山崎蒸馏梅酒

㈠ 山崎威士忌梅酒配什么菜

山崎威士忌梅酒配天妇罗。
天麸罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰。

㈡ 日本人为何如此喜爱梅子酒

爱看日剧的小伙伴一定对梅子酒不陌生，无论是在日本的电视剧亦或是电影中都少不了它们的身影。

现在越来越多的年轻人也加入了梅子酒大军的行列中来，那么为什么如此多的人热衷于它呢？

今天小编就给大家简单的介绍一下。

说起梅子酒的由来，还是要提到咱们自己的酒文化。

据了解梅子酒最早记载于中国古代书籍《三国志》一书中，曾有“青梅煮酒论英雄”的经典一幕。

其实梅子酒就是将梅子长时间浸泡在米类蒸馏酒当中使其充分入味的一种浸泡酒。

梅子酒的酒精度普遍不高，一般保持在百分之八到百分之十五，通常是作为开胃酒进行饮用。

梅子酒作为日本最具特色的酒类之一，近日打算去日本游玩的小伙伴们一定不要错过。

梅子酒顾名思义是由梅子酿造而成，因此梅子质量的高低直接关系到梅子酒的品质。

品质上乘的梅子色泽油亮，味道清甜。

日本最主要的梅子产地是和歌山县、群马县，神奈川县等，其中和歌山县的南高梅最为优质，果实大，果肉厚且柔软。

质量上乘的梅子经过不同的酿造工艺和基酒的不同会表现出不同的口感，一般来说，酿造手法越是繁复，梅酒的口感也就越发丰盈。

经过酒精长时间的浸泡，梅子的香气得到充分的释放，故而人们在引用梅酒时便可以清晰的感受到梅酒独有的芬芳。

通常来说烧制梅酒一年便可熟成上市，但度数较低的清酒则需要更长时间的熟成，大约需要三年的时间。

市面上我们会看到很多泡着梅子的梅酒，看上去似乎更加正宗，然而这种梅酒很有可能是经过防腐处理使得梅子经过长时间的浸泡表面依旧饱满光泽，十分美观。

梅酒和葡萄酒一样可以自制。

感兴趣的小伙伴们不妨在家DIY，其实制作方法也相当简单。

提前只需准备好梅、糖、酒即可。

酿酒用的梅子需要果实饱满，核小，酸度高，呈青绿色偏硬而且完整无损的梅子。

当然你也可以选择用发黄的成熟梅酿酒，只是此种梅子酿出的梅酒口味偏甜。

制酒用的糖可选冰糖、白砂糖，蜂蜜等。

其中冰糖效果最好。

在制酒的时将梅子和糖相间放入酿酒器皿，最上面压一层糖，然后慢慢注入高度酒，放在阴凉的地方保存。

酿造梅酒必须使用高酒精度的酒，通常使用烧酒酿梅酒。

因为酒精度较低的无法有效杀菌，酿出来的酒相对浑浊，必须冷藏储存。

饮用梅酒的方式可根据个人喜好来定。

冷饮加冰块或者冰镇后喝；

热饮混合加热后的纯净水一起喝；

鸡尾酒，根据喜好混合果汁、汽水、苏打水、绿茶等一起饮用。

下面小编就给大家根据网友的评分，为大家推荐几款口感好，颜值高，性价比强的梅酒，春节将至大家不妨试一试。

杂贺―果肉梅酒

此酒是少见的浊梅酒，富含磨碎梅肉，有一种浓缩果汁的感觉，非常真实的梅子香气，明显黑糖香气，淡淡花香和奶油味道，酸度非常高但诱人，口里生津，口感饱满，余味长，建议加苏打水饮用。

梅乃宿―奈良梅酒

枇杷香气占主导，有种蜜炼川贝枇杷膏的香气，带有淡淡咸香，带有不明显的干蘑菇气息，酒体较轻，酸度较低，味道甘甜，入口梅子味显著，像奶油话梅糖的味道。

瑞泉―黑糖梅酒

浓郁的干蘑菇气息，淡淡的烟草香，梅子味较淡，入口带有樱桃、黑糖、奶油的气息，酒体中等，微苦，余味较长且带有话梅味道。

三得利山崎蒸溜所―山崎梅酒

以威士忌酒瓶装瓶，瓶身长而优美，印有木桶图案，带给人一种高级的感觉。

采用威士忌酿造，口感丰富，具有香草、奶油以及烟熏的味道，口感香醇，威士忌味道突出，余味馥郁，带有一点梅子苦涩味道。

青梅富含氨基酸、草酸、苹果酸，维生素以及大量有益矿物质元素，有利于缓解高血压、肥胖症、心神不宁等症状。

因此，梅酒通常作为开胃酒饮用也深受女性消费者的青睐。

㈢ 山崎 梅子酒如何调最好喝

这个酒调制就要看你自己的品位，如果你喜欢酸一点可以多加梅子，如果你喜欢甜1点可以多加汤。

㈣ 小红书上很火的梅见青梅酒味道怎么样有喝过的吗

试饮评测:梅见青梅酒
5 个月前 · 来自专栏 深夜小酒桌
江记除江小白又一大作，基酒是高粱酒，酒标上显示除了青梅还用了浓缩青梅汁，不知是否因为梅子用了糖渍工艺出汁的原因。

开瓶就闻到淡淡的梅子香气，按1；1兑入苏打水，太淡了，按2：1兑入苏打水，还是淡，放弃了...我还是直接纯饮吧

入口清淡易饮，酒精感很弱，甜度适中酸度偏低，不甜腻也不会觉得没味，回味有高粱酒的苦瑟感，多饮几口梅子核的味道浮现，苦涩感也会慢慢加重，梅子味被压制的所剩无几。

假设你今年20出头刚刚毕业，如果说梅乃宿属于酸甜平衡、梅味浓郁悠长，像极了你甜甜的初恋忘不掉也忆不起，偶然熟悉的背影一闪而过，哦是她啊；

而山崎焙煎梅酒则是陈酒岁月中特有的烟熏木桶味和醇厚温润，是你偶然间闯入你生活性感妖艳却大你一轮的老姐姐；

那梅见这款酒她就像你一毕业家中为你安排的相亲对象，家中有房、贤惠持家，都挺好，又都挺不好。

当然把他们放在一起对标也是不适合的，价格从88-188，价格差距了一倍多，陈酒时间应该也有很大差距。但是就像村上春树早期成名作中写的一样，几位20出头的少年整个夏天窝在酒吧喝着啤酒，喝着加了冰的波本等待未来的降临一样。年轻的你只需要补充酒精和快乐，经济适用就经济适用了吧。

㈤ 日本梅酒有保质期的吗

梅酒属于发酵类酒，所以一定有保存期限。虽然超过了5年还是能喝，但是会慢慢质变。最明显的差异是放超过5年左右，会开始出现沉淀现象，时间拖的越久或是放置环境的温度越高，质变现象就会更明显。

梅酒的由来：

是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。梅酒有开胃功效。酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔和蒸馏酒的浓烈，两样风情交融一体，遂格外令人沉醉。在梅酒酿造大国日本，梅酒的种类繁多，有时到了不同的地方会发现完全不同的地方梅酒，可见其受欢迎程度。

梅酒的原料：

梅子原是由中国的长江流域传到日本，所以日本古称“ume”，和中文的“乌梅 ”音相近。据史书记载，梅子作为江户时代的食物和家用药，在当时的日本农家广为种植。农家将短期内吃不完的梅子加工成梅干和梅酒用以保存。

据说古时的人认为梅子皱缩不是好兆头，加上医疗和卫生管理条件不发达，梅干常有不能吃的情况，所以梅酒就作为一种储存梅子的手段被推广开来。如今，梅酒已成了日本最流行的酒类之一，其品目繁多令人称奇。

从梅酒的酿造酒类分，梅酒可以分成烧酒类、日本酒类、白兰地 类、泡盛类和甜料酒类等；从口感分，又可分为甜味酒、酸味酒、辛辣酒、余韵 回味酒等。

(5)山崎蒸馏梅酒扩展阅读：

日本梅酒的保存方法：

用玻璃瓶装，避光。但是温度建议在常温下保存，因为冰箱的低温会让梅酒的口感变差。另外长期保存梅酒的话，密封也非常关键，避光、常温和隔绝空气是梅酒保存的最重要的三要素。

日本梅酒的功效：

暖胃助眠：

临睡前喝一杯梅酒，能够促进血液循环，让身体变暖，同时缓解精神压力，让你一觉暖暖地睡到早晨。不胜酒力的人可以兑点热水喝，同样有效果。

腹泻急救药：

酒精成分和梅子的有效成分能起到促进血液流通，调理肠胃的功效，所以可以缓解腹痛。

梅酒美容液：

当皮肤因为干燥、暴晒等原因变得粗糙时，可以用梅酒充当美容液。用化妆棉或纱布沾一些无糖梅酒，涂在皮肤上，能让肌肤重新变得细滑。洗澡后使用效果更理想。

梅酒的流行不仅仅是因为它味美而容易私酿，不少养成喝梅酒习惯的人也将其当做健康饮品。每日喝一点梅酒有消除疲劳、调整肠胃的疗效。有便秘的人也可以通过饮用梅酒增进血液流畅，促进肠胃吸收，以达到治疗的目的。

㈥ 日式梅子酒怎么做呢

梅酒是极具日本特色的酒类之一，起源于在中国，早在三国时代就有“青梅煮酒论英雄”的传说了。

日本人很喜欢梅酒，因为有酸酸甜甜的口感，且酒精浓度不高，不善喝酒的人也能接受，据说还有养颜美容、帮助消化的功效，特别受女性喜爱。

㈦ 日本梅酒山崎蒸馏所储藏一瓶多少钱

容量：660ml 酒精度：14% 售价（不含税）：1201日元

容量：1800ml 酒精度：14% 售价（不含税）：2502日元

㈧ 三得利梅酒多少度

14度
三得利始创于1921年,是日本最大的酒精饮料集团之一,旗下的威士忌、啤酒都很有名,梅子酒也非常受欢迎,三得利梅酒最大的特点就是青梅果味比较浓郁,酸酸甜甜的比较好入口,所以很受女生欢迎,而男生最喜欢的就是山崎蒸馏所生产的烟熏味梅酒,使用烟熏威士忌的酒桶进行熟成。

㈨ 山崎梅酒新版和老版区别

老版的黑瓶660ml是山崎的焙煎樽仕込梅酒，这瓶梅酒较之前喝过的一些威士忌作基酒的梅酒，并没有明显的泥煤味，反倒是带了点白兰地的香气，但又没有白兰地的辛辣，有些商家标注这瓶的基酒是白兰地，不过酒瓶本身的配料表只写了spirit，并没有注明是哪种烈酒。酒精度14°，酒液色泽金黄，闻起来有梅香、酒香和一丝淡淡的木香，结合的恰到好处，比较低调，入口甘甜不腻，带着丝丝酸味，余味中又带了一点淡淡的威士忌的苦味，整体感觉比较柔和，挺适合新手尝试的。
新版的750ml则直接将白兰地加入基酒，酒精度20°，酒液色泽较老版偏深一些，闻起来就是白兰地辛香夹杂着明显的烟熏味和一丝梅香，张扬又刺激；入口辛辣感明显，依旧带着酸，但较之老版黑瓶明显要甜一些。
总结一下，老版的黑瓶各方面融合的比较小清新，适合新手尝试，新版则非常浓厚，但是浓的不是梅香，是酒香，就梅酒而言个人认为新版不如旧版，打个比方旧版是淑女，新版就是辣妹，喜欢烈酒和微醺的更适合新版，旧版小清新，谁都能喝。

㈩ 日本的梅酒是咋保存的是不是放的时间越久越好

梅酒放在阴凉处保存就可以，梅酒经年保存则味道更甘美。

在日本，大部分人酿梅酒都会选用“white liquor ”烧酒。这种烧酒的度数为35度，因为经过多次蒸馏，其自身没有浓烈的味道，接近无嗅无味，非常适合酿果子酒。

若要享用半年到1年的梅酒，也可以选用25度的麦烧酒。因为酒味小，梅子的果香可以充分散发出来，要注意1800ml的酒里绝对不能加入超过1000g的青梅，否则酿出的酒会变得浑浊。

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饮用青梅酒的3大好处：

1、能调节肠胃功能。青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘和腹泻有显著功效。

2、有解毒的功效。食品中的添加剂、残留农药等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。

3、能防老抗衰。青梅味道酸，饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老。