① 土豆能加工成什么
土豆能加工淀粉和全粉等初级产品，其实还可加工成变性淀粉、酒精、葡萄糖等，在化工、医药和造纸等行业应用十分广泛。
薯片，薯条乎乎～
土豆种植具有抗风灾、雹灾、霜灾能力，且土豆能加工成各种系列产品，效益是莜麦、小麦的2-3倍，是农民脱贫致富的有效途径。
还可以加工成土豆粉
制作方法：
1、产品特点：
马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。
2.工艺流程：选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
3、制作要点：选料提粉：选择淀粉含量高，收获后30天以内的马铃薯作原料。剔除冻、烂、腐块和杂质，用水反复冲洗干净，粉碎、打浆、发酵、过滤、过滤淀粉、成型。
4、配料打芡：按含水量35%以下的马铃薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆内，再加入其重70%的温水调成稀浆，然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅成有很大粘性的团即成芡。
5、加矾和面：按100公斤淀粉，0．2公斤明矾的比例，将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在48%～50%之间，面温保持在40℃左右，使剩余淀粉发酵分解。
6、沸水漏条：先在锅内加水至九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏，当漏出的粉条直径达到0．6～0．8毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在头次出条时的水位，锅水控制在微开程度。
7、冷浴晾条：将漏入沸水锅里的粉条，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分钟，取出后架在3～10℃房内阴晾1～2小时，以增强其韧性。然后架在日光下晾晒，含水量到20%左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥。
8、打捆包装：含水量降至16%时，打捆包装，即可销售。
② 土豆深加工具体都有哪些
土豆的深加工有以下几项技术：
一、加工桔香土豆条。用桔皮、土豆等原料加工的桔香土豆条，其色金黄，清香甜美，酥脆可口。加工方法为：
1、配料。取土豆100公斤，面粉11公斤，砂糖5公斤，桔皮粉4公斤，奶粉1~2公斤，发酵粉0.5公斤，植物油适量。
2、制土豆泥。选取无芽、无霉烂的新鲜土豆，先浸泡1小时左右，再用清水洗净表皮附着的泥沙等杂质，放入蒸锅内蒸熟，然后剥去表皮，进粉碎机粉碎成泥状。
3、制桔皮粉。洗净柑桔皮，用清水煮沸5分钟后，倒入5%石灰水中，浸泡2~3小时，接着再反复冲洗。干净后切成小粒，放入7%盐水浸泡2小时左右。之后用清水漂去盐分，晾干，碾成粉状。
4、拌料。按原料配方将各种原料放入和面机内，充分搅拌均匀，静置6分钟左右。
5、炸制。将适量植物油倒入大锅内加热，待油温升到150℃左右时，将拌匀的土豆泥混合料通过压条机压入油锅。当泡沫消失，土豆条呈金黄色时即可捞出。
6、包装。炸热的桔香土豆条捞出后放在网筛上，搁置在干燥通风的地方冷却到室温后，按150克或200克密封包装即为成品。
二、土豆制醋精。用土豆代替粮食制醋精，不仅产量高，而且成本低，质量好。其加工方法是：
1、原料处理。选取新鲜无霉变、发芽，果头较大的土豆为原料，用清水洗刷干净，计量后备用。
2、蒸煮。将洗净的土豆移入粉碎机内，粉碎成小块，然后装入蒸煮锅内加1/2的清水，进行蒸煮灭菌30分钟，蒸煮时锅温保持在120~125℃。
3、液化、糖化。将蒸煮好的物料搅拌冷却，在锅温为70℃时加入0.5%的液化酶，继续搅拌冷却。当物料由湖状变为液态时，将锅温控制在60℃左右，仍不停搅拌。然后加入1%的糖化酶，保温1小时。
4、抽滤、发酵醇化。将上述糖化的物料装入抽滤机中抽滤，集取滤液。倒入发酵罐中，加入1.5%左右的酒酵母并不断搅拌，温度控制在52~55℃，发酵48~60小时。然后在发酵物料中加入1.5%的醋精酵母菌再发50~55小时。
5、减压、蒸馏、包装。由于物料中含有60%左右的水分，须将水分蒸除。经减压、蒸发、浓缩，就可得到醋精成品。由于它有较大的吸湿性，宜用广口盛具加以干燥密封包装。
三、加工低脂油炸土豆片。
1、配方。土豆100千克、大豆蛋白粉1千克、碳酸氢钠250克，植物油2千克、偏重亚硫酸钠45克、柠檬酸100克、食盐1千克，调味品及香料适量。
2、加工要点：
（1）原料：要求土豆皮薄，芽眼浅，表面光滑，大小均匀，去除生芽、表皮干缩的土豆。
（2）清洗洗掉土豆表面的污物、泥土。
（3）去皮。可采用手工去皮、机械去皮、化学去皮。见表皮出现裂痕后，即可用水冲洗至无明显碱味。
（4）检查修整。土豆去皮后，要认真检查，如有腐烂、变质、黑斑或芽眼等，在切片前，要用不锈钢刀修整。过碎、过小的原料可另作它用，特别大的应先切开，再送入切片机中。
（5）切片。切片是比较关键的一道工序，要厚薄均匀才能保证烘烤时间一致，成熟度一致，颜色一致，切片的厚度一般在1．80--2．20毫米。
（6）除去部分水。新鲜土豆含水85％左右，在烘烤前若能先除去部分水分，就可以节约能源，缩短烘烤时间，提高生产率。方法是，把切好的土豆片用1％的食盐水渍一下，时间3--5分钟，可除去10％的水分。可从滤出来的盐水中回收淀粉。
（7）护色处理。土豆片的细胞组织暴露于空气中，会很快发生褐变。用偏重亚硫酸钠和柠檬酸配成护色液浸泡土豆片，时间30分钟，可抑制褐变。
（8）漂洗。用清水冲洗土豆片至土豆片口尝无咸味即可。
（9）离心脱水。将土豆片用纱布包住放在脱水桶内，离心1--2分钟，就可得到表面干洁的土豆片。
（10）混合涂抹。将干洁土豆片置于一个便于搅拌的容器中，加入脱腥的大豆蛋白粉1千克，碳酸氢钠250克、植物油2千克，然后充分搅拌，使其涂抹均匀，静置10分钟就可烘烤。
（11）微波烘烤。用特制的烘盘单层摆满土豆片，再整齐放在传送带上，先受热3--4分钟，再进行微波烘烤，整个过程约10分钟左右。
（12）调味。将边角未干脆的土豆片重新进行烘烤处理，个别焦糊的应剔除。选酥脆的土豆片调味时，可直接将调味的香料细粉撒在土豆片上混匀，也可将食用香精喷涂在热的土豆片上。可调的风味有：①椒盐味。花椒适量，食盐1千克拌匀。②奶油味。喷涂适量奶油香精。③麻辣味。适量花椒粉和辣椒粉与1千克食盐拌匀。④海鲜味。喷涂适量海鲜香料。⑤孜然味。适量孜然粉与1千克食盐拌匀。⑥咖喱味。适量咖喱粉与1千克食盐拌匀。⑦原味。不加任何调味品与香料。
（13）包装。用铝塑复合袋，每袋装入成品土豆片50克，然后置于充气包装机中，充氮后密封。每袋约充氮气200毫升左右。
注意：烘烤、调味后的土豆片要及时包装，包装间应保持清洁、干燥，以防土豆片受潮。
以上回答，仅供参考。
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③ 加工土豆废水如何发酵成有机肥
饿的话有有机盐，有机肥，有机肥料的。
④ 水焯后的干薯片怎么加工好
可怜天下父母心，事事为孩子们着急，他们担心这段时间我们家没有蔬菜吃，公路口的检查点刚撤退，他们就把窖里储藏的土豆和青菜打包送过来。路过体温测试站门口的时候，工作人员投来赞扬的目光，有父母的关怀，那一瞬间我们觉得太幸福了。
从窖里拿出来的土豆比较凉，为了保鲜，最好的办法继续把土豆冷藏在冰箱里，这时的土豆淀粉含量少，凉拌还是清炒口感都比较脆， 今天做的炸薯片，需要用开水焯一下，增加酥脆的口感，看看我是怎么做的吧！
食材：2个土豆，食用油，食用盐，辣椒粉或者孜然粉
1.准备两个土豆，削去外皮，用刀切去两头，整一下形状，等一下用擦片器擦的形状比较漂亮。
2.用擦片器把土豆擦成2毫米厚的薄片，刀功练得好的朋友，也可以用刀切薄片，去掉零碎的边角料，
3.锅中烧水，水开以后把土豆片倒进锅里煮1~2分钟断生，土豆片入滚水 ，颜色就会变成透明状， 捞出来投入冷水或者冰水浸泡两分钟，然后捞出来均匀地摆在笼篦上，用干净的笼布擦去多余的水分，这样做土豆片入油锅炸后，口感就会特别的脆。
4.锅中烧油，油热以后，用筷子试一下温度，筷子周围立即冒出细小的气泡，就可以下土豆片， 倒入锅中以后，用漏勺稍微拨动一下，让所有的土豆片受热均匀。
5.土豆片外表变得金黄，就可以捞出来了， 用漏勺控一下油分就可以捞出来了，又香又脆的土豆片就炸好了
6.喜欢吃辣，可以撒上食用盐，孜然粉或者辣椒粉，特别的入味，左右晃动使每一片薯片都能粘上调味料。
7.炸好的薯片可以当零食吃，也可以卷在煎饼里面，又酥又脆特别的好吃，牙齿不好的朋友也不用担心咬不动，喜欢的朋友可以在家试着做。
炸薯片的小常识：
1.切好的土豆片需要去掉里面的淀粉，可以用清水冲洗，也可以用开水焯好以后放入冷水里，然后加几滴白醋。
2.炸好的薯片也可以复炸一次，增加酥脆的口感，充分放凉再收藏起来。
⑤ 马铃薯淀粉加工产出的废水如何处理
淀粉生产过程所排放的废水中含有大量有机污染物，马铃薯淀粉废水的COD值通常为内1000～30000mg/L。由于马容铃薯淀粉废水属于高浓度有机废水，在实际工程中其处理方法主要以生化法为主。试验认为Fenton试剂氧化可作为淀粉废水的预处理方法。高浓度的有机淀粉废水，通过采用物化絮凝和吸附柱吸附处理后，废水COD去除率为54%～65%。采用PAC和PAM
混凝处理马铃薯淀粉废水，废水的COD去除率达58.14%，SS去除率达到91.11%。采用混凝沉淀-泡沫分离-吸附工艺处理马铃薯淀粉废水，结果表明，采用该法处理后，淀粉废水的总COD去除率达到80.1%，处理效果较好。
⑥ 土豆加工厂是做什么的
土豆加工厂顾名思义是对土豆进行再次加工的工厂.
它根据各种需要加工土豆，比如说将土豆加工成土豆片、土豆丝、 土豆片 、 土豆块 、 土豆泥的工厂
⑦ 加工土豆，废水如何发酵成有机肥
废水的话你直接放在一个池子里面，加入花生饼肥就可以成为有机肥。
⑧ 我这边土豆片加工厂还没有开起来！我想用电磁炉炸土豆片包装出来送检可以吗然后办证
⑨ 处理生产马铃薯淀粉产生的废水
马铃薯主要是在我国东北地区有很多农民在种植，九月份到十月份是最佳加工时期，这几个月气温很低，十月末好会有霜冻现象，气温已经跌落到零下，这就给马铃薯生产商造成了很大困扰，因为产生的废水更是难以处理，而且给环境造成了特别大的破坏。
目前处理马铃薯淀粉废水的主要方法及弊端
我国国内对这类型废水一级处理方法还存在很多弊端，采取的工艺如下三种：(1)单纯曝气法，(2)自然处理法;(3)生物处理法。单纯曝气法由于处理成本高，停留时间长，处理效果低，而限制了它的推广;采用自然处理法需要一定的农业灌溉用地和干旱的气候条件，这种方法受到很多自然因素的影响，因此在一定程度上也限制了它的大面积推广;生产淀粉的原料以马铃薯为主，马铃薯废水中含有大量的溶解性悬浮的以呈胶体状态的有机污染物，且不含有毒物质，可生化性良好有机废水处理设备，采用生物法处理，能够取得良好的效果，但是，以马铃薯为原料的淀粉生产，在生产工艺，季节等方面有其自身的特点。