酿酒过滤网价格

1. 怎样才能酿酒，酿酒需要什么工具和材料。

一、酿酒工具：蒸锅、大碗、保鲜膜、汤匙。

二、酿酒材料：糯米300g、甜酒曲适量、水适量。

三、酿酒的做法：

1、糯米淘洗干净，然后放到大碗中用清洗浸泡12小时。

黄酒营养成分：

黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。

饮酒方法：

1、温饮黄酒

温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。

2、冰镇黄酒

在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁，有消暑、促进食欲的功效。

以上内容参考：网络-黄酒

2. 自酿酒没有过滤器怎么去除杂质

自制白酒如果没有过滤器的话，可以沉淀来除去白酒里面的杂质的。

3. 一套小型啤酒设备价格是多少

你好，不同款式和型号大小的啤酒设备价格不一样；一套精酿啤酒设备有一个糖化罐和多个发酵罐组合而成，型号有100L-200L-300L-500L-1000L等；同时有不同的款式，比如酒吧、啤酒屋用的橡木桶款，餐饮店、大排档用的不锈钢款，还有复古装修风格用的木板款和适用于各种场所的百搭木纹款。

不同的款式和型号价格是不一样的，整套精酿啤酒设备价格在4万到二十多万元不等。具体看选用的配置及型号大小。

选择啤酒设备注意的几个因素

1，设备的材质，目前有的厂家使用的是201不锈钢，这是不合格的产品，啤酒设备要用到304不锈钢，所以购买的时候不要贪图价格便宜，要看设备是否是8K镜面的304不锈钢。

2，做酒种类：做酒的种类的多少影响到发酵罐的数量，进而影响到啤酒设备的配置和价格，目前有六十多种精酿啤酒配方，市面上比较畅销的是黄啤、白啤和黑啤。前期可以考虑做两三种啤酒，后期逐渐增加口感。

3，占地面积：设备占地从七八平方到二十平不等，所以要根据自己的经营模式提前预留足够的场地来安放设备。

4，经营模式：经营模式关系到装修风格，如果是啤酒屋或者酒吧，装修上要下功夫，啤酒设备选用木桶款的，这样看起来上档次；餐饮店选用不锈钢款。如果是配送的话，选用经济适用款就行。

4. 买一套超小型的啤酒酿造设备要多少钱

主要是加热设备和制冷设备，过滤设备，还要保温。能耗非常高，用水量大，手工操作多，专业技能要求高，价格很贵，操作麻烦，染菌机会多，很不划算的。
想法很好，确实能吸引顾客，但是不是很好实施

5. 威士忌酿造工艺流程

威士忌的年份有讲究

在威士忌的世界，不同年份的酒有着各自的风格特质，名家酒厂的酿造工艺和技巧又各不相同。年份只代表酒在橡木桶中陈化的时间，并不是法定的品质指标，只要经过恰当的窖藏时间，出窖的都是佳酿。不过请注意，威士忌并无11、13、14、19年份。12、15、17、18、21、30都是国内市面上常见的年份。

威士忌只要保管得宜，未开封的威士忌至少可以保存10年以上，不过瓶中的酒还是会有少量蒸发。在酒吧保存的威士忌，无论是否开封，你的存酒卡上一般都会标明只有1-2月的存放期。

威士忌的酿制工艺过程可分为下列七个步骤：

1.发芽(Malting)
首先将去除杂质后的麦类(Malt) 或谷类(Grain) 浸泡在热水中使其发芽，其间所需的时间视麦类或谷类品种的不同而有所差异，但一般而言约需要一周至二周的时间来进行发芽的过程，待其发芽后再将其烘干或使用泥煤(Peat) 熏干，等冷却后再储放大约一个月的时间，发芽的过程即算完成，在这里特别值得一提的是，在所有的威士忌中，只有苏格兰地区所生产的威士忌是使用泥煤将发芽过的麦类或谷类熏干的，因此就赋于了苏格兰威士忌一种独特的风味，即泥煤的烟熏味，而这是其它种类的威士忌所没有的一个特色。

2.磨碎(Mashing)
将存放经过一个月后的发芽麦类或谷类放入特制的不锈钢槽中加以捣碎并煮熟成汁，其间所需要的时间约8至12个小时，通常在磨碎的过程中，温度及时间的控制可说是相当重要的环节，过高的温度或过长的时间都将会影响到麦芽汁(或谷类的汁) 的品质。

3.发酵(Fermentation)
将冷却后的麦芽汁加入酵母菌进行发酵的过程，由于酵母能将麦芽汁中醣转化成酒精，因此在完成发酵过程后会产生酒精浓度约5﹪～6﹪ 的液体，此时的液体被称之为“Wash”或“Beer”，由于酵母的种类很多，对于发酵过程的影响又不尽相同，因此各个不同的威士忌品牌都将其使用的酵母的种类及数量都视为其商业机密，而不轻易告诉外人，一般来讲在发酵的过程中，威士忌厂会使用至少两种以上不同品种的酵母，来进行发酵，但最多也有使用十几种不同品种的酵母混合在一起来进行发酵的作用。

4.蒸馏(Distillation)
一般而言蒸馏具有浓缩的作用，因此当麦类或谷类经发酵后所形成的低酒精度的“Beer”后， 还需要经过蒸馏的步骤才能形成威士忌酒，这时的威士忌酒精浓度约在60﹪～70﹪间被称之为“新酒”，麦类与谷类原料所使用的蒸馏方式有所不同，由麦类制成的麦芽威士忌是采取单一蒸馏法，即以单一蒸馏容器进行二次的蒸馏过程，并在第二次蒸馏后，将冷凝流出的酒去头掐尾，只取中间的“酒心”(Heart) 部分成为威士忌新酒。另外，由谷类制成的威士忌酒则是采取连续式的蒸馏方法，使用二个蒸馏容器以串联方式一次连续进行二个阶段的蒸馏过程，基本上各个酒厂在筛选“酒心”的量上，并无一固定统一的比例标准，完全是依各酒厂的酒品要求自行决定，一般各个酒厂取“酒心”的比例多掌握在60﹪～70﹪之间，也有的酒厂为制造高品质的威士忌酒，取其纯度最高的部分来使用。如享誉全球的麦卡伦(Macallan) 单一麦芽威士忌即是如此，即只取17﹪的“酒心”来作为酿制威士忌酒的新酒使用。

5.陈年(Maturing)
蒸馏过后的新酒必须要经过陈年的过程，使其经过橡木桶的陈酿来，吸收植物的天然香气，并产生出漂亮的琥珀色，同时亦可逐渐降低其高浓度酒精的强烈刺激感。目前在苏格兰地区有相关的法令来规范陈年的酒龄时间，即每一种酒所标示的酒龄都必须是真实无误的，苏格兰威士忌酒至少要在木酒桶中酝藏三年以上，才能上市销售。有了这样的严格措施规定，一方面可保障消费者的权益，更替苏格兰地区出产的威士忌酒在全世界建立起了高品质的形象。

6.混配(Blending)
由于麦类及谷类原料的品种众多，因此所制造而成的威士忌酒也存在着各不相同的风味，这时就靠各个酒厂的调酒大师依其经验的不同和本品牌酒质的要求，按照一定的比例搭配各自调配勾兑出自己与众不同口味的威士忌酒，也因此各个品牌的混配过程及其内容都被视为是绝对的机密，而混配后的威士忌酒品质的好坏就完全由品酒专家及消费者来判定了。需要说明的是这里所说的“混配”包含两种含义即谷类与麦类原酒的混配;不同陈酿年代原酒的勾兑混配。

7.装瓶(Bottling)
在混配的工艺做完之后，最后剩下来的就是装瓶了，但是在装瓶之前先要将混配好的威士忌再过滤一次，将其杂质去除掉，这时即可由自动化的装瓶机器将威士忌按固定的容量分装至每一个酒瓶当中，然后再贴上各自厂家的商标后即可装箱出售。

6. 自己酿酒有什么危害吗

自酿酒可能会发生爆炸和中毒的可能。

在葡萄酒酿造过程中产生二氧化碳气体，曾经有因喝葡萄饮料被炸伤食管的10岁女童，就是因为饮料中的二氧化碳所产生了强烈的冲击力。

葡萄酒发酵时，容器的环境温度应控制在15℃到25℃之间，避免高于30℃。由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖的目的。

此外发酵期间，不要往发酵的容器里加水。如果在发酵或贮存过程中，里面出现了白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，就不要再饮用。

自酿葡萄酒注意事项

1、酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净，保证“无水无油”，否则会失败。

2、清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干，不能带有水分。

3、一次发酵要定期搅拌，让葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵。

4、过滤澄清之后进入二次发酵阶段，容器一定要装满，否则容易氧化坏掉。

5、如果想二次发酵味道好，可以加些许橡木片在里面，可以提香。

以上内容参考 人民网—自酿的美酒会爆炸吗？

7. 为什么有人说农村酿酒是粮食酒还不好卖

因为有一些小酒厂质量不达标，可能有一些霉变的粮食也掺入到好的粮食当中，坏了农村酒坊的名声；再者，有些人认为土法酿制的酒缺乏安全保证，设备也相对陈旧，做不出好酒，更青睐大厂生产的名牌产品，所以虽是粮食酒，但许多人也不敢买。

8. 自制白酒的酿造方法

家中轻松自制白酒的流程

1、选材准备。酿酒采用的粮食包括大米、玉米、小麦、高粱、稻谷、荞麦、红薯、木薯、马铃薯等等。这次我们所用的是大米 10斤。

2、大米浸泡。先将大米进行浸泡，直到用手指捏断，看到里面没有白芯即可。

3、入锅蒸熟饭。入锅蒸饭，当大气开始冒起的时候，要开盖淋洒80度左右的开水一次，由于在上面的米饭比较干，若没有外加的水补充很难蒸熟。

9. 酿造酒属于天然食品吗

并不属于，属于人造食品，但是原材料是天然的

10. 自家如何酿造葡萄酒

材料：葡萄、冰糖适量、玻璃瓶。

1、把葡萄洗了，留着备用。