测水活度设备的工作原理

⑴ 什么是水分活度检测仪采用的什么原理测试

冠亚水分活度仪工作原理是把被测样品置于密封的空间内，在保持恒温的条件下，使样品与周围空气的蒸汽压达到平衡，这时就可以以气体空间的水蒸汽压作为样品蒸汽压的数值。同时，在一定温度下纯水的饱和蒸汽压是一定的，所以可以应用上述水分活度定义的公式，计算出被测食品的水分活度。

⑵ 水分活度仪测量食品中水活性有什么意义呢

水活度仪英文叫作Water Activity简称为:AW中文又称作水活性、水活度）它是一种常用的检测食物中的水活度值来选择合理包装及寿命的仪器，水活度仪是反应食品平衡状态下的自由水分的多少，反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食质量量变化的化学、酶及物理变化的情况，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通过测量食品的水分活度，选择合理的包装和储藏方法，可以减少防腐剂的使用，可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。
使用水活度仪测量食物水活度会有什么作用呢？
1. 材料的物理、 力学、 化学和微生物的特点，包括流动、 凝聚力，凝聚力和静电现象。食品保质期，色、 香、 维生素、 成分，风味稳定性的模具建筑及生长特性的微生物是直接会影响食物的水活度值的。所以运用水活度仪检测食品保质期是必不可少的一个重要环节！
2. 用水活度仪测量食物中水活度值是一个关键因素，因为它直接影响保质期的食品、 温度、 pH值和其他因素会影响食物中的生物可能会增加和增长率，然而，水活度通常是zui重要的因素之一。
3. 如果我们可以使用水活度仪测量食品水活度值，我们可以预测潜在的原因导致的食物，并能整理出来是什么种类的微生物。让我们考虑水活度值的 0.81 蛋糕，其保质期是 21 c 24 天。如果水活度 0.85，这些指标将 12 天减少到 21 ℃。这表明，水的活的微生物的生长速率。

⑶ 扩散法测量水分活度的原理是什么

食品中的水分，都随环境条件的变动而变化。当环境空气的相对湿度低于食品的水分活度时，食品中的水分向空气中蒸发，食品的质量减轻；相反，当环境空气的相对湿度高于食品的水分活度时，食品就会从空气中吸收水分，使质量增加。不管是蒸发水分还是吸收水分，最终是食品和环境的水分达平衡时为止。据此原理，我们采用标准水分活度的试剂，形成相应湿度的空气环境，在密封和恒温条件下，观察食品试样在此空气环境中因水分变化而引起的质量变化，通常使试样分别在Aw较高、中等和较低的标准饱和盐溶液中扩散平衡后，根据试样质量的增加（即在较高Aw标准饱和盐溶液达平衡）和减少（即在较低Aw标准饱和盐溶液达平衡）的量，计算试样的Aw值，食品试样放在以此为相对湿度的空气中时，既不吸湿也不解吸，即其质量保持不变。

⑷ 地铁安检时检测液体的设备是什么原理

原理是：采用了一种名为 Electrical Tomography的技术。这项技术可以评测出一种媒介电子特性的空间分布，从而无论容器的材质如何都可以判断出液体的性质。

在该设备和容器之间容许保留气隙。然后，液体的电子特性（介电常数和传导性）会决定该液体是否具有易燃性或者易爆性。该设备完全是电子的，不含有任何放射性和微波材质以及其他有潜在危险性的成分。

液体检测仪是一款专门用于探测易燃易爆液体的安检仪器。它采用准静态计算机断层扫描技术，通过测定待测液体的介电常数和电导率，从而判断其易燃易爆性。该探测仪能够在不直接接触液体的情况下将液体炸药、汽油、丙酮、乙醇等易燃易爆液体与水、可乐、牛奶、果汁等安全液体区分开。

(4)测水活度设备的工作原理扩展阅读

该仪器可广泛应用于安全检查、预防恐怖袭击、防范火灾等方面。交通部门：铁路、车站、机场、地铁、港口等;政府部门：大使馆、警察局、消防局、法院、检察院、边防站、军队等; 公共场所：大型会议场所、体育场馆、影剧院、商场等人员密集场所。

北京地铁安检配备的4种检测仪：危险液体检测仪、爆炸物检测仪、X光检测仪、手持金属探测仪成为地铁安检设备“四件套”，并且经过实践检验，效果明显。

其他地铁城市也纷纷效仿：四种安检排爆设备“一个都不能少”。在四种安检排爆产品中，X光检测仪和手持金属探测仪较为常见。而爆炸物品检测仪与危险液体检测仪科技含量较高、也是地铁安全的最后一道“阀门”，因此备受关注。

⑸ 水活度仪有什么优势呢

1. 水活度仪是一款真正的便携式水活度仪/水分活度仪，其重量只有100克，比手机还要轻巧，精度却可以达到±0.02 aw，随时随地轻松测量水活度。
2. 水活度仪测量范围广精度高。
3. 操作简便，快速检测，5分钟内测量水活度。易读数，水活度和样品温度共同显示.
4. 具有自动关机、手动关机功能和欠压报警指示功能
5. 采用USB数据线输出与PC连接，进行数据采集。

⑹ 水活度是什么意思

水分活度（Water Activity，简称aw）主要反应食品平衡状态下自由水分的多少，反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通过测量食品的水分活度，选择合理的包装和储藏方法，可以减少防腐剂的使用，可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。冠亚GYW水活度分析仪主要有水含量检测仪，水活度测量仪，台式水活度分析仪等。水活度分析仪采用进口高精度传感器，专业的线路设计，工作稳定可靠；合理的结构设计，操作更为简便，解决以前操作不便、容易翻液的问题；标定、测量时间仅需10分钟内；一次标定，较长时期内无需重复标定；采用高亮液晶显示器，汉字显示，内容更丰富；带打印功能，更方便记录及比较

⑺ 水分活度仪的简介

水分活度仪主要用于反应食品平衡状态下的微生物能利用的或者能参与化学反应的有效水分、产品稳定性和微生物繁殖能力。

产品用途：

通过测量食品的水分活度，选择合理的包装和储藏方法，可以减少防腐剂的使用，判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。

产品特点：

1、快速测量。采用镜面冷凝露点国际标准方法或其他二级方法测量水分活度，在5分钟或者更短时间内获得测量结果

2、样品温度可控。由于样品的水分活度会随着温度的变化而改变。所以水分活度仪都需要能够控温，默认是25°C。保证数值的一致性

3、标准溶液。标准溶液有饱和盐溶液和非饱和盐溶液两种，饱和盐溶液的水分活度会随着温度的变化而改变，相对而言，非饱和盐溶液则对温度不是那么敏感，而且可以根据需要配制不同水分活度值的标准溶液。

4、使用简单。无论是实验室科研人员还是生产线上操作人员，都可方便使用

5、维护方便，只需简单清洁即可

6、样品量只需7mL甚至更少

7、水活性Aw或者相对湿度学参数显示

8、可选插座和电源适配器

广州瑞丰实验设备有限公司批发销售各种实验仪器设备、耗材及成套解决方案：箱式电阻炉，鼓风干燥箱，真空干燥箱，振荡培养箱（摇床），超低温培养箱，生化培养箱，霉菌培养箱，恒温恒湿培养箱，光照培养箱，人工气候箱，药物稳定性培养箱，电子天平，水分测定仪，离心机，灭菌器，搅拌机等等实验设备及药检、农业、环保、粮油行业检测设备。公司产品水分活度仪采用防水键盘，杜绝了触摸键沾染上油渍、灰尘等污染时会产生仪器不稳定的问题。

⑻ 水分活度的测定方法

测定方法有：蒸汽压力法、电湿度计法、附敏感器的湿动仪法、水分活度测定仪法、扩散法、溶剂萃取法，常用的为后三种。
1、 AW测定仪法
• （1）原理：一定温度下,AW测定仪中的传感器,对蒸汽压力的变化,指
针偏转,恒定时,读取AW读数。
• （2）测定：仪器校正，在饱和BaCl2 溶液中浸入两张滤纸,浸湿后,
放入样品盒内,传感感器表头放在盒上,置于20℃恒温箱中,恒温3h 。拧动,使指
针指向0.900，重复。样品测定，取样,经20℃恒温后,置于样品盒内,均匀放平
(2cm厚)不高出垫圈底部,将传感器表头置于样品盒上,拧紧,放2h,待指针不变
时,读出Aw值
• （3）说明：经常用饱和BaCl2溶液校正仪器，表头勿沾上样品，Aw的
温度校正
2、扩散法
• （1）原理：样品在康威氏微量扩散器的密封和恒温条件下,分别在Aw
较高和较低的标准饱和溶液中扩散平衡后,根据样品的增减量求Aw
• （2）测定方法：准确称取样品1.000g,装入铝皿或玻璃皿中,迅速放
入康威氏扩散皿内室中,室外放入标准饱和溶液5ml,边缘涂凡士林,加盖密封,在
25℃±0.5℃放置2±0.5h(平行作2-4份不同Aw值的标准饱和溶液及样品),取出,
迅速称重,计算各样品每克质量的增减数。
• 以Aw标准为横坐标
• ±mg样品量为纵坐标
• 在方格坐标纸上作图,交点处为样品Aw
• 示例:某食品样品在硝酸钾(0.924)中增重7mg，在溴化钾(0.807)中减
重15 mg，可求得其Aw=0.878
3、溶剂萃取法
• （1）原理：用苯萃取样品中的水分,其萃取出水量与样品中水分活度
成正比,用卡尔费休法测定食品和纯水中萃取的水量,其比之即为Aw
• （2）测定：卡尔费休试剂制备
• (代替吡啶)
• CH3OH CH3COONa KI I2 SO2
• 甲液 100ml 8.5g 5.5g 3-10g
• 乙液 500ml 42.25g 27.8g 37.65g
• 甲乙二液混合于棕色瓶中,并套薄膜,置于冰浴中,静置一昼夜→
干燥器中准确称取试样1.0000g与磨口三角瓶中加入苯100ml,盖塞,振摇1h.,静
置10min,加入100ml无水乙醇混合,取50ml用卡尔费休试剂滴至微橙红,记录Vn
ml数;同样用1.0000ml重蒸馏水,代替样品作试样,记录V0
• (3) 计算: Aw = Vn / V0

⑼ 粮食水分测量仪原理是什么

水分含量是粮食收购定价、质量评估、存储的最重要的参考指标之一。粮食入仓前对含水量的准确测量能有效防止供应商掺水造假。粮食的入仓前的含水量测量能有效掌握仓内粮食的现状，预防仓内粮食发霉、坏料的情况发生。过去的那种离线的抽样烘干法由于时间滞后、抽样代表性差、容易人为干扰等缺点已无法满足粮食收购存储管理的需求。
MOSYE 590粮食水分测量仪是一款德国新型的穿透式微波水分仪，它可以实时测量整包粮食的整体水分和平均水分，可以测量各种玉米、麦类、谷物、豆类、面粉、豆粕等所有类型的粮食）的含水量。它具有RS485/RS232,4-20MA等数据输出接口。特别适合粮食收购过程中在皮带上或整包测量其水分含量，特别适合粮食采购存储在线数据监控系统配套水分测量，可以配合视频监控和称重监控系统共同使用。
MOSYE 590粮食水分测量仪，广泛用于小麦、大麦、皮麦、青稞(元麦) 、黑麦 、燕麦(小麦) ;稻类(大米) ：粳稻 、籼稻 、糯稻 、陆稻(旱稻) 、深水稻 ;粗粮类 ：玉米 、高粱 、荞麦 、粟(谷子、小米) 、黍(糜子)，包括农作物、小豆、绿豆、木薯、番薯(红薯、白薯) 、马铃薯(土豆)等粮食的水分含量检测。