大型旋转水煎包锅设备

① 多功能温控电热锅能做水煎包吗

多功能温控电热锅可以做水煎包。
把温度控制在200多度左右，先放上油，码放好后，再放一点点开水，盖好盖，等20分钟左右就好了。

② 开水煎包加盟店需要那些设备

很多新手创业者第一次接触水煎包这个创业项目，不是太熟悉水煎包的制作方法和流程，所以也就不是十分清楚开水煎包加盟店具体需要哪些设备。其实开水煎包加盟店所需要的设备并不是很复杂，主要就是制作水煎包的锅，另外就是和面机、压面机、案板等一些辅助型的设备。说到制作水煎包的锅，种类也是比较多的，最简单只要一个大一些的平底锅就可以，再配上一个加热的炉子。当然，如果是要开水煎包加盟店的话，用平底锅的话，制作效率可能就比较底下。现在有专门开店用的水煎包锅，煎的时候是密封的，可以保证气压足够，这样更容易熟透速度更快，一次也可以煎更多的水煎包，可以大大提升水煎包加盟店的出餐速率。而且现在很多的水煎包锅功能也更加全面，很多都带有自动控温和自动旋转功能，这样煎出来的水煎包受热均匀，温度恰恰好，色泽金黄，口感香脆，不存在把水煎包给煎黑煎糊了。要是开店弄个平底锅，守在那里一个一个煎，温度没控制好不注意的话，可能煎出来的颜色就不那么好看，没准儿还可能煎黑煎糊了，这样卖相就不好了。
所以要开水煎包加盟店的话，最好还是购置一个专门的水煎包锅，这样以后做生意会更加方便省事。除了这些设备，别的就没什么了，也就是一些锅碗瓢盆和桌椅之类的。

③ 贵阳做水煎包的锅到哪里去买

咨询记录 · 回答于2021-02-08

④ 怎样用电煎锅做水煎包

主料：面粉500克、酵母3克、水适量

调料：油一勺、盐一撮、鸡蛋一个、专牛肉适量、冬瓜属适量

做法步骤：

1、面粉、酵母粉、水、糖、盐放入厨师机

⑤ 玉米面大饼子旋转锅

主料：玉米面150克 、玉米淀粉50克、牛奶200克左右、白糖适量。

⑥ 怎么用电饼铛做水煎包

电饼铛制作水煎包还是非常方便容易的，在家里面可以很快的就做好水煎包下面分享一下制作方法
1.准备材料500克面粉，5克发酵粉，280克清水，用面包机搅拌成发酵面团，之后关闭开关，静置令其自然饧发；韭菜一把提前择好洗净，先控上水分；上午十一点多的时候开始准备做煎包；韭菜切碎，鸡蛋两枚在炒锅中炒熟
2.炒熟的鸡蛋用铁铲捣碎，粉条开水煮一两分钟，之后浸泡至发软，最后洗净控水剁碎，把备好的韭菜、鸡蛋和粉条一块放入盆中；
3.加食盐、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油，搅拌均匀，制成馅料；这是发好的面，可以看到体积膨胀到两倍大，中间很多蜂窝状的组织；取出面团在案板上，揉光滑；
4.从中间捣个洞，用手整理成圆圈，之后切断，再次揉光，切成小面剂；把小的面剂摁扁，擀成圆饼状；
5.包成小包子状；由于是做水煎包，可以包的小一些，这样有利用成熟；包好之后再二次饧发15分钟左右；
6.二次饧发的间隙，准备一碗淀粉水：这样一碗淀粉水，只需一勺玉米淀粉即可；电饼铛预热刷油，摆入饧发好的包子生坯；先煎一两分钟，当看到包子底部微微发黄的时候，倒入准备好的淀粉水，水量以没过包子的二分之一为准；盖上盖子开始制作水煎包；我这是蒸馍锅上的盖子，大小正合适
7.一般电饼铛上有锅贴按键，摁下这个按键就可以；当听到里面发出噗嗤噗嗤的声音时候，说明还有水分；当听到里面发出呲呲的声音时候，说明水分已经干了，水煎包就成熟了，掀开盖子一看，果然没错；用铲子铲出水煎包，放入盘子里，底面金黄，顶部松软，看起来十分诱人

⑦ 特大号水煎包平底锅多少钱

淘宝上有170元左右的，也有300元左右的。可以去淘宝细看

⑧ 有没有做水煎包的锅

做水煎包一般是平底锅

下面是制作工艺 先发面，再剁馅，馅分荤素两种，包子所用馅不用油、盐等调料搅拌，为干馅，包子之味全来自腌制的肉馅。包包子时先放菜再放肉，在蒸煮过程中让味道溢满整个包子。包子捏成圆柱状，置于平锅中，燃猛火一炉，水煎包口朝下搁置，灌入面糊水淹至水煎包顶端，盖上锅盖，此乃为水煎是也。翻个，至水渐干，锅底始有炸响，便改文火细烤，汤汁收尽之后，揭起锅盖，以细嘴油壶绕水煎包根底注入豆油、麻油，以油煎至起焦壳止。全程制作约十五分钟，起锅，搁置于圆盘之内，便可开享美味。 利津水煎包没有“绞馅”的，这也算是一个特点。叫做“拨馅”，具体做法是： 1、喂肉：把肉切成1厘米见方的肉丁，加盐、面醤（不是甜醤）、花生油、香油、姜末、五香面，充分搅匀，放置2～3小时可用（冬季，晚上做，明天用最好）。 天津水煎包 2、切菜：把韭菜或者白菜，切碎，放入笸箩、竹筐之类的盛具。 包包子的时候，先拨上足够的菜，再拨上足够的肉。所以叫做“拨馅”。[2]. 注意事项 煮：用平底铁锅，锅底擦油，将生包口朝下依次排列锅内，每锅50个左右，加热后，将调好的面浆水均匀浇入锅中（要漫过包子）大火细攻。 蒸：当浆水只剩三分之一时，用长柄铲子将包子逐个翻转过来，盖上锅盖，文火细烧热蒸。[3]. 煎：当浆水收尽时，用专用油壶沿包子间的缝隙注进豆油或香油，细火烧煎，看准火候，适时出锅。

⑨ 水煎包的工具

制作原料
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精粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，

制作水煎包所需的材料 (17张)
50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。[3]

制作方法
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做法一
①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案
正宗山东麻湾水煎包
，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。
②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。
③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。食用时用小铲铲人盘内即可。[3]

做法二
1 酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵；
2 从姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟；
3 粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎；
4 把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，鸡粉搅拌均匀；
5 包好的包子醒10分钟，平底锅中加少许油，烧6成热排好包子；
6 煎一分钟后倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5处；
7 盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花。

做法三
水煎包
（35个左右）
面皮：
普通面粉 600g
泡打粉 7g
白糖 40g
干酵母 15g
冷水 150g
沸水 200g
馅料：
大头菜 600g
盐 5g
肉馅 300g
盐 5g
清水、酱油、香油、白胡椒粉、葱花、姜末适量
装饰：
葱末、白芝麻适量
【做法】
1、【面皮】材料中的干酵母加清水混合至酵母溶解；
2、【面皮】中的面、糖、泡打粉略微混合后，加入步骤1的酵母水，搅匀，加入沸水，揉成粗糙面的面团，盖保鲜膜静置5分钟；
3、再继续揉到表面比较光滑，盖保鲜膜醒15分钟；
4、【馅料】中的大头菜切碎，加5g盐拌匀，腌20分钟，出水后挤掉大头菜的水分；
5、肉馅加入【馅料】中的调料，顺着一个方向搅拌上劲，加入大头菜，搅拌均匀；

6、面团分割成30g-35g的剂子，擀开，不要太薄，大约0.5cm厚；
7、中间放入馅料，包起，收口处掐紧，盖保鲜膜醒30分钟；
8、平底不粘锅烧热转小火，倒入少许油，放入包子转中小火，底部煎上颜色加入清水至包子的8分高；
9、盖锅盖，烧至水沸腾，转小火继续烧；
10、待水烧干，锅内听到噼里啪啦的油声，即可关火，继续盖盖焖3-5分钟；
11、出锅前包子表面撒少许芝麻和葱花即可。
小贴士：
●内馅可以换成任何一种喜欢的食材。
●包子面皮活好之后，揉几下仍是粗糙的表面，醒一会再继续揉会比较容易揉到表面光滑。
●尽量选用平底锅，受热均匀。
●包子可以挨着排放，无需留空位。

⑩ 请教一下大家，本人亲人想要开一家水煎包店，不知需要用那些机器设备，知道的朋友请赐教，谢谢

你会做水煎包吗 ，很简单一个大平底锅，一个火炉，一个面案即可，个厨具市场都有得卖