花胶是会发酵设备花椒水

『壹』 花椒水的做用是什么

花椒水的作用有温中止疼;除湿止泻;杀虫止痒.主脾胃虚寒之脘腹冷疼;蛔虫腹疼;呕吐泄泻;肺寒咳喘;肺寒咳喘;龋齿牙疼;阴痒带下;湿疹皮肤痒痒.

『贰』 花胶是什么东西做成的

花胶是什么，真的是鱼泡吗？它的营养又在哪，别胡乱买！大家有没有听说过一个词叫“鲍参翅肚”，这个词前面三种都好理解，一猜就知道了，最后一个肚你们猜是什么呢？可能很多人会说是毛肚，这样猜测你就错了，它其实指的是鱼肚，也就是鱼鳔，再通俗一些就是农村人说的鱼泡。

不过它的学名叫花胶，这种东西是与燕窝，鱼翅齐名的，是传统的“八珍”之一“，花胶说白了就是鱼鳔也就是鱼泡的干制品，不过不是所有的鱼泡都能叫花胶，每一种鱼都有鱼鳔，但是具有食疗作用的鱼鳔并没有那么多，一般市面上的鱼胶都是大型鱼的鱼鳔，像我们吃的鲤鱼，草鱼什么的，它们的鱼泡根本没法称为花胶，所以大家买花胶的时候别乱买，看准再购买，避免买到假货。

花胶的营养在哪里呢？它里边富含蛋白质，胶质，具有食疗滋阴，固肾培精的效果，对于刚做完手术的人来说有帮助恢复之效。顶级的花胶斤价在几十万以上，我们普通人也就知道下就行了，真的吃不起。金钱鳘鱼胶被称为鱼胶之王，它就是黄唇鱼的鱼鳔做成的，这种顶级花胶主要的作用就是止血补血，不过它很罕见，所以收藏价值大于食用价值。

可能很多人都想知道鱼鳔到底是怎么加工成花胶呢？一般来说都是通过两种途径，第一就是现杀鱼，把鱼鳔从鱼肚子里弄出来，短时间内加工成干的花胶，不过这种制作方法对速度要求比较高，需要足够的人手和足够熟练才能成功。

第二个途径就是先把新鲜的鱼鳔收藏起来冷冻，数量够了，再集体解冻加工成花胶。不过这样的花胶因为长时间处于冷冻的状态，花胶已经丧失了基本的食疗功效。所以买的时候一定要看准。今天给大家分享的这款花胶，价格不是很贵，礼盒包装，无论是自己吃还是送朋友都合适，正品黄花鱼胶，喜欢的亲们，可以下单哦

『叁』 花胶的保存方法有哪些，怎样保存才能一年都能吃到鲜花椒

花胶储存的年份愈久愈好，存放花胶最怕受潮、生虫，可放于胶箱、陶瓷等容器中保存，底部放吸潮湿剂，密封放置；也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。

而为了避免鱼胶受潮，每年干爽的季节都应该把花胶放出来吹一下，也可以让阳光晒一下，但经暴晒的花胶会卷曲，而且会开裂。而对于浸发好的花胶不宜久存，应尽快食用。

把花胶放入盆中，加入冷水，用保鲜纸封住盆口，上屉蒸2—3小时后取出，然后切开，再进行烹调。

『肆』 泡过花胶的水有什么用

你说的是花椒 还是花胶 这是两个不同的东西哟
花胶:花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。
泡过花胶的水可浇花
花椒:可以除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；作调料之用.
泡过花椒的水可以调肉馅 炒菜 腌菜 还可以洗脚.

『伍』 花胶发制方法

2分钟看懂鱼胶泡发的步骤和细节，新手一学就会，鱼胶不腥胶质多

​鱼胶泡发简单3部曲，胶质营养不流失，女人新年皮肤水嫩有活力
听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！

鱼胶，广东人大都把它们叫做“花胶”，指的是用各种鱼类的鱼鳔、鱼泡、鱼肚干制而成。鱼胶富含胶质，还有丰富的蛋白质、钙、锌、铁等微量元素，其中蛋白质含量特别高，滋补效果与名贵的燕窝、鱼翅等齐名。自古以来，知道鱼胶的滋补作用的人，都会用各种方法食用它，鱼胶本来热量就不高，脂肪低，高蛋白，尤其特别受到女性朋友们的青睐。鱼胶最常用的做法就是炖汤，因为能最大程度保留和发挥它的营养和原味，但是原来有许多人爱吃鱼胶却不会泡发鱼胶的，还有喜欢直接把鱼胶放入汤中直接炖的，虽然免去了泡发的步骤，但是鱼胶的口感还是稍逊。

过年前回家，母亲还给了一袋北海产的鱼胶给我，说让我拿回来煲汤。在广东人的眼里，泡发好的鱼胶可以用来煲汤、煲糖水，或者做成鱼胶冻，胶质感满满的鱼胶一口放入嘴里，弹口、软糯有回甘，好吃极了。你也喜欢吃鱼胶美容养颜吗？好皮肤可是养出来的。还不会泡发鱼胶吗？别着急，花2分钟时间仔细看懂泡发鱼胶三部曲，新年水嫩皮肤养出来。

【泡鱼胶】
食材：鱼胶若干，清水适量，生姜2块。

具体步骤：

1.家里正好有两个品种的鱼胶，一种细长条的，一种扁圆的，两种不同的鱼胶，在泡发后的烹制上也有不同，接着往下看。

2.第一步，虽然鱼胶是干制品，但是也要用清水冲洗一下，把鱼胶放入清水中，稍微浸泡一下。去掉一些杂尘和表面的鱼油。

3.准备一些生姜片，生姜能最大程度的把鱼胶上的腥味去除掉，当然，姜片的多少与鱼胶的数量也要匹配，鱼胶多一点，姜片就适当多一些。

4.第二步，把洗干净的鱼胶均匀的铺在蒸锅里，生姜片间隔、均匀地铺在面上，视鱼胶的分量而定蒸制时间，一次泡发得比较多的，蒸5分钟；只是泡发食用1-2顿的，上汽后蒸3分钟即可。

5.第三步，蒸好的鱼胶拿出来稍微放凉后，放入凉水中泡发一个晚上。蒸熟的鱼胶呈淡黄色，并非全白色哟。​

6.经过长时间的浸泡，鱼胶里主要成分是胶原蛋白，吸水能力特别强，所以泡发后的鱼胶是蒸熟的鱼胶的2-3倍大，鱼胶整体会变大变厚。

泡发后胶身较厚的鱼胶通常用来煲汤、炖汤，个头较小较薄的鱼胶通常用来煲糖水，不同个头大小和厚度的花胶其实搭配的做法也略有不同。

我比较习惯一次泡发多一些鱼胶，因为用先蒸后泡的泡发方法可以一次多泡发一些，泡发好的鱼胶可以分等分装保鲜袋里冷冻保存，用来煲汤或者煲糖水的时候，直接取出来食用就更方便了。

【小提示】：

不同品种的鱼胶，个头和大小都不一样，价格也不一样，不追求过于昂贵的个头和品种稀少的鱼胶，越大块的鱼胶/品质和品种稀少的鱼胶，价格自然更贵。
鱼胶干货大都呈淡黄、胶身比较干净通透，干鱼胶并非全白色，购买的时候凑近闻一闻，是否有刺激的异味，药水浸泡的花胶为不良商贩再加工制作，要找放心的信得过的店家慧眼购买。
如果对鱼胶腥味比较敏感的，蒸熟过后的鱼胶放入清水中，可再放入少许姜片一起泡发，泡发好的鱼胶再冲洗干净，鱼腥味自然就没有了。
整个泡发的过程要尽量避免碰到油脂，蒸锅要洗干净，泡发的容易也不能带油腥。

『陆』 花胶为什么要用热水泡

一般买来的花胶都是干货，在烹饪前必须要浸发。我们可以用一个干净的，比较大的容器，将花胶先用热水浸一夜，然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟，取出洗净泡入冷水里备用，然后再炖煮烹饪即可。

『柒』 花胶的正确泡发方法几种

花胶鱼胶泡发简单3步图文教程

『捌』 花胶为何要配佐醋

花椒和白醋都是厨房常见的一种调味品，炒菜时，加入适量的花椒和白醋，可以起到增强食物的气味，使菜品的滋味更加的浓烈。白醋和花椒在我们生活当中不只是一种调味品，把它们放在一起使用，还能够起到不同的作用，可能还有很多人不知道有什么大的用处，下面就跟着小编一起来看看它们的具体妙用吧。

首先我们拿一个盆子过来，在里面倒入一些花椒，

『玖』 花椒”和“花胶”是一个东西么

当然不是哦，花胶是鱼胶，也就是鱼的鱼泡鱼鳔晾晒的。
鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%。