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井水和纯净水冲茶哪个好

发布时间:2022-08-14 00:34:01

A. 纯净水喝安全还是自家的水井水好

一般来说是井水好。
因为井水中有丰富的矿物质和人体所需的微量元素,天然,很健康。
但是如果井水里的某种矿物质,或微量元素超标的话,就会影响人体健康。(没有污染的情况下一般都是正常的)
纯净水一般都是经过消毒,杀菌后的水,不含有矿物质和微量元素。(没有什么营养价值)

B. 泡茶最适宜的水是矿泉水、纯净水还是雪融水

泡茶用水究竟以何种为好,自古以来,就引起人们的重视和兴趣。陆羽曾在《茶经》中明确指出:“其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣乳泉,石池漫流者上。”

一般说来,在天然水中,泉水是比较清爽的,杂质少,透明度高,污染少,水质最好。但是,由于水源和流经途径不同,所以其溶解物、含盐量与硬度等均有很大差异,因此,并不是所有泉水都是优质的。有些泉水,如硫磺矿泉水已失去饮用价值。

泡茶用水,虽以泉水为佳,但溪水、江水与河水等长年流动之水,用来沏茶也并不逊色。宋代诗人杨万里曾写诗描绘船家用江水泡茶的情景,诗云:“江湖便是老生涯,佳处何妨且泊家,自汲淞江桥下水,垂虹亭上试新茶。”明代许次纾在《茶疏》中说;“黄河之水,来自天上,浊者土色也,澄之既净,香味自发。”说明有些江河之水,尽管浑浊度高,但澄清之后,仍可饮用。通常靠近城镇之处,江(河)水易受污染。唐代《茶经》中就提到:“其江水,取去人远者。”也就是到远离人烟的地方去取江水。千余年前况且如此,如今环境污染较为普遍,以致许多江水需要经过净化处理后才可饮用。

井水属地下水,是否适宜泡茶,不可一概而论。有些井水,水质甘美,是泡茶好水,如北京故宫博物院文华殿东传心殿内的“大庖井”,曾经是皇宫里的重要饮水来源。一般说,深层地下水有耐水层的保护,污染少,水质洁净;而浅层地下水易被地面污染,水质较差。所以深井比浅井好。其次,城市里的井水,受污染多,多咸味,不宜泡茶,而农村井水,受污染少,水质好,适宜饮用。当然,也有例外,如湖南长沙城内著名的“白沙井”,那是从砂岩中涌出的清泉,水质好,而且终年长流不息,取之泡茶,香味俱佳。

雨水和雪水,古人誉为“天泉”。用雪水泡茶,一向就被重视。如唐代大诗人白居易《晚起》诗中的“融雪煎香茗”,宋代著名词人辛弃疾《六幺令》词中的“细写茶经煮香雪”,还有元代诗人谢宗可《雪煎茶》诗中的“夜扫寒英煮绿尘”,都是描写用雪水泡茶。情代曹雪芹在《红楼梦》“贾宝玉品茶栈翠庵”一回中,更描绘得有声有色:当妙玉约宝钗、熏玉去吃“体己茶”时,黛玉问妙玉:“这也是旧年的雨水?”妙玉回答:“这是……收的梅花上的雪……隔年蠲的雨水,那有这样情淳?”雨水一般比较洁净,但因季节不同而有很大差异。秋季,天高气爽,尘埃较少,雨水清泅,泡茶滋味爽口回甘;梅雨季节,和风细雨,有利于微生物滋长,泡茶品质较次,夏季雷阵雨,常伴飞砂走石,水质不净,泡茶茶汤浑浊,不宜饮用。

自来水,一般都是经过人工净化、消毒处理过的江(河)水或湖水。凡达到我国卫生部制订的饮用水卫生标准的自来水,都适于泡茶。但有时自来水中用过量氯化物消毒,气味很重,用之泡茶,严重影响品质。为了消除氯气,可将自来水贮存在缸中,静置一昼夜,待氯气自然逸失,再用来煮沸泡茶,效果大不一样。所以,经过处理后的自来水也是比较理想的泡茶用水。

在选择泡茶用水时,还必须了解水的硬度和茶汤品质的关系。天然水可分硬水和软水两种:凡含有较多量的钙、镁离子的水称为硬水;不溶或只含少量钙、镁离子的水称为软水。如果水的硬性是由含有碳酸氢钙或碳酸氢镁引起的,这种水称暂时硬水;如果水的硬性是由含有钙和镁的硫酸盐或氯化物引起的,这种水叫永久硬水。暂时硬水通过煮沸,所含碳酸氢盐就分解,生成不镕性的碳酸盐而沉淀。这样硬水就变为软水了。平时用铝壶烧开水,壶底上的白色沉淀物,就是碳酸盐。一升水中含有碳酸钙1毫克的称为硬度1度。硬度0--10度为软水,10度以上为硬水。通常饮用水的总硬度不超过25度。

水的硬度与茶汤品质关系密切。首先水的硬度影响水的pH值(酸碱度),而pH值又影响茶汤色泽。当pH大于5时,汤色加深;PH达到7时,茶黄素就倾向于自动氧化而损失。其次,水的硬度还影响茶叶有效成份的溶解度。软水中含其他溶质少,茶叶有效成份的溶解度高,故茶味浓;而硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质,茶叶有效成份的溶解度低,故茶味淡。如水中铁离子含量过高,茶汤就会变成黑褐色,甚至浮起一层“锈油”,简直无法饮用。这是茶叶中多酚类物质与铁作用的结果。如水中铅的含量达0.2ppm时,茶味变苦;镁的含量大于2ppm时,茶味变淡,钙的含量大于2ppm时,茶味变涩,若达到4ppm,则茶味变苦。由此可见,泡茶用水以选择软水或暂时硬水为宜。

在天然水中,雨水和雪水属于软水,泉水、溪水、江(河)水,多为暂时硬水,部分地下水为硬水。蒸馏水为人工加工而成的软水,但成本高,不可能作为—般饮用水。

C. 泡茶用矿泉水好还是用自来水好

泡茶用矿泉水好。

  1. 自来水在净化过程中加入了氯气,净化程度最低,里面含有矿物版质最多,而且经过权的管道若被污染,则会含有有害物质,烧开后只能杀死其中的微生物,但其中含有的矿物质仍然存在,这些都会对茶多酚有所破坏,所以自来水泡茶是最不好的。

  2. 天然矿泉水是没有污染的山泉水,属于平常说的活性软水,水分子小,其中含有的氧化性物质少,从成分表能看出这种水的ph值为7.2,呈弱碱性,而茶叶本身也是弱碱性,所以对茶多酚的破坏性小。

D. 山泉水,纯净水,自来水,矿泉水,哪种水泡茶好

山泉水泡茶好。

E. 是喝净水机的水好,还是井水好

水井的水比较偏硬一点,矿物质比较多,口感没有成纯净水好,所以说净化水比较好喝。

F. 用纯净水泡茶好还是用自来水泡茶好

自来水泡茶更好
当然,如果有条件当然是用井水泡茶最好了。
原因版:
用纯净水泡的茶叶权颜色呈浅黄色、茶叶伸展速度很快,茶水的香味要淡些,口感清香度不够,茶水透明度高;用井水泡的茶叶颜色呈浅绿色、茶叶伸展速度缓慢,茶水的香味更浓烈,口感更清香,茶水透明度高。
用井水泡茶,杯子内壁四周以及茶叶上都产生许多气泡,而纯净水则是在没水的杯壁有许多水珠,
井水无任何污染,具有稳定的pH值、水温,以及含有对人有益的矿物质和微量元素,如:钙、镁离子;而纯净水去除了水中矿物质、有机成分、有害物质及微量生物。
希望我的回答能帮助到您,也希望您能采纳,谢谢!

G. 用矿泉水还是山泉水还是纯净水泡茶好喝

我认为泡茶的话,还是用矿泉水比较好,纯净水里面什么营养成分都没有了,还是矿泉水里边里边的物质很多,对肾吃了喝了泡茶,对人的身体健康有好处的

H. 用纯净水泡茶好还是自来水好

如果条件允许,用山泉水最好!当然,前提是你喝的茶也确实极品好茶。否则,没啥太大区别,反正都要烧开!!

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