糖加三滴蒸馏水

1. 熬糖时需放什么添加剂

熬糖时防糊可适当加入少许糖艺添加剂。同时掌握正确的方法，及时修正调整
你可以按下面的方法操作。
工具：电磁炉，垂直复合平底锅，小勺，刷子，干净的手巾。
原料: 韩国砂糖 纯净水
葡萄糖比例：砂糖熬制法1000克白砂糖500(300)克蒸馏水200克葡萄糖糖稀(DE值42～44%)。或糖艺添加剂4滴(纯度28%)方法：
步骤一：在复合垂直平底锅(好处受热均匀，也可以用其它的垂直锅，只要我们在工作时注意点就可以)中加入白砂糖和水(水的选择至关重要，不同地方的水质有很大差别里面所含有的物质也不同，对熬糖时起到的化学反应也不同。所以我们常用纯净水或蒸馏水，也就是同一标准的用水)熬糖量是器皿总容量的1/2左右，糖液太少了，温度会升的很快不好控制，如果太多，沸腾时有溢出的可能。
步骤二：在我们准备好的小盆中加入一起纯净水，烧热，用来清理锅边用，(原因是用热水来清理带糖液锅边容易很多。)
步骤三：糖液搅拌均匀，使砂糖充分溶解，搅拌可以达到防止糊底的目的。一般情况下， 500克水能溶解1200克砂糖，所以要经过搅拌砂糖才能尽快溶化，(但在我们用中火加热糖液时，水的温度变高，溶解度也为变高，所以说我们可以少加水，1000克糖加300克也可以，这样就要注意熬糖时要先用中火，不断搅拌，直到糖被水溶解)。另外的方法是：先将蒸馏水煮沸，然后加入砂糖快速搅拌，砂糖在高水温条件下溶解度提高。

2. 熬糖画糖为什么要加雪碧

配方： 1500克白砂糖
750克蒸馏水 300克葡萄糖糖稀（DE值42～44%）
步骤一：
在复合平底锅中加入白砂糖，熬糖量是器皿总容量的1/2，如果太少，糖液的温度会迅速升高，糖液温度的变化不容易控制，温度计在糖液中受热的深度不够，测量的结果不会准确，如果太多，沸腾时有溢出的可能，重要的是，当糖稀变浓以后，底部和表面的温度存在差异，热量传导受到限制，温度计测量的结果会有较大偏差。
步骤二：
加入750克蒸馏水。使用蒸馏水的原因是：不同区域的水质有很大差别。水的选择至关重要，如果一贯使用蒸馏水，也就是同一标准的用水，在熬糖时就能发现糖与糖之间的微小区别，就会在熬糖时科学地总结经验、不断地提高技艺
步骤三：
加入蒸馏水以后要搅拌均匀，使砂糖充分溶解，即便是很干松的砂糖倒入锅中也不会自动化开，搅拌可以达到防止糊底的目的。一般情况下，加入蒸馏水的温度大概是22℃，这时水对糖的溶解度为206度，750克水能溶解1545克砂糖，所以要经过搅拌砂糖才能尽快溶化，不能为了加快熬糖的进度将蒸馏水的量减少。开始加热时要使用中火。另外的方法是：先将蒸馏水煮沸，然后加入砂糖快速搅拌，砂糖在高水温条件下溶解度提高，能够使糖液在短时间内沸腾，缩短了熬糖时间，减缓或减少了糖液的进一步分解和转化，糖体会更加清澈透明。
步骤四：
当糖液沸腾后，会有浮现气泡脏沫，说明砂糖较脏，要抓住时机用汤勺清理。清理完毕后加入300克葡萄糖稀。此时糖液的浓度已经升高，再次沸腾时会再次出现白色气泡，要进一步进行清理。对葡萄糖稀的选择应该慎重，最好选用转化的葡萄糖浆，DE值相对较低，耐高温效果好。水解葡萄糖浆DE值太高，还原能力强，糖体成型后发烊和翻砂较快。
步骤五：
锅壁上往往沾有少量砂糖颗粒，糖液沸腾前后表面也会有很多白色浮沫，要快速用洁净的刷子沿锅壁刷出，刷浮沫时要准备一盆清水，将刷子洗理干净。这一工作最忌讳随便使用厨房的其它刷子，因为有些刷子看似洁净，当遇到高温时就会有不洁净的颜色析出，这是因为刷子的构造造成的，应该使用专用的刷子，或用棉布条清洗。
步骤六： 当清理完较多的浮沫以后，还会有少量的气泡，这时使用小勺继续清理，同时减少刷洗锅壁的次数，尤其是当糖稀的温度超过138℃时以后，应该停止清理锅壁。
步骤七： 当温度在138℃时如果需要加入色素，是最好的时机，滴入几滴色素以后不需要搅拌，色素会自然散开。糖稀超过140℃时升温加快，糖稀变浓、
气泡变小，上下之间的热交换能力降低,所以要根据情况调整电磁炉的加热档位，减缓加热进度。 步骤八：
当温度接近150℃时气泡变小而且细密，这时用温度计搅拌几下查看温度，因为糖稀的内侧和外侧的温度有很大差异，搅拌之后观察温度比较准确。 步骤九：
当温度到达150℃时，立即停止加热，将糖锅转移到凉水盆里蘸30秒钟，目的是迅速切断热源，确保温度准确，冷却时不要将锅底吃水太深，集中在最底部即可。 步骤十：
将糖锅移动到干净的毛巾上静置3-5分钟，等待糖稀变浓。在倒出之前将复合平底锅再次回到电磁炉或电炉上加热几秒钟，待到有气泡产生后缓慢倒出，原因是尽可能多的将糖稀倒出减少浪费。
步骤十一： 选用不沾垫或在大理石案台上刷一层油，将糖稀慢慢出。刷油是比较老式的方法，在现代糖艺操作中此方法应该摒弃，油脂对糖体会产生不良的影响。
步骤十二：
当糖稀脱离不沾垫时，戴上橡胶手套从周围向中央卷起，并且不断翻动、使糖体降温。在这一操作中必须戴好洁净的橡胶手套，一是干净卫生，二是不容易烫伤，三是手部的汗水含有盐和水分，容易引起化学反应，造成成品的发烊和返砂。
步骤十三：
糖块的温度均匀降低后用剪刀裁开，整理形状，冷却后用真空包装机抽真空密封。要选用高质量复合包装袋，存放在保鲜柜中或阴凉干燥处，砂糖糖体的保质期较短，约60天；使用特殊糖源制作的糖体，例如： DE值较低的高质量糖醇，颜色更加纯净，保质期超过八个月以上，但是熬糖的温度和操作温度与砂糖有明显的区别。只有掌握了熬制砂糖的基本原理，才能够自如地运用其它糖源。
糖液产生沸腾，糖液内大量的水分以水蒸气的状态脱离糖液，糖液的浓度得以提高。不同浓度的糖液其沸点也不同,
液浓度越高，相应的沸点温度越高。在糖液熬煮到规定浓度的整个过程中，要维持糖液始终始于沸腾状态，从而保证水分不断从糖液中脱除。这样就必须不断给糖液加温。在实际操作中，糖液由不同糖类的混合液组成，其沸腾温度由于糖液的相对分子质量的不同而有变化。其变化规律为。在相同浓度下，糖液内所含糖类相对分子质量越大，其沸点则相对低；相对分子质量越小，沸点相对高。操作时可根据这一特点作必要的调整。

3. 电瓶为什么加蒸馏水

电瓶在充放电过程中会产生热量的，有热量便会导致水分的蒸发，因为比重的问题，所以消耗水，电瓶缺水就加蒸馏水。

电瓶是电池的一种，也叫蓄电池，它的工作原理是把化学能转化为电能。 通常人们所说的电瓶是指铅酸蓄电池，即一种主要由铅及其氧化物做电极，硫酸溶液做电解液的蓄电池。

(3)糖加三滴蒸馏水扩展阅读

汽车蓄电池使用寿命的长短，不仅取决于蓄电池的结构和质量，而且与运用和维护密切相关。一般汽车蓄电池的使用寿命在2年左右，如果保养得当，可达到3—4年。车主对蓄电池的维护保养上还存在许多误区，导致蓄电池的早期损坏，应引起我们重视。

误区一：在使用免维护蓄电池时，简单地认为免维护就是无须任何维护。

误区二：蓄电池极桩接线柱外表有腐蚀物不需处理，只要不松动就可以了。外表出现了腐蚀物，接线柱内表面也会出现腐蚀现象，导致电阻值增大，影响蓄电池的正常充电和放电，必须及时处理。

误区三：在液面低时，补充电解液或加引用纯净水，而不是需要的蒸馏水。如果加含硫酸的电解液，回使蓄电池内部电解液浓度增大，可能出现沸腾、酸雾等现象，严重影响蓄电池的使用寿命;用饮用纯净水代替蒸馏水使用，纯净水中含有多种微量 素元，对蓄电池有不良影响。

误区四：电解液的密度不进行检查和调整，特别是冬季来临时，造成蓄电池容量不足，甚至造成电解液结冰的现象。

误区五：冬季使用蓄电池启动时，不间断地使用启动机，导致蓄电池因过度放电而损坏。

4. 蔗糖与浓硫酸的反应 蔗糖与浓硫酸反应时,为什么还要在蔗糖中加一些蒸馏水

C(s) 2H2SO4(浓aq)=加热=CO2(g) SO2(g) 2H2O(i),反应条件是加热,热源来自浓硫酸和水反应放热供给,故应加水.

5. 一斤糖加进三斤水里完全融化后重量会增加吗

理论上说应该是1+3=4，总不会改变，但看到的“水”由3斤变成4斤了。
楼主强调“完全融化”，常温、常压下似乎不太可能，只有采用一些非常规的方法了。
采用了非常规的方法，就会引起一些“蒸发”或者其它的问题，总重量可能不一定是4斤了，但一定会比3斤多。
所以，会增加的！

6. 葡萄糖与蒸馏水混和后有保湿作用吗

有点

7. 为什么蒸馏水喝起来有点甜怡宝就是这样。是否有糖

蒸馏水也就是意义上的纯净水，是经过4~5次过滤，再经过蒸馏或者反渗透处理得到的水，在经过活性炭去异味，就是我们喝的纯净水了。有甜味是因为纯水中的羟基自由基（-OH或OH-）这个集团会有甜味，糖类就是多羟基的醛或酮，所以糖类是甜的。类似的酒精，喝道口里也有一些甘甜的味道，最典型的证明的例子就是——甘油，你尝尝，这个甜味的。

8. 滴加蒸馏水荧光出现两分钟后才消失说明细胞内含有大量的app

A、滴入蒸馏复水发出荧光，是由于试制管内有荧光物质和ATP，A正确；
B、荧光消失是由于原有的ATP被消耗尽，B正确；
C、滴加蒸馏水，荧光出现2min后才消失，说明细胞内含有少量的ATP，C错误；
D、据试验可知，滴加ATP发光，滴加葡萄糖不发光，故说明生命活动所需的直接能源物质是ATP而不是葡萄糖，D正确．
故选：C．

9. 柠檬汁,肥皂水,蒸馏水中加3滴紫甘蓝提取液会怎样

柠檬汁加3滴紫抄甘蓝提取液会变浅粉红。肥皂水加3滴紫甘蓝提取液会由蓝色渐变成浅绿色，蒸馏水加3滴紫甘蓝提取液会变浅绿色。

紫甘蓝水遇酸性物质变红色，遇碱性物质变绿色，遇中性是显紫色，而且在浓度逐渐加深的情况下颜色也随之加深，因而紫甘蓝能起到鉴别酸碱性物质的作用，所以被称之为指示剂。

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注意事项：

随着人们对食品安全的日益重视，大力开发天然色素作为食用色素已逐渐成为一种趋势。由于紫甘蓝来源广泛，产量大，价格便宜，色素含量高，其中的色素属于花色苷类，有一定的保健功能，不少研究人员将其作为提取天然色素的优选原料之一。

作为色素，稳定性是一项重要的衡量指标，由于食品的形态和加工工艺不同， 色素对酸、碱、光、热、氧化剂、还原剂及其他化学物质的稳定性直接关系到色素的应用。

10. 在葡萄糖杂质检查中加入蒸馏水和水的区别

蒸馏水是比较纯净的，加入后，不会引进新的杂质，而加入普通的水，由于不纯可能引进新的杂质，导致检测结果不准。