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蒸馏酒的容器叫什么

发布时间:2020-12-17 01:39:55

① 国窖1573的那个1573是什么意思哦

国窖1573的1573是指该酒的窖池是公元1573年的窖池。泸州酒业盛于明清,根据史料记载泸州老窖窖池于公元1573年由舒家建窖,当时作坊名称为“舒聚源”,经过连续四百多年不间断的发酵酿酒,泸州老窖窖池集发酵容器和摇篮于一身。其在酿酒技术、经济、文化方面,都有着深远的影响。

1996年国务院将泸州老窖窖池列为全国重点文物保护单位,使中华民族这一历史最悠久、保存最完好、连续使用时间最长的酿酒窖池展现出风采,并以世界酿造史上的奇迹而载入«吉尼斯世界纪录»。


(1)蒸馏酒的容器叫什么扩展阅读

国窖1573源于建造于明朝万历年间(即公元1573年)的“国宝窖池”,采用蒸馏酒酿造工艺,酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长,风格典型。1999年9月9日特别酿制的1999瓶1999ml国窖1573,其中的0003号与0002号分别被澳门特首何厚铧,香港特首董建华私人收藏,其0001号将指定送给台湾回归大陆后的首任行政长官。

从公元1573起,这些窖池一直在年复一年地发酵,这一点,在酿造工艺上具有重大意义和使用价值、,蒸馏酒的味觉质量基础,主要依靠发酵窖池,这也是中国蒸馏酒与Wisky(威士忌)、Brandy(白兰地)在酿造工艺上最明显的不同之处,中国蒸馏酒的老熟与生香主要在窖池发酵过程中完成。

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