Ⅰ 自制玉米汁的做法窍门
很多人去酒店吃饭，都有选择点一大杯玉米汁，口感丝滑浓稠，又甜又香。玉米汁是一种颜色鲜黄，味道香浓的健康饮品，深受大家的喜爱，经常喝些玉米汁对我们的身体还是很有好处的，玉米汁能为人体补充丰富氨基酸和多种有益的微量元素，和丰富膳食纤维，玉米汁不需胃酸分解，可直接被肠道吸收，更能满足人体营养的需要。
有些朋友自己在家做玉米汁，没有酒店做的玉米汁好喝，榨出来的玉米汁会渣水分离，喝起来就没有那种浓稠的口感，还有生玉米的青涩的味道。不知道是哪里的问题，今天教你在家做玉米汁，很多人榨玉米汁时，用生榨法，做出的玉米汁不好喝，今天用的是熟榨法，榨玉米汁，你只是差了这一步骤没做好，做出的玉米汁，又香又甜，口感丝滑浓稠可口，和酒店的一样味道，下面分享下做法：
【玉米汁】所需材料：甜玉米粒半斤、水适量、
做法步骤：
1.准备好玉米，玉米要选择甜玉米，我用的是东北产的甜玉米，是速冻的，甜味大，玉米嫩，做好后不用加糖，喝着也有甜味。
2.因为玉米是速冻的，放入冷水中，室温自然解冻就可以了，解冻后投洗一遍，沥净水分。
3.把玉米粒放在锅内，加入水，烧开，煮10-15分钟，把玉米煮熟。这一步很重要，因为直接用生玉米来榨汁会有一股青涩的味儿，就算过后煮开了味道还是不能去掉，这也是用生榨法做玉米汁的不足之处。 玉米粒一定要煮透，煮的时间不够，榨出来的玉米汁会渣水分离的，喝起来就没有那种浓稠的口感了。
4.把煮熟的玉米捞出，放在破壁机内，加入水，玉米和水的比例：1:1.2就可以了，喜欢喝稍稀一些的可以在加多一点水。
5.启动破壁机，用浓汤键把玉米做成玉米汁，就可以了。
6.到时间后，把玉米汁倒出，就可以饮用了，做出的玉米汁很浓稠，又甜又香。
小贴士：
（一）玉米最好选择用甜玉米，甜味大，玉米嫩，做好后不用加糖，喝着也有甜味。榨玉米汁时水不要放太多，1:1.2就可以了。
（二）直接用生玉米来榨汁会有一股青涩的味儿，就算过后煮开了味道还是不能去掉，这也是用生榨法做玉米汁的不足之处。 玉米粒一定要煮透，煮的时间不够，榨出来的玉米汁会渣水分离的，喝起来就没有那种浓稠的口感了。
Ⅱ 请问用豆浆机 做 玉米汁， 玉米是要生的，还是晒过的玉米，还是其他
其实生玉米熟玉米都可以的。煮熟的玉米连汁一起打，又很清甜，直接可以喝，不用再煮，生玉米汁的就要煮熟才能喝的。不要晒干的，不然效果不好。要找到好方法才能剥好玉米粒啊我介绍几种玉米汁的做法吧 鲜榨玉米汁的做法（自制饮料）材料：甜玉米4个，白糖30克，三花淡奶100ml或牛奶1袋
做法： 1、把玉米去皮去须，洗净后把玉米粒剥下来。像图上这样，用刀直接切下来是比较省事的办法。2、把玉米粒放入锅中，并加入适量矿泉水，然后小火煮至玉米粒完全熟透，期间撇去表面的浮沫。3、将煮好的玉米连同汤水一同倒入搅拌机打碎，用粉筛过一遍的话口感会更好。4、最后再调入三花淡奶和白糖就可以了，如果没有淡奶，那就加1袋牛奶。另外，在淡奶的顶部戳两个洞，这样的开盖方式可以比传统的方式更容易保存，不过打开之后还是要尽快用完。 鲜榨玉米汁的做法（三步轻松搞定夏季天然健康饮品）【原料】玉米、水【做法】 1、掰，玉米用手掰开为两半，再用手或刀将玉米粒整下来（我觉得最好用手掰，可以保留完整玉米粒，而且不流汁）2、煮，将玉米粒放入豆浆机中，加适量水，不要超过标准线，按五谷豆浆键，等待（根据自家豆浆机按键标准选择）
用豆浆机自煮功能省去了煮玉米的麻烦，而且方便快捷，口感细腻润滑。
3、过滤，将煮好的玉米汁过滤皮渣后即可（加放入冰箱冷藏或是加冰块，成冰爽玉米汁） 如果喜欢甜的味道，可调入炼乳、蜂蜜、糖搅匀（我更喜欢本色味道） 玉米汁的做法（自制健康饮料）一、材料用到了：新鲜玉米（糯米玉米）、白糖、清水 二、准备1、新鲜玉米去壳，去须，洗净 2、放锅里煮10分钟 3、捞出，剥粒1、玉米粒放入料理机 2、加适量清水 3、打成玉米浆 三、步骤1、玉米浆再加适量清水，入锅煮 2、先大火煮开 3、放适量白糖，根据自己的口味 4、煮的过程中要不断搅拌 5、煮到自己喜欢的浓稠度 6、用滤勺过滤掉玉米渣即可 提醒~~ 1、我发现，相比甜玉米，用糯米玉米做出来的玉米汁，口味更浓郁 2、煮的过程中要不断搅拌，以免糊了哈 3、白糖自己看着放，也可以不放哈 4、水的量也是看自己喜欢，关系到最后玉米汁的浓度而已
5、冷藏一哈子味道更好 清新玉米汁的做法(预防心脏病)原料
玉米粒3杯,水4杯,冰糖粉少许
做法
1,玉米粒先煮熟,我是高压锅水开后,中小火4分钟完成的.
2,取玉米粒3杯,水4杯冰糖粉少许.我这个杯子是豆浆机的小杯子,份量很少,大概只有100克不到,所以4杯放在料理机里也没有多少哈.一般来说料理机有一个是用来磨豆浆的,你也可以选择磨果汁的那个刀头杯,一般搅拌30-60秒就好拉.
3,在喝的时候,为了不影响口感,请你过滤一下再喝. 所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍.除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
还要注意的是,就营养而言紫玉米比黄玉米好.黄玉米比白玉米好.
玉米粒要选择嫩玉米粒,就是超市冻好的那种,不是干的. 玉米汁的做法原料：玉米粒一斤（如果是玉米，则需要3-4根）
料：糖 50g （按个人爱好加）
做法：
1.玉米粒放到锅里煮熟，半透明状即可，不用太长时间。
2.虑干，放到搅拌机里。1：1的比例加入水、加入糖。
3.搅拌。玉米汁就出来了。当然，这是还没好。还需要一道工序，口感才好。
4.用空隙比较的纱布，或者用网状的不锈钢水果篮。过滤玉米汁，不停的搅拌、压。
5.经过过滤的玉米汁就出来了。好喝得很。注：
1.我们是为了方便，直接买了玉米粒的，如果是玉米棒的话，就还需要慢慢剥出来。
2.玉米一定要先煮熟，如果先打汁再煮的话，汁会有一点苦涩的味道。
3.最后不过滤也行，只是口感不好，有很多玉米的皮。。
4.个人觉得玉米汁表面上带些泡的那层，最好喝，因为还有点香味。。哈哈。 香浓玉米汁的做法（早餐菜谱-自制饮料）原料：甜脆玉米1根、牛奶200ml、白糖8克
做法： 1.玉米剥成粒，将杂质清理干净，放入豆浆机中（或者果汁机、搅拌机），加入白糖；2.倒入牛奶。然后按下豆浆机的开关键，自动搅拌和加热；3.或者按照普通果汁搅拌程序将玉米绞碎，过滤后倒出玉米汁，放入汤锅中用中火慢慢加热，直到玉米汁沸腾即可关火。现在很多饭店都在卖玉米汁，但是有的饭店居然在里面加香精！那种颜色特别黄，味道特别香浓的玉米汁真的要注意了，不妨咱们自己在家做吧，即使没有豆浆机，也照样能做出健康、美味的玉米汁！
用牛奶代替清水，奶香味、营养成分都更好。牛奶、白糖的用量可以根据自己喜好调整，味道的浓淡自己掌握。
如果没有豆浆机，普通的搅拌机、果汁机也完全能用，只需要将打好的玉米汁过滤，放入汤锅中煮沸即可。煮好的玉米汁，冷热都能饮用，剩余的玉米渣不妨加点面粉做成玉米饼，一举两得哟！
Ⅲ 如何做鲜榨玉米汁
食材：新鲜甜玉米2-3根（3根可以榨1000ML） 牛奶（或三花淡奶更佳）1听 糖适量
自制鲜榨玉米汁的做法详细步骤：
1、将玉米洗干净，用刀将玉米烂削下，放入煮锅中加适量水（玉米与水1：1）大火烧开继续煮5分钟至熟；
2、煮熟的玉米连同煮玉米的水加糖一起倒入榨汁机中，打成玉米汁，最后过滤加少许牛奶即可。（玉米的浓度可自由掌握，最后如果太浓可以加些开水进去搅匀）
自制鲜榨玉米汁的做法小贴士：新鲜做出来的玉米汁是浓浓的黄色，当然，我没加入多少牛奶，加了牛奶颜色会变淡，如果不喜欢牛奶的口感，最好加三花淡奶，据说很多饭店里也靠加三花淡奶的。再简单点，啥都别加，直接加点糖，榨的厚一点，足够好喝了。
Ⅳ 如何用水果玉米自制玉米汁
玉米汁汁饮料是一种以玉米为主要原料的营养保健型饮料，生产工艺简单，成本低，风味清香可口，适合于男女老少饮用，具有很大的市场潜力。
1．原料选择：应选择鲜嫩饱满、呈金黄色、无病虫害、无腐烂的鲜玉米。
2．原料预处理：将玉米苞衣、须剥干净，并用清水清洗。
3．灭酶：将玉米棒放入沸水中煮制5分钟，破坏氧化酶，有利稳定色泽、改善组织和风味。
4．刮粒取粒：用自动刮粒机进行刮粒。
5．打浆过滤：将称好的玉米粒加入适量的水，用打浆机打浆，料液用离心机分离，去除残渣，然后用120目纱布过滤，澄清的液汁注入罐中备用。
6．配料：配方为(%)：玉米汁80，白砂糖10，柠檬酸0．2，蜂蜜1．2，羧甲基纤维素0．01，蔗糖酯0．09，明胶0．08，琼脂0．24，水8．18。先将砂糖、羧甲基纤维素、蔗糖
各式玉米汁图集(10张)
酯、明胶、琼脂热溶过滤，冷却后，与其它配料一同加入配料罐，搅拌均匀。
Ⅳ 玉米汁和燕麦奶的口感哪个好
在五谷杂粮做成的饮品里面，相信大家对豆浆是最熟悉的，其实近几年玉米汁也逐渐进入了人们的视野，它营养保健、制作简单，关键是成本低，风味清香可口，适合于男女老少饮用，今天不妨就跟小编一起去看一下玉米汁有对人的身体有什么好处，以及玉米汁怎么做才能最大程度的保留营养成分。
玉米汁的营养成分：
玉米汁富含人体必须的、而自身又不易合成的30余种营养物质。
如铁、钙、硒、锌、钾、镁、锰、磷、谷胱甘肽、葡萄糖、氨基酸等。其主要特点是：不需胃酸分解，可直接被肠道吸收，更能满足人体营养平衡的需要，上述多种营养物质的组合使本品具有提高大脑细胞活力、提高记忆力、促进生长发育、增强有益菌、抑制有害菌、防止细胞老化、延缓衰老、防癌抗癌等特殊保健作用。
此外，玉米中还含有大量的镁，事实证明，镁具有抗肿瘤、防癌的显著效果，对活细胞起着“万能控制器”的作用。
研究显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍；“生命元素”硒的含量则高8-10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。
成品玉米汁的工艺流程：
选料--→去苞衣、去须--→清洗--→灭酶--→冷却--→刮粒、取粒--→打浆--→过滤--→玉米汁--→混合调配--→均质--→过滤--→灌装--→封罐--→杀菌--→冷却--→成品
玉米汁操作要点：
1.原料选择：应选择鲜嫩饱满、呈金黄色、无病虫害、无腐烂的鲜玉米。
2.原料预处理：将玉米苞衣、须剥干净，并用清水清洗。
3.灭酶：将玉米棒放入沸水中煮制5分钟，破坏氧化酶，有利稳定色泽、改善组织和风味。
4.刮粒取粒：用自动刮粒机进行刮粒。
5.打浆过滤：将称好的玉米粒加入适量的水，用打浆机打浆，料液用离心机分离，去除残渣，然后用120目纱布过滤，澄清的液汁注入罐中备用。
6.配料：配方为（%）：玉米汁80,白砂糖10,柠檬酸0.2,蜂蜜1.2,羧甲基纤维素0.01,蔗糖酯0.09,明胶0.08,琼脂0.24,水8.18.先将砂糖、羧甲基纤维素、蔗糖酯、明胶、琼脂热溶过滤，冷却后，与其它配料一同加入配料罐，搅拌均匀。
7.调配均质：将配制好、混匀的配料加入到高压均质机中均质，使其组织达到均一、细嫩，避免产生分层沉淀。
8.装罐杀菌：将均质后的液汁装入洗净并消毒的玻璃瓶中并封盖。然后，采用高温瞬间杀菌，杀菌温度为121℃，时间30s（秒）。
9.冷却包装：将杀菌后的饮料分段冷却到40℃以下，在37℃保温库中存放一周后检验产品，然后包装出售。
玉米汁自制方法：
1、选：选质量好的整根嫩玉米，要甜玉米（黄色的）哦，不能是那种糯玉米，不建议直接买那种店家已经弄好的颗粒装的，主要是考虑到卫生、虫卵等；
2、摘：将玉米皮扒好后，将胡须摘干净，用水冲洗；
3、削：用刀子将玉米粒削下来，注意安全，别给宝贝的玉米汁加别的料哦！再用水洗一次；
4、煮：加适量水（漫过玉米即可），点火煮熟。时间不用太长，熟了即可；
5、榨：用榨汁机，将玉米和水一起榨，榨好后放入容器待用；
6、滤：用细密的纱滤将榨好的玉米浆过滤好后再放入锅内；
7、煮：加适量奶（根据个人口味定）煮沸即可，最后一步主要是为了消毒和调味。
玉米汁熟榨法：
熟榨法是先将玉米煮熟，然后再加入榨汁机内榨汁。熟榨法口感较好，且可即时制作冰玉米汁或热玉米汁
玉米或玉米粒加水煮10分钟。玉米要煮熟，这样榨出来的玉米汁浓稠，而不是那种渣水分离的感觉。在口感上比生玉米榨出来的汁要好喝很多。
玉米汁生榨法：
生榨法的顺序是直接将生玉米放入玉米榨汁机内榨汁，然后再加榨好的玉米汁加热。
如果是新鲜嫩玉米汁烧开即可！但煮的时候比较容易沸。若老玉米就要多煮会了。那样口感会更好，营养也易吸收。大概开锅后在煮十五分钟左右。
玉米汁食用指南：
相比甜玉米，用糯米玉米做出来的玉米汁，口味更浓郁。
煮的过程中要不断搅拌，以免糊了。
白糖可根据自己的口味适量添加。
水的多少会关系到玉米汁的浓度，加水量可以依个人喜好调节。
天热时冷藏一下更好喝。
玉米汁主要功效：
含丰富膳食纤维、可防肠炎、肠癌等、能降低胆固醇、预防高血压和冠心病、常食皮肤细嫩光滑、延缓皱纹
鲜奶玉米汁的做法：
做法一
1、将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。
2、把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。
3、加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。
4、这时的燕麦和大米都还没完全煮透。
5、关火，盖上锅盖，闷至第二天早上（也可以直接煮至大米煮烂，大约需要40分钟）。
6、早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水份，变得酥烂，把南瓜切成丁。
7、开大火把燕麦粥煮开，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮
做法二
1. 玉米去皮去须洗净后，将玉米粒用刀切下来，如图所示。
2. 玉米粒放入豆浆机，加入400ml鲜奶和400ml清水，启动豆浆机。3. 制浆完成后，用滤网滤去玉米渣即可。
3小贴士
1、玉米最好选用鲜嫩的甜玉米，汁水比起糯玉米来更丰富，而且打出来的玉米浆也更细腻。
2、美国的玉米都很甜所以我没加糖，喜欢甜的朋友可以自行加糖。
3、打玉米汁时加入的液体最好是一半水一半鲜奶，这样不会糊锅。我全部用鲜奶也做过，豆浆机的底部糊了一点，不好清洗。
4、豆浆机的功能键我试过用五谷键和果酱键，前者打出来玉米渣更细腻。
5、最近很多朋友跟我说滤网过滤不给力，很久才下去一点汁。其实这更说明滤网很细，过滤的浆也更清澈细腻。要加速过滤，我的方法是，一边过滤一边拿一个小汤匙在滤网里搅，把底部的渣子刮开，不要让他们堵住滤网。
6、没有豆浆机的朋友，可以先把玉米粒加水和奶煮熟后，用搅拌机blender打浆。
小编写玉米汁到这里，看到金黄的玉米汁图片，口水都要流出来了，仿佛闻到了玉米汁浓浓的香味一般，你呢？有没有很心动啊？不要以为营养的饮品只有牛奶和豆浆哈，其实玉米汁更胜一筹的呢。
Ⅵ 自制玉米汁最正宗的做法
前言
现在是嫩的甜玉米上市的季节，喜欢吃新鲜的嫩玉米，经常买来煮着吃。其实，用新鲜的嫩玉米做玉米汁也很不错的。做好后，有浓浓的玉米奶香味道，很好喝。
关键是自己做的绝对的安全放心，百分百原汁原味，哈哈，真是营养健康又美味。
虽然只有自己动手，有点小麻烦，不过为了自己和家人能喝上纯正的健康饮品，为了全家人的健康，花一点时间和精力还是很值得的。这次我用了豆浆机来做，让整个过程变得非常的简单省事，哈哈，想喝新鲜的嫩玉米汁把玉米粒放豆浆机里面，一键搞定。
材料
主料：玉米棒2个；
辅料：白糖适量、盐适量、清水适量
自制玉米汁
1
甜玉米去掉外皮和玉米须。
2
用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来。
3
把玉米粒放入豆浆机里面。
4
加清水，不要超过最高水位线。
5
盖上盖子，打开纯香豆浆模式，10多分钟就OK了。
6
喝的时候过滤下，放白糖或蜂蜜或牛奶都可以哈，就是什么也不加，也非常好喝。
小贴士
尽量选择甜玉米，水分比较多，口感甜，做玉米汁特别合适。