湘菜烧烤用什么油烟净化器

『壹』 什么‎样的烟罩净 化一体机比较省电

1、烟罩式油烟净化器一体机适用于大型酒店的厨房、餐厅或者较大的单位或学校厨房等，为此，烟罩式油烟净化器一体机应运而生，烟罩式一体机具有体积小、耗能低、效率高等优点，烟罩油烟净化一体机采用不锈钢外壳，内部电极板采用铝合金，并带有除味效果。为厨房员工提供安装后无烟工作环境。营造一个舒适、健康的餐饮环境，让人们腊祥消不再为油烟的危害而忧心忡忡。
2、烟罩式油烟净化器一体机具有三大功效：净化效果好，便于清洁，使用安全。采用烟罩式油烟净化器一体机，以更为人性化的工业设计来满足消费者的需要，其应用程序扩展了市场，特别是针对目前开放式厨房，能更直观地将厨房油烟抽走并净化后的排放。
3、为了安装烟罩式油烟净化器一体机，需参照下列标准：烟罩式油烟净化器一台设备的底部要和燃气灶保持一定距离，灶具油烟净化一体机应安装在炉灶的正上方，如安装不当，将影响烟罩一体机油烟净化器的使用效果。另外最好不要将油烟净化一体机安装在空气对流比较强宴棚的地方，最好不要超过2米；通风管道不宜过长。并且尽可能减少弯曲，避免多次90度弯曲，否则会影响吸油效果。
以烟罩式油烟净化器为例：
一般来说，打开燃气灶前1-2分钟要开火。最好应用高速档起动，用时，起动后可根据厨房烟量变化高速度或低速；以燃气灶为最佳，灶具位于油烟机正下方；保证房间空气换新一次，做饭时，燃轮知气灶要继续工作3分钟或更长时间；靠近烟机的窗户应紧闭，使用时，将门开一条缝合，防止形成较大的空气对流，并且能够及时补充厨房的空气。

『贰』 针对不同种类的烹饪菜式如何选择油烟净化器

不同饮食方式和菜式，如何选择油烟净化器，下面给大家做一个简单的讲解：
首先从油烟最小的说起，就是蒸煮类的，比如广式早茶，一般都是蒸煮的烹调方式，这种油烟很小，所以使用低净化率的油烟净化器，比如85%的就可以了。价格低廉又能达标。其次是西餐，轻煎烤类的，典型的如麦当劳，肯德基，还有必胜客这些，油烟不算很重，臭味和异味也不算重。可以芦橘选择净化率约90%的油烟净化器就可以了。

再次是国内非川湘系的菜系，有煎炒，但是油辣不重，比如粤菜、江浙菜，还有西北菜系等。这种烹饪菜式的话陪配团，需要选用95%以上净化率的。如果是低空排放的话，还要考虑一下更高净化率的，如98%净化效率的油烟净化器，如果有异味，比如经常有大蒜，大葱，辣椒的话，还卖滚要配除味设备。
接下来是烧烤，烧烤会产生大量浓烟，佐料颗粒物，还有挥发的油脂，且多是低空排放，所以需要使用能够对付浓烟的油烟净化器，净化效率要求比较高，所以建议使用95%及98%的油烟净化器。最后是川湘菜，这类菜系重油辣，而且频繁翻炒，油烟重，异味呛人，所以如果是低空排放就要用到98%的油烟净化器，还要匹配相应的除味装置。建议可以用快霸机子除味装置。可以实现低空直排。
以上几种烹饪方式，如何选择油烟净化器，相信通过比对，大家应该有清晰的了解

『叁』 油烟净化器有什么作用

油烟净化器有什么作用，是否真的可以去除油烟？

最近，小编收到做餐饮的网友留言，问我油烟净化机（油烟净化器）真的可以去除油烟吗？在回答这个问题前，首先要让大家明白什么是油烟净化器。

油烟净化器是指油烟废气的处理装置。油烟净化器主要用于厨房低空排放油烟的净化治理；用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所；食品油炸、烹饪加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。

通俗地说，油烟净化器是处理厨房油烟废气的一种装置。它与一般的抽油烟机有很大的区别，抽油烟机是没有油烟净化功能的，只是把油烟从室内往室外抽出去（如果餐饮店只安装抽油烟机的话，有很大几率会被周边的居民投诉，或者环保部门检查，严重的话会被罚款或者停业整改）。而油烟净化器是具有油烟净化功能的，通过合理匹配一般的净化效率能达到95%~98%。但是，油烟净化器只是油烟净化工程其中一个关键设备，它还需要配套集烟罩、风机和排烟管道。市面上油烟处理的方法有很多（就不一一介绍了），最为常用的是高压静电处理法（烟罩+静电工艺）。

高压静电油烟净化器净化原理

高压静电油烟净化器的技术优点：

1.处理风量大，压损小。可以在高湿情况下运行。

2.一次通过去除率可以满足净化要求。

3.有效去除的粒子直径范围大。

温馨提示：高压静电油烟净化器用了一段时间后，其净化效果会出现衰退，这时就要进行设备清洗（设备机芯清洗），一般烟量的菜系（上海菜，粤菜等）2~3个月清洗一次，烟量大的菜系（川湘菜，烧烤等）则需要一个月左右清洗一次机芯，具体视使用实况为准进行清洗维护。

『肆』 一个炉灶一般需要多大风量的蔚顿油烟净化器

油烟比较大的像是川菜湘菜等，一个炉灶就匹配6000风量的蔚顿油烟净化器；如果是油烟比较小的粤菜蒸菜等，一个炉灶就匹配4000风量的蔚顿油烟净化器.

『伍』 油烟净化器净化效果怎么样

谈起油烟净化器的净化效率，很多餐饮商户还不是很能理解这个概念。你们什么是油烟净化器的净化效率呢？今天我们就和大家科普一下，主要分为以下几点：

油烟净化器

其一：前期匹配

油烟净化器在购买前需要进行设备的匹配工作，什么叫匹配就是合适的设备安装在合适的餐饮单位。匹配分为风机匹配，灶头匹配，管道匹配三个关键性的因素。

油烟净化器安装

风机匹配：如餐饮单位安装了抽风机那么就需要按照目前风机的风量进行设备的匹配，比如风机的风量是16000风量，那么油烟净化器就需要匹配到20000风量左右。切记一般油烟净化器的风量是要大于风机的30-40%

灶头匹配：根据不同的菜系，匹配的油烟净化器也是不一样的。如：川湘菜油烟浓度较大，一般需要根据一个炉头4000-5000风量进行匹配。烧烤或者干烟浓度较大的餐饮单位需要按照一米烧烤炉8000风量进行匹配，最好的方式是串联安装是最好的解决方案。

管道匹配：管道的长度和弯头数量也决定了一部大的净化效率，一般我们是按照管道的长度计算风压和风量的，这样就能算出每秒管道的流速来进行匹配。

其二：中期安装

安装油烟净化器是个很重要的环节，一般我们需要请专业的白铁师傅进行安装。需要进行前期的现场勘查，出具具体的安装方案才可以进行设备的安装工作。安装为什么会影响净化效率，原因如下：

油烟净化器管道

1，安装距离不合理：净化器和烟罩或者风机的距离没有达到安全距离，一般油烟净化器和烟罩之间的距离要大于2米以上才是最佳的位置。

2，没做变径口：油烟净化器的进风口需要安装合适的变径口，这样可以使油烟更加均匀地进入到设备中得到净化。

3，风机匹配不合适：风机的风量大于油烟净化器几十倍不等，或者风机安装在油烟净化器的前端。

4，匹配不合适：前期匹配未能按照行业相关的匹配进行匹配，导致了后期无法完全的净化油烟。

以上原因就是导致油烟净化器净化效率低下的主要原因，如果要达到目前国家对于环保的要求，需要按照厂家指导的标准进行合理的匹配，安装团队需要找专业的才行。只有把控好了每个环节，油烟净化器效率才能达到事半功倍的效果。