椰汁废水处理工艺

❶ 椰子汁如何浓缩

叶子在南方是很常见的水果，椰子汁的营养也是非常丰富的，特别是在夏季，椰子汁不仅具有解暑的功效，而且椰子汁中含有人体所需的多种氨基酸以及营养物质，对人身体的健康是有很多好处的，椰子汁虽然好喝，而且营养也很丰富，但是很多人并不会制作，那怎样榨椰子汁呢？

一、椰子汁怎么做才好喝

椰子→破壳、取水→刮丝→烘干→干椰丝→磨浆→分离→配料→均质→灌装→压盖→杀菌→成品(1)椰子破壳、取水、刮丝：将成熟的椰子洗净后，沿中部剖裂，使椰水流出，椰水收集后过滤备用。将椰子分裂成两块，用特制的带齿牙刮丝器刮出椰肉，使之成为疏松的椰肉，然后摆盘放入烘干机中，控制温度70～80℃，烘干成具有浓郁椰香的干丝，贮存备用。

(2)加水磨浆：将自来水经净水器过滤后，再流经快速热水器升温至70℃，在热水罐中配入0.04%氢氧化钠，搅拌，按椰丝：水=1:10(重量比)将椰丝和热水搅拌均匀，放入砂轮磨中磨浆。椰浆经第一台浆渣分离机120目筛分离，然后再用第二台分离机180目分离得头道汁，椰渣可加入少量热水过滤得二道汁。将头道汁、二道汁混合，泵入贮罐备用。
(3)配料：白砂糖用夹层锅煮溶，制成浓度50%的浓糖浆，经过滤机过滤后备用。打开贮罐出料阀，让椰汁下流至配料罐，定容以后将滤净的椰水按10%配入，然后加柠檬酸调料液pH值至6～7，再加入18%浓糖浆、0.05%食盐、0.2%乳化剂(60%单甘酯+10%山梨醇酐脂肪酸酯+30%聚氧乙烯醇酐脂肪酸酯)，加入适量稳定剂(黄原胶)，加热到80℃，再加入少量香精(或不加)。
(4)高压均质：两级均质，第一级均质压力为23兆帕，第二级均质压力30兆帕，均质温度80℃左右。
(5)杀菌：121℃下杀菌15分钟。
二、椰子汁的功效与作用
补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。
利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。
杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;
驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

❷ 市面上椰树牌椰汁真的不添加防腐剂吗

不是的，是有添加的。灭菌需要添加，或者保鲜防腐添加。

椰子水饮料是采用NFC（非浓缩还原）技术生产的，青椰子从树上摘下到灌装入瓶共有清洗-取汁-巴氏杀菌-灌装四个步骤，全程不超过72小时，可以完美保存新鲜椰子水的口感与营养。巴氏杀菌通过特殊处理方法瞬间消灭细菌，然后将无菌的椰子水置入密封的利乐包中。

细菌没有繁衍机会也无法通过空气接触椰子水，自然就可以使椰子水保存很久而不变质。利乐包的独特工艺可以使已经封存的椰子水达到完全避光保存，这也可以延长椰子水的保存时间。

椰树椰汁并不是纯天然的由椰肉榨汁而出的椰汁，也是有添加剂的。就像“原生态的豆浆”不好喝一样。这样“纯天然无添加”的椰汁也不会好喝，所以商品化的椰汁中需要加入其他成分来“配方”。

椰树椰汁在包装上浓墨重彩“ 敢承诺不添加防腐剂、色素、香精”一似乎这是多么高大上一样,而椰树的粉丝也号称”为什么别家椰汁做不到”, 其实如果去看看,市场上的很多椰汁也是如此。

椰子水的营养成分：

热量：椰子水每100克含热量20千卡左右（纯牛奶每100克是54千卡，椰子水比纯牛奶热量低了一半）。

矿物质：椰子水里含有多种矿物质，有钾、钠、钙、铜、铁、镁、锰、锌。

这就是为什么椰子水被称为天然运动饮料，因为上面这些矿物质，正好和人体细胞液中的电解质相匹配。

尤其是钾，是椰子水中含量最多的矿物质，丰富的钾甚至可以抵消一部分高盐饮食带来的危害，预防高血压。

维生素：椰子水里含有维生素B1、B2、B5、B6、烟酸、叶酸、维生素C。

糖：每100克椰子水大约含有4克糖，椰子品种和产地不同，含糖量也不同。

膳食纤维：每100克椰子水大约含1克膳食纤维，虽然少了点但好过没有。

❸ 椰子汁（超市买的那种）如何制造出来的，配方。注意要具体，详细哦！！！！！

现将椰子的白果肉压碎，榨取汁液，冷冻后，得到粗椰子汁。加工精制椰子汁时，先将粗椰子汁用60~70度的热水稀释，然后用19.6~29.4MPA的压力进行高压均质，得到颗粒微细的乳化液，在进行减压脱气处理。去掉气体和挥发性物质。将稳定剂，调味剂与温度适宜的水混合，作为增效剂。将椰子汁乳化液与增效液混合，调制成混合液，用140度以上的高温进行灭菌脱臭处理。冷却到适宜温度后，得到水分含量85%~90%的制品。即精致椰子汁

❹ 成瓶的椰汁是怎么做的 椰汁的做法

1、浓缩椰浆热水溶解浓缩椰浆在室温下呈凝固状态,采用70℃左右的热水溶解,取出备用。

2、添加剂处理按配方要求称取各种添加剂,乳化剂单独处理,其余一起处理后混合。

3、混合与高速搅拌将溶解后的浓缩椰浆与处理后的添加剂混合后高速搅拌5min,使其混合均匀。

4、调配加入经过处理的水和糖液,调配至达到产品质量指标的要求。

5、胶体磨将胶体磨调整至最小间隙,将料液一次通过胶体磨。

6、均质分两级进行均质,第一级均质压力为30MPa,第二级均质压力为15MPa。

7、预热装瓶将料液恒温在75℃,快速装瓶封盖。

8、灭菌采用高压水灭菌,灭菌条件为恒温121℃,10min,升温和降温时间依设备条件尽可能缩短。

9、最后装入消毒检测过的瓶。

❺ 椰子肉怎么做椰子汁

把椰子肉做成椰子汁的方法如下：

1、将椰子的白果肉榨成汁液；

2、将榨取的汁液冷冻后，得到“粗椰子汁”；

3、将粗椰子汁用60度至70度的热水稀释，再用19、6兆帕至29、4兆帕的压力进行高压均质，得到颗粒微细的乳化液；

4、将稳定剂、调味剂与水混合，作为增效剂；

5、将椰子汁乳化液与增效液混合，调制成混合液；

6、用140度以上的高温将混合液进行灭菌脱臭处理；

7、将椰子汁冷却到适宜温度后，即可得到椰子汁。

❻ 生产椰子汁的废水如何处理

会用到添加剂吧，水中应该还有一些纤维、还可能是乳液废水吧，你可以针对这个进行破乳、混凝处理，一般COD会比较高的可以采用微生物进行处理或者你也可以把这个问题具体描述一下具有什么污染物、含量多少，要达到什么标准到环保通上跟小伙伴们一起讨论一下