冻海参为什么用纯净水

Ⅰ 泡发海参需要用纯净水吗浸泡海参的水温需要控制吗

对于刚刚接触海参食材的人群来说，虽然海参具有很好的滋补作用，不过海参的泡发过程是一个难以跨越过去的障碍，因为海参的泡发过程是非常繁琐的，稍微不注意，就会导致海参不能充分的泡发，影响海参的食用口感。

海参泡发对用水是非常严格的，那么泡发海参需要用纯净水吗?泡发海参要经常换水吗?浸泡海参的水温需要控制吗?

泡发海参需要用纯净水吗

泡发海参要用纯净水。自来水中含有大量杂质和添加物，是不适合用来发海参的，因为有可能影响海参的涨发率和口感。

最好是使用杂质最少的纯净水，如果没有纯净水，其他水最好是烧开晾凉后再用。

泡发海参要经常换水吗

对发海参来说，换水是为了让海参在干净的环境中吸水涨发，

勤换水更有利于防止海参涨发失败。一般来说，前后两次浸泡的时间都在一天以上，基本上要做到每12小时换一次水。

浸泡海参的水温需要控制吗

浸泡海参的水温度一旦过高，就容易造成海参自溶或者掉皮掉渣。

所以，浸泡海参的水温度要保持在0-5℃之间，如果室温达不到，最好是把海参浸泡在水里后，放进冰箱冷藏室内进行保存。

因此，在泡发海参的时候，一定要注意自己的泡发方式，一定要小心仔细，以免泡发海参的方式错误，就会导致海参不能充分的泡发，影响海参的食用口感。

Ⅱ 为啥发海参要纯净水呢

你好朋友！
1、首先发海参不是必须要用纯净水，用纯净水会让海参发质的更好。专
2、用纯净水发属海参好的原因：
1. 干净， 海参本身就在干净的海水里长大的， 遇到脏的环境就会死掉、化掉，干参也是一样更适宜纯净水这样的干净环境。
2.纯净水发海参可以使海参比平常增大20%-30%，并且纯净水发海参有利于人体吸收。
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Ⅲ 泡发海参有必要一定用纯水吗自来水可以吗

尽量不要用在自来水。
因为不是不可以用自来水，只是说用纯净水效果最回好，因为自来水中有很答多矿物质和漂白物质，对海参的发泡会有一定的抑制作用，不仅影响海参的发涨率同时对于海参的口感也会产生一定的影响的。
海参泡发方法
1）将海参放在凉水中浸泡8~10小时，
2）用剪刀从尾部到嘴部剪开
3）柔软后将海参破肚，去沙嘴，洗干净。
4）再洗2~3遍。
5）将洗好的海参放在无油锅内煮15--20分钟，用手能掐透后，闭火。
6）待海参自然凉透后放置凉水内泡发，最好放入适当的冰块，或换几遍冷水并置于冰箱冷藏，
如有硬心可按上述方法重复几次，直至软硬合适为止。
注意事项：浸泡时不准放各种添加剂。夏季浸泡时一定要放进冰箱内冷藏。
怎么判断海参是否泡发好
第一：用筷子可以把海参夹起来(夹不起来就是煮过火了)，海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续发制;
第二：用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了，反之则需要继续加工，如果海参煮闷后达到这两标准，我们就认为达到标准了。发海参不同与煮饺子，尝一个饺子好了，就全部出锅，海参是娇贵的东西，必须仔细检查，发好一个拣出一个，这样才能全部发好。

Ⅳ 海参泡发为什么必须要用纯净水

海参泡发没有规定必须要用纯净水。

海参泡发要冷热水交替，海参要先用冷水浸泡约6个小时左右，泡软后剪版开海参的肚子，去掉其中的灰粒，再用冷水漂洗约2个小时，再放入煮沸的弱碱水中浸泡约2个小时，反复两次。

捞出后用清水漂洗干净，再用冰块“冰镇”一下，能使肉质保持更好的鲜度。泡海参时切忌用盐，否则不易发透，还易变质。

(4)冻海参为什么用纯净水扩展阅读：

海参的营养价值：

海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。

海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海权参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。

Ⅳ 辽连湾海参的淡干海参泡发时为什么要用纯净水

辽连湾海参是没有任何添加的，所以泡海参的水必须要用没有任何物质的纯净水，如果用矿泉水、过滤水或自来水泡发海参时水中的物质会反渗透进海参，就会导致海参泡发不起来，大大影响海参的营养成分，还有不会出现返渗透情况。

Ⅵ 为什么海参要用纯净水泡发

其他水中含有过多矿物质，影响海参的涨发效果，所以选用纯净水来发泡海参。
不过宫品海参也建议除了纯净水之外，还可以将自来水烧开后晾凉也可以。

Ⅶ 泡发海参有必要一定用纯水吗自来水可以吗

尽量不要用在自来水。

因为不是不可以用自来水，只是说用纯净水效果最好，因为自来回水中有很答多矿物质和漂白物质，对海参的发泡会有一定的抑制作用，不仅影响海参的发涨率同时对于海参的口感也会产生一定的影响的。

海参泡发方法

1）将海参放在凉水中浸泡8~10小时，

2）用剪刀从尾部到嘴部剪开

3）柔软后将海参破肚，去沙嘴，洗干净。

4）再洗2~3遍。

5）将洗好的海参放在无油锅内煮15--20分钟，用手能掐透后，闭火。

6）待海参自然凉透后放置凉水内泡发，最好放入适当的冰块，或换几遍冷水并置于冰箱冷藏，

如有硬心可按上述方法重复几次，直至软硬合适为止。 注意事项：浸泡时不准放各种添加剂。夏季浸泡时一定要放进冰箱内冷藏。