A. 衡水老白干62度的没有酒花是怎么回事
材料比较粘。没有酒花说明在酿租胡亩造白酒的过程中出现了问题，一方面是由于发酵的时候升温不好，造成的材料比较粘，老白干始于汉代(公元104年)，知名于唐代，正式定名于明代。在1915年巴拿马万国博览会，做敏荣获赛会最高荣誉“甲等弊森金奖”。
B. 安徽处的宣酒,40度的就没有酒花不知道怎么回事
可态渣能是因为帆掘悄宣酒的精度较低，所以没有酒花的特征。宣酒的酒精度一般在散春25度到35度之间，而40度的酒精度较高，会有一定的酒花。
C. 60度白酒降度到38度后发现没酒花了，市售的很多都是38度的白酒，都有很多花，，请问这是为什么
38度白酒，晃动的花，只能说是水花。
60多度的白酒能够看到酒花 ，蒸酒时通过酒花判断甑锅里面还有多少酒没蒸馏完。
甑锅里面的酒蒸馏到50度左右就不易观察了。
白酒降度，通过看酒花判断酒度，需要专业训练，一般人是没办法短时间掌握的。
D. 粮食酒挂杯没有酒花怎么办
可以在粮食中和适当的添加一些辅料，使酒做到轻薄稳，纯粮酒没有酒花说明旅圆酒森镇核精度数不此掘够。白酒在晃动过程中，发现酒液会泛起泡沫，这就是酒友们俗称的"酒花"。很多人认为酒花多的就是好酒，酒花少的则质量就差些。酒花消失得越快，酒的度数越高。
E. 自己酿的白酒酒酿出来没有酒花什么原因，求高手解答
白酒经过晃动没酒花，说明没有酒度。 用酒精计测量一下吧。问是问不出来的。 白酒蒸馏过程中，放酒员通过看酒花判断酒水蒸馏的程度。
F. 蒸馏酒时为什么要掐头
蒸馏酒掐头的原因如下：
酿酒到了最后一步，蒸馏冷却出酒。刚开始流出来的白酒，就叫做“酒头”，绝大多数情况下，酒头都要单独接出来，放在一边。因为这个酒头，不但度数很高，可达70-72度左右，而且含有很多甲醇、杂醇油、各种醛类物质，以及大量的低级脂肪酸酯。禅告这些物质，会让酒的口感变得非常爆裂刺激，易上头劲儿大，不能直接饮用，很容易伤身体。
接着说“酒尾”，酒尾是指蒸馏到最后的一部分余酒。酒尾的度数比较低，甚至从30度一直低到10度，酒香味很淡，也没有酒花散野。冲袭喊酒体里含有一些微量的杂质，看着比较浑浊。而且各种酸类含量高，比如乳酸、乙酸、亚油酸、酯酸等等。喝着口感酸涩，杂味很重，酒味寡淡，味道很难喝。所以一般最后都会把酒尾掐掉。
G. 米酒为什么没有酒花
你酒之所以没有酒花，是因为他们的酒精含量是比较低的，所以说没有了酒精度数，他们的酒花就会小很多的。
H. 87度白酒没有酒花
白酒没有酒花说明在酿造白酒的过程中出现了问题，一方面是由于发酵的时候升温不好，造成的材料比较粘，出现这种情况应合适的调整配比，然后再持续进行粮食发酵;另外一方面可能是由于蒸馏的时候出现问题导致的，可以在粮食中和适当的添加一些辅料，使白酒做到轻薄稳，纯粮酒没有酒花说明酒精度数是不够的，这种情况以后就要及时找到问题及时解决。没有酒花的酒建议就不要喝了，首先从口感来说，没有酒花说明白酒的酒精度数不够，所以喝上去的味道就如同辛辣的水一样，所以不建议喝;另外没有酒花的酒也有可能是酒精勾兑造成的，因为酒精遇到空气以后很快蒸发了，所以也没有酒花。
I. 摇轩尼诗没有酒花怎么办
摇轩尼诗没有酒花是正常现象。酒花的大小是看酒好坏的第一个标准，一般酒花越大就越不好。酒花的韧度是看酒好坏的第二个标准，韧度就是不破，也就是存在的时间。酒体越老熟稠润，酒花越不易破裂，存放的时间越长，这样的酒就是好酒。把酒倒入酒杯或者摇孝困陆晃酒瓶时，在液面形成的大小整齐、均匀的泡沫，这就是酒花酒花产生的原理，肥巧顷皂泡有表面活性剂，尺手所以能吹起来，而酒中有微生物、养分糖分。