鱼泡作半透膜试验过程

『壹』 已知鱼鳔是一种半透膜．若向鱼鳔内注入适量的20%蔗糖溶液、排出鱼鳔内的空气，扎紧开口，将其浸没在盛有1

鱼醥内注入适量的20%蔗糖溶液比烧杯内10%蔗糖溶液浓度高，故10%蔗糖溶液水版分会流向20%蔗糖溶液，权导致烧杯内蔗糖溶液浓度越来越高，而鱼鳔内蔗糖溶液浓度越来越低，当二者浓度达到相等时，水分出入达到平衡，二者浓度不再变化．
故选：B．

『贰』 从牛奶中分离出蛋白质的方法

从牛奶中分离酪蛋白和乳糖
一、引言
牛奶中主要的蛋白质是酪蛋白，含量约为35g/l。酪蛋白在乳中是以酪蛋白酸钙-磷酸钙复合体胶粒存在，
胶粒直径约为20～800纳米，平均为100纳米。在酸或凝乳酶的作用下酪蛋白会沉淀，加工后可制得干酪或干酪素。本实验利用加酸，当达到酪蛋白等电点PH=4.7时，酪蛋白沉淀。脱脂乳中除去酪蛋白后剩下的液体为乳清，在乳清中含有乳白蛋白和乳球蛋白，还有溶解状态的乳糖，乳中糖类的99.8%以上是乳糖，可通过浓缩、结晶制取乳糖。
二、实验材料和试剂
脱脂乳或脱脂奶粉。
醋酸-醋酸钠缓冲溶液（PH=4.7），95%乙醇，乙醚，碳酸钙粉末，苯肼试剂。
三、实验步骤
1. 从牛奶中分离酪蛋白
在烧杯中加入2g脱脂奶粉，再加入40ml40℃，PH=4.7的醋酸-醋酸钠缓冲溶液40ml，
用PH精密试纸检验液体的PH值。静置冷却至室温，倾去上层清液（留作分离乳糖用），剩下的悬浮液分别装入两支离心试管中，用转速为2000转/分离心分离3～5分钟，倾出上层清液，（合并于上一清液中），得酪蛋白粗品。于离心管中加入5ml蒸馏水，用玻棒充分搅拌，洗涤除去其中的水溶性杂质（如乳清蛋白，乳糖以及残留的缓冲溶液），离心后弃去上层液，再用蒸馏水洗一次。于试管中加入5ml95%乙醇，充分搅拌，离心后弃去乙醇溶液，用乙醇洗涤主要是除去磷脂类物质。最后再用5ml乙醚以同样方法洗涤，以除去脂肪类物质。将酪蛋白沉淀物凉干，称重、并计算得率。
2. 从牛奶中分离乳糖
在除去酪蛋白的乳清中，加入1.5g CaCO3粉末，搅拌均匀后加热至沸。加CaCO3的目的一方面是中和溶液的酸性，防止加热时乳糖水解，另方面又能使乳白蛋白沉淀。过滤除去沉淀，在滤液中加入1～2粒沸石，加热浓缩至3～5ml，加入10ml 95%乙醇（注意离开火焰）和少量活性炭，搅拌均匀后在水浴上加热至沸腾，趁热过滤，滤液必须澄清。加塞放置过夜，乳糖结晶析出，抽滤，用95%乙醇洗涤产品。
3. 乳糖成脎试验
取自制乳糖溶于少量水中，浓度约为5%，在试管中加入1ml乳糖溶液，1ml苯肼试剂①，摇匀，试管口用棉花塞住，在沸水浴中加热，并不时振摇，加热10～15分钟后，取出放置冷却，乳糖脎成结晶析出。取少量乳糖脎在显微镜下观察其结晶形态，可证实为乳糖。
①苯阱试剂有毒，小心使用，勿触及皮肤，如触及皮肤先用稀醋酸洗，再用水洗。

另外附上：
蛋白质分离纯化的一般程序可分为以下几个步骤：

（一）材料的预处理及细胞破碎

分离提纯某一种蛋白质时，首先要把蛋白质从组织或细胞中释放出来并保持原来的天然状态，不丧失活性。所以要采用适当的方法将组织和细胞破碎。常用的破碎组织细胞的方法有：

1. 机械破碎法

这种方法是利用机械力的剪切作用，使细胞破碎。常用设备有，高速组织捣碎机、匀浆器、研钵等。

2. 渗透破碎法

这种方法是在低渗条件使细胞溶胀而破碎。

3. 反复冻融法

生物组织经冻结后，细胞内液结冰膨胀而使细胞胀破。这种方法简单方便，但要注意那些对温度变化敏感的蛋白质不宜采用此法。

4. 超声波法

使用超声波震荡器使细胞膜上所受张力不均而使细胞破碎。

5. 酶法

如用溶菌酶破坏微生物细胞等。

(二) 蛋白质的抽提

通常选择适当的缓冲液溶剂把蛋白质提取出来。抽提所用缓冲液的pH、离子强度、组成成分等条件的选择应根据欲制备的蛋白质的性质而定。如膜蛋白的抽提，抽提缓冲液中一般要加入表面活性剂（十二烷基磺酸钠、tritonX-100等），使膜结构破坏，利于蛋白质与膜分离。在抽提过程中，应注意温度，避免剧烈搅拌等，以防止蛋白质的变性。

（三）蛋白质粗制品的获得

选用适当的方法将所要的蛋白质与其它杂蛋白分离开来。比较方便的有效方法是根据蛋白质溶解度的差异进行的分离。常用的有下列几种方法：

1. 等电点沉淀法

不同蛋白质的等电点不同，可用等电点沉淀法使它们相互分离。

2. 盐析法

不同蛋白质盐析所需要的盐饱和度不同，所以可通过调节盐浓度将目的蛋白沉淀析出。被盐析沉淀下来的蛋白质仍保持其天然性质，并能再度溶解而不变性。

3. 有机溶剂沉淀法

中性有机溶剂如乙醇、丙酮，它们的介电常数比水低。能使大多数球状蛋白质在水溶液中的溶解度降低，进而从溶液中沉淀出来，因此可用来沉淀蛋白质。此外，有机溶剂会破坏蛋白质表面的水化层，促使蛋白质分子变得不稳定而析出。由于有机溶剂会使蛋白质变性，使用该法时，要注意在低温下操作，选择合适的有机溶剂浓度。

（四）样品的进一步分离纯化

用等电点沉淀法、盐析法所得到的蛋白质一般含有其他蛋白质杂质，须进一步分离提纯才能得到有一定纯度的样品。常用的纯化方法有：凝胶过滤层析、离子交换纤维素层析、亲和层析等等。有时还需要这几种方法联合使用才能得到较高纯度的蛋白质样品。

『叁』 鱼泡的作法

准备材料：鱼泡花胶、葱、生姜、黄酒、猪骨、蜜枣、瑶柱、生姜、醋、盐。

一、花胶浸泡一晚。

『肆』 化学渗析法是什么操作器具目的原理具体实例

把混有离子或分复子杂质制的胶体装入半透膜袋,并浸入溶剂中,使离子或分子从胶体里分离出去,这样的操作叫渗析.器具:半透膜.目的:净化、精制胶体.原理:半透膜有非常细小的孔,只允许较小的离子分子透过,胶体分散质的粒子不能透过.具体实例:血液透析.

『伍』 盐水中的盐可以透过鱼鳔(半透膜)吗

水分子可以透过，蔗糖分子不能透过，至于盐，还是亲自做实验好，提前知道反而不好

『陆』 高一化学家庭小实验

这个就是鱼鳔半透膜的实验
虽然我们的书本上没有，但是我感觉不难做
你没有鱼鳔还可以用猪膀胱的内膜做，会更好做的
淀粉也可以换为蛋清水溶液。
因为蛋白质也是大分子，粒子直径介于1nm和100nm之间，是胶体

『柒』 鱼在水中停止不动,是以为水浮力作用还是它自己鱼泡的作用

不是因为水的浮力

因为它的有鱼鳍
鱼鳍:就广义而言，鳍的作用是游动及平衡的器官；若以狭义的解释，则各种鳍的用处皆不相同。如中央鳍的作用是平衡鱼体，防止头尾左右摆动和左右滚动。又如伸展胸鳍，利用水的阻力可把游动的鱼体弄停。若是只伸展一面的胸鳍，遇到阻力后，鱼体便会改变方向，游向伸展胸鳍的一方。腹鳍亦能像胸鳍控制鱼身，停止前进。胸鳍和腹鳍能防止头尾上下停动，稳定鱼体。如改变胸鳍和水平线的角度，则能藉以浮沉。鱼的尾鳍是最主要的推进器官，使其沉稳地向前移动。排列在脊柱两侧有对称的肌肉，一侧肌肉收缩，另一侧肌肉伸展，因此鱼体才得以顺利摆动，产生前进的动力。
尾鳍：左右摆动，推动鱼体前进；决定运动方向，若失去，鱼不会转弯
胸鳍：当尾鳍不运动时，胸鳍向鱼体两侧张开，作前后摆动时，鱼体前进；一侧胸鳍摆动时鱼体向不动的一侧转弯； 平衡，若失去，鱼体会左右摇摆不定
腹鳍：摆动范围不大，向两侧略展，保持鱼体稳定；
背鳍和臀鳍：垂直波动，维持鱼体直立；
希望对你有帮助。。。

『捌』 向鱼鳔（半透膜）内注入30%的蔗糖溶液，扎紧入口并称重，然后将其浸入5%的蔗糖溶液中，每隔半个小时称一

1、鱼鳔内盛有30%的蔗糖溶液，而鱼鳔外是5%的蔗糖溶液，依据渗透作用原理，水分回子总答的渗透方向表现为低浓度运输到高浓度，则从鳔外向鳔内，从而导致鳔内浓度降低，重量增加，一段时间后，达到平衡．所以在进行实验的1小时之内，鱼鳔重量增加是因为外界水分进入鱼鳔内；
2、在进行实验的1小时后，鱼鳔重量不再增加是因为进出鱼鳔的水分子处于相对平衡状态．
故选：C．

『玖』 鱼泡的功效与作用

鱼鳔是一种理想的高蛋白低脂肪食品。早在1600多年前的《齐民要术》中就有关于鱼鳔的记载，书中称鱼鳔是与燕窝、鱼翅齐名的高营养食品。现代研究发现，鱼鳔中含有丰富的大分子胶原蛋白，该物质具有改善人体组织细胞营养状况、促进人体生长发育、延缓皮肤老化的功效。

用鱼鳔制成的菜肴口感滑润、细腻。另外，海水鱼的鱼鳔壁较厚，经常会被制成干品食用。这种干品鱼鳔被叫做鱼肚。人们在食用鱼肚前，必须提前将其用油或水泡发。质厚的鱼肚用油或水泡发皆可，质薄的鱼肚用油泡发的效果较好。

(9)鱼泡作半透膜试验过程扩展阅读：

鱼身体各部位的营养价值

1、鱼肉

鱼肉平时都会吃，几乎所有人都知道鱼是一种营养价值很高的肉类食物，不仅味美，而且有利于消化。鱼肉中富含多种维生素(如维生素A、维生素D和B族维生素等)、酶类、矿物质(如钙、磷、钾、碘、锌、硒等)、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。

鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种。暗色鱼肉中含有的营养物质较多，味道较腥。白色鱼肉中含有的营养物质相对较少，腥味较轻。一般来说，活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等鱼类体内含有的暗色肉较多，活动性较弱的银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等鱼类体内含有的白色肉较多。

2、鱼头

鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力。

鱼脑中富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸和磷脂类物质，这些物质有助于婴儿大脑的发育，辅助治疗老年痴呆症，丰富的多不饱和脂肪酸，可使大脑细胞异常活跃，使推理、判断力得到增强。

因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。鱼眼中含有丰富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，其最大的补益效用是能够激活人的脑部细胞，强化人脑的记忆力和思维能力。

鱼眼能改善视力减退等症状。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织。

3、鱼鳞

鱼鳞中含有丰富的胆碱、不饱和脂肪酸、卵磷脂及钙、硫等矿物质。胆碱具有增强记忆力的作用；卵磷脂具有保护肝脏、促进神经和大脑发育的作用。不饱和脂肪酸具有防治动脉粥样硬化、高胆固醇血症、高血压及心脏病的作用。因此，常吃鱼鳞对健康是很有益处的。

人们可将鱼鳞用小火熬成鱼鳞冻食用，也可做成汤食用。鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞中含有一些鲜味成分，因此，人们在烹饪这两种鱼时不必刮鳞。带鱼的鱼鳞中富含6-硫代鸟嘌呤，这种物质具有很好的抗癌功效，因此吃带鱼时不必刮鳞。鱼鳞中的钙、硫等矿物质还能预防小儿佝偻病。

4、鱼皮

中医理论认为：鱼皮味甘咸性平，具有滋补的功效。鱼皮含有丰富的胶原蛋白质、黏多糖和多种微量元素，其中的胶原蛋白及黏多糖，是女士养颜护肤美容保健佳品。医学研究发现，“鱼皮”中的亮氨酸能提高机体免疫力，具有抗癌作用。

5、鱼骨

鱼骨中含有丰富的钙质，具有防治骨质疏松的作用。因此处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人应多吃鱼骨。很多人都因为不会烹制鱼骨而将其扔掉。

其实，鱼骨的烹制方法有很多。例如，可以将鱼骨晒干、碾碎后，和肉馅一起做成丸子食用。也可以在炖鱼时多放一点醋，并使用高压锅进行炖煮，这样可使鱼骨软化，直接食用。