精乙二醇精蒸馏设备图

❶ 什么叫蒸馏型葡萄酒

蒸馏型葡萄酒是将果实经酒精发酵后，通过蒸馏提取酒精成分及芳香物质等而成。酒精含量30%-70%不等，具有该果实的芳香味。

蒸馏果酒是将果实经酒精发酵后，通过蒸馏提取酒精成分及芳香物质等而成。水果经破碎、压榨取汁、经过酒精发酵或者浸泡等工艺精心调配配制而成的各种低度饮料酒都可称为果酒。我国习惯上对所有果酒都以其果实原料名称来命名，如葡萄酒、苹果酒、山楂酒等。

葡萄酒中的成分除酒精与水分外，还有乙醛、丙醇、醋酸、丙酸、醋酸乙酯、异丁醇、戊醇、丁二酸、乙二醇等。蒸馏时要求将一部分物质如醋酸乙酯和丙醇等尽量蒸馏出来保存在酒液中，另外一些物质如乙醛、戊醇、呋喃甲醛等尽量减少，或被分离出，以保证白兰地的品质。

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为保证蒸馏果酒质量，必须对其所用的果实进行选择，首先应选择完好无损的鲜果，剔除腐败霉变的烂果。果实在采收、运输过程中的任何伤害，都会影响果酒的质量。选果时对果实的大小和形状没有严格要求，但对果实的成熟度应当重视，应以成熟为宜。

蒸馏葡萄酒也称葡萄白酒，是将果品进行酒精发酵后再经过蒸馏而得的酒，又名白兰地，蒸馏葡萄酒酒度高，一般在40度以上。由于品种不同，其含有的糖分、酸涩味都不同，但对酿酒来说，只要搭配得当，是可以酿成美酒的。

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聚乙二醇别名氧化石蜡 平均分子量约200-20000的乙二醇高聚物的总称 分子量200-600的常温下是液体 分子量在600以上的逐渐变为半固体 分子量不同 性质也不同 为300时相对密度1.124-1.130熔点-15至8度 400为黄色粘稠或无色液体 600的相对密度1.13熔点20至25度 1500为黄色膏状物 熔点36至40度 4000的熔点53至56度 6000为浅黄色蜡状固体 熔点54至60度PH为4-7.5 随着分子量的增大 从无色无臭粘稠液体转变至蜡状固体 其吸湿力相应降低 聚乙二醇是由环氧乙烷经催化聚合而得 控制聚合度可得不同分子量的产品 所以结构上没有不同 纯度和杂质从眼观上辨别是一种简便的方法 精确的检测需要精密的设备