家庭小型古法土陶蒸馏器

1. 酿酒的工具

酿酒所需设备
1.发酵缸：小酒坊发酵缸可以采用土陶大酒缸作为发酵容器内、陶制酒缸也可容加速发酵过程。
2.粉碎机：除了大米和糯米外，其他粮食酿酒的都需加工粉碎，粉碎后的粮食与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵彻底。小酒坊购买一般小型粉碎机即可。
3.酿酒设备：酿酒设备又称蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中，用电或者煤加热酿酒设备，将酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。酿酒设备目前最好的材质采用食品级304 不锈钢，小酒坊购买一次蒸100斤粮食或200斤粮食的酿酒技术即可，凡在我所购买酿酒设备提供全方位的酿酒技术培训，和终身技术指导。
4.过滤设备：将蒸出的酒经过过滤设备过滤催陈杂味就可以出售了，小酒坊过滤设备可以选用精密过滤器或者硅藻土过滤器。
5.储酒坛：小酒坊储存白酒优选土陶酒坛，土陶酒坛可以加速白酒中物质的反应，储存时间越长，酒质越香。

2. 如何长时间储存粮食酒

从古代开始，我们的白酒蒸馏出来后，都是用土陶坛子存放的。现在的原浆酒用土陶坛子存放也可以说是对白酒存储存历史的传承。坛子再装酒之前都要先试试水，就是先将坛子装满水放置一两天看看坛子漏不漏水，不漏水我们才能拿来装酒。再装酒的时候虽然土陶坛子不漏水，但是土陶坛具有我们肉眼观察不到的砂眼，或者说是比较细密的小孔，随着时间的消逝能够有效挥发掉一些新酒中醇醛类有的害物，而剩下的能使得酒体再坛子里面进行自我发酵。而未挥发的醇类有害物随着时间的流逝，会与酒中含有的部分酯类物质转化为多糖类物质，这样就是我们白酒老化的过程，这样的酒喝起来口感更加醇厚，回味更甘甜，喝起来就是我们喜欢的酒的陈味儿。这些以前我们自己都不知道，只知道酒放在坛子里面时间越久越好喝，再查阅相关资料才慢慢明白。


虽然坛子存酒口感好，但是坛子有个最大的局限性那就是占地方，存储时间成本高的问题，以前一个坛子只能装五六百斤，现在一个坛子最大装2000斤酒还稍微好些。坛子还有万一密封不严跑气和时间推移密封皮带断裂跑气的可能。不过这一问题再不锈钢酒罐的出现的得到解决，仓储成本会降低些，占地面积也小了，陶坛存放密封不严实的担忧也不再有。以前一个放20个坛子的地方能装10吨酒，现在烧个不锈钢酒罐能放30吨酒。但是不锈钢材料最大的弊端恰好在于没有陶坛的那种人肉眼看不见的砂眼，醇醛类物质也无从挥发，酒体的二次自我发酵更加缓慢，再不锈钢酒罐里面密封一两年酒的陈味儿依然不太明显。并且大部分酒厂的不锈钢酒罐都在露天存放，夏天温度高，酒体不稳定，酒体27.28度的时候还要看情况上喷淋系统，也算比较麻烦。不锈钢的最大的好处就是节约成本，一般大厂都爱用它。朋友的浓香型酒厂都是自己烤的浓香型基酒再土坛子里面放两年再转到不锈钢罐子里面放一年再勾调。像我们这种作坊是没办法用不锈钢罐子的，自己每年烤的酒都是装坛子里，门市里，家里，家旁边偏房里面大大小小的酒坛子应该有六七十个，容量从五六百斤到一两千斤都有，最长久的坛子从家里接管公社酒厂就开始已经放了一二十年了，这种坛子比较容易碎，得小心存放。


像喜欢喝原浆酒的酒友们，建议自己买个二十斤五十斤或者一百斤的坛子，这种坛子网上就有卖，我们当地一般一斤一块钱，装100斤酒的坛子就100块钱。再我这儿或者你们当地那些作坊买点纯粮食原浆酒，想喝老酒自己存着喝！像我们这种一般真的很少有太久年份的，我们不比大厂酒放着对于我们而言就是成本，我们自然是希望酒流通的越快越好，不然太多久了没有变现我们手里的现金自然就不够了。可能你会说酒放着升值可以卖高价，但是那个价格没有太多人能够愿意消费，都是散客，我们主要是靠走量才能赚点钱。自己存酒只要密封好，放在家里或者地窖里面酒好了。泸州郎酒很出名的洞藏酒，一万多平米的山洞内常年温度保持再20来度，这是最适合白酒自然老熟的温度。不要轻信别人埋土里面或者放在酒糟里面存放。酒糟只有再酒曲的作用下发酵，没有了酒曲酒糟就生霉了，你们见过生霉的酒糟吗？就是一开始黑褐色的酒糟放在一起生霉了就变成白花花的一片片的，这样的杂菌覆盖再酒瓶上面你还敢喝吗？当然我说的是我们清香型的酒糟，淘宝上那些酒糟酱香型酒我虽然不敢确定，但是我认为那不是真的。再说埋土里面，密封是最大的问题，我见过很多我们这边自己买一百斤存土里面，结果两年挖出来，酒味跑了太多了，酒还一股子泥土的涩味，酒着实废了。还有问我酒保质期的，说实话我自己都不知到保质期是多久，我们自己的清香型原浆酒原来最多放过七八年，那时候还小没有喝过，不知到啥味儿，哈哈。朋友酒厂有十多年的浓香型基酒和原来买的差不多十来年的酱香型基酒，一直忙，没时间去看，哪天尝尝看。但是我觉得只要你密封得当，是度数够高的原浆酒，放个一二十年理论上问题不大。毕竟我自己没有存过这么长时间的酒。

3. 聊聊家庭酿酒设备哪家好

俗话说的好，酿酒设备，蒸酒设备是船，所以当天来讲讲家庭酿酒设备哪家好和多少钱，发酵就是水。想要酿酒产量高，酒的口感好，我们要做到在运用白酒蒸酒设备关键“6句话”，思想要先行，遵纪守法，相信科学，提升质量，切记高假冒产品，坑害消费者，材料是条件，不一样的粮食品种，能参照不一样的工艺条件，提升粮食出酒率。
酿酒设备目前*的材质使用食品级三零四不锈钢，小酒坊购买1次蒸100斤粮食或者两百斤粮食的酿酒手法就可以，过滤设备：把蒸出的酒经过过滤设备过滤催陈杂味就能出售了，小酒坊过滤设备能选用精密过滤器或者硅藻土过滤器。

储酒坛：小酒坊储存白酒优选土陶酒坛，土陶酒坛能加速白酒之中物质的反应，储存时间越长，酒质越香，家庭酿酒设备哪家好很重要，需要设备：发酵缸：小酒坊发酵缸能使用土陶大酒缸作为发酵容器、陶制酒缸也可以加速发酵过程，粉碎机：除了大米及糯米外，其他粮食酿酒的都需要加工粉碎，粉碎之后的粮食和酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵透彻，小酒坊购买一般小型粉碎机就可以。

酿酒设备：酿酒设备又称蒸馏设备，把发酵好的酒醅倒入酿酒设备之中，用电或者煤加热酿酒设备，把酒醅之中的乙醇、水及各种有机物蒸馏分离，传统工艺造酒，是有压力造酒，意思就是用较大的压力把已蒸发的酒汽压过一条汽管，让酒汽在另一处的冷凝器里冷却成液态酒。
说说家庭酿酒设备多少钱，但是在这种情形下，使用较大的火力把酒糟加热，才会有足够的压力把酒汽压至冷凝器，在这种高的压力下，酒糟里的很多组分都混进了造出的酒里。出的酒是混浊的，因此，还要进行漂白过滤，新工艺酿酒设备的发明者为了解决这个毛病，提出了零压力造酒新概念。
酒曲是动力，“一曲、二火，三功夫”，酒曲是在首位，称之为动力，这是利用酒曲的根霉、酵母等的生长繁殖，把淀粉转换为糖，糖在转换为酒，品质是前提，“低温醇甜香、高温苦麻辣”确保产品品质，如少用谷壳，不用生谷壳。
蒸馏时截头去尾等，酿酒设备好不好，操作是关键，小曲酒生产生产手法的严格把控，把握好生产各环节的关键要点。

4. 成都称得上“头牌”的古风小酒馆，你知道吗

成都除了遍地美食，各色小酒馆也不少

作为一个资深的酒gui，你都光顾过哪些店？

有一家店在我心里称得上成都头牌

TA就是在成都已有27家门店的【耍酒馆】！

锦里、宽窄巷子、九眼桥、桐梓林…

这些热门商圈都能看到TA的身影

特色串串可以选择搭配干碟、油碟

够辣够有劲！

吃个几串，那丁点微醺都彻底清醒啦~

5. 云南什么白酒最好喝

云南临沧有一款酒叫地白夺拉祜王酒，酒厂始建于1992年，生产的拉祜王酒在临沧相当出名，他们酒厂的介绍：拉祜王酒产于临沧南美拉祜族乡。原酒利用临沧南美拉祜族乡得天独厚的温和气候、优质水源、生态环境，采用古法天锅工艺与土坛老窖发酵而成，在生产中采用原始的木、竹工具及当地特产木酒甑和土陶盛酒容器，以保证酒品的纯正。酿酒工艺完全按云南古法传统天锅工艺，全程手工作业，原酒分坛封存，达到年份后再灌装出品。形成清亮透明、清香甘爽、柔和纯净、入口绵甜的小曲清香型白酒。
喝了不上头，晚上不口渴。可以试一试。

6. 在家里自制猕猴桃酒做法

在家里自制猕猴桃酒做法：

材料：猕猴桃500克、碎冰糖125克、米酒头500克

1：猕猴桃洗干净，确实沥干或者擦干，削去外皮，切约2厘米厚的圆片，记得圆片不要切太薄，否则在酿制的过场中，果肉容易解分散。

7. 酿酒设备中的催陈宝有什么作用啊

储存时间来越长酿酒所自需设备 1。小酒坊购买一般小型粉碎机即可.过滤设备，粉碎后的粮食与酒曲充分接触。 4，和终身技术指导.储酒坛：小酒坊储存白酒优选土陶酒坛。酿酒设备目前最好的材质采用食品级304 不锈钢。 5，将酒醅中的乙醇，用电或者煤加热酿酒设备，将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中.粉碎机：酿酒设备又称蒸馏设备、陶制酒缸也可加速发酵过程.发酵缸：小酒坊发酵缸可以采用土陶大酒缸作为发酵容器。 2：将蒸出的酒经过过滤设备过滤催陈杂味就可以出售了：除了大米和糯米外，其他粮食酿酒的都需加工粉碎，以便粮食发酵均匀、发酵彻底。 3.酿酒设备，凡在我所购买酿酒设备提供全方位的酿酒技术培训，土陶酒坛可以加速白酒中物质的反应、水以及各种有机物蒸馏分离，小酒坊过滤设备可以选用精密过滤器或者硅藻土过滤器，小酒坊购买一次蒸100斤粮食或200斤粮食的酿酒技术即可，酒质越香

8. 萃取与蒸馏相比，有什么优点

很明显的,节省能源嘛
其实这两个最好别放一起比较,因为萃取是分离两个不互溶物质,而蒸馏是分离两个互溶物质

9. 唐三镜酿酒设备催陈宝有什么功能

储存时间越长酿酒所需设备 1。小酒坊购买一般小型粉碎机即可.过滤版设备，粉碎后的粮权食与酒曲充分接触。 4，和终身技术指导.储酒坛：小酒坊储存白酒优选土陶酒坛。酿酒设备目前最好的材质采用食品级304 不锈钢。 5，将酒醅中的乙醇，用电或者煤加热酿酒设备，将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中.粉碎机：酿酒设备又称蒸馏设备、陶制酒缸也可加速发酵过程.发酵缸：小酒坊发酵缸可以采用土陶大酒缸作为发酵容器。 2：将蒸出的酒经过过滤设备过滤催陈杂味就可以出售了：除了大米和糯米外，其他粮食酿酒的都需加工粉碎，以便粮食发酵均匀、发酵彻底。 3.酿酒设备，凡在我所购买酿酒设备提供全方位的酿酒技术培训，土陶酒坛可以加速白酒中物质的反应、水以及各种有机物蒸馏分离，小酒坊过滤设备可以选用精密过滤器或者硅藻土过滤器，小酒坊购买一次蒸100斤粮食或200斤粮食的酿酒技术即可，酒质越香

10. 酱香型白酒可以用来泡药酒吗 可以同时用浓香型和酱香型两种酒泡药酒吗

可以。可以混合一起泡酒。

酱香型白酒可以泡药酒，最好选用50度以上的酱香型白酒泡药酒，酒精含量过高，药材中的有些物质难浸提出来，酒精度数过低则有可能在泡酒的过程中，由于挥发过多造成药酒变质。用酱香型白酒泡出来的药酒，养生功效突出，口感绵柔，喝了不上喝。

适量的酱香酒调示后能够使浓香型酒体中出现酱陈味，而且窖香和酱陈香融合程度非常高，从而使酒体香气更加协调，丰满，赋予酒体优美高雅的气质和风格。

(10)家庭小型古法土陶蒸馏器扩展阅读：

注意事项：

泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒。

熬制中药，古时候存酒都是土陶，可以加速酒的老熟，不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷就不会产生上述情况。

酒和水不一样，酒具有很强腐蚀作用，尤其是高度白酒和塑料接触，酒里极容易融入一些塑料有害成分，所以为了安全起见，最好不要选用塑料桶装酒泡酒。