大豆磨后不过滤为豆浆

A. 黄豆磨豆浆怎么磨才好 才对人体无害

喝惯豆浆的人都知道，泡豆是打豆浆环的一个重要环节。为什么磨制豆浆之前要先泡豆呢？
这是因为大豆的种皮是一层不易被人体消化吸收的膳食纤维，它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用。做豆浆前先浸泡大豆，可使其外层软化，再经粉碎、过滤、充分加热后，可相对提高大豆营养的消化吸收率（可达90%以上，煮大豆仅为65%）。
有干豆子表皮会有很多附着物，如果不浸泡，那么这些脏的物质就不容易被去除，从而影响豆浆的口感，影响人们的健康。
另外，因为豆皮上附有一层脏物，若不经浸泡很难彻底洗干净。用干豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆浆。
因此，做豆浆前最好先泡豆，既可提高粉碎效果和出浆率，又卫生健康。用干豆直接做豆浆偶一为之尚可，经常喝可不好。
泡豆小贴士
1、用温水浸泡，更有利于豆子的软化，但水的温度不可过高，以50度左右的水最合适。水温过高，容易将豆子表皮的活性物质破坏；直接用凉水泡的话，时间要延长些。
2泡豆时间，因季节而有不同，夏秋季节，气温高，豆子浸泡6-8小时即可，春冬季节，则需要浸泡8-12小时。同时，因南北方气温的差别，泡豆时间还需要根据因时因地制宜。
3豆浆是中国人心目中的不可或缺的营养早餐，只需在晚上临睡前将豆子浸泡，第二天早餐就可以喝上自己精心做的放心豆浆啦。
不宜用泡豆的水直接做豆浆
有的人为了图省事，将豆子清洗后放在豆浆机中浸泡，并直接用泡豆的水定时做豆浆。这种做法有失妥当，大家都知道，浸泡大豆一段时间后，水色会变 黄，水面浮现很多水泡，这是因为大豆碱性大，经浸泡后发酵所致。尤其是夏天，更容易产生异味和变质、滋生细菌。如此做出的豆浆不仅有碱味、豆浆不鲜美，而 且也不卫生，人喝了以后有损健康，可能导致腹疼、腹泻、呕吐。
因此，大豆浸泡后做豆浆前一定要先用清水清洗几遍，清除掉黄色碱水，之后再换上清水制作。这既是做出好口味豆浆的需要，也是卫生和健康的保证。切不可为图省事，用浸泡豆的水直接做豆浆，以免损害自己的健康。
专家答疑：泡豆安全吗？
有豆浆粉丝有过这样的疑问，泡豆的过程中会产生致癌物黄曲霉毒素，是这样吗？
黄曲霉是在种子类食品受潮时滋生的，在有一定水分（而不是已经充分吸水的状态），同时氧气充足的情况下才会产生。如果把食品泡在水里，氧气不足，它们就很难繁殖起来。所以泡豆子不可能长出黄曲霉毒素来。
买大豆的时候，要注意大豆的干燥程度，储藏中也要避免让它受潮。如果担心豆子在储藏当中被黄曲霉污染，那么先用水泡一泡，然后把泡豆水倒掉，实际上反而更为安全。
参考资料：http://www.9yang.net/tips/167-bean

B. 为什么黄豆磨出来的豆浆变成有点红色的

这是因为黄豆煮熟了。打出豆浆会有些发红，做豆腐最外面也有些红，正常。

豆浆（Soybean Milk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。

简介

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。

此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

C. 为什么黄豆制成豆浆之后营养价值会价低是因为打磨后营养流失了吗大豆磨成豆浆营养价值会变吗

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

生豆浆必须完全煮沸，以破坏会引发过敏的黄豆皂碱。榨豆浆得到的副产品豆渣也可食用。

而黄豆直接食用，是没有豆浆这么容易消化吸收的！

所以，相对于黄豆，豆浆不旦没有引发过敏的黄豆皂碱，还更容易吸引，人吸收利用的营养物质更多一些！

D. 黄豆直接磨成粉就是黄豆粉吗这样的黄豆粉可以用来做豆浆吗

黄豆直接磨成粉不是黄豆粉。黄豆粉是需要将大豆经烘烤和粉碎而成的，并不是直接磨成的粉。而且由黄豆直接磨成的粉是不能用来做豆浆的，做豆浆的黄豆粉必须是大豆经烘烤和粉碎而成的黄豆粉。

黄豆粉是把大豆经烘烤和粉碎而制成的食品。 由于加热和粉碎可以改善香味，也可提高消化率，所以豆粉是营养价值很高的食品。

(4)大豆磨后不过滤为豆浆扩展阅读

黄豆粉的营养价值

大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高干谷物，是植物性食物当中最合理、最接近于人体所需比例的。

豆粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量低，可以预防动脉硬化。

豆粉是经过超微粉碎工艺加工而成的，不除豆渣，大豆子叶被全部利用，膳食纤维的含量比同类产品高，膳食纤维有润肠通便的作用，可以预防直肠癌。

豆粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖对肠道内的双歧杆菌等益生菌有增殖作用，有润肠通便的作用，可以预防直肠癌;双歧杆菌等益生菌可以提高人体免疫力，延缓衰老。

豆粉中含有大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，长期食用可以预防乳腺癌、前列腺癌;可以预防骨质疏松;可以减轻或避免引起更年期综合症。豆粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健脑。

E. 大豆磨浆过滤后豆浆中固形物含量怎么计算

豆浆是胶体，所以只要减除同体积的原料水重量即可。

F. 磨完豆浆拿去煮，一般要煮多久才可以喝啊、。

黄豆要先洗净浸泡水中，夏天大约浸泡6～7小时，冬天要浸泡8～12小时，泡好的黄豆捞起後应该是用磨浆机去磨成浆状，再加上黄豆十倍重量的水调匀後过滤再煮开，例如使用300公克的黄豆(乾)，就要在此时加上3公升的水，煮沸半小时後就可以加糖调味。

拓展资料:

豆浆内的营养价值

1.豆浆中含有大量的维生素，其中维生素B2有助于维持皮肤和头发健康，维生素E能促进新陈代谢，保持皮肤滋润。

2.豆浆中所含的大豆配糖体使肠壁表面光滑，排便顺畅，从而起到清肠，通便的作用。

3.豆浆中含有可以降低，排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷脂，所以可以使血液清澈，维持良好的代谢状态。

4.豆浆中所含的蛋白质是高热效应，暖身的营养素，可以缓解因血液循环不良，肌肉不足造成的低温，低代谢现象。

5.豆浆中含有大量的纤维素，能够有效阻止糖的过来吸收，减少糖分，从而防止糖尿病。

6.豆浆中所含的矿物质元素镁，钙能明显降低老血脂，改善脑血流，从而有效防止脑梗塞，脑出血发生;硒，钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。

G. 大豆磨豆浆要把皮去掉吗

一、先要找到一些合适的容器来浸泡大豆，就是要把大豆泡软（大豆泡软后体积会增大很多，记得容器的体积要大一些，还要预留多一些的空间使其膨胀，还要注意泡软大豆时记得控制温度和通风，否则会变质造成不必要的损失）

二、就是研磨豆浆，具体的工具可以按照需要来决定（根据具体生产量和经济实力来购买，要注意选择可加工流质的加工机）按照具体情况决定在研磨是否需要加水（一般情况是需要加的）

三、过滤豆浆原浆，研磨大豆后得到豆浆原浆，过滤的时候要检查原浆的浓厚程度不宜过厚。非家庭生产豆浆一般会选择纱布过滤（传统形的），过滤时先浸湿纱布，然后过滤。过滤之后得到生浆。

四、加工生浆加工生浆的比较简单，就是把生豆浆调配到适宜的稠稀程度，然后煮开，就行了！
具体多少钱嘛就取决于研磨设定的价格，一般中档粉碎机的价格在千元左右，但也有便宜货，三四百元也能搞定，如果要袋装的话就需要额外的设备了！

零售装杯豆浆的活，一般还需的设备就是，封口机，一般买奶茶原料的地方都有卖的。
加水不加水，在过滤和粉碎研磨的时候加水，能提高一些出浆率，有些人为了提高出浆率，还会把过滤出来的豆渣再次粉碎，重新过滤（但是这种做法不可取，其实过分要求出浆率，会降低口感。不好喝，造再多也没人买。）！
选择可加工流质的加工机，就是说不要选择只能粉碎干性原料的加工机，简单的说也就是防水啦！因为考虑到有些火锅店、饭店也会有需要生产豆浆的需要，他们就不会选择单一功能的加工机，我就是提醒一下啦！一般针对豆浆的加工机都会防水。
至于，广州旭众SZ100浆渣自分磨浆机我不是很清楚，但是一般针对豆浆的专业设备比非针对豆浆的设备，工作效率上会有差异要看它能否缩短加工时间，就是效率问题啦。设备的话一般会选择，耐用，易清洗的，不过记得挑选这类机器最主要的还要记得看看是否容易造成劳动伤害（即加工机工作时，是否旋转部件暴露在外，和可拆卸的部件是否有保险装置，否则会在运转时脱落，最好选择一些可拆卸的部件较少的型号，容易保养也易清洗）劳动伤害赔不起啊！

H. 黄豆磨好后三个小时过滤豆浆加热后成稀糊为什么

豆浆一定要烧开锅再加石膏水或者卤水，才能成型成豆花或者做成豆腐！
比例和温度同样重要

I. 把生黄豆磨成粉，然后再煮，可以代替豆浆吗

把生黄豆磨成粉，然后再煮，可以替代豆浆，做法如下：

准备材料：黄豆500克、白砂糖50克

一、黄豆洗干净放在锅中，小火炒20分钟，炒香。