1. 茶知识：冲泡白茶到底需要不需要使用茶滤
“白茶类”中的白毫银针、白牡丹\贡眉、寿眉\福鼎大白毫、指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶；而安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种，由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶。
2. 泡茶 泡多长时间应该滤出茶叶
红茶泡5分钟。与绿茶不同的是，高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好发挥地它的保健功能。因而泡红茶最好用沸水，泡得久些更好。一般来说，5分钟最佳。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次—4次，红碎茶则可冲泡1次—2次。
绿茶冲泡时间2—3分钟。绿茶冲泡水温以80℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2—3分钟为好，最好现泡现饮。绿茶与水的比例要恰当，以1：50为宜，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。
黑茶泡时间常为5分钟。第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。后续冲黑茶泡时间常为5分钟。
乌龙茶可冲泡5—6次，时间可由短到长，以2—5分钟为宜。乌龙茶泡法，茶叶要多放。乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜。乌龙茶的泡茶用量较多，一般以10克为宜，约装满紫砂壶容积的一半。
3. 白茶冲泡步骤
白茶根据采摘标准的不同，可分为芽茶的白毫银针、一芽一叶二叶的白牡丹或是云南的月光白，再粗老些是一芽二三叶的贡眉寿眉。 另外还有一种是陈年白茶的散茶或茶饼。
不同品类的白茶冲泡方法大致相同，但如果想追求品饮的精致，他们在冲泡细节上有所不同。
首先，我们知道冲一泡好茶需要注意这些方面： 水质、茶具、水温、茶水比、浸泡时间。 我把这五方面称为泡茶五要素。
我这几年刻意的用不同方式尝试冲泡各种白茶，总结了一套我认为较合适的白茶冲泡方式。不同的白茶品类的差别，我会逐一解释，茶友们可以自己实际操作，如有不同意见，欢迎留言我们再探讨。
五年内的白茶，适合泡饮，五年以上的高品质陈年白茶可以用煮饮。
一、泡茶用水
茶圣陆羽在《茶经》中说，”其水用，山水上，江水中，井水下。”，意思是说，泡茶用山泉水最好。那是不是我们现在泡茶，用价格比较高的矿泉水来冲泡，就能泡出更好的白茶呢？
去年我做了一个测试，分别用进口矿泉水（依云）、本地桶装纯净水、自来水冲泡一级白牡丹，结果并不是价格高达近十元一瓶的依云最好，也不是几乎零成本的自来水最好，而是纯净水最适合。
茶叶属于强碱类，而我们健康人体内的体液ph值在7.35左右，所以泡茶用的水也应该在这个值范围内，就比较合适，就是在7.1到7.5之间。如果水的ph值低于7.1，会形成汤感薄，但是香气真强; 如果水的ph值高于7.5呢，会形成香气消失，水感粗燥。 只是我们日常不太容易去测试水的ph值，所以基本上选用纯净水或过滤水来冲泡就可以了。
二、茶具
泡茶水为母，器为父。白茶泡饮的茶具适合用盖碗、瓷壶、玻璃杯。这三者的适用度是递减的。
盖碗是最适合白茶泡饮，它必须是瓷质的，这样茶具比较紧密，香气不会从杯壁的孔隙中跑走。同时钟型也适合闻茶香盖香。
白毫银针为了观赏根根毫芽在水中舞蹈，白毫熠熠的样子，可以采用玻璃杯泡法的下投法。 陈年白茶可以采用先泡2-3冲后煮饮。 一再强调，只有品质好的陈年白茶才适合煮饮。可以采用茶水分离的玻璃煮茶器。
三、水温
白茶请一定使用沸水冲泡。 也许有茶友认为白毫银针是芽头制作的，不适合水温太高，否则会把幼嫩的茶芽给烫坏了。这是很大的误区。
白毫银针的魅力在于他的鲜爽醇，这个醇度就需要尽可能多的浸出物。白毫银针满披白毫，相较于其他品类更不容易沉浸水中，你们如果认真拨开一个银针的芽头，会发现它里面有好几层的。需要沸水的热力才能浸出深层的物质，才能形成白毫银针的醇感。 同时，沸水也有利于花香的挥发。
因此沸水，定点冲泡。 同样的，白牡丹寿眉，月光白，品质好的白茶都是需要沸水！
实际上，你们可以尝试用沸水和85度90度水冲泡银针后比较口感，欢迎留言探讨。
四、茶水比
白茶通常是1:25或1:30，实际上白茶的茶水比没有太严苛，因为白茶可以长浸泡，这里指的是加工到位的白茶。 如果工艺不当，长时间浸泡会产生涩感，这也是审评白茶的指标之一。
五、浸泡时间
通常浸泡30-60秒，更久些都可以的。 相比冲泡岩茶的秒秒相扣，冲泡白茶比较悠哉的，你不必太拘泥于多几秒少几秒。
注意事项
1. 冲泡前先温杯，让茶投入碗中能渐渐苏醒， 而不是一下受到100度沸水刺激。温杯后杯子的余温容易释放干茶的香气。
2.每次出汤后可以留存一些茶汤，这点与冲泡岩茶是不同的，岩茶需要沥干净。
3.冲水时采用定点注水，尤其冲泡白毫银针时，水流不要太冲以免一次性将毫冲散开。
4.注水后，需要将杯盖盖上闷泡到出汤，以保留白茶的香气。
4. 白茶的泡法及冲泡技巧
白茶冲泡注意事项
白茶的冲泡方法简单，关健是握好投茶量与水量的比例、水温、投茶方法、冲泡器皿等。
一、茶水比例：
冲泡细嫩度高的茶，茶水比例是3g茶叶：150ml水，即1：50。此比例需要根据个人喜好而定，一般在1：50～1：80之间。第一泡的茶汤，还余三分之一，就可添水续杯，此乃二泡。
二、水温：
水温一般控制在70-95℃。越是嫩度好的茶叶，适宜的水温要求越低，好的茶叶可等待至70℃时再投放。一般的茶控制在85-95℃为宜。
白茶泡法的注意点
三、投茶方法：
有以下三种，可根据个人偏好选择。
1、上投法：先一次性向茶杯中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。
此法适用于细嫩度好的茶。
2、中投法：先注入三分之一热水，再投放茶叶，观茶闻香，略舒展开后，再注满热水。
3、下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯注足热水。此法适用于细嫩度一般的茶。
四、冲泡器皿：
冲泡绿茶都喜用玻璃杯，可观察茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。
此外，由于好的绿茶不是用沸水冲泡，茶叶多浮在水面，饮茶时容易吃进茶叶，如用盖碗，就可以用盖子将茶叶拂到一边。无论玻璃杯或是盖碗，宜小不宜大，大需水多，茶叶易老。
白茶泡法的注意点
四种白茶的正确泡法
白茶茶杯泡法
适合：银针白茶，白牡丹茶，老白茶
泡法：使用约3g白茶，放入玻璃杯或真空杯中，然后直接将90℃的水倒入容器中。一分钟后，我们可以享用茶。
优点：便携，简单，适合在家旅行，办公或饮用缺点：仅限一个人，不适合招待。
白茶盖碗方法
适合：新白茶，银针白茶，白牡丹茶
泡法：使用5g白茶，用85℃水慢慢冲泡，然后与茶壶分享。
优点：这是最常用的泡法，不仅适合单独饮用，而且适合在聊天时与两三个朋友分享，在这轻松愉快的氛围中，茶味道更香。
缺点：这对茶爱好者来说是一个挑战。如果酿造时间短，茶味道很淡，如果酿造时间很长，茶会很苦，所以酿造时间非常重要。
白茶紫砂茶壶泡法
适合：白茶饼，老年白茶
泡法：选择最喜欢的紫砂茶壶，取7克茶，然后用开水冲泡。
优点：口感甜美，柔软，醇厚。
缺点：香气不如盖碗和新茶的香气一样好，用这种方法，不容易说出这些特征。
白茶煮沸法
适合：老白茶
泡法：取约8g或10g陈年白茶，放入锅中，然后加水煮沸至沸水。
优点：便携，简单，适合在家聚会或饮酒，这是一个很好的氛围。
缺点：茶叶的比例需要根据人数进行调整。如果有很多人，茶液需要清淡，不强烈。
5. 普洱茶茶滤用多少目的
一种茶滤，主要包括一滤体、一滤盖，该滤体呈杯状，向上开口，杯身上设有滤网，所述滤盖盖于所述滤体上，藉卡口或螺纹与所述滤体相固连，在滤体的口部外周或滤盖外周有凸出的边沿，在所述滤体或滤盖的边沿上设有若干供茶汁流过的通孔或缺口。优点是藉该茶滤能有效滤去茶水中的茶叶等颗粒和杂质，便可方便地饮用。
6. 泡茶时能隔离茶和水并且能上下抽动的叫什么
茶水分离就是泡茶时，茶和水可以实现分离，想喝茶的时候轻轻一转就可以泡茶，这样喝茶的时候，不用担心茶叶会喝进嘴里，不像传统茶杯那样，喝茶会喝到茶叶，麻烦又不卫生。下面就会介绍这款茶是茶，茶水是茶水的一种泡茶方法。
一键隔离式茶水分离泡茶杯，采用双层玻璃制作而成，有着隔离茶水，隔离茶叶的作用，耐高温稳定性好，可以使茶水分离、浓淡自控。
出门在外想喝到茶，那就可以选择这款茶水分离杯，中间旋转开关将茶与水分开放置，使茶喝的更有味道，让你使用的同时还显得高档大气，携带方便，密封不漏水使用更顺心。
高透的硼硅玻璃让你轻松看到茶水的色泽，映衬的杯身更为精致；双层隔热的设计让你握起来很轻松，再也不会有烫到手的问题出现了。
这款经典茶杯就可以得到这样的享受。采用茶水分离的设计，减少杂质进入身体，精致的过滤设计，让你可以喝到最好的茶水。
这款双层玻璃茶水分离杯，一体杯身内置创意十足的隔离设计，自由掌控茶水浓度，有效避免茶叶过度浸泡，造成营养流失。
茶水分离的泡茶水杯，土豪银制的款式，商务大气，茶水分离，避免茶叶久泡，喝茶更健康，可控的茶水浓度，随意调节自己喜欢的口感。
在设计上为了避免久泡无味的情况，让杯身的容量刚好能一泡，类似功夫茶具的多泡用法，让饮茶的体验更接近传统的泡茶感受 。
7. 怎样泡白茶才是正确的
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1.杯泡法：，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。
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2.盖碗法：取白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
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3.壶泡法：大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。
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3.壶泡法：大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。
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5.煮饮法：适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。