威士忌是蒸馏酒还是酿造酒

『壹』 威士忌，白酒，烧酒的区别

1、酿抄制不一

威士忌：是一种袭由大麦等谷物酿制。

白酒：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，而酿制而成的各类酒。

烧酒：用蒸馏法，利用淀粉质原料，而酿制成的酒。

2、色泽不一

威士忌：色泽以黄色为主。

白酒：色泽为无色透明

烧酒：色泽透明无色。

威士忌如图：

3、度数不一

威士忌：度数在43度左右的烈性蒸馏酒。

白酒：最低的度数也要在30度以上。

烧酒：度数只在19.5~21.5之间。

4、口味不一

威士忌：入口有微酸，有辛辣感。

白酒：入口比较柔顺，醇香中又带有些许的微辣。

烧酒：比较清新爽口，而且刺激比较小。

5、酿制工艺过程不一

威士忌：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。

白酒：蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑。

烧酒：蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑。

『贰』 世界七大蒸馏酒

七大蒸馏酒，就是平时说的七大烈酒：
一、白兰地（Brany）：法国干邑区的尤为著名，干邑白兰地（Cognac
Brandy）是全世界最好的白兰地，产地是法国康涅克（Cognac）。
二、威士忌（Whisky）：世界著名的威士忌有4种，分别是苏格兰威士忌（Scotch
Whisky）、爱尔兰威士忌(Irish)、黑麦威士忌(Rye
Whisky)和波本威士忌(Bourbon
Whisky)。其中苏格兰威士忌最为著名。
三、金酒（Gin）：就是平时说的杜松子酒啦，是荷兰的国酒，美国、英国也有金酒，不过我个人觉得荷兰的最好，饮法也比较多。
四、朗姆酒（Rum）：分白朗姆（White
Rum）、金朗姆(Golden
Rum)、深色朗姆(Heavy
Rum)，白色朗姆酒主要产自波多黎各，金色朗姆酒主要产自海地，深色朗姆酒主要产自牙买加、圭亚那。一说到朗姆酒我就想起加勒比海盗里面杰克船长也喜欢朗姆酒，呵呵，有个牌子叫摩根船长（Captain
Morgan)的也是非常常见的。
五、伏特加（Vodka）：伏特加起源于12世纪的波罗地的海沿岸，现在俄罗斯、波兰、美英等等国家都有在生产，常见的牌子有莫斯科红牌、绿牌（Moskovskaya)、波士伏特加（Bolskaya）、柠檬那亚（Limonnaya）等。
六、特基拉酒（Tequila）：以墨西哥特有的植物------龙舌兰（Agave）的根茎为原料，经过发酵、蒸馏而成。特基拉也分无色和金色，常见的龙舌兰（Sauza）、白金武士（Conguistador
White）等都是金色龙舌兰酒。
七、中国白酒：相信这个不用我多解释啦，有不同香型的就，也可以按酒曲来分类，不过这个不用怎么分了，现在在国内大家都认准茅台啊、五粮液啊、古井、剑南春、泸州老窖、双沟、洋河、汾酒、董酒。。。。
一个字一个字打的
觉得我辛苦就给分吧。。。

『叁』 世界六大蒸馏酒度数分别多少 例如金酒、威士忌、白兰地、伏特加、兰姆酒、龙舌兰酒。

1、国际上通行的白兰地，酒精体积分数在40%左右。

2、威士忌酒可分为40-60度等不同回酒精度的威士忌酒。

3、伏特加酒的酒答精含量通常由35%到50%不等，传统由俄罗斯，立陶宛和波兰所出产的伏特加酒精含量是以40%为标准。

4、杜松子酒（金酒）的酒度一般在35%~55%之间，酒度越高，其质量就越好。
5、朗姆酒一般含酒精38%～50%，45度以上居多。
6、龙舌兰酒大部分都是37-40%之间，也有少数酒精度超过50%的产品。
有一点要说的是，蒸馏酒一般都是蒸馏出度数很高的酒液，再按量勾兑出需要的度数。所以上面的只是大部分的酒度，各酒也有一些范围外的产品存在，就像我们的白酒度数不一一样。

『肆』 都是蒸馏酒，白酒和威士忌、伏特加的差距为什么这么大

都是蒸馏酒，为什么白酒和威士忌伏特加们的差距那么大？几大蒸馏酒之间的差异，无非是原料和酿造方法。蒸馏酒的原料要么富含果糖，要么富含淀粉。酿造方法总体来看，都是发酵蒸馏贮存，有时候还需要一点勾兑技巧。先看看，除白酒以外的五大蒸馏酒：威士忌一般用大麦、黑麦、燕麦、小麦或玉米做原料，不同国家标准不一样，不过威士忌最广为人知的特色，是需要在橡木桶里放一段时间。

当然，在不会喝酒的人，或者不能接受白酒的外国友人看来，这个味道说是抹布味或者馊米饭味，也不是完全没理没据。▼白酒的香型是怎么来的？

白酒除了广义上的“味道浓郁”，还有一个问题就是不同香型之间，风格差异太大。在不懂酒的人看来，白酒味道略奇怪，即使在白酒爱好者内部，也很少有人对所有香型大爱无疆。酒鬼言必称的酱香、清香、浓香型分类，在建国之前，至少在国家层面上，是不存在的。

之前几百年，虽然各地酒厂各有风味，但基本上是茅台不犯老白干，你喝你的酒，我喝我的酒。

民国时代，以胡适、鲁迅、闻一多为代表的知识界，大多青睐温柔细腻度数低的黄酒，以宋美龄、陆小曼、陈立夫为代表的名媛绅士界，则多喜好时髦名贵的洋酒。建国后，喜爱白酒的人民当家做了主，中央也就开始把白酒作为重点发展对象。

『伍』 什么是蒸馏酒

蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。蒸馏酒在世界分布很广，每个地方都各具特色。我国用曲酿酒已有六七千年的历史。其独特的工艺，传承至今，独树一帜。蒸馏酒被分为六大类：中国白酒、威士忌、伏特加、金酒、白兰地、朗姆酒。也称之为六大烈酒。今天我们从原料、发酵、酿造工艺、香味成分等几个方面，简单聊一下这几种酒的区别。
原材料
中国白酒：高粱，大米，玉米，小麦，青稞等为主
威士忌：大麦、玉米
伏特加：黑麦、大麦
金酒：杜松子、麦芽、玉米
白兰地：葡萄糖或者水果
朗姆：甘蔗汁或者糖蜜
中国白酒主要以粮食为主，主要是国情所致，先进的生产力导致粮食有了剩余。而用粮食酿出的酒口感，香味等各方面也会优于水果，薯干，甘蔗，植物根茎等非粮食酒。

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发酵
中国白酒：传统发酵方式是固态发酵、固液法、液态法，发酵剂有大曲、小曲、麸曲、药曲
威士忌：液态发酵，发酵剂主要是大麦芽和酵母
伏特加：液态发酵，发酵剂主要是大麦芽和酵母
金酒：液态发酵，发酵剂主要是麦芽酵母
白兰地：特态发酵，发酵剂主要是酵母
朗姆：液态发酵，发酵剂是酵母和生香酵母
综上可知，中国白酒以固态发酵为主，发酵时间最少一年，微生物的生长，菌类的生长远远高于其他烈酒。大曲小曲自然曲的发酵，酿造出来的酒的微量成分也高于其他蒸馏酒，对人体有益，以茅台镇核心区生产酱酒为首。

酿造工艺
中国白酒工艺可谓复杂，酱香型白酒最重要酿造原则可以可以概括为“12987”。即一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏，正是这一项又一项的严格规定，保证了酱香型白酒独特的韵味。这是任何一种酒都无可比拟的。

香味成分
白酒主要的香味成分就是酸类、酯类、高级醇类、羰基化合物、高级脂肪酸乙酯等。就酸来说，中国白酒的总酸远远高于其他蒸馏酒，中国白酒以酱酒为例，乙酸、乳酸、单宁、氨基酸为主，而其他蒸馏酒主要是乙酸；
酯是白酒中的主要香气成分，乳酸乙酯、乙酸乙酯、己酸乙酯是中国白酒的三大主要酯，也决定着白酒的主要香型；高级醇是其他几大蒸馏酒的主要香味成分；高级脂肪酸乙酯，例如：辛酸、壬酸、十二酸、十六酸、油酸等在中国白酒中含量很高。

中国白酒具有优秀的历史文化，就酱酒而言，早在宋朝时期就产生了，公元500多年，北齐武成帝隆重推荐美酒“茅酒”指茅台镇白酒，载入二十四史。从此一个历史文化脉络清晰、传承有序、影响深远的酱酒文化有了属于他的轨迹。蒸馏酒的大哥当之无愧为中国酱香型茅酒。
中国白酒正在从文化的挖掘，品质的追求上不断的提升，全国遍地开花的传统白酒正规生产厂家也在如火如荼的进行着。相信中国白酒在未来的市场上还有很大的提升空间。

『陆』 威士忌是什么酒

1、威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，回调配成43度左右的烈性答蒸馏酒。
2、分类
威士忌的分类主要以原料、贮存时间、酒精度数、国家产地进行区分。
根据原料的不同，威士忌酒可分为纯麦威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麦威士忌等。
按照威士忌酒在橡木桶的贮存时间，它可分为数年到数十年等不同年限的品种，所有的苏格兰威士忌有一个要求，需要在橡木桶中陈年时间不少于3年。
根据酒精度，威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度的威士忌酒。
3.、标准
Whisky（或者成为Whishkey）。
①谷物的糖通过麦芽中含有的淀粉酶费解出来，不使用管理部门禁止使用的其他种类的酶。
②在酶的作用下进行发酵。
③为使馏出物保持有使用的原料的芳香，蒸馏结束时酒的浓度不超过94.8%。
④酒在木桶中贮藏不低于三年。

『柒』 中国白酒与威士忌同是谷物制的蒸馏酒,为什么颜色不同

威士忌的颜色有复两个来源，其一制是在窖藏的时候，用的是橡木桶，且是用火烘烤过的快要碳化的橡木桶，还有一些使用装过红酒或雪莉、波特一类的加强型葡萄酒的橡木桶，所以在长时间的陈年过程中会从桶上萃取一部分颜色，这是最主要的原因；其二是因为威士忌在装瓶之前如果颜色达不到酿酒师的预期，是允许人为添加少量的焦糖色进去的。这就是为什么同为蒸馏酒，威士忌有颜色的原因。刚刚蒸出来的威士忌也是没有颜色的！希望能够解答你的困惑。

『捌』 白兰地和威士忌的区别

白兰地，原产于荷兰。现在，一般以葡萄为原料，通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”，而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在前面加上水果原料的名称以区别其种类，如“樱桃白兰地”、“苹果白兰地”等。白兰地酒精度一般在40-45度，色泽金黄透明，香醇浓郁。白兰地酿制过程中贮藏期越长其品质越好，一般用五角星来表示老熟程度，每一颗代表5年。当今被誉为洋酒之王的法国“人头马路易十三”在白兰地酒中最负盛名。

威士忌是一种用谷类制成的酒，在原料方面不如白兰地那么严格，因此，当今世界上威士忌的品种泛多，牌子更烦。我们要认识威士忌，必须删除各种杂类，大致上可分为如下几类：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、以及黑麦威士忌。威士忌的蒸馏技术从何时开始，并不十分清楚，但是威士忌发源于爱尔兰的说法是可以肯定的。炼金术于四世纪左右，在埃及一带整合为一系统，向西方扩展到非洲北部，并于中世纪初传到西班牙，在这漫长的流传过程中，偶然发现在炼金术的锅炉中放入某种发酵液体会产生酒精度数强烈的液体，这就是人类初次获得蒸馏酒的经验。炼金术士把这种酒以拉丁语命名为生命之水（Aqua Vitae），且视为长生不老的秘方至宝。这种蒸馏制酒的方式，传到了北爱尔兰，他们把当地的麦酒蒸馏后，产生了强烈的酒，他们把这种酒，用当地的语言直译为UlSGE-BEATHA，这就是威士忌的起源。

现今世界各地都生产威士忌，只要知道取得谷物的方法，有蒸馏、成熟的设备和生产的技术大家都可以制造出威士忌，但是要制造出优良威士忌，则须从酿造到成熟的生产过程中对于适合的气候土壤、高科技的酿造技术，酿造者的敏锐感觉都有严格的要求。具备这些优良威士忌有五个地方。苏格兰(英国不列颠岛北部)生产的是苏格兰威士忌（Scotch Whisky）爱尔兰(包括由政治上属英领的北爱尔兰自治州和爱尔兰共和国)不管那个领土上所生产的，都称爱尔兰威士忌（lrish Whiskey）。

『玖』 为什么白兰地和威士忌和中国白酒都是蒸馏酒 但它们有颜色 白酒为什么没有

不是任何酒都有收藏价值，比如那些限量版，珍藏版（中国的某些酒厂家说回是珍藏版不在其列）是有收藏价值答的它的价值不在于引用了而在于收藏，而有些红酒比如某年的葡萄特别好，是几十年内最好的第二年的葡萄或以后都没有品质赶上这年的
那么这年葡萄做的酒就会慢慢升值
有收藏价值的酒放的时间长了就不能喝了
喝也不好喝了变质了
只有收藏价值了