自酿蒸馏酒密封

㈠ 自酿蒸馏酒犯法么，最近在淘宝上买了蒸馏的家用设备，酿了点酒喝，但是身边有人说我犯法，所以问问大家

你只要不卖就不犯法

㈡ 自酿白酒蒸馏时要加水吗

自酿白酒蒸馏时是可以“加水的”。

为了防止糊锅，可以在锅中加适当的水回以及在蒸片上铺一层不锈答钢细网，酒糟倒在不锈钢细网上面，不锈钢细网基本上漏不了什么酒糟到锅底去，不锈钢网透气性比棉布好，这样不会压气，而且上气快，透气也很均衡。

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注意事项

一、要低温出酒，在蒸馏出酒时要缓慢加温蒸馏，因为要保证蒸馏温度在95度以下，如果蒸馏温度过高，会导致酒糟里的一些物质会挥发出来，再者低温出酒也是为了酒体中的小分子物质不因长时间接触高温而发生变化。

二、要去除甲醇，因甲醇是具有毒性的大家都知道，因此如饮用酒后会有不舒服的感觉，而轻则头痛，重则双眼失明甚至丧命都有可能，这就是因为甲醇没有去除干净的原因。

所以在蒸馏发酵时要去除甲醇，首先可以先把酒醅的温度升高到75度左右，让甲醇自然挥发五分钟，然后再盖上盖子进行正常的蒸馏出酒。

㈢ 自制蒸馏白酒为何口干

白酒喝了之后有口干情况分析：
1、蒸馏白酒时候，酒尾部分加入多。酒尾里面高级酯类、醇类高，分解过程需要大量水。
2、发酵过程控制的水份小。

㈣ 我用镀锌的搅拌杆搅拌自酿米酒，发现镀锌层没了等我米发酵好了，然后蒸馏酒后锌会跟着蒸馏水到酒里吗

你好，基本上是会跟着蒸馏水到酒里的。多少会有一些残留，但是如果酿酒量很大的话，可以忽略。
最好是用一个竹竿棍子。

㈤ 自酿白酒方法

高粱酒的酿造方法，以二十斤高粱为例。

主料：高粱二十斤， 酒曲适量。

1、高粱用冷水浸泡二十四小时，期间每隔六七个小时换水一次，这个在酒厂里是不会换水的，咱自己在家做酒就是为了健康安全，我之所以换几次水，是因为更彻底的去掉粮食中的单宁和果胶。

提醒大家，在外边买散白酒，千万不要买五十度以下的酒。