低度酒怎么蒸馏成高度酒

① 如何把50以上的高度酒勾兑成20度以下低度酒勾兑后的酒是否保质期会缩短有没有什么注意事项

第一、酒度走过的历程

北宋时期，辽国、金国等进驻中国以后，才首创出蒸馏酒。元朝建立了莫大的欧亚版图以及完全统治中土后，将蒸馏酒放在了所有酒类之上，其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。虽然明朝时又兴起了发酵酒，使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬，但后来满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟，因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒，成为了主流，直到现在。

第二、酒度怎么检测的

酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。推荐阅读》》》详解如何辨粮食酒与酒精酒的五种方法

第三、白酒分多少度数

现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

第四、度数与质量风味没关系

白酒的酒度多少，并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣，高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果。

第五、低度酒不是高度酒加水勾兑出来的

粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。

各酒厂生产低度白酒过程基本是一致的。低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊，其手段多种多样，但要把出现浑浊的物质适当除去，又不至于使其它香味物质也被同时除去，难度也很大。

② 如何使高度的白酒变成低度酒

酒精度:是水与酒精(乙醇)所占体积比，比方说500毫升一瓶酒是40°，那水含量是300毫升而乙醇含量是200毫升。如果让高度酒变低度酒加【纯净的蒸馏水！】就可以了

③ 低度白酒二次蒸馏能蒸馏高度白酒吗

为了提高酒度，可以蒸馏出高度白酒。
白酒酒度低，白酒企业为了回收低度酒尾，多选择在甑锅中回蒸，其它方面都按照正常酿酒生产一样操作即可。

④ 为什么低度酒精加热能变成高度酒精

准确的说应该是低度酒精可能通过蒸馏得到高度酒精。而不是简单加热。简单加热只会让酒精中的“酒”挥发而是度数变得更低。

⑤ 低度酒怎样能还原成高度酒

1、用甑锅重新蒸馏白酒，酒尾控制好，或者说不加酒尾，酒度自然会提高。
缺点是回酒水中微量答物质遭到破坏，酒水口感会随着酒糟质量发生变化。
2、用高度酒提度。差距小可以考虑用高度白酒，若是酒度差距大，可以考虑用食用酒精。
最简单的就是把酒直接倒进锅里煮。然后盖紧，在锅上面弄个孔。专门收集水蒸气。先蒸发出来的就是高纯酒精。

⑥ 高度酒如何变成低度酒

酒精度:是水与酒精(乙醇)所占体积比，比方说500毫升一瓶酒是40°，那水含量是300毫升而乙醇含量是200毫升。如果让高度酒变低度酒加水就可以了

⑦ 白酒喝高度酒还是低度酒好

白酒喝高度酒好。

第一、对于很多经常喝酒的人来说，高度酒和低度酒的选择是非常重要的，选择一种对身体伤害小一些的酒，能够很好的减轻对身体的伤害。

一般情况下很多人都觉得：低度酒，度数小，因此对身体伤害就小一点，其实这种心理很容易使人喝低度酒喝得过量，更容易使人醉，所以，还不如喝一点高度的白酒，并尽量的控制饮酒量。

第二、低度酒和高度酒在生产工艺上有区别。对于正规的酒来说，低度白酒的生产工艺，要比高度白酒复杂得多。

低度酒是由高度酒降度制成，降度的最好方法是兑水，兑过水之后酒体就会变浑浊，为了不影响酒体美观，就会通过各种手段去过滤，这样就会把酒的有机分子给过滤掉，香气也会衰减；为了不影响其风味和口感，往往要加入各种香酒香料和添加剂。

经过一系列的操作，就会导致低度酒对人体的伤害会大很多。也就是说同样饮酒量，喝低度酒要比高度的要多喝进去更多水、香料和添加剂。化学物质进入人体也不是一下子就把你放倒，这是个日积月累的慢性中毒过程，所以当你饮用低度酒时，也同时喝进了一些香精、添加剂等物质，而这才是对于肝的最大的伤害。

第三、在结构上高度酒它里面的酒精和水结合更紧密一些，进入人体之后，大部分的酒精和水会随着汗液和尿液排出体外；而低度酒的酒精和水却是一种不完善的结合，进入人体之后酒精和水不分离，酒精会渗入血管以及器官，而水会随着尿液排出体外，加重对身体的伤害。所以高度酒相比低度酒对身体的伤害小一些，所以说大家在喝酒的时候尽量喝一些高度白酒。

另外，低度酒没有保存价值。很多朋友喜欢藏点酒在家里，但是不管是什么大品牌也好，小品牌也好，不建议收藏低度酒，因为低度酒在储存的过程中，它会有一个挥发的过程，随着时间的延长，酒中的酯类物质会水解，口味会变得越来越寡淡。所以建议大家要收藏的话，一定是藏高度酒，而不是低度酒。

最后，喝酒要喝高度酒。

因为酒是喝进身体的东西，所以为了身体的健康，建议大家在喝白酒的时候，有条件还是要喝高度酒。高度白酒是我国传统生产方法所形成的白酒，一般都是纯粮食酿造。高度白酒香味物质丰富，能够带给我们更好的口感和完整的白酒风味，喝高度白酒才会体会到真正的好酒。

以茅台酱香酒为例，优质的酱香酒只能采用传统工艺、且必须以粮食为原料才能酿造。而且酒精浓度一般在53度高度，因为当酒精浓度在53度时水分子和酒精分子结合得最牢固，加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，对身体的刺激小，更有利于健康。

⑧ 如何将低度白酒提纯高度白酒

我是搞品酒的，如果是低度数的酒，要提纯，在该酒中加入烈酒就行，比如加入二锅头，然后在提纯，注意提纯到八十度时要停一下，看一下有没有杂志，没有的话则继续提纯

⑨ 低度酒和高度酒哪个制作成本高

1、在心理上

其实想要分辨出高度酒和低度酒哪一个对身体的伤害比较小，对于那些经常喝酒的人也是非常关注的一个问题，而且有很多人感觉低度酒的酒精比较小，喝起来不是很呛人，所以很多人都认为低度酒对身体的伤害比较小，从心理上也就认为高度酒对伤害比较大，但是事实并非如此，其实低度酒喝起来比高度酒更容易喝醉。

2、工艺上

高度酒和低度酒在生产工艺上也有很大的区别，并且正规的厂家和生产低度白酒的工艺要比高度，白酒复杂很多，主要是因为低度白酒成本是比较高的，这个时候很多人都会产生一个疑问，为什么现在市面上低19的价格比高度酒的价格要低很多呢，其实有很多小厂家在生产低度酒的时候，为了降低成本就选择一些不正规的方法。所以导致低度酒给伤害比较大一些。并且也会让人们误以为低度酒对身体不好。

3、在结构上

其实高度酒和水也是有很大的关系的，很多人喝完酒之后，酒精和水同时进入身体，而且会随着尿液和汗液排出体外，虽然说低度酒酒精和水不能够完全融合，但是进入人体之后酒精也会被自然发挥掉，慢慢的渗透血管当中，然后随着排出体外这种情况酒精长时间在体内储存的话，在这上面分析高度酒对身体可能比较好一些。

综上所述：

那么到底低度酒和高度酒哪一个对身体更好一些呢？这也是要分情况来说的，由于低度酒里面含有的酒精含量比较低，如果和同等量的酒相比较的话，还是选择低度数的酒比较好，如果在家闲着没事喝酒的话，尽量选择高度酒来喝，而且要少喝不要酗酒，以免给身体健康造成危害