。饮用时间推荐在运动后半小时内饮用对身体吸收效果最好。平时也可以在早餐的时候搭配面包等食物饮用。

⑥ 如何判断一款蛋白质粉好不好

判断一款蛋白质粉好不好的方法：

1、看产品外包装侧面：在产品其中一个侧面，因为正品蛋白粉标有明显的生产许可证编号。因为很多仿冒品的生产许可证虽然格式上是一致，但是有的数字都是自己写上去的，和正品一点也不一样。还要注意的是出口食品企业认证这一块，上面是不是写的是ISO9001：2008HACCP认证。而有的仿品上面是没有这个出口食品认证的。

2、看防伪标签，数码查询区：也就是刮开涂层看到的16位数字，每个产品都配有不同的编码，拨打防伪查询热线输入此编码即可查询真伪。16位条形码：条形码就像是产品的身份证，每一瓶产品仅有唯一的一个相对应的条形码。

3、辨颜色：如果是香草味的真粉，粉呈天然乳黄色，但是假粉颜色较白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或有其它不自然的颜色。

4、尝味道：把少许蛋白质粉放进嘴里品尝，真粉细腻发黏，易粘住牙齿、舌头和上颚部，溶解较快。假粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。

⑦ 健身蛋白粉使用方法

你的方法是对的。健身蛋白粉使用方法如下：

1、对于运动人群的摄入量一般在25~45克，运动中或者运动后服用都可以，千万不要用开水，因为蛋白质遇高温会变性，营养会流失，同时有一定的毒素，所以不能用开水溶解。水温控制在40℃以下，或者直接用纯牛奶冲服。

2、在训练后10～30分钟内立即补充蛋白粉已经广泛被业界所认可，用量跟你自身的体重及具体状况有关，通常为30克左右蛋白粉，30～40克快速消化碳水化合物。

3、运动后30~40分钟内，挖取一勺蛋白粉，冲泡一杯。运动后喝，是因为训练过的肌肉充血膨胀后，才会达到练哪里大哪里的效果。也可睡前喝一杯蛋白粉，有益肠胃，促进睡眠睡眠期间是生长激素分泌、身体合成肌肉的理想时机，也是身体营养储备消耗的高峰。补充蛋白质可以为生长提供营养，为长时间睡眠的身体持续提供营养。

(7)蛋白质粉过滤除菌方法图解扩展阅读：

1、蛋白粉不能和酸性饮料同喝，酸性饮料内含有有机酸的成分，容易在体内形成凝块，也容易胃腹胀痛。

2、蛋白粉补充的主要是蛋白质，而人体在一天中，早上补充蛋白质是最容易吸收的。早餐摄取蛋白质量应占全天的70%，中餐和晚餐只占30%。可以在早餐时或者是饭后用温水冲一杯蛋白粉，所以千万不要错过早餐这个最好的机会哦。

⑧ 过滤除菌法在什么情况下使用

过滤除菌法在食品工业中的应用
酒类生产中的应用
1.纯生啤酒的过滤除菌
纯生啤酒的生产不经过高温杀菌，采用无菌过滤法滤除酵母菌、杂菌,使啤酒避免受到热损伤,保持了原有的新鲜口味,最后一道工序采用严格的无菌灌装,避免了二次污染,保质期一般可达180天。纯生啤酒与一般的生啤酒有区别, 一般的生啤酒虽然也没有经过高温杀菌, 但它采用的是硅藻土过滤机,只能滤掉酵母菌,而杂菌不能被滤掉,因此一般的生啤酒保质期一般在3-7天。无菌过滤法是常用的冷杀菌法，经硅藻土过滤机和精滤机过滤后的啤酒,再进入无菌过滤组合系统过滤,包括复式深层无菌过滤系统和膜式无菌过滤系统。经过无菌过滤后,要求能基本除去酵母和其他所有微生物营养细胞。
2.黄酒的过滤除菌
由于黄酒是一种非蒸馏酒，未经处理的原酒中含有大量的浑浊物、胶体物、细菌及其它微生物。为提高黄酒的品质,延长存放时间,必须对黄酒进行过滤灭菌后方可投入市场销售。采用过滤除菌法替代传统的蒸汽灭菌法,由于在较低温度下即可出去大肠杆菌及其它杂菌、悬浮杂质,对降低原材料消耗和生产成本,提高黄酒的品质有着重要的作用。
3.白酒、葡萄酒等其它果酒的过滤除菌
用无机膜对白酒、葡萄酒等其它果酒进行过滤除菌,经过滤后不仅可以有效去除微生物,而且可以明显提高产品的澄清度,保持产品的色、香、味,提高产品的保存期。
调味品生产中的应用
1. 酱油的过滤除菌
由于酱油的生产过程多数暴露在自然空间,在原料发酵分解过程中,伴随着多种微生物的生长繁殖,如细菌类、放线菌类、酵母菌类等微生物。这些菌类的存在,不但影响着酶的正常分解作用, 而且产生一些异样气味及现象,致使酱油发生变味、甚至变质。在酱油生产出来后,及时地将这些杂菌杀死或除去,以保证酱油质量不变,显得至关重要。通过酱油的生产实践可知,在过滤除菌法中使用不大于0.5μm的过滤膜便可把酱油中的杂菌完全除去。
2. 醋的过滤除菌
液态由稀醇生产醋的发酵过程中，由于黑色杆菌的存在导致液体产品的浑浊,通常采用无机膜及氧化锆连续的错流过滤可以去除浓缩物中的黑色杆菌,使液体产品得到澄清,并可以除去细菌。
牛奶的过滤除菌
陶瓷膜在脱脂牛奶的除菌和牛奶的浓缩方面有很好的应用前景。[2]
果汁饮料的过滤除菌
20世纪80年代初,无机膜过滤除菌技术就在法国果汁行业得到广泛应用,主要是除去很容易引起果汁变质的细菌、果胶及粗蛋白质,而且过滤果汁品质优良,比巴氏杀菌生产的果汁更具有芳香味。
水处理领域中的应用
超滤技术在水处理领域主要应用在饮用水深度处理、地表水处理、海水淡化、中水回用等方面。饮用水的质量直接影响着人们的健康, 超滤技术能有效去除水中的悬浮物、细菌、病毒、重金属、氟化物、氯化物、消毒副产物和农药残留物等都可能对健康构成威胁的物质,具有占地面积小、处理效率高等特点。[3]
空气的过滤除菌
使用过滤法去除空气中的微生物是一种比较简易的空气消毒方法。虽然经过滤空气尚不易达列完全灭菌,但由过滤处理中一般不使用热力和消毒剂,因此为人们所乐于接受。门前该法已普遍用于建筑物均通风、个人防护和生物制品工业中。

⑨ 蛋白质粉的正确的食用方法是什么

1、不必空腹吃用。空腹服蛋白质粉，蛋白质粉会被做为一般的“熔点食品”消耗，消耗了珍贵的蛋白质食物来源于。因而，在吃蛋白质粉以前或另外，吃一些别的食品。病人只有吃流食，可将蛋白质粉添加牛乳、豆桨、燕麦片、麦乳精等食品中一起服用。
2、吃温或冷，不要吃热或烫。乳清蛋白质粉带有很多具备独特生理作用的活性物质，他们都怕高温，一旦遇热，便会丧失特异性，进而大幅度降低微生物效价。因而，乳清蛋白质粉切勿烹煮和烫食，只有溶(拌)于40℃下列的水、粥、麦乳精等食品中，也可做为冷健康饮品服用。
3、加调味料要控制。蛋白质粉能够 添加到多种多样食品中服用，喜欢吃甜的能够 放糖，喜欢吃咸的能够 放盐，可是都不可以加得过多。由于过多摄取糖和盐对身体健康不好。也有，吃蛋白质粉时不必加鸡精，由于蛋白质粉自身有一定的鲜香，乳清蛋白质粉中的碳水化合物构成占比不错，而味精的成分是谷氨酸钠，它在身体经新陈代谢后溶解出磷酸
4、三岁下列的小孩不适合吃。宝宝的营养保健品是奶水。假如小孩因为各种各样原因不可以喂母乳，应当挑选相对个月或年纪的配置婴儿奶粉，而不应该吃蛋白质粉，由于后面一种的蛋白质组成并不宜幼年期少年儿童，也不利小孩的消化，吃完之后很有可能会造成呕吐、腹泻或皮肤过敏。