挥发性酸蒸馏装置

㈠ 单沸式蒸馏挥发酸的装置是什么样的

就是这个

㈡ 挥发性酸是什么原因导致易挥发里面含什么物质，还是根据离子价有关，为什么放通风口，通风口有什么物质

挥发性的酸主要是跟自身的熔沸点有关，日常所见易挥发的酸有盐酸和硝酸，不易挥发的有硫酸，只与它们的溶质即HCL,HNO3,H2SO4的熔沸点有关系。外界温度，通风情况只会影响酸挥发的速度，但不是它是否易挥发的根本原因。

㈢ 减压蒸馏前装置内的挥发性气体怎么处理

定期抽气式是从减压室内抽气达到要求的真空度
后即停止抽气，然后，适时补充空气并适当抽空，
以维持规定的低压。这种方式虽可促进食品内部
的挥发性成分向外扩散，却不能使这些物质不间
断地排到减压室外。

㈣ 挥发酸测定 水蒸气蒸馏装置如何保证气密性良好

对水蒸气发生器进行加热,稍后发现三口烧瓶中的水蒸气导入管口冒出气泡则证明密封良好,反之漏气。

㈤ 葡萄酒挥发酸蒸馏出来加热后用冷却吗

不用冷却，冷却后会发酸。出产中看到，部分桶挥发酸改变不显眼，而版有些桶挥发酸却反常地权越来越高。通过调研看到，那些改变不显眼的酒都是贮存在进口木桶中，而那些改变反常的都是在国产木桶，国产木桶在加工制造历程中品质有问题，有裂纹。葡萄酒长时候从裂纹中渗出，不仅轻而易举污染醋酸菌及其他杂菌，同时因为接触空气还易被严峻氧化，这一景象在后来原酒调配历程中，补加的SO2大部分被耗费掉所证明。此外如此所酿制的解百纳干酒有少许水梢味，味道有时还较冲。高等酒因酒桶问题而造成质量上的缺憾令人焦急和心慌。

㈥ 难挥发性酸制挥发性酸这个原理是否绝对可否颠倒举例。有何应用

不绝对，CuSO4+H2 S=CuS↓+H2SO4就是一个易挥发酸制难挥发性酸的。而且是弱酸制强酸。

㈦ 用水蒸气蒸馏测定挥发酸时,加入10%磷酸的作用是什么

防止可能含有的氨分子被蒸出来，影响酸度。之所以不加硫酸，是因为少量的硫酸会随着蒸汽被带出来，这个是致命的误差。磷酸就不会随蒸汽出来。

㈧ 测定食品中挥发酸，为什么采用水蒸气蒸馏而不是直接蒸馏

这个我不是很懂，只知道水蒸气蒸馏可以降低沸点什么的

㈨ 测定挥发酸时加入磷酸的目的是什么整个装置的操作要点是什么

用磷酸的目的是使结合态挥发酸游离出来
不用盐酸和硫酸的原因是盐酸本身具有挥发性，而硫酸在蒸馏过程中会挥发出来，会使得蒸馏出来的酸增多，使得测定结果偏高。

㈩ 用水蒸气蒸馏法测定挥发酸时，为什么要加入10%磷酸

用水蒸气蒸馏法测抄定挥发酸时，加入10%磷酸的目的，是为了让样品中的结合酸游离出来。
比如样品中的醋酸，可能以醋酸钠形式存在，这时候就需要将醋酸游离出来，然后蒸馏。要想让醋酸游离出来，就需要加入酸性较强的某种酸，所以选择加入磷酸。
不能选择盐酸，因为盐酸虽然酸性更强，但是盐酸本身具有挥发性，会被蒸馏出来，干扰结果。