A. 做白酒要什么设备呢
甑锅(蒸酒用)、冷却器(蒸出的酒冷却用)、粮食粉碎机、大曲粉碎机、蒸汽锅炉、通风莲子、风机、窖池或者缸(依据香型确定),推车或者行车(天车),酒篓或者白钢罐、温度计、扫帚、铁锹等
B. 酿造白酒需要用到哪些设备
酿酒设备依照酿酒原理可分为发酵设备、酿制设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备。酿酒设备依照原料可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种。酿造白酒选用不锈钢酿酒设备
C. 酱香型白酒的酿造工艺,比较详细一点的。
酱窖3721酱香白酒任何一瓶酒,从生产到出厂至少经历五年,其酿造工艺完全是顺应自然规律性的,严格按照端午采曲、重阳投料,九次蒸煮,八次加曲、八次堆积入池发酵、七次取酒,历时整整一年。再经最少3年以上的窖藏,从汉代的“构酱窖”开始,酱窖3721的传人恪守古训,传承1000多年的酿造古法,形成了“高温制曲、两次投粮、凉堂堆积、回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年窖藏”的独特工艺,再加上酿酒技师的精心酿造,反复调剂,采用先进的蒸馏酒酿造工艺及设备精心配制,才上市销售,出厂时间至少五年。酿造工艺之复杂,是其他任何白酒都做不到的,也是茅台镇酱香白酒最优秀、最独特之处。
D. 白酒酿造蒸馏器设备制作图纸
蒸馏器器分为2个部分,一个是蒸馏锅,一个是冷凝器。蒸馏锅的作用是内将原酒加热变成蒸汽容,冷凝器的作用是将蒸汽冷凝变成液态的酒。蒸馏的原理是:酒精的沸点比水低,酒水混合物中,酒精含量越高,其沸点越低,因此在加热的过程中,酒精首先蒸发由密封的管道进入冷凝器,蒸汽遇冷凝集而成酒,达到分离和浓缩酒精的作用。整个锅体由铜制成的,铜制目的有多个:其一是铜具有很好的导热性,其二铜是某些酯化反应催化剂,其三是铜对原料酒的酸度具良好的抗性,其四是铜可以使丁酸、已酸、癸酸、月桂酸等形成不溶性铜盐而析出,使这些不良气味的酸被去除。铜板应是质地很纯的电解铜,铜板应进行过刨平,使金属内的孔密实化,使锅体表面更光滑而利于清洗。锅体为圆壶式,锅底应向内凸起以便利于排空,由于直接火加热,因而锅底应有一定的厚度。发酵酒第一次蒸馏可以得到45-55度左右的酒,第二次蒸馏可以得到70-80度的酒,第三次蒸馏可以得到90度以上的酒。
E. 生产白酒需要什么设备 一套大约投资多少钱
不同的材质价格差异太大了,铝材便宜点八千左右
F. 酿白酒设备多少钱
酿造白酒设备要分香型的,做什么样的白酒,选用的设备种类、数量和价格差别很大。
浓香型白酒:包括发酵设备、降温设备、蒸馏设备、冷却设备、净化设备、灌装设备、贴标设备、封口设备、封箱设备、喷码设备、转运设备等,都是酿造白酒至成品的过程所需。需要多少钱,要看你做多大量,起点低点80万,高点需几百上千万。
G. 蒸馏酒设备及制作方法是什么
材料:蒸熟的米饭、酒曲、矿泉水。
工具:微波炉、盘子、瓦罐、微型蒸馏器、玻璃瓶。
1、制作“酒饭”。用粮食做蒸饭。由于普通电饭锅受热不均,可改用微波炉蒸饭。
蒸馏酒酒度
蒸馏酒的酒度都在40°以上,最高可达68°。国外许多国家特别是工业发达国家中的法律及税收规定,凡酒精含量超过43%的酒将加倍收税。所以,许多世界名酒的酒精度数只在40°左右。而中国名酒的酒度过去一直则多在55°~65°之间。
蒸馏酒因其酒精含量高、杂质含量少,所以可以在常温下长期保存。一般情况下,可以存放5~10年。即使在开瓶使用后,也可以存放一年以上的时间而不变质。所以,在酒吧中蒸馏酒可以散卖、调酒甚至经常开盖而不必考虑其是否很快变质。
H. 哪种白酒蒸馏设备是目前最先进的设备
合肥大汉所生产的白酒蒸馏设备应该是当今国内最先进的蒸馏设备,你可以到大汉看看!优质的服务,让你不买都想买!
I. 白酒酿酒车间里的设备有哪些(酿酒设备和操作设备)
大酒厂酿酒车间设备不多,有时不能完全代替人工。
现在一般的设备也就是自动摊凉机、蒸馏锅(包括甑桶和蒸馏冷却设备)两种。
全自动的话也就再加点传送带一类,有的出入池用天车的,好像容易伤窖池。
也有自动装甑机但是大部分专家和酿酒老师傅们还是认为人工装甑容易控制,蒸馏效果好。
J. 白酒蒸馏设备什么牌子的好
广州广富、 江苏牧羊、山东泰安。这3家白酒设备都不错,全自动广州广富,设备比较好一点,核心部分的电机是德国技术。价格稍高一点。江苏牧羊排行第二,质量也不错。山东泰安设备是比较便宜点的。
浙江力克不熟悉。