蒸馏杜松子酒

❶ 金酒是属于蒸馏酒，烈酒对不

金酒又名叫杜松子酒，最先由(荷兰)生产，在(英国)大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒回。答(GIN)是在1660年，由荷兰的莱顿大学(UnversityofLeyden)名叫西尔维斯(DoctorSylvius)的教授制造成功的。金酒的怡人香气主要来自具有利尿作用的杜松子。杜松子的加法有许多种，一般是将其包于纱布中，挂在蒸馏器出口部位。蒸酒时，其味便串于酒中，或者将杜松子浸于绝对中性的酒精中，一周后再回流复蒸，将其味蒸于酒中。有时还可以将杜松子压碎成小片状，加入酿酒原料中，进行糖化、发酵、蒸馏，以得其味。有的国家和酒厂配合其它香料来酿制金酒。

【金酒是属于蒸馏酒，烈酒】

❷ 卡尔琴杜松子酒怎么喝

直接喝好象不多见，可以加冰块喝，或者加Tonic Water加青柠或柠檬片喝都可以。

说到酒，不能免俗地要把它比作人。那么，杜松子就是这样一种人，他外表绝世清高独立，纯洁透明，闲云野鹤般的甘于寂寞。沉稳恬淡中，不经意地流露对生活的细心体贴和无尽关怀。
在中世纪的欧洲大陆，拉丁文因基督教的普遍流传而显得卓尔不群，通晓此种语言的非达官显贵要人即是满腹经纶的学者。引经据典地查到，“Juniperus”的意思是“给予青春”，这就是后来被称为“杜松子酒”的拉丁原文。
其实，杜松子就是刺柏浆果。频繁出现在欧洲文学作品里的刺柏，因其长的像松树而机缘巧合地被翻译成了“杜松”，因此，果实酿的酒也自然地成了“杜松子酒”。酒如其名，清新、自然、纯净、体贴、关怀随着浅啜细饮一路流传开来
添加利毡酒 原产地：英国
孤傲中的随和
杜松子酒即是金酒（Gin），亦翻译成琴酒、毡酒。还是在医学技术远不如今天这般发达的17世纪中叶，为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员以及移民预防热带盛行的疟疾病，荷兰莱顿大学的医学教授西尔维亚斯（Sylvius）尝试着将杜松子果浸于酒精之中，从而研制出了一种利尿、健胃、解热的蒸馏药酒。之后，当人们逐渐发现这种极具疗效的药剂本身也可作为单纯的酒品饮用时，杜松子酒正式地流行开来。

必富达金酒 原产地：英国
荷兰莱顿大学的医学教授西尔维亚斯（Sylvius）用法语中杜松子（Genévrier）一词的古语“Genièvre”作为酒名，继而简称为“Geneva”，至今，荷兰人仍称杜松子酒为“Geneva”。
后来，流亡荷兰的威廉三世返回国继承王位，因为不喜欢法国的葡萄酒，于是将杜松子酒带到了英国，酒名被缩写成了“Gin”，并且逐渐发展出与荷兰杜松子酒截然不同的风味，到了安娜女王时期，杜松子酒风靡英国。杜松子酒主要产自荷兰、英国、美国、巴西和印度，烈酒的身份让它绝世清高独立，然而药用效果和独特的香味却酿造了它的体贴与柔和。

歌顿毡酒
原 产 地：在亚历山大•歌顿公司的授权下，于南非蒸馏和灌装。
低调的辉煌
虽然杜松子酒源自荷兰，但真正让它在国际上大行其道的却是英国的亚历山大•哥顿。在开设了英国第一家杜松子酒厂后，他不仅开发并完善了不含糖分的杜松子酒，还将经过多重蒸馏后的酒精加上独门配方，从而调制出了口感滑润并具奇异清香的哥顿金酒，并以其每年数目庞大的出口量登上了英国各类金酒中的冠军宝座。代表着英式金酒全部风味特征的是干味金酒，因此也衍生了诸如“Dry Gin”、“Extra Dry Gin”、“Very Dry Gin”、“London Dry Gin”、“English Dry Gin”等象征着地位和荣誉的分类记号。

孟买蓝宝石金酒 原产地：英国
尽管闻名世界的金酒品牌多是出自于历史悠久的传统生产国，但紧追其后的美国金酒还是在很多方面呈现出不同的特色。酒体呈淡金黄色，口味在融合了荷式和英式金酒的主要特色外又作了适当的改进，而且美式金酒在包装完后还会于瓶子的底部加注一个“D”字来显示它的独一无二。

Seagram's毡酒 原产地：美国
鸡尾酒的心脏
杜松子酒无色透明，主要加味物质为刺柏浆果（杜松子），在此基础上添加了其他一些加味植物的精华，如芫荽、黑醋栗、菖蒲根、小豆蔻、杏仁、茴香、苦橙、柠檬皮等等。多种植物的芳香统一和谐，从而使它口感协调、酒体洁净，醇和的风味让人在饮用时感受到如同置身于山野林间的清新自然。

星月杜松子酒
750ML 酒的香气令人回味无穷。
从刚开始的药用酒到品质独特的酒精饮品，杜松子酒可分为荷兰杜松子酒和英国杜松子酒两大类。荷兰金酒口味浓甜，具有完美成熟和浓烈的香味，所以不适于作为混合酒的基酒来使用，否则会破坏配料的香味平衡。最淋漓尽致的喝法就是加冰后大口快饮，体会一剑穿心妙不可言的快感。英国金酒甜味弱，口味更为干洌，因此也适合于调制鸡尾酒，尤其是伦敦干金酒（London Dry Gin），因其经过三次蒸馏后的绝对纯净，被誉为“鸡尾酒的心脏”，从而奠定了它在鸡尾酒世界中无可替代的经典地位。

❸ 西洋蒸馏酒，又叫Gin酒。

杜松子酒

❹ 杜松子酒怎么喝

杜松子酒的饮用方式主要分为纯饮、加冰、调制鸡尾酒等方式。

用金酒可以调配出很多妙趣横生的鸡尾酒，包括Negroni、Tom Collins、Gin Gimlet和the Aviation等。现在的调酒师都喜欢研究金酒，因为它是一个很好的挑战。调酒师需要了解它的生产过程和各种复杂的风味，然后用其他恰当的辅料来与它进行调配。

金酒是以中性的谷物烈酒为基酒，然后加入各种植物香料(其中最重要的是杜松子)来制作的。而伏特加只是单纯的烈酒。金酒的生产与工艺活动密不可分，要酿造一款金酒，需要具备对浆果、植物和药草的与生俱来的激情。精酿金酒喝起来有点像是把整座花园的种种花草都浓缩在一杯酒中。

(4)蒸馏杜松子酒扩展阅读：

金酒(Gin)诞生在荷兰，成长在英国。是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏美誉。荷兰有一个贵族叫威廉阿姆三世，在英国的王室继承问题争端发生时，与英国王室成员通婚，成为了英国王子，最终成为威廉阿姆三世。

当时，英格兰没有酒精度很高的酒，最多只有啤酒这种饮料。威廉阿姆三世开始从法国引进白兰地，从苏格兰引进威士忌。不过，由于进口货物量很少，财政收入也不多。威廉阿姆三世于是将荷兰产的金酒挪到英格兰生产，并且鼓励大家饮用。金酒开始被大量饮用，其品质也逐渐提高，最终成长为世界第一的酒。

❺ 介绍一下GIN这种酒.

金酒（GIN）诞生在荷兰，成长在英国。是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏美誉。

金酒历史：

荷兰有一个贵族叫威廉阿姆三世，在英国的王室继承问题争端发生时，与英国王室成员通婚，成为了英国王子，最终成为威廉阿姆三世。当时，英格兰没有酒精度很高的酒，最多只有啤酒这种饮料。威廉阿姆三世开始从法国引进白兰地，从苏格兰引进威士忌。

不过，由于进口货物量很少，财政收入也不多。威廉阿姆三世于是将荷兰产的金酒挪到英格兰生产，并且鼓励大家饮用。金酒开始被大量饮用，其品质也逐渐提高，最终成长为世界第一的酒。

(5)蒸馏杜松子酒扩展阅读

金酒分类

1、英国金酒

又称干金酒，是用玉米、大麦芽和其他谷物搅碎、加热、发酵、蒸馏二次而得。英国金酒物色透明，气味清香，口感醇美爽适。既可纯饮，又可作为鸡尾酒的基酒。常见的品牌有哥顿金酒、必富达金酒等。

2、荷兰金酒

荷式金酒产于荷兰，主要的产区集中在斯希丹一带，是荷兰人的国酒。荷式金酒被称为杜松子酒，是以大麦芽与稞麦等为主要原料，配以杜松子酶为调香材料，经发酵后蒸馏三次获得的谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏，最后将精馏而得的酒，贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时再稀释装瓶。

荷式金酒色泽透明清亮，酒香味突出，香料味浓重，辣中带甜，风格独特。无论是纯饮或加冰都很爽口，酒度为52度左右。因香味过重，荷式金酒只适于纯饮，不宜作混合酒的基酒，否则会破坏配料的平衡香味。

3、美国金酒

美国金酒为淡金黄色，因为与其它金酒相比，它要在橡木桶中陈年一段时间。美国金酒主要有蒸馏金酒和混合金酒两大类。通常情况下，美国的蒸馏金酒在瓶底部有“D”字，这是美国蒸馏金酒的特殊标志。混合金酒是用食用酒精和杜松子简单混合而成的，很少用于单饮，多用于调制鸡尾酒。

美国金酒主要有蒸馏金酒和混合金酒两大类。通常情况下，美国的蒸馏金酒在瓶底有“D”字母，这是美国蒸馏就的特殊标志。

❻ 杜松子酒是用怎么制成的啊

杜松子酒 原料配方 杜松子15克 大麦10克 玉米10克 冰糖50克 脱臭酒精40克 白兰地50克 白葡萄酒500克 肉桂3克 杏仁5克 柠檬汁100克 制作方法 1.先将杜松子、小麦、玉米、肉桂、杏仁挑拣干净，然后放入石磨内，用小石臼将其捣碎或碾成粉状，待用。 2.取干净容器，将脱臭酒精放入，然后将杜松子等混合物料放入，密封浸泡15～20天后，进行过滤，去渣取液，待用。 3.取干净容器，将冰糖放入，加少量沸水，使其充分溶化，然后加入白葡萄酒，搅拌均匀，再将杜松子等混合浸出液放入，搅拌至混合均匀。最后加入白兰地、柠檬汁，搅拌均匀。 4.将容器盖盖紧，放在阴凉处储存1～个月，然后启封过滤，去渣取酒液，即可饮用。 还有一种： 这种荷兰的超特级酒是由小批量手工精心酿制的，要进行三次蒸馏，在现代圆柱蒸馏器中进行两次蒸馏，去除副产品，第三次用煤火在传统的罐式蒸馏器中进行蒸馏，吸收十种精华油。 提炼这些精华油的药草和植物性药材有：苦杏仁、当归、桂皮、肉桂、荜澄茄浆果、杜松浆果、柠檬、欧亚甘草和鸢尾草。这些都是由传统的阿姆斯特丹配方而来的。它们都分别在陶瓷罐中进行蒸馏和储存。最后，这些成分再和谷物精华混合在一起，形成柔滑微妙的精华。

❼ 问问关于杜松子酒的问题

其实杜松子酒就是金酒。。。而且这个算是烈酒 度数还蛮高的。。。
只十几度的话有没可能是雪利酒？我喝过 比较甜而且还有一点木香味
雪利酒（英文：Sherry）是西班牙保护品牌葡萄酒，产于西班牙南部安达卢西亚，源于地名赫雷斯（Jerez）；要将采摘下的葡萄暴晒后再榨汁，葡萄汁含糖量较高，发酵一定时间后掺入白兰地阻止发酵，所以成酒度数较高并有残余糖分，酒精含量为15%—21%，味道发甜。

❽ 金酒的酒品分类

英国金酒
又称干金酒，是用玉米、大麦芽和其他谷物搅碎、加热、发酵、蒸馏二次而得。英国金酒物色透明，气味清香，口感醇美爽适。既可纯饮，又可作为鸡尾酒的基酒。常见的品牌有哥顿金酒、必富达金酒等。
荷兰金酒
荷式金酒产于荷兰，主要的产区集中在斯希丹（Schiedam）一带，是荷兰人的国酒。
荷式金酒被称为杜松子酒(Geneva)，是以大麦芽与稞麦等为主要原料，配以杜松子酶为调香材料，经发酵后蒸馏三次获得的谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏，最后将精馏而得的酒，贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时再稀释装瓶。荷式金酒色泽透明清亮，酒香味突出，香料味浓重，辣中带甜，风格独特。无论是纯饮或加冰都很爽口，酒度为52度左右。因香味过重，荷式金酒只适于纯饮，不宜作混合酒的基酒，否则会破坏配料的平衡香味。
荷式金酒在装瓶前不可贮存过久，以免杜松子氧化而使味道变苦。而装瓶后则可以长时间保存而不降低质量。荷式金酒常装在长形陶瓷瓶中出售。新酒叫Jonge，陈酒叫Oulde，老陈酒叫Zeet
oulde。比较著名的酒牌有：亨克斯（Henkes）、波尔斯（Bols）、波克马（Bokma）、邦斯马。（Bomsma），哈瑟坎坡（Hasekamp）。
荷式金酒的饮法也比较多，在东印度群岛流行在饮用前用苦精（Bitter）洗杯，然后注入荷兰金酒，大口快饮，痛快淋漓，具有开胃之功效，饮后再饮一杯冰水，更是美不胜言。荷式金酒加冰块、再配以一片柠檬，就是世界名饮干马天尼（Dry Martini）的最好代用品。
荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为主要原料，配以杜松子为调香材料，经发酵后蒸馏获得谷物原酒，然后就爱如杜松子香料再次蒸馏而得的酒。贮存于玻璃槽中成熟，包装时再稀释装瓶。荷兰金酒色泽透明清亮、香料味浓，辣中带甜，风格独特。
美国金酒
美国金酒为淡金黄色，因为与其它金酒相比，它要在橡木桶中陈年一段时间。美国金酒主要有蒸馏金酒（Distiled gin）和混合金酒（Mixed gin）两大类。通常情况下，美国的蒸馏金酒在瓶底部有“D”字，这是美国蒸馏金酒的特殊标志。混合金酒是用食用酒精和杜松子简单混合而成的，很少用于单饮，多用于调制鸡尾酒。
美国金酒主要有蒸馏金酒和混合金酒两大类。通常情况下，美国的蒸馏金酒在瓶底有“D”字母，这是美国蒸馏就的特殊标志。
果味金酒
果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料，有如：柑橘金酒、柠檬金酒、姜汁金酒等。
金酒按口味风格可分为辣味金酒（干金酒）、老汤姆金酒（加甜金酒），荷兰金酒和果味金酒（芳香金酒）四种。辣味金酒质地较淡、清凉爽口，略带辣味，酒度约在80－94 proof之间，老汤姆金酒是在辣味金酒中加入2%的糖份，使其带有怡人的甜辣味；荷兰金酒除了具有浓烈的杜松子气味外，还具有麦芽的芬芳，酒度通常在100一110 proof之间；果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料，如柑桔金酒，柠檬金酒、姜汁金酒等。
金酒不用陈酿，但也有的厂家将原酒放到橡木桶中陈酿，从而使酒液略带 金黄色。金酒的酒精度一般在35一55之间，酒精度越高，其质量就越好。比较著名的有荷式金酒、英式金酒和美国金酒。
其它

金酒的主要产地除荷兰、英国、美国以外还有德国、法国、比利时等国家。比较常见和有名的金酒有：辛肯哈根·德国（schinkenhager）、布鲁克人·比利时（Bruggman）、西利西特，德国（Schlichte）、菲利埃斯·比利时（Filliers）、多享卡特·德国（Doornkaat）、弗兰斯·比利时（Fryns）、克丽森·法国（Claessens）、海特·比利时（Herte）、罗斯·法国（Loos）、康坡，比利时（Kampe）、拉弗斯卡德·法国（Lafoscade）、万达姆。比利时（Vanpamme）、布苓吉维克，南斯拉夫（Brinevec）。
干金酒中有一种叫Sloe gin的金酒，但它不能称为杜松子酒，因为它所用的原料是一种野生李子，名叫黑刺李。Sloe gin习惯上可以称为“金酒”，但要加上“黑刺李”，称为“黑刺李金酒”。

❾ 杜松子酒怎么做的它有什么功效

杜松子酒的功效
1、杜松子酒可以清除慢性病的病症，其利尿的功能可以加速体内排出不好的物质。但是怀孕的人最好不要碰，因为里面有杜松子的味道。
2、一款强壮的酒精饮料。由于它是烈酒，所以会给人一种兴奋的感觉。
杜松子酒的制作方法
原料：杜松子15克、大麦10克、玉米10克、冰糖50克、脱臭酒精40克、白兰地50克、白葡萄酒500克、肉桂3克、杏仁5克、柠檬汁100克。
制作方法：
1、先将杜松子、小麦、玉米、肉桂、杏仁挑拣干净，然后放入石磨内，用小石臼将其捣碎或碾成粉状，待用。
2、取干净容器，将脱臭酒精放入，然后将杜松子等混合物料放入，密封浸泡15～20天后，进行过滤，去渣取液，待用。
3、取干净容器，将冰糖放入，加少量沸水，使其充分溶化，然后加入白葡萄酒，搅拌均匀，再将杜松子等混合浸出液放入，搅拌至混合均匀。最后加入白兰地、柠檬汁，搅拌均匀。
4、将容器盖盖紧，放在阴凉处储存1～个月，然后启封过滤，去渣取酒液，即可饮用。