1. 蒸馏酒精过程中第一滴和稳定时的温度相差很短
是的
因为在蒸馏的时候利用温度气化被分离的物质，达到分离的目的。
一般讲馏分的滴液是每秒1-2滴为宜。如果蒸馏速度快了，温度一定会高于某种馏分的沸点，其它的馏分因为温度上升也会被蒸出，达不到最佳的分离效果。
2. 蒸馏升温缓慢采取什么措施
蒸馏操作规程抄
第一章：操作规程
一、蒸馏目的
将成熟醪中所含的酒精完全分离出来，并得到高浓度的优质酒精。
二、工艺流
蒸馏操作规程
三、工艺流程说明
成熟醪经醪液预热器E515A/B后进入粗馏塔。粗馏塔在负压下工作，目的在于增大乙醇和其它杂质间的相对挥发度，使乙醇更易分离，同时节约能源，减少酒糟在粗馏塔中结构。粗馏塔的热源是利用精馏塔塔顶的酒汽在粗馏塔再沸器中冷凝，同时加热循环酒糟产生的蒸汽提供的。成熟醪进入粗馏塔时，首先经过醪液预热器E515A/B，其预热器热源靠粗馏塔顶部酒汽和回收塔顶部酒汽提供，成熟醪被冷却，粗馏塔和回收塔酒汽被冷凝。这样对热源利用比较合理，一方面可以减少冷却水使用量，另一方面可以对成熟醪进行加热，减少蒸汽的使用量。
水洗塔靠直接蒸汽加热。在水洗塔顶加入精馏塔底泵过来的废水，将进入水洗塔的粗酒进行洗涤、稀释，使水洗塔顶酒精浓度在35%(v/v)左右，塔底酒精浓度15%(v/v)左右，粗塔冷凝酒液由粗酒泵
3. 蒸馏时加热的快慢对实验结果有什么影响 为什么
加热快,温度升高快,不易控制温度
不易使沸点相近的液体分离.
4. 为什么酒精灯里的温度计拿出来温度极剧下降,然后又缓慢上升
因为酒精容易挥发，挥发属于汽化，带走温度计的热量，所以温度急剧下降。（回忆一下你打针的时候涂碘酒在手上马上就凉凉的感觉），然后由于温度计置于空气中，与空气存在温度差，会发生热传递，热量从空气传到温度计，所以温度就缓慢上升了
5. 为什么瓶中的酒精蒸发一些后，酒精的温度会降低
因为酒精挥发吸热,温度计的示数就会降低,酒精挥发完之后,温度计测量的就是室温了,所以读数升高.
6. 乙醇的蒸馏及沸点的测定实验中蒸馏时加热速度太快或太慢对沸点的测定结果有何影响
加热速度太快，蒸馏速度也就越快，温度容易超过乙醇的的沸点，导致馏出液中含有水，也容易使测得的沸点偏高。
加热速度太慢的话，温度上不去，沸点就容易偏低，实验过程也会长很多。
7. 蒸馏乙醇时温度为何会骤然降低
当一个馏分蒸完的时候,连在冷凝管上的温度计温度会突然降低.因为没有热的馏分在冷凝管里,空气导热又不好,温度当然会下降了.
但是,烧瓶里的温度仍然很高.
8. 为什么工业乙醇实验蒸干了温度还是没到78摄氏度
乙醇的蒸馏及沸点的测定的注意事项：
（1）沸石必须在加热前加入。如加热前忘记加入，补加时必须先停止加热，待被蒸物冷至沸点以下方可加入。若在液体达到沸点时投入沸石，会引起猛烈的暴沸，部分液体可能冲出瓶外引起烫伤或火灾。如果沸腾中途停止过，在重新加热前应加入干燥过的沸石 。
（2）蒸馏时的速度不能太快，否则易在蒸馏瓶的颈部造成过热现象或冷凝不完全，使温度计读得的沸点偏高；同时蒸馏也不能进行得太慢，否则由于温度计的水银球不能为蒸出液蒸气充分浸润而使温度计上所读得的沸点偏低或不规则。
实验原理
液体物质在大气压下和一定温度下存在气液平衡当液体受热温度升高时， P0 同时升高，当P0 =大气压P时液体内部开始气化，大量的液体分子逸出液体表面向外扩散，这时液体开始沸腾。
蒸馏分离原理
（1）水和乙醇沸点不同，用蒸馏或分馏技术，可将乙醇溶液分离提纯。
（2）当溶液的蒸气压与外界压力相等时，液体开始沸腾。据此原理可用微量法测定乙醇的沸点。
步骤：
1. 用酒精灯在石棉网下加热，并调节加热速度使馏出液体的速度控制在每移秒1滴～2滴。
记录温度刚开始恒定而馏出的一滴馏液时的温度和最后一滴馏液流出时的温度。当具有此沸点范围(沸程)的液体蒸完后，温度下降，此时可停止加热。同时收集好除去前馏分后的馏液。千万不可将蒸馏瓶里的液体蒸干，以免引起液体分解或发生爆炸。
2.称量所收集馏分的质量或量其体积，并计算回收率。
微量法测乙醇沸点
沸点测定有常量法和微量法两种，常量法可借助简单蒸馏或分馏进行。微量法测定沸点是置3滴～4滴乙醇样品于沸点管中，再放入一根上端封闭的毛细管，然后将沸点管用小橡皮圈缚于温度计旁，放入热浴中进行缓慢加热。加热时，由于毛细管中的气体膨胀，会有小气泡缓缓逸出，在到达该液体的沸点时，将有一连串的小气泡快速地逸出。此时可停止加热，使浴液自行冷却，气泡逸出的速度即渐渐减慢。当气泡不再冒出而液体刚要进入毛细管的瞬间(即最后一个气泡缩至毛细管中时)，表示毛细管内的蒸气压与外界压力相等，此时的温度即为该液体的沸点。
9. 在做工业酒精常压蒸馏时温度不会下降
在蒸馏过程中,只要压力稳定,又处于连续加热状态,温度不会下降（除非液面降到内温度检测容器以下）,蒸馏到后期,温度上升很快,因为剩下的残液是高沸点.
还有一种情况,当温度检测是在气相（比如瓶口）,因蒸馏后期几乎没饱和蒸汽上来,那么显示温度会很快下降.
10. 为什么在食用酒精蒸馏操作中，精馏塔塔中的温度一直降不下来正品醇超标！
很有可能是在你的塔中段有高沸点物质产生了累计,一般在精馏塔容易累计高沸点的回塔板处进答行侧线才出就可以了.不过这是需要进行计算的.
一般这种杂质醇的沸点介于水和乙醇之间,如果不定期采出,其结果 就是塔的温度逐渐升高,尤其是某些灵敏板的位置.