蒸馏酿酒的酒糟能不能吃

『壹』 酿酒的酒酿可以吃吗对人体有什么好处,又有什么坏处

可以吃的吧 没吃过酒糟蛋么？酒糟的东西还多西多
酒糟煮东西很多的

酒糟除了能充当饲料和肥料外，日本科学家最近又证实，用制造甘薯白酒剩下的酒糟酿成的醋具有抗癌功效。
据日本《每日新闻》报道，日本熊本大学研究生院的木田建次教授和同事在日本酿造学会会议上报告说，他们通过动物实验证实，甘薯白酒酒渣制成的醋能有效抑制癌细胞增殖。
木田教授等在甘薯白酒的酒渣中加入醋酸菌制成酿造醋，并做了试验。他们在42只实验鼠的背部肌肉中植入癌细胞，将它们分成数量相同的6组，然后给它们喂不同的食物。一组实验鼠吃普通的食物，另5组实验鼠的食物中分别混有不同比例的“酒糟醋”，醋的比例依次为0．1％、0．3％、0．5％、0．75％和1％。一段时间后比较各组实验鼠的存活状况和肿瘤的大小。
结果显示，吃普通食物的实验鼠平均存活时间约45天，过了67天这组鼠全部死亡。食物中混入0．5％“酒糟醋”的那组实验鼠只有第55天时死了1只，另外6只到第70天仍然活着。
比较肿瘤大小的结果也证明了“酒糟醋”在抗癌方面的积极效果。植入癌细胞后的第10天，所有实验鼠背部肿瘤的直径都达5mm，体积约70mm3。但到第45天时，吃普通食物的实验鼠肿瘤平均增大到8800mm3，而食物中混有0．5％或0．75％“酒糟醋”的两组实验鼠的肿瘤只增大到了3000mm3，癌细胞明显得到抑制。

『贰』 酿酒后的酒糟怎么样利用最好

酒糟营养丰富，含有丰富的粗蛋白和粗脂肪等，热能较高，其粗蛋白和粗脂肪含量分别比玉米(1692,22.00,1.32%)高54%和38%。此外，由于酒曲发酵过程中微生物大量繁殖和积累，蛋白质中氨基酸的构成及种类比较均衡，基本上是全价的。

酒糟中矿物质含量也比较丰富，其钙、铁等微量元素含量都比玉米高10倍以上。

酒糟用途：

蒸酒后的酒糟, 除了养猪、牛羊还有其它的作用

四、用做鱼饵。

用烧酒设备做过酒的朋友肯定知道，酒糟在屋子里存放一段时间后，味道比较浓烈，不讨人喜欢。但如果我们将酒糟作成鱼饵放水水中，这种浓烈的味道就变成了优点，能够吸引来更多的鱼儿。并且可以使用诱饵钓饵两者为一体，迷惑了鱼，会变得更容易上钩。

选用新鲜酒糟是关键的一步，如果是晾晒过的，或者放置过久的酒糟，因为水分失去了过于蓬松，很难沉入水底。在使用时可以活上稀泥，帮助它沉入水底。

五、用作配糟。

采用固态发酵时，很多地方会加辅料或配糟，刚刚从烧酒设备中出来的新鲜固态酒糟，用做配糟是非常好的。

『叁』 吃酒糟的好处和坏处

吃酒糟的好处

能够促进人体血液循环，加快新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体的作用。米酒含有大量的β谷固醇，对癌症有预防效果，还有助于前列腺健康，也能降低胆固醇水平。常吸烟的人应多喝米酒。

研究发现，吸烟不仅会直接导致肺癌，还可能导致胃癌。大多数抽烟的人以为尼古丁只会被吸入肺部，殊不知，烟雾也会随着消化道进入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，导致胃黏膜出现缺血、缺氧症状。

长此以往，很容易形成胃溃疡，增加胃癌发生的几率。研究人员建议，烟民经常喝一些低酒精含量的米酒，能够促进胃部血液循环，增加胃壁的供血量，有效降低胃病发生几率。

吃酒糟的坏处

酒糟里面有很多的酒的残留，不应该过多的去食用，不然的话很容易造成醉酒的。孩子也是不适合吃酒糟的，这样也会很容易造成孩子醉酒，头晕甚至是呕吐。

(3)蒸馏酿酒的酒糟能不能吃扩展阅读：

酒糟的药用价值

①治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。(《良方集要》)

②治小儿鼻风吹乳肿痛：酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。(《刘启堂经验秘方》)

③治吹乳：薴麻根(嫩者)炒，和白酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。忌食发物。(《周益生家宝方》)

④治头风：苍耳子、白芷、谷精草各五钱，川芎三钱，甜酒酿四两。老酒二碗，煎一碗服。(《妙净方》)

『肆』 酿酒后丢弃的酒糟上面长出来的菌种可以吃吗

『伍』 牲口能吃含有聚丙烯酰胺的食物酿酒的酒糟由于高温蒸馏，形成糊糊状态，用聚丙烯酰胺沉淀后能不能喂牲口

『陆』 酿酒技术 酒糟水可以利用吗想做一些好吃的，可以卖也可以自己吃，

利用酒糟可以养殖牲畜，酒糟水还可以制作酱油，醋，饮料，果冻，奶茶，陈酒，水果醋等技术

『柒』 酒糟的功效与作用，酿酒后的酒糟怎么处理

我国白酒采用固态发酵和固态蒸馏传统操作,是世界上独特的酿酒工艺。白酒糟是这种酿造工艺的副产品,其中残存许多未能完全利用的营养物质,并且含有丰富的发酵副产物,可进行多方面的综合利用。可以配饲料养殖家畜

『捌』 蒸馏过的酒糟水可以和刚蒸好的酒饭一起发酵吗

蒸馏过的酒糟水可以和刚蒸好的酒饭一起发酵